carte mariage 2015 - Traiteur MJ Prestige

Carte mariage 2015
Traiteur MJ PRESTIGE
David GUINEBERT
Place du cheval blanc
49 430 DURTAL
02 41 76 32 88
@: [e-mail]
www.mj-prestige.com
Madame, Monsieur
Suite à votre aimable demande, nous avons le plaisir de vous adresser notre brochure .
Vous pouvez composer vous-même votre menu en vous référant à notre carte, ou, vous pouvez choisir
des menus tout compris ou buffets déjà composés.
Afin de répondre au mieux à vos attentes et à vos demandes, nous nous tenons à votre disposition pour
une étude personnalisée.
Dans le but de mieux vous recevoir, nous vous conseillons de prendre rendez-vous avant de vous
déplacer.
Nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, en l’expression de nos salutations distinguées.
Ouverture bureau:
Du lundi au samedi : de 8 h à 18h30
Fermeture le mercredi ( hors saison )
Fermeture annuelle :
-Vacance scolaire ( Pâques et Toussaint )
Tout nos produits sont de fabrication maison

Le cocktail apéritif
Boissons à volontés :
• Kir pétillant ou Soupe Angevine 4,65 €
• Morito 7,50 €
Les boissons sont à volonté. Les prix indiqués incluent l’eau plate et pétillante , les jus de fruit ( orange,ananas et pamplemousse )
• Smothies : animation devant les convives (fruits frais de saison mixé devant les invités ) 3,00 €
Pièces cocktail classiques : 0,87 € la pièce
Les brochettes
Pomme confite au romarin et canard fumé Brochette de saumon mariné a l'aneth
Brochette de canard thaï Pastèque et melon au sirop de porto
Brochette de tomate à la mozzarella Brochette de gambas a la provençale
Les pinces à linge
Pétale de betterave (crème de maquereau) Pétale de chorizo et marmelade de poivron au basilic
Pétale de lomo (crème de noix) Pétale de carotte et crabe à la badiane
Les Canapés
Canapé crevette au curry Canapé foie gras aux pains d'épices
Canapé andouille de Guémèné Canapés radis au raifort
Les Légumes
Assortiment de légumes cru accompagné de sauces diverses
Les Tartelettes salées
Poivrons confits et pignon de pin Poireaux au safran
Petit sablé a la sardine Biscuit de parmesan
Pains surprises 56 pièces : 33,70 €
Les verrines et cassolettes : 1,30 € la pièce
Gambas au lait de coco Cassolette de moule au curry
Saint-Jacques à l'huile de basilic Cassolette de homard à la passion
Cassolette d’escargot à l’ortie Cassolette de sandre aux confits d’échalotes
Gaspacho melon au layon rafraichi à la menthe Croustillant de foie gras aux figues
Petits fours sucrés : 1,20 € la pièce
Macaron Choux,Éclairs
Mini baba au rhum Tartelette aux fruits
Petits fours sucrés : 0.75€ la pièce
Financier aux épices
Mini chouquette Congolais
Cocktail enfant : 3.20 € par enfants
Mini pizza,mini quiche, saucisse cocktail et bonbonnière de bombons 2 pièces par personne

Les cocktails Dînatoires
Le Jardin des Saveurs
20 réductions salées par personnes
Voici les différentes animations de ce cocktail dînatoire :
Animation sur le thème du foie gras
-Foie gras pains d’épice
-Foie gras au Coteaux du Layon
-Croustillant de foie gras aux figues
Le tout accompagné de pains assortis .
Animation sur le thème des fruits et légumes
-Pétale de carotte et crabe à la badiane
-Pétale de betterave Nordique
-Brochette de tomates à la mozzarella
-Assortiment de légumes cru
Animation Canapés
-Crevette au curry
-Andouille de guéméné
-Canapé radis raifort
Animation Saint Antoine
-Jambon à l'os , sauce miel et gingembre
-Terrine de foies confits, chutney poire gingembre
-Mousse de foies de canard ,gelée de figues
Animation cassolettes et verrines
-Cassolettes de Saint-Jacques
-Cassolettes d’escargot à l’ortie
-Cassolette de sandre aux confits d’échalotes
-Gaspacho de melon au layon rafraîchi à la menthe
Animation Huîtres
Le tout servi avec citron, vinaigre à l'échalote
Animation de saumon fumé
Servi sur blinis
Accompagné de sa crème fouettée à la vodka
Brochette de saumon mariné a l'aneth
5 pièces sucrées par personne
Dessert : assortiment de verrines et mignardises
Boissons : (à volonté)
 Eau plate et pétillante
 Jus de fruit ( annanas, pamplemousse,orange )
 Blanc de blanc et Saint Nicolas de bourgueil
Le prix du menu comprend :
- Le service au buffet : la mise en place, le service des boissons et des réductions
- La location de vaisselle (2 verres par personne)
- Le nappage du buffet et les serviettes cocktail
- Nous prévoyons des assiettes et des pinces assiettes avec support verre pour le confort des invités.
Prix du cocktail par personne : 35.00€

Les Saveurs du Monde
20 réductions salées par personne
Animation Asiatique
-Brochette de canard thai
-Sushi
-Wok : - Saint-Jacques
-Gambas
Servi avec vermicelle chinois et petits légumes
Animation Italienne
-Croustillant à la mozzarella
-Biscuit de parmesan à l’effilochée de Parme
-Ravioli de Saint Jacques à la fleur de thym
-Mini tomate farcie
-Cannelloni au parfum d’estragon
Animation Antillaise
-Gambas au lait de coco
-Boudin antillais
-Saint-Jacques à la vanille
Animation Mexicaine
-Guacamole
-Quesadillas
-Guacamole servi avec des tortillas
Animation Espagnole
-Jambon Serrano tranché devant les invités ( minimum 100 personnes )
-Rouget et sa compoté de poivron au chorizo
-Moule d’Espagne farci à la catalane
-Plancha
-Assortiment de brochettes grillé devant les invités
5 réductions sucrées par personne
Dessert : assortiment de verrines et mignardises
Boissons : (à volonté)
 Eau plate et pétillante
 Jus de fruit ( orange, ananas et pamplemousse )
 Blanc de blanc et Saint Nicolas de Bourgueil
Le prix du menu comprend :
- Le service au buffet : la mise en place, le service des boissons et des réductions
- La location de vaisselle (2 verres par personne)
- Le nappage du buffet et les serviettes cocktail
- Nous prévoyons des assiettes et des pinces assiettes avec support verre pour le confort des invités.
Prix du cocktail par personne : 35.00 €

Les Menus :
Tous nos menus comprennent :
Le pain : 1 petit pain posé sur table et baguettes tradition
La vaisselle : 1 couvert pour chaque plat
4 verres (eau, vin blanc et rouge et flûtes )
Service en porcelaine
Le service : 1 maître d’hôtel
Des serveurs
Dressage du couvert et de votre décoration sur table
Service du vin SANS DROIT DE BOUCHON
Service à table et débarrassage
Le nappage : Le nappage et serviette en papier non tissé (coloris de votre choix)
Le pliage des serviettes
Seuls seront à votre charge :
les vins (sauf menu n°5 vin compris ) et le nettoyage de la salle
Menu enfant
Crudités ou melon (Selon la saison)
rosette
***
Aiguillette de poulet à la crème servit en cocotte
Pommes dauphines
***
Mousse chocolat smarties
Prix du menu enfant : 14.55 €