PLAQUETTE EPODE MEYZIEU
publicité
Faire cuire les courgettes au four à micro-ondes pendant 15 minutes. Les écraser avec une fourchette. Ajouter les portions de fromage fondu. Mélanger bien le tout. Servir très froid dans des ramequins individuels. Pour 4 gourmands Facile - Rapide Préparation : 2 min Cuisson : 15 min Peu coûteux : environ 4 € • Une tartine à la tomate • Steak de colin grillé, ratatouille et pommes de terre • Yaourt aux fruits • Courgettes surgelées en rondelles : 500 g (1/2 sachet de 1 kg) • 4 petites portions de fromage fondu (type Kiri, Vache Qui Rit…) • Sel, poivre • 4 tranches de pain de mie • 4 cuillères à café de moutarde • 6 tomates fraîches ou en conserve • 1 paquet de gruyère râpé de 150 g • Sel, poivre Badigeonner les tranches de pain de moutarde. Les recouvrir de tomates en rondelles. Parsemer le gruyère sur les tomates. Mettre à four chaud à 200° C pendant 30 min. site de recettes : www.art-culinaire.com www.mairie-meyzieu.fr Oui ! Les légumes, avec les fruits, sont la principale source de vitamines et minéraux. Ils sont également indispensables à une bonne digestion grâce aux fibres. C’est pourquoi le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de manger au moins 5 fruits et légumes par jour. PROTEINES CONTACT • Une petite assiette de carottes râpées • Roulades de jambon fourrées de mousseline de courgettes et riz • Salade de fruits Pour 2 gourmands Très facile Très rapide Préparation : 2 min Cuisson : 15 min Peu coûteux : environ 3 € Faire manger des légumes à un enfant est souvent un casse-tête quotidien. Pourtant il est important de lui donner dès maintenant de bonnes habitudes pour sa vie d’adulte. Voici quelques petites astuces pour vous aider. Suivez le guide… www.villesante.com 1 orange pressée Carottes râpées Compote de poires Quartiers de clémentine Gratin de courgettes et riz Pour bien remplir son estomac, associez toujours le légume à un féculent (pâtes, riz, pommes de terre, semoule... ou un morceau de pain). SOCIÉTÉ FRANÇAISE DE PÉDIATRIE Parce que chaque légume apporte des vitamines, des minéraux et des fibres différents. Varier les légumes c’est aussi faire l’apprentissage du goût et des textures ! • Sachez communiquer votre plaisir ! Si votre “ Mon fils raffole des pâtes. Je les mélange toujours à des légumes comme des épinards, des haricots verts... Et mon Lucas en redemande ! Pas du tout ! Frais, en conserve, surgelés, sous vide, crus, cuits, préparés ou natures, TOUS les légumes sont bons pour la santé. ” enfant vous voit manger des légumes, il sera plus Les brocolis sont excellents facile pour lui d’y goûter. dans une omelette et lui apportent une touche • Jouez la variété : de légumes, de modes colorée. En ajoutant du de préparations, de formes, de présentations… gruyère à la préparation, Insistez ! Demandez-lui au moins de goûter. il y a des chances que votre Il est prouvé que plus un enfant est mis en contact enfant finisse son avec un aliment, plus il a de chances de parvenir assiette tout comme à l’aimer. ma grande fille ! “ ” (pâtes, • Associez toujours les légumes avec un féculent riz, semoule, pommes de terre… ou un morceau de pain) pour éviter la sensation de faim quelques heures après le repas. quelle que soit leur forme, les vitamines, minéraux et fibres des légumes sont en majorité conservés. Botte de carottes Conserve de carottes Carottes sous-vide Verre de jus de carotte Sachet de carottes surgelées Barquette de carottes ➜ Choisissez les légumes ensemble. ➜ Proposez-lui de préparer les plats avec vous : laisser votre enfant mélanger la crème dans les épinards, répartir le fromage râpé sur les gratins, couper les légumes… Pour gérer au mieux votre budget, privilégiez les légumes de saison dont le coût reste la plupart du temps raisonnable. Les fins de marchés et les “discounts alimentaires” sont, par ailleurs, souvent propices aux bonnes affaires. Enfin, les conserves proposent un rapport qualité /prix vraiment intéressant. Il existe toute sorte de légumes prêts-à-l’emploi. Il suffit de les assaisonner, si ce n’est déjà fait. • Au rayon surgelés : en purée (carottes, courgettes…), émincés, entiers (haricots verts, choux-fleurs, brocolis…), cuisinés (légumes Wok, poêlées, gratins…) ou natures ; • Au rayon conserves : entiers (cœurs d’artichaut, cœurs de palmier, asperges, petits-pois...) ; • Au rayon frais (en sachet ou en barquette) : betteraves, salades, carottes râpées, mélanges pour soupe, chou blanc ou rouge émincé… • Au rayon boissons : jus de carotte, cocktail de jus de légumes, pur jus de tomate… “ Mes enfants consomment plus volontiers les légumes crus, coupés en bâtonnets, qu’ils trempent dans une sauce au yaourt ou une vinaigrette. ” “ Comme beaucoup de ses camarades, Alice n’aime pas trop les légumes. La seule façon que j’ai trouvée pour lui en faire manger, c’est de les réduire en purée. Que ce soient des carottes, des haricots verts… un tour de mixer, une noisette de beurre... et le tour est joué ! ”
