La fraction protéique sera-t-elle l`avenir des cultures
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La fraction protéique sera-t-elle l’avenir des cultures oléoprotéagineuses en 2030? E. Pilorgé, F. Muel Contexte Pour soutenir les réflexions des professionnels des filières françaises des huiles et protéines végétales, une étude prospective a été menée à horizon de 15 ans (2030), visant à apporter des éclairages: - sur les débouchés qui tireront les productions oléagineuses et protéagineuses - sur les pôles de croissance du secteur des huiles et protéines végétales français et européen. - Quelles pourraient être les ‘’conséquences’’ pour les acteurs de la filière oléo-protéagineuse française, de l’amélioration génétique des espèces cultivées à la transformation des productions et à la mise en marché des produits ? 2 Objectifs Prospective sur les huiles et les protéines végétales à l’horizon 2030 à l’échelle du monde et de l’Europe: –Produire des visions contrastées du futur pour les décideurs (4 scénarios) –Identifier les challenges majeurs pour les culture oléagineuses et protéagineuses 3 Méthodes Mobilisation d’un groupe de 18 experts issus des entreprises, des organisations interprofessionnelles et des institutions de recherche et de développement, qui se sont réunis à 13 reprises: • Compréhension commune du système des huiles et des protéines et de son environnement 4 Description du système (21 éléments) 13 facteurs de contexte 5 Méthodes • Analyses des dynamiques du passé, présent et tendances • Elaboration d’ hypothèses pour construire des scenarios cadre de réflexion = Un jeu de 4 scénarios • Un scénario = 1 assemblage empirique d’hypothèses par logique de cohérence (fil rouge)= 1 possibilité parmi des millions (140 hypothèses formulées à partir de 13 facteurs de contexte et 21 éléments du système oléoprotéagineux) • Un scénario = 10-12 pages de texte déroulant une histoire: importance majeure des éléments qualitatifs (et non uniquement les chiffres) 6 Sélection des principales dimensions => Choix des hypothèses – Production d’ un jeu de scénarios « pertinents, plausibles et cohérents » à l’horizon 2030. – Un scénario est une représentation de l’avenir avec le déroulé historique qui permet de passer du présent à l’avenir – à cet horizon temporel, on s’intéressera aux tendances, images contrastées possibles, transformations structurelles majeures. 7 Scenario 1 « vers le chaos » 8,9M Crises politiques et économiques, tensions sur la sécurité alimentaire, compétitions et disparités croissantes • Effets sensibles du changement climatique. • appauvrissement : les produits animaux sont coûteux. Besoins pour des protéines végétales bon marché . • Energie/pétrole à bas prix, stagnation de la chimie verte et faible profitabilité des biocarburants… avec des excès d’huiles de palme et de soja. • En Europe, focus politique sur la sécurité alimentaire et la stabilité des prix. 8 Scenario 2 « Raison des blocs » 8,2M Politiques régionales et bilatéralisme • Effets lents du changement climatique: pas de consensus international • Politiques unilatérales en Europe pour la lutte contre le changement climatique • Economie terne, accords bilatéraux mêlés de protectionnisme • Le niveau de vie est maintenu, croissance modérée des protéines animales dans le monde et énormes besoins de protéines végétales pour l’alimentation animale. • En Europe : focus sur l’environnement, l’approvisionnent en protéines non OGM et le bioraffinage; croissance du végétarisme. • Forte croissance de l’oléochimie en Asie 9 Scenario 3 « Confiance » 7,9M Coopération internationale pour prévenir les effets du changement climatique • La coopération internationale est effective pour faire face à la menace du CC: standardisation des produits et procédés. • Croissance verte basée sur la R&D, et marchés ouverts. • Fort développement des produits animaux et des besoins pour l’alimentation animale. • Energie chère, développements de l’oléochimie et des biocarburants. • En Europe : focus politique sur la transition énergétique. 10 Scenario 4 «Rupture Climatique » 8,9M Economies et coopération forcées par les tensions climatiques et alimentaires • Effets sensibles du changement climatique • Accords internationaux et efforts partagés • Croissance verte, économie circulaire, biorafinerie • Tensions alimentaires: fin de la 1ère génération de biocarburants(ressources limitées en huiles et amidon). • En Europe : focus politique sur le CC et la sécurité alimentaire, la production alimentaire durable • Les Pouvoirs Publics orientent les transitions nutritionnelles vers des sources alimentaires plus « végétales » 11 Résultats Le travail d’évaluation chiffrée des scénarios met en évidence le poids des hypothèses faites sur l’évolution démographique, l’évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires, et la croissance des rendements, et montre les impasses résultant de l’extrapolation des tendances, et même de la prise en compte d’inflexions trop optimistes. Les 4 scénarios offrent dans leur déroulé un panorama contrasté des besoins qualitatifs, et dans leurs chiffrages des besoins quantitatifs en protéines: 12 13 Au-delà de la demande, la production peut-elle suivre dans des conditions soutenables? • • • • • • Hypothèses retenues de rendements stagnants ou en croissance modérée La poursuite du rythme de mise en valeur des terres 1961-2000 (3.75Mha/an en moyenne) permettrait de gagner 67.5 Mha d’ici 2030. Le calcul inverse rythmes de mise en valeur des terres requis de 1,7 à 3,5 fois le rythme des décennies passées (ordres de grandeurs) l’équilibrage pose la question des dynamiques de développement + compatibilité changement climatique Aspect stratégique des rendements Aspect stratégique de la réduction des pertes Beaucoup plus difficile sur protéines que sur huiles 14 Quelles protéines devra t-on fournir demain ? • Selon les scénarios: – SC3: des masses protéiques pour l’alimentation animale sans distinction OGM mais de qualité améliorée – SC2: des masses de protéines non OGM pour l’élevage européen et de qualité nutritionnelle améliorée défi européen: quelles espèces? – SC1: masses pour l’élevage en qualité de base + substituts protéiques végétaux bon marché pour l’alimentation humaine – SC4: compromis plus orienté diététique/ santé/ environnement • Compétitivité / efficience d’utilisation des protéines • Compétitivité / Qualités fonctionnelles et technologiques des protéines des différentes espèces d’autant plus déterminantes que les utilisations auront évoluées du point de vue nutritionnel ou technologique connaissances? Choix d’espèces? Sélection? Etc… 15 Quelles plantes à protéines dans les systèmes de production de demain? Comment le contexte influe t-il sur leur compétitivité? Monde Europe • • • • Rendement protéique/ ha discriminant entre espèces + caractéristiques des cultures Influence des évolutions des techniques d’extraction des protéines sur la compétitivité des espèces? Aptitude des espèces à l’extraction protéique? + aspects qualitatifs 16 L’autosuffisance protéique de l’Europe est possible à l’horizon 2030, en bilan net Sauf immigration massive, les évolutions en cours de la démographie européenne et des habitudes alimentaires, vers une alimentation moins riche en protéines animales, font qu’un bilan européen déficitaire en matière de protéines végétales n’est pas une certitude à l’horizon 2030. Mais la contribution de l’Europe à la production mondiale de protéines est une vraie question, avec des choix qui mettront en balance les équilibres économiques et environnementaux des territoires européens: - L’Europe peut produire des protéines pour elle-même et pour exporter, mais sous quelle forme ? Des produits végétaux et/ou animaux (produits laitiers notamment...)? Dans quelles proportions? - Le souci de générer de la valeur ajoutée comme l’évolution des besoins mondiaux devrait-il amener la production végétale à viser davantage l’alimentation humaine directement? - Comment cela se traduira-t-il sur les équilibres de production entre protéines pour l’alimentation humaine et pour la transformation en produits animaux? 17 Evolution du bilan protéique hors fourrages des blocs pays (MT de protéines/an) 18 Pistes de valorisation • • [4 Scénarios] = cadre de réflexion pour élaborer des choix Identifier les défis / leur ampleur --> débat source de valeur ajoutée • choix d’investissements entre les filières ou espèces les plus prometteuses stratégies de développement de filières/chaines de valeur = traduire les défis au niveau d’une filière pour assurer sa compétitivité future-- > quels marchés viser (géo, produits…) Stratégies de Recherche et Développement: Création variétale, process technologiques, systèmes de production… Construire des argumentaires, etc… • • • 19 Merci de votre attention 20
