PROGRAMME S3 : MICROBIOLOGIE 1

PROGRAMME S3 : MICROBIOLOGIE
1- Diversité du monde microbien
Algues, protozoaires, champignons microscopiques, bactéries et virus
2 - Morphologie et structure des micro-organismes
2-1- Morphologie et structure des bactéries :
Eléments constants et facultatifs de la cellule bactérienne : structure et ultrastructure,
nature chimique, fonctions
2-2- Morphologie et structure des cellules fungiques :
Organisation interne d'une cellule fungique et des mycéliums
Organes de reproduction et de dissémination
3- Nutrition et croissance des bactéries
3-1- Besoins nutritifs
Eléments minéraux, sources de carbone, sources d'énergie.
Autotrophie, hétérotrophie.
Facteurs de croissance.
3-2- Multiplication des bactéries :
Phénomènes morphologiques et génétiques accompagnant le phénomène de scission
Applications aux notions de colonie et de souche pure
3-3- Croissance d'une population bactérienne en milieu non renouvelé :
Techniques de suivi et de mesure
Paramètres de la croissance
Courbes de croissance
Influence des conditions de milieu
4 - Métabolisme bactérien et fungique
4-1-Types respiratoires
4-2-Fermentations
5 - Eléments de taxonomie
Application à l'identification des principaux groupes bactériens
6 - Agents antimicrobiens
6-1- Agents physiques
Cinétique de l'inactivation par la chaleur
Définition de la stérilisation et de la stabilisation des produits
Action des radiations ionisantes et non ionisantes
Filtration
6-2- Agents chimiques
6-2-1- Antisepsie et désinfection
Définition
Classification des désinfectants et des antiseptiques
Mode d'action
Exemples d'applications
6-2-2- Antibiotiques (en liaison avec le cours de pharmacologie)
Définition
Classification
Mode d'action
Résistances chromosomique et plasmidique

7- Les virus
Structure
Classification
Multiplication
Pouvoir pathogène des principaux virus humains : herpès virus, adénovirus, myxovirus,
paramyxovirus, rotavirus, entérovirus, virus de la rubéole, rétrovirus
8- Micro-organismes et milieu
8-1- Relations entre les micro- organismes et leur environnement
8-1-1- Symbiose
8-1-2- Commensalisme
8-1-3- Les biocontaminations
Origine des biocontaminations
Biocontaminations dans les zones à risques
8-2- Pouvoir pathogène des bactéries
8-2-1- Les facteurs du pouvoir pathogène : pouvoir invasif, pouvoir toxique, rôle du
terrain
Bactéries à pouvoir pathogène spécifique et bactéries opportunistes
8-2-2- Résistances de l'organisme à l'infection