VOYAGES INTERNATIONAUX FICHE PRATIQUE BUDAPEST Carte nationale d’identité en cours de validité ou passeport. Pensez à en faire une photocopie car en cas de perte, cela facilite les démarches. FORMALITÉS Aucun vaccin obligatoire. Vous pouvez vous procurer gratuitement la carte européenne d'assurance maladie auprès de votre caisse de sécurité sociale. Si vous êtes en traitement, n'oubliez pas de prévoir vos médicaments en quantité suffisante et les ordonnances correspondantes. Prenez-les avec vous en bagage à main. SANTÉ Pas de décalage horaire et même changement d’heure entre l’hiver et l’été. DÉCALAGE HORAIRE Il est encore assez rare dans ce pays, mais il se développe avec le tourisme. On arrondit naturellement la somme de la note du restaurant ou celle du taxi. POURBOIRE VOYAGES INTERNATIONAUX FICHE PRATIQUE La monnaie hongroise est le Forint (divisé en 100 fillérs). 1€ = 314 HUF ; 100 HUF = 0,32€ au 30/06/2015. MONNAIE CARTE DE CREDIT GÉOGRAPHIE Il n’existe aujourd’hui plus de limite quant au change des devises. Le change s’effectue dans les banques, les bureaux de change, les hôtels. Le marché noir est toujours existant, nous vous déconseillons d’y avoir recours. Vous risqueriez de gros problèmes alors que les avantages sont maintenant vraiment minimes. La plupart des cartes de crédit internationales sont acceptées dans les grands magasins, les hôtels, et les restaurants. Budapest, capitale de la Hongrie est peuplée de 1 733 600 habitants, et se situe sur les rives du Danube, à 40 km de la frontière slovaque. L’agglomération, qui compte un cinquième de la population hongroise, domine la vie culturelle, intellectuelle, politique et économique du pays, et fabrique 40 % de ses produits manufacturés. Traversée par le Danube du nord au sud, Budapest englobe trois villes restées séparées jusqu'à la fin du 19ème siècle (Buda sur la rive droite, Pest sur la rive gauche et Obuda). Les principaux musées se trouvent dans le quartier du château, qui abrite le palais Royal et la vieille ville, tandis que les ruines romaines de la cité d'Aquincum font le charme du quartier d'Obuda. Pest est centré sur les activités économiques, administratives et politiques. Budapest, avec la beauté du Danube, la majesté de ses monuments, le pittoresque de sa vieille ville, la multitude de piscines d’eau thermale, est un site agréable de villégiature. Autant d’éléments favorables pour le visiteur, qui peut aussi apprécier le bon accueil et l’humour des Hongrois. Buda Buda était un ancien camp romain qui devint la capitale de la Hongrie au 15ème siècle lorsque le roi Mathias Ier Corvin y installa sa cour. Ses rues étroites et en pente abritent l’ancien château royal, aujourd’hui musée et bibliothèque, l’église Mathias (ou du couronnement) et de beaux hôtels médiévaux. La rue principale de Buda fut le théâtre de l’insurrection hongroise de 1956, écrasée par les troupes soviétiques. Pest Pest, après sa réunion à la capitale, a connu un essor rapide. Ses boulevards bordés d’arbres sont traversés par des avenues commerçantes issues du centre de la vieille ville. On y admire les vestiges des vieux remparts, une église paroissiale du 12ème siècle qui servit de mosquée sous l’occupation turque (1541-1686), la salle de concert Vigado où jouèrent Liszt, Brahms, Bartok et Kodaly et des hôtels modernes au bord de la rivière. Son parlement, immense édifice à coupole de style néogothique, domine le fleuve, à proximité des ministères et des palais de justice. CLIMAT Protégée du froid sibérien par les Carpates, la Hongrie bénéficie d'un climat continental modéré. Les hivers sont néanmoins rigoureux (moyenne : -1°C) et enneigés ; les étés, longs, orageux, peuvent être très chauds. Les précipitations sont fréquentes en février et mars. L’ensoleillement annuel (environ 200h à Budapest) est un des plus élevés d’Europe. En été, les eaux du lac Balaton peuvent atteindre 25 °C. Vive la douceur de septembre, idéale pour voyager ! Tableau des températures en °C (Moyenne des températures minimales et maximales) Janvier Février Mars Avril Mai Juin -3/2 0/5 3/11 7/17 12/22 15/25 Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 16/27 16/27 13/23 8/16 3/8 0/4 VOYAGES INTERNATIONAUX FICHE PRATIQUE L'été, prévoyez des vêtements légers pour la journée et une veste ou un anorak léger pour les soirées. En hiver, optez pour des vêtements chauds (manteau, bottes, écharpes, etc.). VÊTEMENTS ACHATS GASTRONOMIE Broderies colorées à motifs floraux, robes, nappes, blouses. Plus chères, porcelaines traditionnelles de Herend à motifs floraux également ; œufs peints. Matriochkas (poupées gigognes) : vous trouverez, rue Vaci à Budapest, de nombreux magasins de souvenirs qui vous proposeront, entre autres, ces poupées traditionnelles gigognes en bois rouge, ainsi que d'autres à l'effigie de Lénine, Staline, Brejnev, Gorbatchev. On trouvera aussi de nombreux jouets en bois, pas très chers, qui raviront les enfants. Tout repas commence par une soupe (leves). Certaines sont si complètes qu’un dessert suffit ensuite. Parmi ces soupes figure le fameux goulache ou gulyáshús, qui désignait à l’origine la « viande du vacher ». Ce mets, à base d’oignon, de matière grasse, de viande de bœuf, de paprika et de légumes, est considéré aujourd’hui comme la spécialité hongroise par excellence. D’autres types de soupes existent, comme les très consistants fözelék à base de légumes (courge, épinard, pomme de terre...) agrémentés d’un vagdalt, appelé plus communément fasirt (petite boule de pain et de viande aillée et frite). En été, les Hongrois consomment en entrée une soupe de fruits froide, en général aux griottes (meggyleves). Parmi les plats principaux, les Hongrois se délectent bien souvent de viandes et de légumes panés (rántott en hongrois), hérités de l’Empire austro-hongrois. On consomme par ailleurs beaucoup de plats en sauce, comme le pörkölt, le tokány ou le paprikás. Une des excellentes spécialités est le chou farci de viande de porc et de riz, servi avec de la crème aigre. Un petit accompagnement de salade (saláták) est parfois proposé avec les plats. Il ne s’agit toutefois pas d’une salade verte telle qu’on la connaît mais de chou ou de concombre marinés dans du vinaigre. En guise de dessert, d’excellentes crêpes (palacsinta), fourrées aux pommes, au pavot, aux noix, aux châtaignes, à la confiture, sont souvent proposées. Elles peuvent être servies en entrée si leur garniture est salée. Les nombreux salons de thé offrent tous de succulentes pâtisseries : le beigli (spécialité de pavot ou de noix que l’on trouve essentiellement à la période de Noël) ; la dobos torta (superposition de six fonds de tarte, fourrés de crème au beurre chocolaté, le tout recouvert d’un glaçage au caramel), le Gerbeaud (il doit son nom à son créateur et à la célèbre pâtisserie de la place Vörösmarty) est un gâteau si facile, paraît-il, à préparer qu’on peut le faire chez soi ; le krémes (prononcer « crémèche ») est un gâteau carré composé de crème à la vanille et entouré de deux épaisseurs de pâte feuilletée ; le franciakrémes (même principe que le précédent avec moitié de crème à la vanille, moitié de crème fouettée et la couche supérieure de pâte feuilletée recouverte d’un glaçage au café ou au caramel) ; le flódni (gâteau hérité de la cuisine juive, sorte de millefeuille à trois couches, une de pavot, une de noix, une de pommes, et parfois une quatrième, pour la route, de confiture d’abricot) ; le rétes, qui est l’un des desserts hongrois les plus connus : pâte très fine, fourrée au pavot (mákos), aux noix (diós), au túro ou aux griottes ! La langue officielle est le hongrois. LANGUE Le courant est le même qu’en France ainsi que les prises qui sont aux normes européennes. ÉLECTRICITÉ VOYAGES INTERNATIONAUX FICHE PRATIQUE De la Hongrie vers la France : 00 33 + n° à 10 chiffres sans le zéro. De France vers la Hongrie : 33 + n° à 10 chiffres sans le zéro. TÉLÉPHONE Office du Tourisme DE HONGRIE 140, av. Victor Hugo 75016 PARIS Tél. : 01.53.70.67.17 - Fax : 01.47.04.83.57 ADRESSES UTILES Ambassade de France en Hongrie 27 Lendway Utca 1062 Budapest VI Tél: [36] (1) 374 11 00 Les toilettes des autocars (lorsqu’elles existent) sont fermées pour diverses raisons : sécurité des passagers (routes souvent sinueuses et escarpées)… Cependant, l’autocar effectue des arrêts fréquents et réguliers au cours de la journée. INFO VÉRITÉ