L`eau est un constituant essentiel de nos cellules, du sang et des
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Partenaire de votre santé, votre pharmacien vous conseille et vous délivre des produits adaptés à votre cas. Les éléments d’information supplémentaires apportés par cette fiche ne peuvent se substituer à l’avis d’un professionnel de santé connaissant votre situation particulière. ----- Votre pharmacien ------ L'eau est un constituant essentiel de nos cellules, du sang et des autres fluides de l'organisme. Le corps d'un nourrisson contient environ 75% d'eau, celui d'un adulte 60%, d'une personne âgée 50%. Sans moyen de stocker l'eau, l'organisme a besoin d'un apport hydrique quotidien d'environ 2,5 litres pour compenser ses pertes en eau : avec les urines (en moyenne 1 l/j), par la transpiration (1/2 à 1 l/j), avec les selles, l'air expiré, les sécrétions digestives, etc. L'apport quotidien en eau est principalement fourni par les boissons et les aliments riches en eau (légumes verts et fruits surtout mais aussi aliments d'origine animale). En pratique, il faut boire quotidiennement 1 à 1,5 litres de liquides sous des formes variées dont l'eau est la plus évidente. Du "robinet", de source ou minérales, les eaux se sont diversement chargées en sels minéraux (sodium, potassium, calcium, magnésium, fluor etc,) au cours de leur parcours naturel à travers les couches géologiques. Selon leur teneur en ces différents éléments, les eaux conviennent plus ou moins bien à chaque personne. Eau du robinet : dureté = teneur en minéraux La quantité de sels minéraux dissous dans l'eau du robinet varie d'une région à l'autre, l'eau étant toujours puisée et rendue potable localement, au plus près des lieux de sa consommation. Il faut savoir que la dureté de l'eau du robinet est proportionnelle à sa teneur en calcium mais aussi en magnésium. En pratique, la dureté de l'eau (exprimée en °F = degré français de dureté) se situe généralement entre 15°F (eau la plus douce) et 35°F (eau la plus dure). A 1°F correspond 4 mg de calcium et 2,4 mg de magnésium par litre. L'adoucissement de l'eau domestique diminue donc sa teneur en calcium et magnésium. Les normes de qualité de l'eau potable Pour être potable, l'eau doit répondre à des normes très strictes de qualité microbiologique (aucune bactérie ni virus pathogènes) et de composition chimique, notamment en substances indésirables ou toxiques. Le taux de matières organiques doit être inférieur à 2 mg/l et elle doit contenir moins de 0,1 mg/l de nitrites, moins de 5 mg/l de nitrates et moins de 250 mg/l de chlore. Informations de publication Médecin rédacteur Dr Laurence MIR McCann Santé Multimédia Partenaire de votre santé, votre pharmacien vous conseille et vous délivre des produits adaptés à votre cas. Les éléments d’information supplémentaires apportés par cette fiche ne peuvent se substituer à l’avis d’un professionnel de santé connaissant votre situation particulière. ----- Votre pharmacien ------ (Suite) Eaux de source et eaux minérales : regarder les étiquettes Elles proviennent toutes d'une source souterraine naturelle et sont diversement minéralisées selon les roches traversées. L'appellation eau minérale est obtenue après reconnaissance par l'Académie de Médecine de propriétés favorables à la santé. Le contenu précis de ces eaux en sels minéraux est indiqué sur l'étiquette. les eaux faiblement minéralisées contiennent moins de 500 mg/l de sels minéraux. Elles sont généralement pauvres en sodium et conviennent donc bien aux régimes hyposodés (apports réduits en sel). Elles sont aussi recommandées pour la préparation des biberons, les eaux sulfatées calciques et les eaux sulfatées calciques et magnésiennes sont, comme leurs noms l'indiquent, riches en calcium ± magnésium. Elles sont particulièrement intéressantes : - chez les personnes dont le régime alimentaire couvre mal les besoins en ces minéraux (notamment déficit en magnésium fréquent en cas de régime hypocalorique), - chez les femmes ménopausées (calcium contre l'ostéoporose), - chez les sportifs et les adolescents (besoins accrus en calcium et magnésium). les eaux bicarbonatées sont les eaux gazeuses. Il peut s'agir: - d'eaux naturellement plates (ajout de gaz carbonique), - ou "d'eaux gazeuses naturelles", appellation correspondant à des eaux jaillissant naturellement gazeuses. Elles ont alors été dégazéifiées pour la filtration puis regazéifiées avec leur propre gaz ("renforcées au gaz de la source"). Comme les eaux plates, les eaux gazeuses peuvent être plus ou moins minéralisées : - les eaux sodiques ont une teneur en sodium élevée (attention en cas de régime désodé, d'hypertension artérielle, d'insuffisance cardiaque), - les eaux calciques et magnésiennes sont riches en calcium + magnésium. Varier les eaux D'une manière générale et sauf régime particulier, il est conseillé de varier les eaux minérales pour éviter à la fois les carences et les excès d'apport en minéraux. La consommation exclusive d'une même eau fortement minéralisée peut entraîner des déséquilibres néfastes. Informations de publication Médecin rédacteur Dr Laurence MIR McCann Santé Multimédia
