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Le Pavé de Boeuf au Chèvre et Curry
Objectifs
Réaliser cette recette qui comblera vos papilles.
Ingrédients
-
Un pavé de bœuf par personne
Un fromage de chèvre
Du curry indien (fait maison ou acheté en supermarché)
Du riz (200 gr par personne)
Préparation / Cuisson
La première étape commence à faire cuir votre riz selon votre convenance, à savoir que cette
recette s’accorde parfaitement avec un riz collant et riche en beurre.
La deuxième étape consiste à faire cuir votre pavé selon votre convenance. Une fois celui-ci proche
de la fin de cuisson, veillez à mettre à découvert la face de votre pavé la plus cuite tout en baissant
le feu à feu doux. Une fois ceci réalisé, il vous reste deux choix concernant le chèvre, vous pouvez
tout d’abord le râper en petit copeaux et le disposer tel quel sur la face de votre pavé que vous
venez de mettre à découvert, ou alors tout simplement couper des fines lamelles de chèvre et les
déposer elles aussi sur votre pavé en fin de cuisson.
Laissez la cuisson se poursuivre pendant 2/3 minutes à feu doux.
Mise en plat
Une fois la cuisson terminée, veuillez servir de la manière suivante ce plat.
- Tout d’abord, positionnez le pavé au centre d’une assiette tout en veillant que le fromage de
chèvre reste bien sur le dessus
- Ensuite, parsemez le riz autour de votre pavé en dessinant, par exemple, un cercle continu.
- Râpez si nécessaire, un peu plus de chèvre que vous pourrez saupoudrer sur votre riz.
- Et pour finir, déversez votre sauce au curry en dessinant un cercle entre votre riz et votre pavé.
- Et bon appétit bien sûr !