Chicoutimi, le 11 octobre 2007

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COLLOQUE INTERNATIONAL ET INTERDISCIPLINAIRE
Le halal dans tous ses états.
La problématique de la consommation halal en Occident et
en contexte d’islam minoritaire : normes, objets, acteurs,
enjeux, discours et vivre-ensemble
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Halal in all its forms. Issues of Halal consumption in the West and
in the context of a Muslim minority
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DATE : 24 et 25 octobre 2012
LIEU : Université du Québec à Montréal (UQÀM)
279, rue Sainte-Catherine Est, Montréal, Québec, H3C 3P8, CANADA
Métro Berri
Ce colloque a reçu l’appui financier du Social Sciences and Humanities Research
Council of Canada (SSHRC), de l’Université du Québec à Chicoutimi et du Centre
interuniversitaire CELAT

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PROGRAMME DU COLLOQUE
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MERCREDI 24 OCTOBRE 2012
8h-9h :
Inscriptions
9h-9h30 :
Mots de bienvenue
Le halal : de quelques enjeux scientifiques et sociaux : Khadiyatoulah Fall
CERII/CELAT/UQAC ; Mamadou Dimé CERII et Université de Saint Louis au
Sénégal ; Mouhamed Ly CERII/CELAT et IFAN-UCAD
Présentation du programme du colloque et autres informations : Mamadou
Dimé, CERII/UQAC
9-30-10h :
Présentation des résultats d’un « Sondage pancanadien sur la perception du
halal » et des résultats d’un « Sondage virtuel sur le halal auprès des
communautés musulmanes » : Journal de Montréal, Léger marketing,
Khadiyatoulah Fall, Bouazza Mache
Présentation d’un vidéo-micro-trottoir (5 minutes) sur le halal au Québec :
Symage Media, Markethnic (Bouazza Mache) et CERII
PAUSE-CAFÉ

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10h30-11h30 SEANCE 1 – LE HALAL : DIMENSIONS RELIGIEUSES,
SPIRITUELLES ET ETHIQUES
Président : Patrice Brodeur, Chaire de recherche du Canada Islam, pluralisme et
globalisation, Université de Montréal, Québec
Communications :
Mostafa Brahami, professeur d’économie et de management, chercheur en éthique,
Université de Lausanne, Suisse : Les sources religieuses de légitimation du halal et la
dimension spirituelle
Otmani Fethallah, manager général d’AVS, France : Du halal à une éthique islamique de la
consommation
Joe Regenstein, Cornell University’s Kosher and Halal Food Initiative, Ithaca, États-Unis :
Religious Slaughter and Animal Welfare : Is Religious Slaughter Inhuman ? A Scientific
Point of View (abattage rituel et bien-être animal : l’abattage rituel est il inhumain ? Un point
de vue scientifique ). Traduction par alternance
PAUSE-CAFÉ
11h45-13h SÉANCE 1 (SUITE)
Présidente : Anne-Marie Brisebarre, Laboratoire d’anthropologie sociale, Collège de
France et EHESS, France
Mouloud Haddad, EHESS, Centre d’histoire sociale de l’islam contemporain, France : Un
islam de la permissivité ? La question du hâram et du halâl chez les disciples de Shaykh
Nâzim al-Haqqani
Christine Rodier, Chaire Migrations, religions, diasporas, Université de Lausanne,
Suisse : Manger pour croire. Apparition de nouvelles figures de mangeurs
13H-14H30 PAUSE-LUNCH

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14h30-15h30 SEANCE 2 – HALAL ET/OU CACHERE AU CANADA ET LIBERTÉ DE
RELIGION
Présidente : Annick Germain, INRS-UCS, Montréal, Québec
Communications :
Denise Helly, INRS-UCS, Québec : Les régimes relations Etat-Religion en démocratie et le
traitement de la liberté religieuse
Pierre Bosset, Département d’études juridiques, UQAM, Québec : Le cadre juridique des
viandes cachère et halal au Canada : réglementer au nom de quoi, et sans prendre parti ?
PAUSE-CAFÉ
16h-17h SEANCE 3 – MARCHE, CERTIFICATION ET CONSOMMATION DU
HALAL ALIMENTAIRE
Présidente : Christine Jourdan, Department of Sociology and Anthropology, Université
Concordia, Montréal
Communications :
Florence Blackler-Bergeaud, Institut d'Étude et de Recherche sur le Monde Arabe et
Musulman (IREMAM-CNRS), France : La consommation halal en France : marchés, enjeux,
sens
Karijn Bonne, Artevelde University College, Belgique, Halal Meat Consumption Decision-
making among Muslim consumers in Belgium

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JEUDI 25 OCTOBRE 2012
8h-10h30 SEANCE 4 – LA QUESTION HALAL : REVENDICATIONS, CULTURES,
IDENTITÉS ET ESPACE PUBLIC EN EUROPE
Présidente : Florence Blackler-Bergeaud, IREMAM-CNRS, France
Communications :
Anne-Marie Brisebarre, Laboratoire d’anthropologie sociale, Collège de France et EHESS,
France, Fêter l’ayd al-kabir en France : du sacrifice du mouton à domicile à l’achat d’une
carcasse sur Internet
Stéphane Lathion, Groupe de recherche sur l’islam en Suisse, Suisse : Plus de halal = plus
d’intégration ? Eclairages francophones (Suisse – France)
Samir Amghar, Institut d’études de l’islam et du monde musulman/École des hautes études
en sciences sociales, France : Le halal chez les musulmans de France : affirmations
identitaires ou logiques de distinction alimentaire ?
Stephane Papi, IREMAM, France : Repas halal dans les cantines scolaires françaises
PAUSE-CAFÉ
11H-12H30 – SÉANCE 5 : ENJEUX ET DEFIS DE LA PROBLEMATIQUE HALAL
AU QUEBEC
Présidente : Deirdre Meintel, Groupe de recherche DIVERSITÉ URBAINE (GDRU),
Université de Montréal, Québec
Communications :
Jean-René Milot et Raymonde Venditti, CRIEC, UQAM, Québec : Le halal, les
accommodements et le vivre-ensemble au Québec