Notre cuisine est artisanale. Si un plat venait à

Restaurant-Traiteur Gastronomique
2 bis, Rue Eloy Chapsal, 15000 AURILLAC
04 71 48 27 17 / 06 25 81 80 58
[email protected]
www.lohalabouche.com
Fermé le Mercredi soir, le Samedi midi et le
Dimanche
Notre cuisine est artisanale.
Si un plat venait à manquer, nous
vous prions de ne pas nous en tenir
rigueur.
Menu « Découverte »
Formule Entrée / Plat OU Plat / Dessert : 23.50 €
Menu « Plaisirs »
Formule Entrée / Plat / Dessert : 29€
Régis Lebrun
Propriétaire,
Chef de Cuisine
Menu « Plaisirs Plus »
Formule Entrée / Plat /Fromage/ Dessert : 32€
ou à la Carte…
Entrée
Plat
Dessert
La courge butternut
Le bar
Tarte noisette,
Brunoise et velouté
à la fève de Tonka
Gnocchis de
topinambour
Nuage de lard fumé
Jus de viande
Le pavé épais rôti à
l’unilatérale
Risotto gourmand de
céréales
Fenouil croquant
Condiment agrume
Crémeux de safran
Confit d’orange et nuage
d’amande
13€
17€
Ou
Ou
La longe de thon
Mariné Gravlax
Pickles et crudités
du moment
Guacamole et
houmous
Espuma mayonnaise
Pulpe exotique
La caille en deux cuissons
La poitrine rôtie et la
cuisse confite
Patchwork de carottes et
betteraves cuisinées
Mousseline de potiron
Jus citron confit et jambon
sec
14€
15€
9€
Ou
L’ananas caramélisé pina
colada
Sablé spéculos
Crémeux pistache et
vanille
9€
Ou
Fromages d’ici :
« La Fromagerie
d’Aurillac »
Salers, St Nectaire fermier,
Fourme d’Ambert et
Chèvre frais
Confiture de figue
Salade
sauf pain et glaces
Menu «Petit Gourmet»
Formule Entrée / Plat OU Plat / Dessert : 30 €
Menu «Saveurs»
Formule Entrée / Plat / Dessert : 40€
Notre cuisine est artisanale.
Si un plat venait à manquer, nous
vous prions de ne pas nous en tenir
rigueur.
Menu «Saveurs Plus»
Formule Entrée / Plat / Fromage /Dessert : 43€
ou à la
Carte…
Entrée
Plat
Dessert
Le cèpe
Le bœuf Salers « Les Viandes
Poêlé et cappuccino
Raviole d’escargots du
Saint Laurent
Jus à l’ail des ours
Sablé de Salers
Biscuit roulé de pomme
caramélisée
Mousse Cointreau et
crémeux chocolat noir
Valrhona
24€
des Monts du Cantal »
Le filet rôti
Pulpe de patate douce à la
vanille
Cube de polenta rôtie
Jus de bœuf réduit au café
Ou
26€
La poire aux épices
Ou
Crémeux de marron
Crumble et meringue
Sauce yaourt à la réglisse
Le foie gras de canard
extra cuit au naturel
Confit de mangue et
pomme
Brioche tiède
22€
10€
Ou
La belle noix de
Saint Jacques rôtie
Crémeux de panais
Copeaux de légumes de saison
Jus vanillé et jus vert
26€
10€
Ou
Fromages d’ici :
« La Fromagerie
d’Aurillac »
Salers, St Nectaire fermier,
Fourme d’ Ambert et
Chèvre frais
Confiture de figue
Salade
Prix nets.
Formule
dès
12€
Tous les jours au déjeuner
Hors jours fériés et le weekend
Plateaux Repas
10€50
dès
Entrée du jour
Entrée du jour
+
+
Plat du jour
Plat du jour
OU
+
Plat du jour
Dessert du jour
+
15€
Dessert du jour
+
Bouteille eau minérale 50 cl
Pain
Kit couvert plastique
Serviette papier
Assaisonnement
12€
1 Verre de vin
Offre de bienvenue 4 plateaux à
+
+
1 Verre de vin
Un café
+
20€
Un café
Entrée
Plat
Dessert
10,50€
13,50€ le plateau, à partir de 2
plateaux commandés.
12€ le plateau, à partir de 4
plateaux commandés.
Dès 5 commandes passées dans
l’année, nous vous offrons un
plateau repas.
17€
sauf pain et glaces