Lignes directrices de l`Alberta en matière de

Lignes directrices de l’Alberta en matière de
nutrition pour les enfants et les jeunes
Un manuel de ressources pour les garderies, les
écoles et les centres récréatifs et communautaires

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Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes
© 2011 Government of Alberta
Avril 2011

iii
Introduction ................................................................. 1
L’importance des lignes directrices ............................................... 3
Principes directeurs ........................................................... 5
Recommandations sommaires .................................................. 7
Lignes directrices en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes .................. 11
Une saine alimentation pour tous les enfants et les jeunes ............................ 11
Le système de points alimentaires ............................................... 15
Catégorie 1 – À choisir le plus souvent ........................................ 17
Catégorie 2 – À choisir à l’occasion ........................................... 25
Categorie 3 – À choisir le moins souvent ....................................... 31
Boissons ................................................................ 32
Une saine alimentation pour les enfants et les jeunes : Considérations particulières ......... 33
A. Garderies ............................................................. 35
B. Écoles ............................................................... 55
C. Établissements communautaires et récréatifs ................................. 69
Glossaire ................................................................... 75
Annexes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Annexe A : Lignes directrices concernant l’élaboration de politiques .................. 81
Annexe B : Outils de mise en œuvre .......................................... 89
Annexe C : Foire aux questions .............................................. 95
Annexe D : Références .................................................... 101
Annexe E : Bien manger avec le Guide alimentaire canadien ....................... 107
AlbertA NutritioN GuideliNes for ChildreN ANd Youth
Table des matières
Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes
Un manuel de ressources pour les garderies, les écoles et les centres récréatifs et communautaires
Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes
© 2011 Government of Alberta
Avril 2011

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Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes
© 2011 Government of Alberta
Avril 2011

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Le gouvernement de l’Alberta s’engage à promouvoir des
habitudes alimentaires saines et un poids santé chez les enfants
et les jeunes de l’Alberta. Comme bon nombre de repas et
de collations sont consommés en dehors de la maison, il est
important de s’assurer que les enfants et les jeunes ont accès
à des choix alimentaires sains, peu importe où ils vont. Ces
situations surviennent pour la plupart dans les garderies,
les écoles ainsi que les lieux et les établissements récréatifs.
Ces établissements et ces organismes orent donc une
occasion unique d’exercer une inuence sur les habitudes et
les comportements alimentaires des enfants et des jeunes de
l’Alberta. Le manuel Lignes directrices de l’Alberta en matière
de nutrition pour les enfants et les jeunes a pour objectif de
fournir à ces établissements et à ces organismes les outils dont
ils ont besoin pour orir aux enfants et aux jeunes des choix
alimentaires sains dans les garderies, les écoles et les centres
récréatifs, ainsi qu’à l’occasion d’événements spéciaux et au
sein de la collectivité en général.
Les lignes directrices en matière de nutrition présentées dans
ce manuel aideront les Albertains à proposer et à encourager
des habitudes et des choix alimentaires sains. Qu’il s’agisse
d’individus, de familles, d’organismes ou de collectivités,
tous peuvent collaborer à accroître la disponibilité de choix
alimentaires plus sains et à susciter de l’intérêt à cet égard. Sur
le plan pratique, les lignes directrices aideront les Albertains à
reconnaître et à appliquer de manière uniforme les concepts
associés à une nutrition saine, de façon que les enfants aient
accès à des aliments sains en tous lieux.
Depuis octobre 2010, le guide intitulé Lignes directrices de
l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes est
disponible uniquement en ligne. Ce format électronique nous
permet d’y apporter des corrections ou des ajouts au fur et à
mesure que nous obtenons de nouveaux renseignements.
AlbertA NutritioN GuideliNes for ChildreN ANd Youth
Introduction
Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes
Un manuel de ressources pour les garderies, les écoles et les centres récréatifs et communautaires
Lignes directrices de l’Alberta en matière de nutrition pour les enfants et les jeunes
© 2011 Government of Alberta
Avril 2011