Boudersa Madjid Fraisier sauvage Fragaria vesca

Boudersa Madjid
Fraisier sauvage Fragaria vesca

I classification
Le fraisier sauvage est aussi appelé fraisier des bois. Son nom latin Fragaria vesca vient de
"fraga","fraise" et "vesca","petite", et signifie donc "petite fraise" par opposition aux fraises
plus grosses des fraisiers cultivés originaires d’Amérique du Sud.
Classification classique
Règne : Plantae
Sous-règne : Tracheobionta
Division : Magnoliophyta (angiospermes)
Classe : Magnioliopsida (dicotylédones)
Sous-classe : Rosidae
Ordre : Rosales
Famille : Rosaceae
Genre : Fragaria
Espèce : Vesca
Classification phylogénétique
Règne : Plantae
Sous-règne : Tracheobionta
Clade : Angiospermes (Euangiospermes)
Clade : Dicotylédones triaperturées
Evoluées
Clade : Rosidae
Ordre : Rosales
Famille : Rosaceae
Genre : Fragaria
Espèce : Vesca

II description
L’appareil végétatif :
-Taille : de 5 à 30cm de hauteur.
-Racines: rhizome et stolon sans feuilles. Le fraisier tapisse le sol de stolons (tiges aériennes)
lors de la reproduction asexuée.
-Tige : courte et velue, de couleur variable (marron-rouge, vert), à feuillage persistant.
-Feuilles : trifoliées, dentées, à nervation pennée. De couleur vert tendre parfois panachées de
blanc et brillante sur le dessus, plus claires et duveteuses dessous.
L’appareil reproducteur :
-Fleurs : de petites fleurs blanches d’1 à 2cm hermaphrodites et auto-fertiles à pollinisation
entomophile. Elles ont un calice étoilé vert doublé d'un calicule, 5 sépalules, 5 sépales, 5
pétales, de nombreuses étamines à anthères jaunes et de nombreux carpelles contenant chacun
un ovule. Formule florale : 5S/5P/nE/nC.
-Inflorescence : lâche, portée légèrement au-dessus du feuillage, en forme de corymbe.
-Graines : très petites, elles sont renfermées dans les akènes (petits points bruns sur la fraise).

-Fruits : les akènes sont des fruits secs indéhiscents disposés à la périphérie de la surface de la
fraise, dans des alvéoles plus ou moins profondes. Les fraises sont des faux fruits (ou des
fruits composés) résultants du grossissement du réceptacle des pétales qui prend une
consistance charnue suite à l’émission d’une substance hormonale de croissance par les
akènes contenant un ovule fécondé. Elles sont minuscules par rapport aux fraises cultivées.
-Mode de dissémination : dissémination par les animaux.
C’est aussi une plante stolonifère : il y reproduction végétative asexuée par émission de
stolons (tiges aériennes) qui s'enracinent et forment alors de nouveaux pieds de fraisiers au
niveau des nœuds. Lorsque le jeune fraisier devient autonome, le stolon meurt puis disparait.
-Phénologie : plante vivace (pérenne), la plantation (ou le rempotage) se fait en septembre-
octobre. La floraison à lieu vers avril-juin, voir jusqu’en juillet. La déhiscence des anthères
s'effectue après l'ouverture de la fleur : les stigmates sont réceptifs (pendant environ sept
jours) avant la disponibilité du pollen de la même fleur (cela favorise la pollinisation croisée).
A maturité, lorsque l’ovule est fécondé, il y à formation du faux fruit (la fraise).
-Habitat : souvent rencontrés à l'état sauvage dans les sous-bois, les forêts, les haies…
généralement sous une exposition ensoleillée ou mi-ombragée (il pousse sur un sol argileux
riche en humus, neutre légèrement acide et d’humidité normale).
-Aire de répartition : Europe, Amérique du nord, Amérique latine.
-Région ou pays d’origine : régions tempérées de l'Europe, d’Asie ou d’Amérique du Nord.

III usage en pharmacopée
Le fraisier peut être utilisé pour ses vertus astringente, dépurative, diurétique, calmante,
tonique. Les racines et les feuilles du fraisier contiennent notamment de l'acide acétyle-
salicylique (principe actif de l’aspirine).
Le rhizome et les feuilles : la décoction de racines et de feuilles, à la dose de 30grammes par
litre d’eau, est ainsi un astringent efficace pour le dérangement digestif (elle produit une
crispation des muqueuses). Antirhumatismale, dépuratif et diurétique, cette décoction peut
ainsi être employée dans toutes manifestations des affections des reins et de la vessie (arthrite
goutteuse ou goutte) et contre l’artériosclérose. C’est aussi une boisson agréable et
rafraîchissante en infusion.
Parmi toutes les espèces de fraisiers, les racines et les feuilles du fraisier sauvage ont les
propriétés les plus efficaces. En effet, les fraises cultivées actuellement sont pour la plupart
des hybrides ne contenant pas d'acide acétyle-salicylique.
L’acide acétyle-salicylique (ou aspirine) : molécule décrite comme un analgésique
périphérique, elle agit principalement au niveau des terminaisons des fibres nerveuses (les
lésions qui entraînent la douleur) de la peau, des muscles, des viscères, des articulations et des
vaisseaux.
-Elle a des effets analgésiques (anti-inflammatoires et calmants) notamment parce qu'elle
inactive l’enzyme cyclooxygénase. Ceci freine la synthèse des prostaglandines, ce qui
empêche leur accumulation dans les tissus, réduit très fortement les réactions inflammatoires
(des tissus, des articulations…) et réduit la sensibilisation des fibres nerveuses nociceptives
par les prostaglandines (substances algogènes agissant indirectement sur les fibres
nociceptives).
-C'est aussi l'action anti-prostaglandines qui explique son effet astringent sur la muqueuse
gastrique : les prostaglandines diminuent normalement la production d'acide par la muqueuse
gastrique et stimulent la production de mucus qui protège les cellules. L'acide acétyle-