Notre cuisine est artisanale. Si un plat venait à

Restaurant-Traiteur Gastronomique
2 bis, Rue Eloy Chapsal, 15000 AURILLAC
04 71 48 27 17 / 06 25 81 80 58
[e-mail] www.lohalabouche.com
Fermé le Mercredi soir, le Samedi midi et le
Dimanche
Notre cuisine est artisanale.
Si un plat venait à manquer, nous
vous prions de ne pas nous en tenir
rigueur.

Menu « Découverte »
Formule Entrée / Plat OU Plat / Dessert : 23.50 €
Menu « Plaisirs »
Formule Entrée / Plat / Dessert : 29€
Menu « Plaisirs Plus »
Formule Entrée / Plat /Fromage/ Dessert : 32€ ou à la Carte…
sauf pain et glaces
Régis Lebrun
Propriétaire,
Chef de Cuisine
Entrée
La courge butternut
Brunoise et velouté
à la fève de Tonka
Gnocchis de
topinambour
Nuage de lard fumé
Jus de viande
13€
Ou
La longe de thon
Mariné Gravlax
Pickles et crudités
du moment
Guacamole et
houmous
Espuma mayonnaise
Pulpe exotique
14€
Plat
Le bar
Le pavé épais rôti à
l’unilatérale
Risotto gourmand de
céréales
Fenouil croquant
Condiment agrume
17€
Ou
La caille en deux cuissons
La poitrine rôtie et la
cuisse confite
Patchwork de carottes et
betteraves cuisinées
Mousseline de potiron
Jus citron confit et jambon
sec
15€
Dessert
Tarte noisette,
Crémeux de safran
Confit d’orange et nuage
d’amande
9€
Ou
L’ananas caramélisé pina
colada
Sablé spéculos
Crémeux pistache et
vanille
9€
Ou
Fromages d’ici :
« La Fromagerie
d’Aurillac »
Salers, St Nectaire fermier,
Fourme d’Ambert et
Chèvre frais
Confiture de figue
Salade

Menu «Petit Gourmet»
Formule Entrée / Plat OU Plat / Dessert : 30 €
Menu «Saveurs»
Formule Entrée / Plat / Dessert : 40€
Menu «Saveurs Plus»
Formule Entrée / Plat / Fromage /Dessert : 43€ ou à la Carte…
Entrée
Le cèpe
Poêlé et cappuccino
Raviole d’escargots du
Saint Laurent
Jus à l’ail des ours
Sablé de Salers
24€
Ou
Le foie gras de canard
extra cuit au naturel
Confit de mangue et
pomme
Brioche tiède
22€
Plat
Le bœuf Salers « Les Viandes
des Monts du Cantal »
Le filet rôti
Pulpe de patate douce à la
vanille
Cube de polenta rôtie
Jus de bœuf réduit au café
26€
Ou
La belle noix de
Saint Jacques rôtie
Crémeux de panais
Copeaux de légumes de saison
Jus vanillé et jus vert
26€
Dessert
Biscuit roulé de pomme
caramélisée
Mousse Cointreau et
crémeux chocolat noir
Valrhona
10€
Ou
La poire aux épices
Crémeux de marron
Crumble et meringue
Sauce yaourt à la réglisse
10€
Ou
Fromages d’ici :
« La Fromagerie
d’Aurillac »
Salers, St Nectaire fermier,
Fourme d’ Ambert et
Chèvre frais
Confiture de figue
Salade
Prix nets.
Notre cuisine est artisanale.
Si un plat venait à manquer, nous
vous prions de ne pas nous en tenir
rigueur.

Tous les jours au déjeuner
Hors jours fériés et le weekend
Entrée du jour
+
Plat du jour
OU
Plat du jour
+
Dessert du jour
12€
+
1 Verre de vin
+
Un café
17€
Entrée du jour
+
Plat du jour
+
Dessert du jour
15€
+
1 Verre de vin
+
Un café
20€
sauf pain et glaces
Formule
dès
12€
Plateaux Repas
dès10€50
Entrée
Plat
Dessert
Bouteille eau minérale 50 cl
Pain
Kit couvert plastique
Serviette papier
Assaisonnement
Offre de bienvenue 4 plateaux à
10,50€
13,50€ le plateau, à partir de 2
plateaux commandés.
12€ le plateau, à partir de 4
plateaux commandés.
Dès 5 commandes passées dans
l’année, nous vous offrons un
plateau repas.