Le Relais Des Vignes…

Menu « Du Marché » Hors Boissons
Entrée, Plat et Dessert 25€ - Entrée, Plat ou Plat, Dessert 19€
Uniquement Le Midi, du Lundi au Vendredi
Velouté aux Champignons
Bruschetta aux Trois Fromages
Quiche au Saumon, Mesclun de Salade
Nouilles Sautées au Veau à la Chinoise
Brandade de Poissons, Jeunes Pousses
Filet de Rumsteack Grillé, Chutney de Poivrons et Oignons
Tarte au Citron Meringué
Cupcake Chocolat Fraise, Coulis de Fruits Rouge
Poire Pochée, Sauce Caramel Beurre Salé, Glace Vanille
Menu « Du Terroir » Hors Boissons 29€
Amuse Bouche
Tourte au Pigeon
Filets de Faisan Juste Saisi, Poêlée Gourmande aux Légumes d’Automne
Pain Perdu Praliné à la Châtaigne
Nos Légumes Proviennent de la « Fraiseraie » à Acy le Bas
Prix nets, service compris Le Relais Des Vignes…

La Carte
Les Plats Faits Maison sont élaborés sur place à partir de Produits Bruts
Entrées :
Nos 6 Huîtres N°2 Marennes d’Oléron et ses Accompagnements
12 €
Velouté de Courge Butternut à la Châtaigne, Mousseux de Champagne
10 €
Foie Gras de Canard Maison, Poire Pochée au Vin Rouge Epicé, Pain Brioché
16 €
Cassolette de Ris de Veau aux Légumes d’Hier et Jus d’Aujourd’hui à la Truffe
16 €
L’œuf Poché à la Seiche et Crème de Parmesan, Jambon Sec et Eclats de Noisettes
12 €
Plats :
Le Thon Rouge Mi-Cuit, Maki de Légumes, Parfums d’Asie
22 €
Filet de Bar Pomme Gingembre, Purée de Chou Rouge, Croquant Coriandre Citron
24 €
Saint Jacques Rôties à la Crème de Chou-fleur, Noisettes Torréfiées et Jus de Betterave
26 €
Suprême de Poulet Jaune, Légumes Oubliés Fondants, Sauce Poulette
19 €
Filet de Rumsteck Grillé, Pomme Foie Gras et Champignons Forestiers
26 €
Pavé de Cerf aux Choux Verts Etuvés et Châtaignes, Sauce aux Baies de Genièvre
25 €
Mr Cochon dans tous ses Etats, « Noir, Grillé, Rôti, Confit » sur du Soissons
21 €
Viande Irlandaise d’Exception :
La Côte de Bœuf Black Angus pour Deux, Sauce Roquefort et Frites Steak House
69€
Fromages :
Assiette de Fromages Affinés de Chez « David » Maître Fromager
7 €
Desserts :
Poire Belle Hélène Revisitée par le Chef
7 €
Eléna, Fine et Craquante, l’Amande et la Noisette
7 €
Clovis est de Retour, Force et Caractère du Chocolat
7 €
Fraîcheur de Clémentines, Brownies et Mousse Légère
7 €
Crèmes Glacées Maison : (Vanille, Chocolat, Café)
7 €
Sorbets Maison : (Citron, Citron Vert, Poire, Cassis, Orange Sanguine)
7 €
Café Gourmand
9 €
- Pour Vos Desserts, Notre Chef Pâtissier Vous Recommande de Faire Votre Choix en Début de Repas -
Prix nets, service compris

Menu « Découverte » Hors Boissons 35€
Nos 6 Huîtres N°2 Marennes d’Oléron et ses Accompagnements
Ou
Velouté de Courge Butternut à la Châtaigne, Mousseux de Champagne
Ou
L’œuf Poché à la Seiche et Crème de Parmesan, Jambon Sec et Eclats de Noisettes
Le Thon Rouge Mi-Cuit, Maki de Légumes, Parfums d’Asie
Ou
Suprême de Poulet Jaune, Légumes Oubliés Fondants, Sauce Poulette
Ou
Mr Cochon dans tous ses Etats, « Noir, Grillé, Rôti, Confit » sur du Soissons
Dessert au Choix
(Supplément 2€ pour le Café Gourmand)
Menu « Gourmand » Hors Boissons 45€
Foie Gras de Canard Maison, Poire Pochée au Vin Rouge Epicé, Pain Brioché
Ou
Cassolette de Ris de Veau aux Légumes d’Hier et Jus d’Aujourd’hui à la Truffe
Filet de Rumsteck Grillé, Pomme Foie Gras et Champignons Forestiers
Ou
Pavé de Cerf aux Choux Verts Etuvés et Châtaignes, Sauce aux Baies de Genièvre
Ou
Filet de Bar Pomme Gingembre, Purée de Chou Rouge, Croquant Coriandre Citron
Ou
Saint Jacques Rôties à la Crème de Chou-fleur, Noisettes Torréfiées et Jus de Betterave
Dessert au Choix
(Supplément 2€ pour le Café Gourmand)
- Pour Vos Desserts, Notre Chef Pâtissier Vous Recommande de Faire Votre Choix en Début de Repas -
Prix nets, service compris

- Pour Vos Desserts, Notre Chef Pâtissier Vous Recommande de Faire Votre Choix en Début de Repas -
Prix nets, service compris
Menu « Bistro » Hors Boissons 23€
Comprenant Un Plat et, Un Fromage Ou Un Dessert
Plats :
Salade Landaise au Foie Gras
17 €
Salade Caesar aux Anchois, et Poulet aux Herbes
16 €
Salade Best (Poulet, Avocat, Bacon, Tomates, Œuf dur, Croûtons, Bleu et Mesclun)
16 €
Salade de Chèvre Chaud sur Toast
16 €
Saumon Fumé d’Ecosse, Blinis Chauds, Crème Acidulée, et Mesclun de Salades
16 €
Club Sandwich Volaille
16 €
Entrecôte Normande, Sauce au Poivre
24 €
(la formule bistro passe alors à 28,00 € )
Andouillette de Troyes AAAAA, Purée Maison, Sauce à la Moutarde « Clovis » de Reims
17 €
Omelette à Votre Façon
16 €
( Selon vos souhaits : Jambon, Fromage, Tomate, Champignons, Herbes Fraîches )
Nos Burgers :
Le Classique, Hamburger ou Cheeseburger
16 €
L’Auvergnat à la Fourme d’Ambert et Moutarde à l’Ancienne
17 €
Le Fish Burger, Sauce Fromagère Ail et Fines Herbes
17 €
Poisson du Marché ( Hors Week End )
16 €
Tagliatelles à la Carbonara
16 €
Nouilles Chinoises Sautées aux Calamars (Ail, Citron, Gingembre)
16 €
Nos Tartares :
Le Bœuf Charolais « Au Couteau » Cru ou Cuit, Pistou et Parmesan
17 €
Le Bœuf Charolais « Au Couteau » Cru ou Cuit, Condiments Tartare
17 €
Le Saumon, à l’Huile d’Olive et Zestes de Citron
17 €
Fromages :
Assiette de Fromages Affinés de Chez « David » Maître Fromager
7 €
Desserts :
Dame Blanche
7 €
Crème brûlée aux Myrtilles
7 €
Tarte Amandine aux Poires
7 €
Assiette de Fruits Frais, Sorbet
7 €
Pain Perdu Brioché, Glace Spéculoos
7 €
Coupe Fromage Blanc et son Coulis de Fruits
7 €
Moelleux au Chocolat, Glace vanille de Madagascar
7 €