Un café-citoyen

Un café-citoyen
Le gaspillage
alimentaire
n°1
Le 22 avril, 25 personnes se sont réunies à la médiathèque
pour échanger et débattre autour du gaspillage alimentaire
C’est quoi ?
un lieu où l’on réapprend à s’écouter, à s’exprimer librement et à échanger.
L’idée est de construire un espace d’expression, de paroles citoyennes et de
débats, susceptible d’amener à l’élaboration de projets collectifs portés par
les habitants, les associations et la Municipalité !
Pourquoi ?
Pour faire de chacune et chacun des citoyens acteurs de notre quotidien,
porteurs d’idées et de projets
Ce n’est pas...
une conférence ou une réunion d’information
L’origine du projet
Ce projet est né de la collaboration entre l’Association Santé au Cœur des
Monts de Flandre et la commission citoyenneté du conseil municipal Steenvoordois.
Le choix du thème
La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité nationale, chacun
(citoyens, élus, associations, commerçants, restaurateurs, grande distribution…) a un rôle à jouer.
Sachant qu’il faut 1.000 litres d’eau pour
produire un kilo de farine, chaque baguette de pain jetée à la poubelle correspond à une baignoire entière.
Dont 1,2 millions de
tonnes de nourriture encore consommable
1.5 millions de
tonnes par an par
la restauration
30 % des aliments sont jetés sans même
avoir été déballés : ils passent directement du caddie à la poubelle, sans
Le gaspillage alimentaire
Les Français jetteraient en moyenne 20
kilos de nourriture chaque année : 7 kilos
de produits emballés, et 13 kilos de fruits
et légumes abimés, de restes de table, et
de produits non consommés.
en France
2.3 millions de
tonnes par an par la
distribution
Le gaspillage concerne bien tous les consommateurs français, où qu’ils habitent
(ville ou campagne)
20 kg par an et
par Français
6.5 millions de
tonnes par an
par les foyers
Le monde peut produire assez d’aliments
pour nourrir les 6 milliards d’habitants de la
planète. Malgré tout, 82 pays n’ont pas suffisamment de nourriture pour faire vivre
l’ensemble de la population décemment
Les cantines scolaires
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Des assiettes servies trop copieusement
Des plats non traditionnels et
inconnus des enfants
Le retour d’assiettes non finies
Le mélange de plusieurs légumes dans l’assiette
La maison
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prévoir trop de quantité pour le repas
acheter la nourriture en gros conditionnement
manque d'idée de recettes pour accommoder les restes
peur de consommer des produits dont la
date de péremption est proche ou dépassée
manque de l'apprentissage d'une éducation pour lutter contre le gaspillage
Les sources du gaspillage
Les exploitations agricoles
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Le calibrage des légumes
Une surproduction par
rapport à des quotas imposés
Les supermarchés
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Trop de manipulation dans les rayons
frais à les aliments sont détériorés
Les formats familiaux ou les promotions
2+1
Les dates de péremption
La publicité à tentation d’achat
La recherche de l’esthétisme des fruits et
légumes
Incitation à consommer sans vrai besoin
Quelques idées d’actions pour lutter contre...
Quelques idées d’actions pour lutter contre...
Comment ca s’est passé ?
Un temps pour faire connaissance
Des temps d’échange et de réflexion en petits groupes
Le café citoyen, en 2 mots ...
Des temps de mises en commun
Faire avancer
échange
Rencontrer de nouvelles personnes
convivialité
L’écoute de chacun
Partage
On se sent plus acteur
Ca fait réfléchir ensemble
Quelles suites ?
Des pistes pour continuer à réfléchir et agir sur la gaspillage alimentaire:
•
l’intervention d’une personne initiée sur le sujet (témoignages, conférence…)
•
réfléchir à des solutions concrètes sur lesquelles on peut agir
Afin de répondre au besoin d’information exprimé pendant le café-citoyen, une soirée d’échange
avec des intervenants extérieurs sera organisée au mois de septembre.
Rendez vous le 24 juin de 17h45 à 20h
à la médiathèque de Steenvoorde
pour le 2ème café-citoyen sur le thème de
la solidarité en milieu rural
Contacts
Céline Ingelaere
Adjointe à la citoyenneté
et la démocratie participative
[email protected]
« Les cafés citoyens
Steenvoordois »
Clémence Maillet
Chargée de projet santé
Association Santé au Cœur des Monts de Flandre
07 50 86 95 84 - [email protected]