170 Table des matières

170
Préface 3
Introduction 4
Compétences et familles de tâches 5
Travaux pratiques 7
Consignes de laboratoire 8
Matériel de laboratoire 9
Pictogrammes de sécurité 15
Comment rédiger un rapport de travaux pratiques ? 16
Chapitre 1 : Les mélanges 17
T.P. 1 a Les mélanges (1re partie) 19
T.P. 1 b Les mélanges (2e partie) 21
Propriétés d’un mélange 23
Rappel de quelques méthodes de séparation 23
T.P. 2 La chromatographie d’une encre 29
La concentration massique d’une solution 31
T.P. 3 La concentration massique d’une solution 37
Chapitre 2 : La réaction chimique 40
La démarche scientifi que expérimentale 43
T.P. 4 a Découverte d’une réaction chimique 45
T.P. 4 b Réaction chimique (suite) 47
Notion de réaction chimique 51
Propriétés d’une réaction chimique 51
T.P. 5 Classifi cation de phénomènes 55
Chapitre 3 : Un modèle de matière 63
T.P. 6 Modèle de matière 65
À propos des mélanges homogènes 67
Les limites du modèle 67
L’électrolyse de l’eau 68
Chapitre 4 : L’atome et la molécule 71
Les atomes 73
Les molécules 74
La valence 78
Chapitre 5 : La structure de l’atome 85
L’atome 87
Les ions 89
Bref historique du modèle atomique 98
Chapitre 6 : La loi de Lavoisier 101
T.P. 7 a La loi de Lavoisier (1re partie) 103
T.P. 7 b La loi de Lavoisier (2e partie) 105
La loi de Lavoisier 109
Un peu d’Histoire 109
La pondération d’une équation chimique 110
Chapitre 7 : La classifi cation des substances 115
Substances minérales et substances organiques 117
Le pétrole 117
Le gaz naturel 120
Le charbon 121
Le cycle du carbone 123
Le monoxyde de carbone 124
Chapitre 8 : La classifi cation des substances minérales 126
Classons diverses substances 129
T.P. 8 Les corps purs simples 131
Les corps purs simples : métaux et non-métaux 135
T.P. 9 a Les corps purs composés (1re partie) 137
T.P. 9 b Les corps purs composés (2e partie) 143
T.P. 10 Un indicateur inattendu : le jus de chou rouge 145
Les oxydes 147
Les acides, hydroxydes et sels 147
Organigramme 149
Chapitre 9 : La nomenclature 151
La nomenclature des oxydes 153
La nomenclature des hydroxydes 153
La nomenclature des acides 154
L’ancienne nomenclature des acides 155
La nomenclature des sels 156
Tableau de Mendeleïev 167
Lexique 168
Table des matières
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