La fraise des bois

La fraise des bois
Famille : Rosacées
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haute Antiquité, et
sans doute depuis la
préhistoire, le Fraisier
sauvage, ou Fraisier
des bois, fait le délice
des promeneurs, petits
et grands, qui
découvrent ses petits
fruits charnus. De la
famille des Rosacées,
c'est une plante à l'allure grêle, qui se répand au moyen de ses
nombreux stolons.
Au début du XIXe siècle, on découvre en France la
fraise alpine, une espèce sauvage qui va
supplanter la fraise des bois. En effet, elle
présentHODSDUWLFXODULWpGH©UHPRQWHUªF¶HVW-à-dire de produire des fruits
pendant toute la belle saison. De ce fait, elle est vite devenue une
culture importante et la fraise des quatre-saisons (ou des Alpes) sera
préférée à la vraie fraise des bois dans les jardins.
Les feuilles sont composées de trois folioles, la centrale étant la seule
pétiolée.
Les fleurs sont à cinq pétales blancs supportés
par un calice de sépales verts.
Contrairement à la croyance générale,
les fruits du Fraisier ne sont que les
nombreux et minuscules akènes
répartis sur la masse charnue que l'on
consomme. Mais qu'importe le support
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La fraise des bois, fraise commune, ou fraise sauvage, est un petit fruit
très parfumé. Le parfum spécifique de la fraise des bois est dû à la

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antiseptiques.
La partie comestible est un réceptacle charnu. Il existe des variétés de
fraises des bois, comme la 'Mara des bois', à fruits de légèrement plus
gros calibre. C'est un fruit riche en vitamines B et C, ainsi qu'en calcium,
fer, magnésium et potassium. On la consomme aussi bien crue que
cuite, en pâtisseries, ou alors en confitures.
« Le bonbon rouges de la forêt »
La fraise des bois, cette sucrerie des balades en forêt, a le bon goût de
surgir un peu partout en France. De fait, cette fraise s'épanouit dans les
bois clairs, les broussailles, les haies et les bords de chemin.
/H)UDLVLHUVDXYDJHHVWIUpTXHQWXQSHXSDUWRXWHQ(XURSH,ODSprécie
surtout les bois clairs, les lisières et bords de chemins aux sols riches et
humides.
Surtout, lavez vos fraises avant de les manger. Il arrive que ces fruits
transmettent de petits vers parasites déposés par l'urine de renard, les
échinocoques, qui forment des kystes dangereux chez l'homme.
Cueillette
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sans doute
pas utile de
vous
expliquer
comment
consommer les Fraises des bois riches en vitamine C. Mais sachez que
l'on peut également utiliser les feuilles fraîches en infusion.
Les fraisiers des bois sont des plantes très résistantes au froid, qui
supporteront des gels de -30°C à -35°C, voire moins.
Le fraisier des bois apprécie un sol fertile, frais mais bien drainé.

Phytothérapie
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&RQVWLWXDQWVDFLGHVDOLF\OLTXHJOXFLGHVSURWpLQHVVHOVPLQpUDX[IHU
WDQLQYLWDPLQH&«
/¶LQIXVLRQGHIHXLOOHVSHXW-être un thé rafraîchissant
5LFKHHQIHUOHVIUDLVHVVRQWUHFRPPDQGpHVDX[DQpPLTXHV
/HVIUDLVHVRQWXQIRUWpouvoir à faire baisser la tension.
)DLWHVXQPDVTXHGHIUDLVHUpDOLVpDYHFXQHSRLJQpHGHIUXLWVpFUDVpV
VXUOHYLVDJHHWFRQVHUYH]OHWRXWHODQXLW/HPDWLQULQFH]YRXVjO¶HDX
tiède. Vous aurez ainsi un soin de beauté qui tonifie la peau, efface les
rides et les tâches de rousseur.
Herboristerie
&RQWUHODG\VHQWHULHJGHIHXLOOHVIUDvFKHVSRXUOG¶HDXDMRXWH]
15 cl., G¶HDu de vie, IDLWHV ERXLOOLU HW UpGXLUH MXVTX¶jFH TXH OH WRXW VRLW
réduit à 55 cl. Filtrez, et prenez 1 cuillère à soupe de ce breuvage
chaque 3 heures. La guérison est donnée pour 10 cuillérées.
/DGpFRFWLRQGHUDFLQHVJSRXUOG¶HDXERXLOOLUPQEXj
volonté est utilisée contre les inflammations des reins et vessie (calcul,
cystite) foie (jaunisse) mais également bronchite, arthrite, goutte.
/DGpFRFWLRQGHUDFLQHVRXIHXLOOHVJSRXUOG¶HDXERXLOOLU
mn.) sera utile, en lavement génital tiède, en cas de leucorrhée (pertes
blanches).
Anecdote
2EMHWGHWRXWHVOHVFRQYRLWLVHVOD)UDLVH doit être le fruit du diable. Sa
couleur rouge, son jus sucré, sa chair tendre ont fait qu'elle était au
Moyen Age le symbole de la tentation.
 /H ERWDQLVWH /LQQp / IXW JXpULW GH OD JRXWWH JUkFH j VD IRUWH
consommation de fraises des bois.
/HVDNqQHs, ou graines, du fraisier ne sont pas dissous par nos sucs
gastriques.