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Le Gluten chez le non cœliaque
Pr Jean-Marc SABATE
Service d’Hépato-Gastroentérologie
AP-HP, Hôpital Avicenne, Paris 7 Denis Diderot
INSERM U-987 Physiopathologie et Pharmacologie Clinique de la Douleur
Président du Conseil Scientifique de l’APSSII
Réunion Réseau LINUT , jeudi 13 octobre 2016
•Pas de conflit d’intérêt avec cette
présentation
Conflit d’intérêt
+ 116% de vente pour Gerblé
Tendances des différents régimes
(sans sucre, sans graisse et sans gluten)
Ventes en Milliards de $ (USA)
Et en Europe ?
Business du RSG(Millions d’Euros)
60
340
260
0
50
100
150
200
250
300
350
France GB Italie
Chiffres 2013 (Etude Nutrimarket Novembre 2014)
« Sans gluten » : < 20 mg//kg gluten résiduel
6
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1
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100%
