M tabolisme des acides gras

S.A HAMMA

Introduction 1
Les acides gras ont un triple rôle :
Structural - Phospholipides , glycolipides membranaire.
Fonctionnel -Des dérivés d’acides gras sont des messagers
(diacylglycérol) et des modulateurs (prostaglandines
et leucotriènes) cellulaires.
Energétique -la β-oxydation, en aérobiose source d’énergie
(sauf les tissus gluco- dépendants)
+++muscles et myocarde , foie, tissu adipeux .
--- cortex rénal, testicules….

Introduction 2
La majorité des acides gras sont exogènes .
Synthèse endogènes à partir de l’acétyl-CoA
Le niveau de synthèse est bas, sauf dans certaines circonstances
nutritionnelles : régime hyperglucidique.
Le foie et le tissu adipeux peuvent remanier les acides gras (exogènes
ou endogènes) par élongation et/ou désaturation.
Foie Glande mammaire
Tissu adipeux

Introduction 3
Le métabolisme des acides gras comprend :
Le catabolisme par β-oxydation en acétyl-CoA.
La synthèse à partir de l’acétyl-CoA.
Les réactions d’élongation et / ou désaturation

La β-oxydation 1
Acides gras
Triglycérides
Chylomicrons intestinaux
VLDL hépatiques
lipoprotéine lipase
plasmatique
Triglycérides
Tissus adipeux
Triglycéride lipase
β-oxydation
Origine des acides gras