01-clsh-octobre-2016.. - Combrit Sainte

Taboulé Duo de crudités Concombres à la crème Cervelas Salade
Napoli
Rôti filet de dinde à la
crème
Hoki sauce à l'aneth Spaghettis
Haché de bœuf sauce
ketchup
Escalope viennoise**
Ratatouille Riz carbonara* Pommes grand-mère Petits pois très fins
Coulommiers Yaourt sucré Vache qui rit Yaourt
aromatisé
Fruit
Compote pomme
framboises
Crème dessert au
chocolat
Fruit
Centre de loisirs
Menus du lundi 17 octobre au vendredi 21 octobre 2016
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Semaine 42 (5é.5j)
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Nos salades et plats composés (*)
Salade Napoli : Tortis 3 couleurs, tomate, maïs,
vinaigrette
Nos sauces (plats sans sauce **)
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.
Matières
grasses
cachées
Produits
laitiers
Viandes,
poissons
œufs
Céréales,
légumes
secs
Produits
sucrés
Les groupes
d'aliments :
Fruits et
légumes
Blagues
Le père de David s'étonne de ne pas avoir encore reçu le bulletin
scolaire de son fils et lui en demande la raison :
- Et ton bulletin, il n'est pas encore arrivé?
- Si, si mais je l'ai prêté à Paul pour qu'il fasse peur à son père.

Piémontaise Macédoine de légumes Concombres
à la crème Carottes râpées Crêpe au fromage
Jambon grill** Paella * Rôti de porc à la diable Paupiette de veau au jus
Pépites de poisson
meunière**
Haricots
verts Poêlée de légumes Pommes noisettes Ratatouille
Yaourt
sucré
Compote Chou à la vanille Crème dessert chocolat Fruit
Centre de loisirs
Menus du lundi 24 octobre au vendredi 28 octobre 2016
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Semaine 43 (5é.5j)
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.
Matières
grasses
cachées
Produits
laitiers
Viandes,
poissons
œufs
Céréales,
légumes
secs
Produits
sucrés
Les groupes
d'aliments :
Fruits et
légumes
Nos salades et plats composés (*)
Piémontaise : Pommes de terre, oeuf, tomate, oignon,
cornichons, mayonnaise
Macédoine de légumes : Haricots verts, flageolets,
petits pois, carotte, navet, mayonnaise
Nos sauces (plats sans sauce **)
Sauce à la diable : Moutarde, poivre, échalotes, vin
blanc, fond, roux, assaisonnement
L'origine de la citrouille
Originaire d’Amérique centrale, la citrouille a été implantée au 16ème siècle en
Europe. Ce fut Christophe Colomb qui la ramena d’une expédition des Caraïbes
en 1492. Les paysans la cuisinaient alors comme la pomme de terre, c’est-à-dire
sous la cendre.
Ce légume est devenu célèbre avec la fable de Jean de La Fontaine ("Le gland
et la citrouille") et évidemment grâce au conte « Cendrillon » de Charles
Perrault avec la citrouille qui se transforme en carrosse.
De nos jours, elle est essentiellement produite pour fêter le
traditionnel Halloween et y la creuser en forme de tête dans laquelle
nous mettons une bougie.

Duo de râpés Taboulé Velouté de légumes Betteraves
Raviolis
Aiguillettes de poulet au
paprika
Hachis parmentier
Dos de colin sauce
safranée
gratinées* FERIE Gratin de courgettes crécy* Riz
Flan nappé caramel Emmental Président calcium
Compote Eclair au chocolat Fruit
Centre de loisirs
Menus du lundi 31 octobre au vendredi 4 novembre 2016
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Semaine 44 (5é.5j)
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Matières
grasses
cachées
Produits
laitiers
Viandes,
poissons
œufs
Céréales,
légumes
secs
Produits
sucrés
Les groupes
d'aliments :
Fruits et
légumes
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.
Nos salades et plats composés (*)
Nos sauces (plats sans sauce **)
Sauce au paprika : Paprika, fond, oignons, roux,
assaisonnement
L'origine d'Halloween
Halloween est une fête qui se célèbre le 31 octobre, veille de la
Toussaint. Fête très importante dans la plupart des pays anglophones
(Angleterre, Etats-Unis...), Halloween est moins fêtée en France.
C'est au départ une fête celtique d'origine irlandaise : le nouvel an Celtique! Il y
a environ 3000 ans, le calendrier Celte ne se terminait pas le 31 décembre, mais
le 31 octobre. Et cette dernière nuit de l'année était la nuit du dieu de la mort
(Samhain).
En octobre, les nuits se rallongent et la légende raconte que les fantômes en
profitaient pour rendre visite aux vivants. Alors pour éviter que les fantômes ne
viennent les hanter, les celtes avaient quelques rituels dont celui de s'habiller
avec des costumes terrifiants pour faire peur aux fantômes et de se réunir pour
faire la fête le soir du 31 octobre.