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BUFFETS FROIDS CORPORATIFS
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Le travail d’équipe mène au succès & la bonne table unit les individus…
Choisissez le bon plan!
PLAN A
1 choix d’à-côté
OU 1 choix de salade
1 choix de salade
2 choix de sandwichs ou viandes
1 choix de passion sucrée
Minimum de 6 pers.
15.00$/ pers.
+ 3$/ pers. par choix de viande/poisson
PLAN B
1 choix d’à-côté
2 choix de salades
2 choix de sandwichs ou viandes
1 choix de passion sucrée
Minimum de 6 pers.
17.90$/ pers.
+ 3$/ pers. par choix de viande/poisson
PLAN C
1 choix d’à-côté
2 choix de salades
3 choix de sandwichs ou viandes
1 plateau de fromage cheddar
1 choix de passion sucrée
Minimum de 6 pers.
20.90$/ pers.
+ 3$/ pers. par choix de viande/poisson
PLAN D
2 choix d'à-côtés
3 choix de salades
3 choix de sandwichs ou viandes
1 plateau de fromage cheddar
1 choix de passion sucrée
Minimum de 12 pers.
22.90$/ pers.
+ 3$/ pers. par choix de viande/poisson
LES À-CÔTÉS EN 3 DIMENSIONS
C’est d’abord dans les petits détails que se dessine la perfection…
À-côtés végé
•Potage du jour (chaud) L
• Bâtonnets de légumes croquants & trempette sicilienne aux
tomates séchées ou hummus maison L N
• Bâtonnets de cheddar doux & raisins croquants L
•Bhaji de légumes tempura & curry, trempette au yaourt (2/ pers.) L
•Tapenade d'olives Kalamata & croûtons maison
•Cubes de polenta grillée à l'huile d'olive (1/pers.) L
•Cubique de pastèque, fromage bocconcini & menthe fraîche
(2/pers.) L
À-côtés de la mer
•Cubique de saumon tempura aux épices & citron (2/ pers) P
•Crevette tempura et sauce chili sucrée (2/pers.) P
•Mousseline de saumon & sauce chimichurri L P
•Arancini au fruits de mer et pistils de safran (2/ pers.) L P
À-côtés carnivores
LE BAR À SALADE
Salade du moment, nouveauté à chaque semaine
Salades végé
• La Fèvette (fèves edamame, quinoa, amandes caramélisées aux
épices de Montréal & poivrons rouges grillés) N
• La Perlée (couscous israëlien, brunoise de poivrons, tomates, olives
noires, menthe, jus de citron & huile d'olive)
• La Colorée (carottes jaunes & orange en juliennes, pommes vertes et
raisins secs, vinaigrette au miel & au cidre de pomme)
• L’Hydratante (multi feuilles & vinaigrette au yaourt & au miel) L
• L’Arc-en-ciel de légumineuses aux petits fruits séchés & aux graines
de tournesol N
• L’Énergique (pâtes aux légumes, pesto & herbes fraîches) L
• La Ravissante (céleri rave façon rémoulade, moutarde à l'ancienne
et graines de carvi) L
•La Barbabietola (salade de betterave au fromage de chèvre & au miel) L
•La Thaïe (nouilles asiatiques aux légumes marinés au sésame) N
•La Croquante (brocoli, chou-fleur céleri, poivrons, carotte,
bocconcini épices italiennes, mayonnaise + 1$/pers. L
•La Beverly Hills (fleurons de brocoli et chou-fleur, fraises & raisins
rouges, vinaigrette crémeuse) + 1.50$/pers.
Salades carnivores
• La César traditionnelle (romaine, parmesan frais en copeaux,
croûtons & bacon émietté) L
•La Fougueuse (pois chiches au chorizo, poivrons rôtis, coriandre
fraîche & jus de citron)
•Le Sultan (couscous au poulet & saucisses merguez à l'agneau,
raisins sultana, petits légumes, jus de citron & harissa) + 1$ / pers.
•La Pommette (salade mesclun, pommes, dinde, raisins secs,
graines de tournesol & vinaigrette à l'érable) + 1$/pers. N
•L'Orzo à l'agneau (orzo, légumes, sauce au yogourt à la menthe et
kefta d'agneau) + 1$/pers. L
•Le Doublé (épinards, roquette, fromage de chèvre, vinaigrette aux
noix & romarin avec boeuf mariné
au balsamique) +1$ / pers. L N
Salades de la mer
•La Tuna (salade de riz au thon, poivrons et mayonnaise) P
•L'Indie (quinoa aux crevettes, vinaigrette crémeuse au cari rouge) +
1$/pers. P
•La Matane (salade de riz aux crevettes de Matane, brunoise de
légumes du moment & vinaigrette crémeuse à l'aneth) L P
•L'Océane (épinards, roquette, émietté de saumon poché à
l'érable, poivrons rôtis, pacanes caramélisées & vinaigrette douce
à l'érable) + 1$ / pers. P N
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•Cake au romarin, pommes et bacon L N
• Satay de poulet au paprika fumé et piri piri (2/ pers.)
•Pizza blanche à la crème sûre, capicole, roquette et huile
d'olive au basilic (2/pers.) L
•Terrine de campagne au poivre vert & cognac, croûtons aux
herbes (2/ pers.)
MENU 2017

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SANDWICHS OU VIANDES
Pain artisanal
Laissez-vous inspirer par cette poésie de suggestions!
Sandwichs végé
•La Pétillante (panini aux poivrons grillés, courgettes marinées,
champignons tranchés & Gouda fumé) L
•Le Piémont (foccacia aux olives & romarin, mousse de chèvre,
pesto de tomates, roquette & basilic) L
•Le Brouillé (wrap aux oeufs brouillés à la portugaise, tomates,
persil et laitue) L
•Les Jeunes pousses (pain multigrain aux pousses du moment,
tofu mariné et choux rouge) N
•L'Épicé (burger de pain berbère au fenouil et galette de
haricots noirs & maïs, relevé de sauce harissa, hummus et
laitue) N
•Le Santé (pain de seigle multigrain, confiture de figues, noix,
brie, pommes & roquette) L N
Sandwichs de la basse-cour
•Croiss’wich dindonneau (pain croissant multigrain, dinde rôtie,
compotée de figues & canneberges caramélisées, crème de
brebis au romarin & épinards) L N
•Le Mex (pain de maïs, poulet mariné aux épices mexicaines et
jalapeno, fromage & tomates) L N
•Le Wrap Teriyaki (wrap au poulet teriyaki, fèves germées, jeunes
pousses et laitue) N
•Le Londonien au poulet (baguette au poulet, sauce au poivre
vert, laitue, oignons caramélisés et cheddar) L
Sandwichs de la mer
• Mini Guédille (mini pain hot-dog, salade de fruits de mer, tomate &
laitue) L P
•Le Pain Bagnat (pain aux oignons et pavot, thon, oeufs durs,
mayonnaise, tomate & laitue) N P
•Le Nordique (pain pumpernickel, crème à l'aneth, saumon fumé,
juliennes de concombre, câpres, oignons rouges et laitue) L N P
Sandwichs carnivores
•Baguette Cornue (rôti de boeuf cuit maison & fromage de chèvre) L
•Le AAA (mini burger bretzel à l'effiloché de bœuf du Québec aux
épices de Montréal, mayonnaise à l'ancienne) N
•Le St-Louis (mini burger bretzel à l'effiloché de porc aux épices
cajun, mayonnaise aux poivrons) N
•Le Pulled pork (focaccia aux olives & romarin & effiloché de porc à
la sauce BBQ au whisky)
•L’Heure de pointe (sandwichs cocktails en pointes - mousse de
poulet, jambon & oeufs) L
•Le Londonien au boeuf (baguette au rôti de boeuf, sauce au
poivre vert, laitue, oignons caramélisés et cheddar) L
•La Calabraise (ciabatta à la porchetta aux pistaches, parmesan,
laitue romaine & mayo aux tomates séchées) L N
LES PASSIONS SUCRÉES
Craquez pour leur douceur envoûtante. Vivez le coup de
foudre pour nos savoureux desserts & suspendez le temps…
• Mignardises du pâtissier L N
• Gâteau mousse aux fruits du moment L
• Gâteau Reine-Élizabeth L N
•Cheesecake au coulis de fruits L
• Le Monster (brownies au sucre à la crème) L N
• La surprise du jour L N
• Tarte au citron revisitée L N
•Biscuit au chocolat & aux noix (1/pers.) L N
• Biscuit sans gluten au chocolat blanc et noix de macadamia + 1$/pers. L N
•Petit pot de mousse au chocolat et brownies L
•Petit pot de crémeux au caramel salé, pommes caramélisées et
crumble L N
•Petit pot de crémeux au chocolat blanc et à la vanille avec
marmelade de framboises L
•Barre énergétique maison L N
• Brochettes de fruits nature
•Soupe de fruits rouges aux zestes de lime
•Salade de fruits du jour
BREUVAGES
BAR À JUS FITNESS
Frais du jour, préparés par notre mixologue
•Le Booster : pastèque, citron & poivre de Sichuan
•Barbe à papa: barbe à papa, pomme et lait de coco
•Le Coco Macho: lait de coco, mangue et jus de limette
•Le Sunrise: framboises et fraise au thé blanc
•Le Spa : thé blanc, basilic & melon
•Le Samouraï : hibiscus, miel & pomme grenade
•Le Nutritif: chou kale, épinards, pomme & melon
•Jus d'orange frais pressé
Minimum de 1L par choix 13.95$/ L
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Choix de viandes et poissons + 3$/pers.
(servies froides, accompagnées de condiments)
ajouter une corbeille de pain (+ 1.50$/pers.)
•Rôti de boeuf cuit maison aux épices de Montréal
•Lanières de poulet au paprika
•Assiette de jambon fumé, rôti de dinde et salami de Gênes
•Pavé de saumon au citron P
•Brochette de saumon aux légumes P
•Sole à la puttanesca (câpres, tomates et oignons) P
MENU 2017
EAU DÉTOX
•Sunset Bay - Fraise, menthe et basilic, eau filtrée
•South Beach - Pastèque, menthe et poivre rose, eau filtrée
•Nikki - Lime, gingembre et thym, eau filtrée
•Ocean Breeze - Concombre, romarin et citron, eau filtrée
4.95$ / L
Eau filtrée, légumes du jardin, fruits et herbes fraîches infusés
Une façon toute naturelle de tonifier vos journées d’été!.