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BUFFETS FROIDS CORPORATIFS Le travail d’équipe mène au succès & la bonne table unit les individus… Choisissez le bon plan! PLAN A PLAN B 1 choix d’à-côté OU 1 choix de salade 1 choix de salade 1 choix d’à-côté 2 choix de salades PLAN C 1 choix de passion sucrée 1 choix d’à-côté 2 choix de salades 2 choix de sandwichs ou viandes 3 choix de sandwichs ou viandes 1 choix de passion sucrée 1 plateau de fromage cheddar 1 choix de passion sucrée Minimum de 6 pers. 15.00$/ pers. Minimum de 6 pers. 17.90$/ pers. 2 choix de sandwichs ou viandes + 3$/ pers. par choix de viande/poisson Minimum de 6 pers. 20.90$/ pers. + 3$/ pers. par choix de viande/poisson + 3$/ pers. par choix de viande/poisson PLAN D 2 choix d'à-côtés 3 choix de salades 3 choix de sandwichs ou viandes 1 plateau de fromage cheddar 1 choix de passion sucrée Minimum de 12 pers. 22.90$/ pers. + 3$/ pers. par choix de viande/poisson LES À-CÔTÉS EN 3 DIMENSIONS LE BAR À SALADE C’est d’abord dans les petits détails que se dessine la perfection… Salade du moment, nouveauté à chaque semaine À-côtés végé Salades végé • Potage du jour (chaud) L • Bâtonnets de légumes croquants & trempette sicilienne aux tomates séchées ou hummus maison L N • La Fèvette (fèves edamame, quinoa, amandes caramélisées aux épices de Montréal & poivrons rouges grillés) N • La Perlée (couscous israëlien, brunoise de poivrons, tomates, olives noires, menthe, jus de citron & huile d'olive) • Bâtonnets de cheddar doux & raisins croquants L • La Colorée (carottes jaunes & orange en juliennes, pommes vertes et raisins secs, vinaigrette au miel & au cidre de pomme) • Bhaji de légumes tempura & curry, trempette au yaourt (2/ pers.) L • Tapenade d'olives Kalamata & croûtons maison • Cubes de polenta grillée à l'huile d'olive (1/pers.) L • Cubique de pastèque, fromage bocconcini & menthe fraîche (2/pers.) L À-côtés de la mer • Cubique de saumon tempura aux épices & citron (2/ pers) P • Crevette tempura et sauce chili sucrée (2/pers.) P • Mousseline de saumon & sauce chimichurri L P • Arancini au fruits de mer et pistils de safran (2/ pers.) L P À-côtés carnivores • Cake au romarin, pommes et bacon L N • Satay de poulet au paprika fumé et piri piri (2/ pers.) • Pizza blanche à la crème sûre, capicole, roquette et huile d'olive au basilic (2/pers.) L • Terrine de campagne au poivre vert & cognac, croûtons aux herbes (2/ pers.) • L’Hydratante (multi feuilles & vinaigrette au yaourt & au miel) L • L’Arc-en-ciel de légumineuses aux petits fruits séchés & aux graines de tournesol N • L’Énergique (pâtes aux légumes, pesto & herbes fraîches) L • La Ravissante (céleri rave façon rémoulade, moutarde à l'ancienne et graines de carvi) L • La Barbabietola (salade de betterave au fromage de chèvre & au miel) L • La Thaïe (nouilles asiatiques aux légumes marinés au sésame) N • La Croquante (brocoli, chou-fleur céleri, poivrons, carotte, bocconcini épices italiennes, mayonnaise + 1$/pers. L • La Beverly Hills (fleurons de brocoli et chou-fleur, fraises & raisins rouges, vinaigrette crémeuse) + 1.50$/pers. Salades carnivores • La César traditionnelle (romaine, parmesan frais en copeaux, croûtons & bacon émietté) L • La Fougueuse (pois chiches au chorizo, poivrons rôtis, coriandre fraîche & jus de citron) • Le Sultan (couscous au poulet & saucisses merguez à l'agneau, raisins sultana, petits légumes, jus de citron & harissa) + 1$ / pers. • La Pommette (salade mesclun, pommes, dinde, raisins secs, graines de tournesol & vinaigrette à l'érable) + 1$/pers. N • L'Orzo à l'agneau (orzo, légumes, sauce au yogourt à la menthe et kefta d'agneau) + 1$/pers. L • Le Doublé (épinards, roquette, fromage de chèvre, vinaigrette aux noix & romarin avec boeuf mariné au balsamique) +1$ / pers. L N Salades de la mer • La Tuna (salade de riz au thon, poivrons et mayonnaise) P • L'Indie (quinoa aux crevettes, vinaigrette crémeuse au cari rouge) + 1$/pers. P • La Matane (salade de riz aux crevettes de Matane, brunoise de légumes du moment & vinaigrette crémeuse à l'aneth) L P • L'Océane (épinards, roquette, émietté de saumon poché à l'érable, poivrons rôtis, pacanes caramélisées & vinaigrette douce à l'érable) + 1$ / pers. P N 6 514 525-0121 www.bernard-et-fils-traiteur.com MENU 2017 SANDWICHS OU VIANDES Pain artisanal Laissez-vous inspirer par cette poésie de suggestions! Sandwichs végé • La Pétillante (panini aux poivrons grillés, courgettes marinées, champignons tranchés & Gouda fumé) L • Le Piémont (foccacia aux olives & romarin, mousse de chèvre, pesto de tomates, roquette & basilic) L • Le Brouillé (wrap aux oeufs brouillés à la portugaise, tomates, persil et laitue) L • Les Jeunes pousses (pain multigrain aux pousses du moment, tofu mariné et choux rouge) N • L'Épicé (burger de pain berbère au fenouil et galette de haricots noirs & maïs, relevé de sauce harissa, hummus et laitue) N • Le Santé (pain de seigle multigrain, confiture de figues, noix, brie, pommes & roquette) L N Sandwichs de la basse-cour • Croiss’wich dindonneau (pain croissant multigrain, dinde rôtie, compotée de figues & canneberges caramélisées, crème de brebis au romarin & épinards) L N • Le Mex (pain de maïs, poulet mariné aux épices mexicaines et jalapeno, fromage & tomates) L N • Le Wrap Teriyaki (wrap au poulet teriyaki, fèves germées, jeunes pousses et laitue) N • Le Londonien au poulet (baguette au poulet, sauce au poivre vert, laitue, oignons caramélisés et cheddar) L Sandwichs de la mer • Mini Guédille (mini pain hot-dog, salade de fruits de mer, tomate & laitue) L P • Le Pain Bagnat (pain aux oignons et pavot, thon, oeufs durs, mayonnaise, tomate & laitue) N P • Le Nordique (pain pumpernickel, crème à l'aneth, saumon fumé, juliennes de concombre, câpres, oignons rouges et laitue) L N P Sandwichs carnivores • Baguette Cornue (rôti de boeuf cuit maison & fromage de chèvre) L • Le AAA (mini burger bretzel à l'effiloché de bœuf du Québec aux épices de Montréal, mayonnaise à l'ancienne) N • Le St-Louis (mini burger bretzel à l'effiloché de porc aux épices cajun, mayonnaise aux poivrons) N Choix de viandes et poissons + 3$/pers. (servies froides, accompagnées de condiments) ajouter une corbeille de pain (+ 1.50$/pers.) • Rôti de boeuf cuit maison aux épices de Montréal • Lanières de poulet au paprika • Assiette de jambon fumé, rôti de dinde et salami de Gênes • Pavé de saumon au citron P • Brochette de saumon aux légumes P • Sole à la puttanesca (câpres, tomates et oignons) P LES PASSIONS SUCRÉES Craquez pour leur douceur envoûtante. Vivez le coup de foudre pour nos savoureux desserts & suspendez le temps… • Mignardises du pâtissier L N • Gâteau mousse aux fruits du moment L • Gâteau Reine-Élizabeth L N • Cheesecake au coulis de fruits L • Le Monster (brownies au sucre à la crème) L N • La surprise du jour L N • Tarte au citron revisitée L N • Biscuit au chocolat & aux noix (1/pers.) L N • Biscuit sans gluten au chocolat blanc et noix de macadamia + 1$/pers. L N • Petit pot de mousse au chocolat et brownies L • Petit pot de crémeux au caramel salé, pommes caramélisées et crumble L N • Petit pot de crémeux au chocolat blanc et à la vanille avec marmelade de framboises L • Barre énergétique maison L N • Brochettes de fruits nature • Soupe de fruits rouges aux zestes de lime • Salade de fruits du jour BREUVAGES BAR À JUS FITNESS Frais du jour, préparés par notre mixologue • Le Booster : pastèque, citron & poivre de Sichuan • Barbe à papa: barbe à papa, pomme et lait de coco • Le Coco Macho: lait de coco, mangue et jus de limette • Le Sunrise: framboises et fraise au thé blanc • Le Spa : thé blanc, basilic & melon • Le Samouraï : hibiscus, miel & pomme grenade • Le Nutritif: chou kale, épinards, pomme & melon • Jus d'orange frais pressé Minimum de 1L par choix 13.95$/ L • Le Pulled pork (focaccia aux olives & romarin & effiloché de porc à la sauce BBQ au whisky) EAU DÉTOX • L’Heure de pointe (sandwichs cocktails en pointes - mousse de poulet, jambon & oeufs) L Eau filtrée, légumes du jardin, fruits et herbes fraîches infusés Une façon toute naturelle de tonifier vos journées d’été!. • Le Londonien au boeuf (baguette au rôti de boeuf, sauce au poivre vert, laitue, oignons caramélisés et cheddar) L • Sunset Bay - Fraise, menthe et basilic, eau filtrée • La Calabraise (ciabatta à la porchetta aux pistaches, parmesan, laitue romaine & mayo aux tomates séchées) L N • Nikki - Lime, gingembre et thym, eau filtrée • South Beach - Pastèque, menthe et poivre rose, eau filtrée • Ocean Breeze - Concombre, romarin et citron, eau filtrée 4.95$ / L MENU 2017 514 525-0121 www.bernard-et-fils-traiteur.com 7
