Partie B : Fonctionnement de l`organisme et besoin

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Partie B : Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie
Chap. 1 : Des échanges entre le sang et les organes
Activité 1 : mesures FC et FR et effort. I / Ra /Re
Fréquence cardiaque : nombre de battements du cœur pendant une minute.
Fréquence respiratoire : nombre de respirations pendant une minute.
Exemples de résultats Au repos Après 20 flexions
Fréquence cardiaque
(nombre battements cœur/min)
(15 x 4) = 80 (24 x 4) = 96
Fréquence respiratoire
(nombre de mouvements respiratoires/min)
3 x 4 = 12 4 x 4 = 16
Exploitation des résultats obtenus :
1 - Repérer sur le tracé : .............la valeur moyenne de la fréquence cardiaque avant l'effort
2 - Repérer sur le tracé :...............la valeur maximale de la fréquence cardiaque pendant l'effort
Au cours d’une activité musculaire, des modifications (rythme cardiaque et
respiratoire, température corporelle) s’observent à l’échelle de l’organisme.Voir
p. 52, 53 du manuel.
Problème: Comment expliquer tous ces changements au niveau de notre
organisme ?

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Idée
Idée Idée
Idée : parce
parce parce
parce que les muscles en ont besoin pour fonctionner
que les muscles en ont besoin pour fonctionnerque les muscles en ont besoin pour fonctionner
que les muscles en ont besoin pour fonctionner
I. Les besoins de mes organes
Activité 2 : une consommation liée à l’activité de mes organes :
La consommation d'oxygène augmente en fonction de l'effort physique. On rejette
également du dioxyde de carbone.
Ce dioxygène consommé l’est-il par les muscles ?
Activités 3 et 4 : ESAO VTT avec muscle isolé de maquereau
1. Connaissances
ConnaissancesConnaissances
Connaissances : après avoir observé les expériences réalisées en classe, précise ce que
l’eau de chaux permet de mettre en évidence.
2. S’informer
S’informerS’informer
S’informer : Explique la différence observée entre les deux tubes.
3. Raisonner
RaisonnerRaisonner
Raisonner : Propose une hypothèse expliquant le comportement du cycliste.
4. Raisonner
RaisonnerRaisonner
Raisonner : montre en quoi les résultats obtenus confirme ton hypothèse.
5. Raisonner
RaisonnerRaisonner
Raisonner : en conclusion, résume les besoins permanents du muscle pour pouvoir
fonctionner.

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Les muscles consomment du dioxygène et des nutriments (glucose). Ils rejettent
du dioxyde de carbone.
Pendant un effort les besoins des muscles augmentent.
Nutriment : substance nutritive dissoute (soluble) dans le sang, prélevée par les organes.
II. L’approvisionnement des organes
Observation : La quantité de glucose dans le muscle diminue après un effort. Pourtant le
muscle continue de consommer du glucose après l’effort.

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Comment les organes assurent-ils leur approvisionnement ?
Activité 5 :
1. (Re) :Placez une lampe électrique derrière l’oreille de votre binôme. Qu’observez vous ?
2. (Ra) : Quelle hypothèse pouvez-vous formuler ?
3. (S’I) : Etudiez le document p56, votre hypothèse est-elle validée ?
4. (Ra) : A partir du tableau (doc. 11 p57), établissez une relation entre le débit sanguin et
l’activité des organes.
Le sang circule en permanence dans le corps. A l’intérieur des organes, il circule
dans des vaisseaux très fins et nombreux : les capillaires.
Activité 6 : étude de tableaux comparatifs sur les quantités de dioxygène,
dioxyde de carbone et glucose dans le sang avant et après son passage dans le
muscle.
Tous les organes présentent une importante irrigation sanguine. Le débit
sanguin qui arrive aux organes varie en fonction de leur activité pour améliorer
les échanges entre le sang et les organes.
En effet, la consommation de dioxygène et de glucose augmente avec l’effort,
tandis que le rejet de dioxyde de carbone est plus important.

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III. L’utilisation du dioxygène et du glucose par les organes
Observation : Tous les organes consomment du dioxygène et du glucose
A quoi servent ces besoins pour l’organisme ?
Hypothèse
HypothèseHypothèse
Hypothèse :
::
: Je pense que
Je pense queJe pense que
Je pense que…
……
…
Activité 7 : Comparaison voiture / Homme et document thermographie
Voir également manuel p. 124 et 125.
1. Raisonner
RaisonnerRaisonner
Raisonner . Etablissez une relation entre l’énergie dépensée et l’utilisation du dioxygène et du glucose.
2. S
SS
S’
’’
’Informer
InformerInformer
Informer . D’après le document 5 p125 d’où provient la chaleur évacuée au cours d’un
effort physique ?
3. C
CC
Communiquer
ommuniquerommuniquer
ommuniquer . Expliquez en quelques phrases simples ce que deviennent le glucose et le dioxygène
dans le muscle.
1.Quand l’organisme dépense beaucoup d’énergie, il consomme plus de dioxygène et de
glucose
2.La chaleur provient de la combustion du glucose grâce au dioxygène dans le muscle. Cela
libère de l’énergie sous forme de chaleur
3.Dans le muscle, le glucose est brûlé sous l’action du dioxygène ce qui libère d’une part un
déchet le dioxyde de carbone et d’autre part de l’énergie dont une partie est utilisée par le
muscle pour fonctionner et l’autre dissipée sous forme de chaleur
Dans les organes, le glucose réagit avec le dioxygène et libère de l’énergie et du
dioxyde de carbone. Une partie de l’énergie sert au fonctionnement de l’organe,
le reste est transformé en chaleur.
L’unité de l’énergie est le Joule (J) ou le KiloJoule (KJ)
Une réaction chimique : action entre des éléments chimiques qui se transforment en
d’autres éléments chimiques. Certaines réactions chimiques libèrent de l’énergie.