Voir les menus - Le 7 de Table

Décembre 2016
* Hors boissons à partir de 10 personnes – prix nets, services compris – TVA en vigueur au 01/01/2016. Prix nets, service compris – hors boissons
Les Menus Gourmands
Entrée + Plat + Dessert .................................................................................................................... 23.50 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert ........................................................................................ 27.50 €
Poisson + Viande + Fromage + Dessert ............................................................................ 30.00 €
Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert .................................................... 35.50 €
Dans les mets proposés ci-dessous, le choix à confirmer à l’avance doit être identique à l’ensemble
des convives de la table. Sur demande nous pouvons personnaliser une autre sélection de mets à
choisir à l’avance ou sur place.
Trois amuses bouches / personne : sup de 2.10 €
Roulé de galette de sarrasin et chorizo
Verrine de gésiers au vinaigre de framboise et jeune pousse de saison
Brochette de crevette marinée au curry et dés d’ananas
L’Entrée
Feuilleté aux crustacés (coque, crevette et calamar), julienne de légumes, sauce safranée
Ballotine de volaille et cœur langoustine, crème infusée au safran de Saint-Sauveur-de-Landemont
Buffet du 7 tournant (sur plats passés à table) – ex. (2 crudités, 2 salades composées, 1 poisson, 1
crustacé, 2 charcuteries fines, terrine maison, condiments et sauces assorties),
Médaillon de foie gras de canard au Rasteau, compoté d’oignions (sup : 3.00 €),
Assiette de fruits de mer (4 huîtres, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots,
bigorneaux, amandes et palourdes (sup : 3.00 €),
Salade de magret fumé, gésier et foie gras de canard, salpicons de poire et verjus (sup : 3.00 €),
Tartare de saumon mariné façon Gravelax, huile d'olive vierge aromatisée au basilic. .
Les Poissons
Filet de merlu cuit vapeur
Filet de sandre cuit au court bouillon (sup : 2.00 €)
Dos de cabillaud poêlé
Filets de Saint-Pierre rôtis (sup : 3.00 €)
Sauces aux choix : Crème de lard fumé, sauce beurre blanc, sauce aux agrumes
Les Garnitures aux choix :
2 pour le poisson servi en plat principal et 1 pour le poisson suivi d’une viande suivant la saison
(riz et/ou légumes)

Décembre 2016
* Hors boissons à partir de 10 personnes – prix nets, services compris – TVA en vigueur au 01/01/2016. Prix nets, service compris – hors boissons
Les Viandes
Quasi de veau grillé, sauce au vin d’Anjou, miel et thym
Sauté de cerf (en mijoté) aux noisettes
Quasi de veau grillé, sauce au vin d’Anjou, miel et thym
Chapon mijoté aux légumes anciens, crème de vin Malvoisie et pleurotes
Cuisse de canard confite, sauce aux raisins et vin de Muscadet
Filet de bœuf grillé (160g), sauce Périgourdine. (sup : 3.00 €)
Les Garnitures aux choix : 2 et saladiers de salade verte (pomme de terre grenailles ou Anna,
poêlée de légumes de saison)
Nos Fromages
Plateau de fromages affinés
Croustillant Curé Nantais
St-Nectaire fermier sur lit de salade
Les Desserts
Vacherin citron vert cassis, et tartare d’ananas à la passion
Martiniquais (mousse exotique aux fruits de la passion), coulis à la mangue
Poirier caramel et chocolat, sauce caramel au beurre salé
Entremet cacahuètes et caramel
Truffé au chocolat, crème aux pralines roses
Le Duo de desserts : composé de 2 desserts choisis dans la liste ci-dessus.
L’Assiette Gourmande : composée de 4 desserts choisis au fil des saisons, possibilité d'inclure un
gâteau entier ci-dessus.
Les Enfants
La formule Duo : Entrée + Plat ou Plat + Dessert avec une boisson ............................. 8.90 €
La formule Trio : Entrée + Plat + Dessert avec une boisson ............................................. 12.90 €
Pour les enfants, nous vous proposons :
Amuse bouches. Entrée : se servir au buffet. Plat : choisir sur place (galette complète ou steak haché
ou poisson ou viande rouge en ½ portion, accompagné de frites et légumes). Dessert : choisir une
crêpe (Nutella, sucre ou confiture) ou une coupe glacée. Boisson : 1 boisson comprise (jus d’orange,
limonade, diabolo, coca-cola).

Décembre 2016
* Hors boissons à partir de 10 personnes – prix nets, services compris – TVA en vigueur au 01/01/2016. Prix nets, service compris – hors boissons
L’Apéritif
1 verre ............................................................ 2.60 2 verres ......................................................... 3.90
L’apéritif maison « Le 7 Saveurs » avec ou sans alcool.
Le Trou du 7 ................................................................................................................................................... 2.00 €
Sorbet noix de coco et Rhum arrangé
Sorbet pamplemousse et gin
Sorbet pommes vertes et Manzana
Sorbet poire et eau de vie de poire
Sorbet mandarine et liqueur à la mandarine impériale
Sorbet citron vert et vodka
Les Vins et Boissons
À choisir dans la carte des vins au tarif préférentiel « Banquet » soit -10% sur le tarif affiché à la carte
Tél : [phone] – Fax : [phone]
Mail : [email protected]