La composition de l`eau

 Info 04 La composition de l’eau
L’eau provenant de la nature peut contenir des algues, des pollens, des levures, des bactéries, des virus qu’il faut éviter pour rester
en bonne santé. C’est pourquoi, il est nécessaire de les intercepter.
Par contre, l’eau contient aussi des sels minéraux et parfois du calcaire: ce sont des composés qui sont bénéfiques pour l’être
humain, ils ne sont donc pas éliminés.
Des laborantins, biologistes et chimistes sont capables de détecter tous ces composés au moyen d’appareils et d’analyses très
précises.
Ensuite, différents traitements permettront d’enlever les matières indésirables. L’eau est considérée comme une denrée
alimentaire et des normes ont été établies afin que les consommateurs bénéficient d’une qualité d’eau parfaite.
L’eau contient du calcium, du magnésium et d’autres cations et anions qui complètent sa
 le calcium est indispensable dans la constitution de nos os et de nos dents;
 le magnésium combat la fatigue, lutte contre les spasmes digestifs et la constipation;
 le sodium contrôle l’équilibre en eau de nos tissus et aide à transmettre l’influx nerveux;
 le potassium agit positivement sur les contractions musculaires;
 le bicarbonate ou hydrogénocarbonate est vital dans le maintien de l’équilibre acido-basique et
du pH de nos cellules;
 les chlorures sont présents dans nos liquides intracellulaires;
 le sulfate favorise l’élimination des toxines. C’est aussi un élément essentiel des
cartilages, cheveux, vaisseaux sanguins et tissus conjonctifs.
Les «oligo-éléments», dits également «éléments-traces» parce qu’ils existent en quantité infinitésimales, sont
pour certains reconnus essentiels pour la santé. On peut citer:
 le fluor l’anticarie par excellence;
 le cuivre qui intervient dans le fonctionnement de nombreux enzymes ainsi que la
synthèse des protéines;
 le fer constituant de l’hémoglobine;
 l’iode entre dans la composition d’hormones de la glande thyroïde; et bien d’autres encore.
Dans son parcours naturel, l’eau se charge de sels minéraux et de micro-organismes présents dans la nature.
L’eau du robinet qui arrive potable après traitement au robinet comprend donc de nombreux éléments naturels.
Seuls ceux qui sont nuisibles à la santé ou indésirables sont éliminés.
Recto

 Info 04 La composition de l’eau …. suite
Verso
Sur le plan chimique, l’eau potable et l’eau minérale ne présentent aucune différence.
L’eau minérale se caractérise par des taux de minéralisation et de radioactivité un peu plus élevés parce qu’elle
séjourne en général un peu plus longtemps en milieu souterrain. Mais une minéralisation élevée ne signifie
toutefois pas que l’eau soit meilleure pour la santé.
En Suisse, l’eau potable et l’eau minérale ont des taux moyens de minéralisation très comparables.
L’eau du robinet est 1’000 fois
plus écologique que l’eau en
bouteille.
Chaque litre d’eau minérale
importée en Suisse équivaut à
3.1 dl de pétrole. Chaque litre
d’eau potable distribué par
réseau équivaut à seulement
0.003 dl de pétrole, soit environ
1000 fois moins d’énergie.
* Selon le MSDA, Manuel suisse des denrées alimentaires
Caractéristiques chimiques de l'eau du robinet du réseau lausannois et de quelques eaux en bouteille
Teneur en sels minéraux (en mg/litre)
Eau du robinet Eaux minérales plates
Lac
Léman
Source des
Bornels
Source de la
Montagne du
Château
Henniez Aproz Evian Vittel
Calcium 47,1 48,1 60,7 108 449 78 202
Magnésium 6,4 6,1 6,6 20 68 24 36
Sodium 5,8 0,3 2,5 6 10,8 5 3,8
Potassium 1,5 0,2 0,5 1,1 2,2 1 2
Bicarbonates 104,3 113,5 168 316 165 357 402
Sulfates 49 49 9 13 1248 10 306
Chlorures 7,8 0,6 2 12 10,7 4,5 7,2
Nitrates 2,7 2,4 4,4 20 1,8 3,8 0,7