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Visite du site de l’entreprise « Les Mets de Provence »
http://www.mets-de-provence.fr/
I/ Le SECTEUR d’ACTIVITE de l’ENTREPRISE (3 pts)
1) Quel type de production (marchande ou non marchande) assure cette entreprise ? Justifier.
(1 pt)
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2) Cette entreprise vend-elle des biens ou des services ? Préciser les éléments produits. (1 pt)
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3) De quel secteur (primaire, secondaire ou tertiaire), s’agit-il ? Pourquoi ? (1 pt)
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II/ FICHE D’IDENTITE de l’ENTREPRISE (3 points)
4) Où se situe le siège social de l’entreprise ? (0,5 pt)
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5) Quel est le logo de l’entreprise ? (0,5 pt)
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6) Sur combien de sites cette entreprise est-elle implantée ? (1 pt)
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7) Quel est le statut juridique de cette entreprise ? (1 pt)
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III/ L’HISTOIRE de l’ENTREPRISE (3 points)
8) Quand l’entreprise a-t-elle été créée ? (0,5 pt)
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9) Qui est le fondateur de l’entreprise ? (0,5 pt)
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10) L’entreprise a-t-elle connu un phénomène de croissance depuis (en termes d’activité, de
surface, de nombre de salariés…)? (1 pt)
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11) L’entreprise a-t-elle connu des périodes difficiles ? (1 pt)
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IV. Le PROCESSUS de PRODUCTION et la VENTE (21 points)
A. Le PROCESSUS de PRODUCTION
12) A partir d’un exemple concret, décrire les différentes étapes du processus de fabrication
utilisé par l’entreprise. (2 pts)
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13) Quels sont les facteurs de production que vous pouvez observer ? (3 pts)
Facteur travail
Facteur capital
Capital circulant (ou
consommations
intermédiaires) : ensemble
des biens de production
détruits ou utilisés dans le
processus de production
Capital fixe : ensemble des
biens de production
utilisés pendant plus d’un
an dans le processus de
production.
14) Donner un exemple de progrès technique mis en œuvre depuis la création de l’entreprise.
(1 pt)
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15) En quoi cela a-t-il permis d’améliorer la productivité des travailleurs ? (1 pt)
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B. La COMMERCIALISATION et la VENTE
16) Comment les produits sont-ils commercialisés ? (1 pt)
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17) Y a-t-il de la publicité ? (1 pt)

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18) Qui sont les différents clients ? (1 pt)
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19) Donner quelques exemples de prix de vente. (1 pt)
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20) Existe-t-il différentes gammes de produits? Qu’est-ce qui les différencie ? (1 pt)
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21) Selon vous, pourquoi est-il intéressant pour une entreprise de proposer deux niveaux
de qualité ? (1 pt)
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C. Les RESULTATS
22) Quelle est la valeur de la production annuelle ? (1 pt)
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23) Rappeler la définition de valeur ajoutée. (1 pt)
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24) Quelle est la valeur ajoutée de cette entreprise ? (1 pt)
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25) Quels sont les coûts les plus importants pour cette entreprise ? (1 pt)
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V/ LE PERSONNEL
26) Combien y a-t-il d'employés ? (1 pt)
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27) Quels sont les différents métiers de l'entreprise ? (1 pt)
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28) Choisir un métier en particulier parmi ceux énoncés. Quelles études sont-elles nécessaires
pour y parvenir ? (1 pt)
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29) Y a-t-il beaucoup de « turn over » (c’est-à-dire de départs et d’arrivées du personnel), ou
au contraire la main d’œuvre est-elle stable au sein de l’entreprise? (1 pt)
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