La nourriture Franc-Comtoise
Dans une région éloignée il existe des personnes qui mangent ainsi...
Le petit déjeuner :
En général le petit déjeuner des Franc-Comtois se fait de produits locaux
comme:le miel de sapin, le lait des vaches du pré d'à côté ou encore le jus
de fruits qu'ils font eux-même avec les fruits de leur verger … Mais bien
sûr pour en rassurer certains ils mangent aussi des céréales, pâte à tartiner
ou autres.
Les boissons :
La Franche-Comté produits de nombreux vins, alcools ou liqueurs et
beaucoup sont issus des vignobles du Jura (Crémant du Jura, vin jaune,
liqueur de sapin, alcool de gentiane, kirsch...)
Ces vins, alcools et liqueurs entre dans la composition de nombreuses
recettes de la gastronomie Franc-Comtoise.
Les entrées :
En entrée dans le Jura on mange beaucoup de charcuterie. Autrefois, les
paysans devaient produire eux-même la quasi-totalité de leur nourriture. Ils
élevaient beaucoup de vaches et de cochons (Brési, Gandeuillot, Jambon
de Luxeuil, Saucisse de Morteau... )
Mais il existe aussi des entrées typiquement Franc-Comtoises comme:
l'assiette comtoise faite de charcuteries, pommes de terre et salade; la
Salade Comtoise faite de lardons, saucisses, salade, tomates, pommes de
terre et la salade de pissenlits faite de pissenlits, lardons et
d'assaisonnements.
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