Exercice 4 : Les effets d’un arrêt de la traite sur les vaches laitières
La traite des vaches laitières a lieu deux fois par jour. Lorsqu’on diminue ce rythme, le lait est moins
riche en nutriments. Lorsqu’on cesse la traite totalement les mamelles se distendent, une
inflammation s’y développe et de nombreuses cellules du tissu mammaires meurent. Une étude est
réalisée sur des vaches laitières au jour 0, les vaches ne sont plus traites qu’une seule fois par jour
puis, au jour 5, ne sont plus traites du tout. Au jour 21, on évalue l’expression de différents gènes dans
les cellules mammaires de ces vaches.
1. Montrez
le rôle de
l’environnement dans l’expression du génome des cellules mammaires de ces vaches.
2. Montrez que la variation d’expression du génome de ces cellules induit une variation du phénotype des vaches
laitières aux différentes échelles.
Exercice 5 : L’intolérance au lactose
Le lactose est un des sucres du lait. Chez la majorité des humains, le
gène LCT, qui permet la digestion du lactose, n’est plus actif chez
l’adulte et la consommation de lait entraide des diarrhées : c’est
l’intolérance au lactose. Toutefois, certaines populations sont peu
touchées par ce phénomène. Afin de comprendre pourquoi, des
chercheurs ont comparé la séquence du gène LCT chez des personnes
tolérants ou non au lactose (doc1). D’autres chercheurs ont analysé la
fréquence de l’intolérance au lactose chez des populations de
traditions alimentaires différentes (doc2).
1. déterminez combien d’allèles du gène LCT ont été
observés dans cette étude (doc1)
2. Montrez que la capacité à digérer le lactose dépend des allèles du gène LCT présent chez un individu
(doc1)
3. Montrez que la fréquence de l’intolérance au lactose est associée à la domestication et l’élevage
d’animaux dans l’histoire des populations étudiés
4. Formulez une hypothèse pour expliquer le résultat précédent
Partie 3 : fiches techniques
Pour commencer à vous préparer à l’ECE nous vous conseillons fortement de faire des fiches techniques des
protocoles que vous devez connaître le jour de l’épreuve. Pour être efficace et se retenir facilement la fiche doit
être synthétique, claire, précise, aérée et lisible.
Voici un modèle de fiche dont vous pouvez vous servir. Ce modèle est disponible en version informatique sur le
site du lycée. Première fiche à faire avant la rentrée, la mesure de la densité d’une roche.