acides amines et acides amines et proteines

ACIDES AMINES ETACIDES AMINES ET
ACIDES
AMINES
ET
ACIDES
AMINES
ET
PROTEINESPROTEINES
PROTEINESPROTEINES
19H30 19H30 -- 22H22H
-- PROPRIETES DES ACIDES AMINES PROPRIETES DES ACIDES AMINES
-- EXEMPLES DE STRATEGIES EXEMPLES DE STRATEGIES
THERAPEUTIQUESTHERAPEUTIQUES
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LES ACIDES AMINES ET LEURS LES ACIDES AMINES ET LEURS
PROPRIETESPROPRIETES
•METABOLISMES DES ACIDES AMINES
- Composés de C, H, O, N et parfois présence
de S
de
S
- Les A.A servent à assembler les
p
rotéines:
p
ils représentent les ¾ de la matière sèche de
l’organisme
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LES ACIDES AMINES ET LEURS LES ACIDES AMINES ET LEURS
PROPRIETESPROPRIETES
•METABOLISMES DES ACIDES AMINES
- Ils existent sous deux formes:
L (lévogyre), D (Dextrogyre)
L
’
organisme est constitué presque
L organisme
est
constitué
presque
exclusivement sous forme L, mais les D sont
aussi présents dans la nature
- Pour être assimilés, ils subissent une
dégradation enzymatique digestive en
dégradation
enzymatique
digestive
,
en
particulier gastrique et duodénale
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LES ACIDES AMINES ET LEURS LES ACIDES AMINES ET LEURS
PROPRIETESPROPRIETES
•RÔLE DES ACIDES AMINES
- Constitution de la trame osseuse pour
fixer les minéraux dont le calcium
fixer
les
minéraux
dont
le
calcium
-
Constitutif des tissus de revêtement
Constitutif
des
tissus
de
revêtement
,
les phanères
- Constitution de la fibre musculaire
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LES ACIDES AMINES ET LEURS LES ACIDES AMINES ET LEURS
PROPRIETESPROPRIETES
•RÔLE DES ACIDES AMINES
- Constitutif des membranes, du noyau et du
c
y
to
p
lasme cellulaire
yp
- Essentiel à la synthèse d’enzymes métaboliques
- Au centre de la synthèse des hormones, des
ti d t tt
an
ti
corps,
d
es neuro
t
ransme
tt
eurs
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