Le Calcium dans les aliments

La plupart d’entre nous avons entendu depuis notre tendre enfance que nous devions boire tout notre lait pour que
nous puissions grandir et avoir des os forts. Mais le lait n’est pas la seule façon de se procurer ce minéral vital. Un
grand nombre de légumes, de légumineuses et même de fruits sont riches en calcium en plus d’avoir un portfolio
de minéraux et nutriments plus solide.
Le Calcium dans les aliments
Les meilleures sources de calcium:
Bok choy: Ce légume Chinois feuillu,
vert foncé pourrait sembler similaire
à la laitue : il est plus tendre, léger,
contient plus d’eau, croquant et sem-
ble faible en densité nutritionnelle.
Seulement 1 tasse de boy choy cuit
équivaut à la quantité de calcium
retrouvée dans un verre de lait de 8 onces.
Kale: Ce “super-aliment” populaire se
vante d’avoir le calcium comme un de ses
plusieurs minéraux retrouvés dans ses
denses et moelleuses feuilles. Dans 1 ½
tasse de kales cuites, vous retrouverez la
même quantité de calcium que dans un
verre de lait de 8 onces.
Figues Séchées: Croyez-le ou non,
ces fruits séchés sont une excellente
source de calcium alimentaire. Dix
figues fournissent la même quantité
de calcium qu’un verre de lait de
8onces. Profitez de la collation.
Poissons Osseux: Saumon de
l’Alaska, sardines et maquereau. Une
portion de 3 onces contient la même
quantité de calcium qu’un verre de
lait de 8 onces.
Autres Bonnes Sources: produits
laitiers, graines de chia, fruits de mer
(pétoncles, moules, crevettes, huîtres,
aiglefin), graines de sésame, mélasse
verte, artichauts, brocoli, haricots
blancs, arugula, eau minérale, bouil-
lon d’os fait maison
Supplémentation de Calcium
• Comme tous les minéraux et vitamines, nous
vous recommandons tout d’abord d’aug-
menter votre consommation d’aliments
sources. Des études démontrent une rela-
tion entre le calcium et les maladies cardio-
vasculaires et suggère un apport quotidien
de calcium pour protéger contre les mala-
dies cardiaques mais attention, la supplé-
mentation peut en augmenter le risque.
• Les chercheurs croient que le pic de calcium
qui se crée dans le sang suite à la prise de
supplément pourrait faciliter la calcification
des artères tandis que le calcium obtenu par
les aliments est absorbé à un rythme plus
lent et en plus petite quantité.
• Une supplémentation quotidienne de 1000
milligrammes de calcium est associée à un
risque plus élevé de cancer de la prostate et
à une augmentation du risque de pierre au
rein. Évitez de prendre plus de 500 mg/jour
de supplément.
• De plus, plusieurs multi-vitamines contien-
nent une certaines quantités de calcium—
donc, assurez-vous de consulter l’étiquette
si vous en consommez. Même si vous croyez
ne pas vous supplémenter en calcium, vous
pourriez l’être à votre insu en consommant
des aliments qui ont été fortifiés. Plusieurs
aliments communément consommés sont
fortifiés de calcium tels que le jus d’orange,
les céréales à déjeuner, les laitages non-laiti-
er, le gruau instantané, etc.
• Ne vous procurez pas du calcium via les
antiacides sans prescriptions comme les
Tums. Tums réduit l’acidité gastrique qui est
nécessaire à une bonne santé et à une diges-
tion appropriée.