La mise en culture de plantes aromatiques et médicinales
Centre de Formation Professionnelle Certificat de Spécialisation
et de Promotion Agricole de Nyons "Plantes à parfum, aromatiques et
- Promotion 2009-2010 - médicinales à usage artisanal ou industriel"
La mise en culture de plantes aromatiques et médicinales
menacées comme alternative à la cueillette sauvage
Itinéraires techniques et problèmes soulevés pour l'Arnica des
montagnes (Arnica montana L.), la Gentiane jaune (Gentiana lutea L.)
et la Rhodiola (Rhodiola rosea L.)
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Rapport bibliographique
Didier Moreau, mai 2010
Photos de couverture : Banque de données Sophy (Arnica et Gentiane) & Carl Farmer (Rhodiola)
Centre de Formation Professionnelle Certificat de Spécialisation
et de Promotion Agricole de Nyons "Plantes à parfum, aromatiques et
- Promotion 2009-2010 - médicinales à usage artisanal ou industriel"
La mise en culture de plantes aromatiques et médicinales
menacées comme alternative à la cueillette sauvage
Itinéraires techniques et problèmes soulevés pour l'Arnica des
montagnes (Arnica montana L.), la Gentiane jaune (Gentiana lutea L.)
et la Rhodiola (Rhodiola rosea L.)
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Rapport bibliographique
Didier Moreau, mai 2010
contact : didier.moreau@ethnoconservation.org
http://www.ethnoconservation.org
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Sommaire
Introduction 7
I - L'Arnica des montagnes (Arnica montana L.) 9
1. Caractéristiques botaniques, biogéographiques et écologiques 9
1.1. Taxonomie et distribution géographique 9
1.2. Morphologie et phénologie 9
1.3. Ecologie 11
2. Utilisations et propriétés 11
3. Demande du marché, menaces sur la ressource et mesures de protection 12
4. Mise en culture 14
4.1 Lieux de fourniture en matériel végétal 15
4.2. Spécificités de l'itinéraire de production 16
a/ préparation du sol 16
b/ multiplication et mise en place 16
c/ fertilisation 17
d/ irrigation 17
e/ gestion des adventices 18
f/ prévention et moyens de lutte contre les ravageurs et maladies 20
g/ récolte 21
4.3 Transformations primaires et secondaires et critères d’évaluation de la qualité 21
4.4 Calendrier récapitulatif des travaux 22
5. Coûts de production, rendements et rentabilité économique 22
6. Contraintes technico-économiques et environnementales liées aux activités
de production et/ou de transformation. Solutions et perspectives 24
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