IIS Pellegrino Artusi

I.I.S. “ Pellegrino Artusi “ Chianciano Terme
Anno scolastico 2014 – 2015
Classe 3 C Enogastronomia Docente: Prof.ssa D. A. M. DE LORENZI
PROGRAMMA DI FRANCESE
Libro di testo : “ Bon App ! “ S. Ferrari – H. Dubosc
Unité 1 Qu'est-ce qu'on prépare?
Dialogue: J'adore le tiramisu!
Communication: Se présenter- parler d'une recette, de ses préférences.
Lexique: Actions culinaires
Grammaire: le présent de l'indicatif – il faut/il y a – qu'est-ce que c'est? - l'imperatif.
Unité 2 À chacun sa tâche
Dialogue 1: On trie les légumes.
Dialogue 2: Rangements.
Communication: Demander et proposer son aide en cuisine – indiquer des tâches à réaliser.
Lexique: Actions culinaires.
Presse cuisine:Le cuisinier traditionnel.
Grammaire: Les temps continus: passé récent – présent continu – futur proche.
Unité 3 En coulisses
Dialogue: Pour bien démarrer.
Communication: S'informer – situer dans un espace – décrire – donner des règles.
Lexique: la cuisson.
Grammaire: Les prépositions de lieu – les adverbes de lieu et les locutions adverbiales –
l'exclamation.
Unité 4 L'univers de la cuisine
Dialogue: Un dessert délicieux.
Communication: Indiquer la durée – parler de la cuisson.
Lexique: Cuisson e conservation.
Presse cuisine: Les différents modes de cuisson – la conservation des aliments.
Grammaire: les expressions de temps.
Unité 5 Le service au restaurant
Dialogue: Pour moi une boullabaisse.
Communication: Prendre une commande – décrire – conseiller.
Lexique: Tout ce qu'il faut pour mettre le couvert.
Presse cuisine: Les différents types de service au restaurant.
Grammaire: les pronoms personnels compléments d'object direct – Y et en – le conditionnel.
Unité 6: Le menu du jour
Dialogue: Une recette italienne.
Communication: Donner des instructions – conseiller – indentifier un objet, un ingrédient.
Lexique: Techniques culinaires.
Grammaire: Les adverbes de quantité – la forme négative – la forme interrogative
Unité 7 : On prépare une entrée
Dialogue: Hors-d'oeuvre gourmand.
Communication: Poser des questions sur les plâtes et le riz – sur la qualité des pommes de terre –
sur les fines herbes et les aromes – sur les assaisonnements et les matières grasses.

Lexique: les entrées – les aliments de base – les sauches, les assaisonnements et les matières
grasses – aromates et fines herbes.
Grammaire: le passé composé – l'accord du participe passé – les pluriels irréguliers ( révision).
Unité 8 : Ensuite une grillade?
Dialogue: C'est un plat de grand-mère!
Lexique: Les viandes.
Unité 9 : Et pour terminer
Lexique: Les légumes – Fruits et desserts.
Unité 10 : La carte des vins
Presse cuisine: Des régions et leurs vins.
Grammaire: L'imparfait.
Compresenze: Realizzazione di ricette tipiche della cucina francese.
Chianciano Terme, 7 Giugno 2015
Gli Alunni:
La Docente: