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Que sont les glucides?
Les glucides sont l’un des trois principaux nutriments retrouvés dans
les aliments. Les féculents, les fruits, les produits laitiers, le sucre et
certains légumes contiennent des glucides. Votre organisme a besoin
de glucides comme source d’énergie. Il les dégrade en un sucre appelé
glycémie, lequel permet à votre cerveau et à votre organisme de remplir
correctement leurs fonctions.
Glucides et diabète
Il est important que les personnes atteintes de diabète consomment les
bons types de glucides, en quantités adéquates. Certains glucides font
augmenter rapidement la glycémie, alors que d’autres la font augmenter
lentement et dans une moindre mesure.
Choisir les bons types de glucides
L’indice glycémique (IG) regroupe les aliments contenant des glucides en
fonction de leurs effets sur votre glycémie. Cet indice vous permet de faire
de meilleurs choix alimentaires.
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