Le fonctionnement du corps humain et la santé : La digestion (avec J.Borne) CM1/CM2 Carine Sebaoun Juin 08 CM2 Virginie Vandenbroucke Juin 09 CM2 Katy Barat Juin 09 ème 2 séance 1 heure Vidéo « Il était une fois la vie » Vidéo « C’est pas sorcier » Déroulement de séance Oral collectif Rappel de ce qu’on a fait la dernière fois. Nous allons vous distribuer les questions que vous vous êtes posées. On les a tapées dans un tableau, en deux colonnes : le trajet et les transformations. On a regroupé les questions des deux classes de Mme Vandenbroucke et de Mme Barat, car on travaille en même temps, et les questions se complètent bien. Vous allez coller les deux colonnes de questions dans la marge, et vous écrirez les réponses sur les lignes de vos cahiers. Individuel écrit Lecture des questions. Comment va-t-on faire pour répondre à toutes ces questions ? - on va chercher sur internet, dans des documents, on va faire des expériences Oui. Aujourd’hui, on va regarder un documentaire vidéo. Vous pourrez refaire le schéma du trajet de l’eau et du pain devant la vidéo. Relisez bien les questions : vous pourrez prendre des notes pendant le documentaire. Visionnage de la vidéo « Il était une fois la vie » Classe de Carine - Avec arrêts et retours en arrière pour les commentaires - Les élèves complètent la même silhouette vide que celle de la première séance - Écriture du lexique au tableau - Les élèves prennent des notes sur le cahier de sciences Commentaires -Message nerveux aux muscles de la paroi de l’œsophage -Liquide : passe dans le même tuyau -Intervention des sucs gastriques : les enzymes gastriques, pour séparer les aliments en petits morceaux -Mauvais pour la digestion : sucres et graisses -Le pylore : valve qui ferme ou ouvre le duodénum à la fin de l’estomac -Le pancréas sécrète les enzymes gastriques -Le foie : les aliments ne passent pas dedans -La bile est fabriquée par le foie pour digérer les graisses -Les bactéries transforment les fibres, la cellulose, en vitamines qu’on ne trouve pas dans les aliments : ce sont des bactéries utiles -La paroi intestinale est recouverte de villosités (des petits plis) -Où va le produit de la digestion ? → on en rejette une partie → dans les muscles ; par où ? → par le sang -Ce qui est réduit en fibres microscopiques doit pouvoir rejoindre le sang. -Les fibres nettoient l’intestin. 1ères représentations Prise de notes Visionnage de la vidéo « C’est pas sorcier » Classes de Virginie et Katy Comment la digestion transforme-t-elle les aliments en nutriments ? - Avec arrêts et retours en arrière pour les commentaires Les élèves complètent la même silhouette vide que celle de la première séance Les élèves prennent des notes sur la fiche du schéma Commentaires : La digestion commence dans la bouche, quand on broie les aliments et qu’on les recouvre de salive. La nourriture est poussée dans le tube digestif. Elle descend via l’œsophage dans l’estomac. Une fois dans cette poche, les muscles de l’estomac vont continuer à broyer la nourriture, tandis que les sucs gastriques (les acides si vous préférez) aspergent les aliments. Dans ces sucs gastriques il y a des enzymes qui découpent en petits morceaux la nourriture. Au sortir de l’estomac, on a donc une bouillie non ragoûtante qui tombe dans l’intestin. Pendant ce temps, les enzymes poursuivent inlassablement leur travail. Ils démontent tous les ingrédients contenus dans notre nourriture. Ainsi, les protéines qui se trouvent dans la viande par exemple, et qui sont constituées d’acides aminés, vont être découpées, et les acides aminés sont séparés les uns des autres. Même chose pour les glucides que l’on trouve dans le sucre. Les chaînes sont découpées en éléments plus simples, le glucose. Quant aux lipides qu’on trouve dans les matières grasses, ils sont décomposés en acides gras. Tous ces éléments vont ensuite passer la paroi de l’intestin, passer dans le sang, remonter jusqu’au foie. Ensuite le foie va redistribuer ce carburant et cette matière première dans tout l’organisme. Quant au reste de la nourriture, il poursuit son chemin dans l’intestin jusqu’aux toilettes. Individuel écrit A l’aide du documentaire, vous avez pu faire le bon schéma du tube digestif. On va le refaire tous ensemble au tableau, et vous complèterez la légende s’il vous manque des mots sur le vôtre. On va également en expliquer le fonctionnement. Dessin commenté et légendé du schéma du tube digestif Correction du schéma : Il n’y a qu’un seul tuyau, qui commence à la bouche et finit à l’anus. Le foie ne fait partie du tube digestif, mais il redistribue les nutriments dans tout l’organisme. Schéma d’hypothèse La prochaine fois, on répondra aux questions de la classe. Schéma devant vidéo