Un café-citoyen

Le gaspillage
alimentaire
n°1
Un café-citoyen
C’est quoi ?
un lieu où l’on réapprend à s’écouter, à s’exprimer librement et à échanger.
L’idée est de construire un espace d’expression, de paroles citoyennes et de
débats, susceptible d’amener à l’élaboration de projets collectifs portés par
les habitants, les associations et la Municipalité !
Pourquoi ?
Pour faire de chacune et chacun des citoyens acteurs de notre quotidien,
porteurs d’idées et de projets
Ce n’est pas...
une conférence ou une réunion d’information
L’origine du projet
Ce projet est né de la collaboration entre l’Association Santé au Cœur des
Monts de Flandre et la commission citoyenneté du conseil municipal Steen-
voordois.
Le choix du thème
La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité nationale, chacun
(citoyens, élus, associations, commerçants, restaurateurs, grande distribu-
tion…) a un rôle à jouer.
Le 22 avril, 25 per-
sonnes se sont réu-
nies à la médiathèque
pour échanger et dé-
battre autour du gas-
pillage alimentaire

Dont 1,2 millions de
tonnes de nourriture en-
core consommable
6.5 millions de
tonnes par an
par les foyers
2.3 millions de
tonnes par an par la
distribution
1.5 millions de
tonnes par an par
la restauration
20 kg par an et
par Français
Le gaspillage alimentaire
en France
Sachant qu’il faut 1.000 litres d’eau pour
produire un kilo de farine, chaque ba-
guette de pain jetée à la poubelle corres-
pond à une baignoire entière.
Le monde peut produire assez d’aliments
pour nourrir les 6 milliards d’habitants de la
planète. Malgré tout, 82 pays n’ont pas suf-
fisamment de nourriture pour faire vivre
l’ensemble de la population décemment
Les Français jetteraient en moyenne 20
kilos de nourriture chaque année : 7 kilos
de produits emballés, et 13 kilos de fruits
et légumes abimés, de restes de table, et
de produits non consommés.
30 % des aliments sont jetés sans même
avoir été déballés : ils passent directe-
ment du caddie à la poubelle, sans
Le gaspillage concerne bien tous les con-
sommateurs français, où qu’ils habitent
(ville ou campagne)

Les sources du gaspillage
Les cantines scolaires
• Des assiettes servies trop co-
pieusement
• Des plats non traditionnels et
inconnus des enfants
• Le retour d’assiettes non finies
• Le mélange de plusieurs lé-
gumes dans l’assiette
La maison
• prévoir trop de quantité pour le repas
• acheter la nourriture en gros conditionne-
ment
• manque d'idée de recettes pour accom-
moder les restes
• peur de consommer des produits dont la
date de péremption est proche ou dépas-
sée
• manque de l'apprentissage d'une éduca-
tion pour lutter contre le gaspillage
Les supermarchés
• Trop de manipulation dans les rayons
frais à les aliments sont détériorés
• Les formats familiaux ou les promotions
2+1
• Les dates de péremption
• La publicité à tentation d’achat
• La recherche de l’esthétisme des fruits et
légumes
• Incitation à consommer sans vrai besoin
Les exploitations agricoles
• Le calibrage des légumes
• Une surproduction par
rapport à des quotas im-
posés

Quelques idées d’actions pour lutter contre...

Quelques idées d’actions pour lutter contre...