2ème séance

Le fonctionnement du corps humain et la santé :
La digestion
(avec J.Borne)
CM1/CM2 Carine Sebaoun Juin 08
CM2 Virginie Vandenbroucke Juin 09
CM2 Katy Barat Juin 09
2
ème
séance 1 heure
Vidéo « Il était une fois la vie »
Vidéo « C’est pas sorcier »
Déroulement de séance
Oral collectif
Rappel de ce qu’on a fait la dernière fois.
Nous allons vous distribuer les questions que vous vous êtes posées.
On les a tapées dans un tableau, en deux colonnes : le trajet et les
transformations.
On a regroupé les questions des deux classes de Mme Vandenbroucke et de Mme
Barat, car on travaille en même temps, et les questions se complètent bien. Vous
allez coller les deux colonnes de questions dans la marge, et vous écrirez les réponses sur les lignes de vos
cahiers.
Individuel écrit
Lecture des questions.
Comment va-t-on faire pour répondre à toutes ces questions ?
- on va chercher sur internet, dans des documents, on va faire des expériences
Oui. Aujourd’hui, on va regarder un documentaire vidéo.
Vous pourrez refaire le schéma du trajet de l’eau et du pain devant la vidéo.
Relisez bien les questions : vous pourrez prendre des notes pendant le documentaire.
Visionnage de la vidéo « Il était une fois la vie » Classe de Carine
- Avec arrêts et retours en arrière pour les commentaires
- Les élèves complètent la même silhouette vide que celle de la première séance
- Écriture du lexique au tableau
- Les élèves prennent des notes sur le cahier de sciences
Commentaires
-Message nerveux aux muscles de la paroi de
l’œsophage
-Liquide : passe dans le même tuyau
-Intervention des sucs gastriques : les
enzymes gastriques, pour séparer les
aliments en petits morceaux
-Mauvais pour la digestion : sucres et
graisses
-Le pylore : valve qui ferme ou ouvre le
duodénum à la fin de l’estomac
-Le pancréas sécrète les enzymes gastriques
-Le foie : les aliments ne passent pas dedans
-La bile est fabriquée par le foie pour digérer
les graisses
-Les bactéries transforment les fibres, la
cellulose, en vitamines qu’on ne trouve pas
dans les aliments : ce sont des bactéries
utiles
-La paroi intestinale est recouverte de
villosités (des petits plis)
-Où va le produit de la digestion ?
→ on en rejette une partie
→ dans les muscles ; par où ? → par le sang
-Ce qui est réduit en fibres microscopiques
doit pouvoir rejoindre le sang.
-Les fibres nettoient l’intestin.

1ères représentations Prise de notes
Visionnage de la vidéo « C’est pas sorcier » Classes de Virginie et Katy
Comment la digestion transforme-t-elle les aliments en nutriments ?
- Avec arrêts et retours en arrière pour les commentaires
- Les élèves complètent la même silhouette vide que celle de la première séance
- Les élèves prennent des notes sur la fiche du schéma
Commentaires :
La digestion commence dans la bouche, quand on broie les aliments et qu’on les
recouvre de salive.
La nourriture est poussée dans le tube digestif.
Elle descend via l’œsophage dans l’estomac.
Une fois dans cette poche, les muscles de l’estomac vont continuer à broyer la
nourriture, tandis que les sucs gastriques (les acides si vous préférez) aspergent
les aliments. Dans ces sucs gastriques il y a des enzymes qui découpent en petits
morceaux la nourriture.
Au sortir de l’estomac, on a donc une bouillie non ragoûtante qui tombe dans l’intestin.
Pendant ce temps, les enzymes poursuivent inlassablement leur travail. Ils démontent tous les ingrédients contenus
dans notre nourriture.
Ainsi, les protéines qui se trouvent dans la viande par exemple, et qui sont
constituées d’acides aminés, vont être découpées, et les acides aminés sont
séparés les uns des autres.
Même chose pour les glucides que l’on trouve dans le sucre. Les chaînes sont
découpées en éléments plus simples, le glucose.
Quant aux lipides qu’on trouve dans les matières grasses, ils sont décomposés
en acides gras.
Tous ces éléments vont ensuite passer la paroi de l’intestin, passer dans le
sang, remonter jusqu’au foie.
Ensuite le foie va redistribuer ce carburant et cette matière première dans tout l’organisme.
Quant au reste de la nourriture, il poursuit son chemin dans l’intestin jusqu’aux toilettes.

Individuel écrit
A l’aide du documentaire, vous avez pu faire le bon schéma du tube digestif.
On va le refaire tous ensemble au tableau, et vous complèterez la légende s’il vous manque des mots sur le
vôtre.
On va également en expliquer le fonctionnement.
 Dessin commenté et légendé du schéma du tube digestif
Correction du schéma : Il n’y a qu’un seul tuyau, qui commence
à la bouche et finit à l’anus. Le foie ne fait partie du tube
digestif, mais il redistribue les nutriments dans tout l’organisme.
La prochaine fois, on répondra aux questions de la classe.
Schéma d’hypothèse Schéma devant vidéo