Quartier de laitue iceberg Kebab à l`agneau aux épices marocaines

Quartier de laitue iceberg
vinaigrette au bleu, croûtons à l’huile d’olive
et lardons fumés
ou
Kebab à l’agneau aux épices
marocaines
pita grillé, salsa de melon à la menthe et raïta
-
Boston de boeuf 6 oz
sauce à l’échalote confite et vin rouge,
pomme de terre au four et légumes du moment
ou
Pavé de saumon du
Nouveau-Brunswick 6 oz grillé au
soya, gingembre et huiles parfumées
bébé bok choy, pleurotes et asperges, riz thaïmati
et émulsion au wasabi
ou
Contre-filet de porc bio de Charlevoix
grillé aux épices des Caraïbes
sauce au rhum et miel, macédoine de légumes
racines et pommes de terre douces
-
Gâteau au chocolat sans gluten
sauce au caramel et petits fruits
Thé, café ou infusion
Menu à 39.95 $ + taxes et service

Menu à 46.95$ + taxes et service
Carpaccio de boeuf fumé
salade de pommes de terre grelots, bébé roquette
et vinaigrette au raifort
ou
Fondue parmesan au Chardonnay
salade de laitues amères aux pommes et raisins
-
Brochette de filet mignon laquée à
l’oriental
riz vapeur, bok choy et juliennes de carotte
ou
Parmentier d’agneau au vin rouge et
romarin
légumes racines confits, purée de pommes
de terre au cheddar et glace d’agneau
ou
Brochette de fruits de mer
sauce au Chardonnay, légumes grillés
et riz vapeur
-
Gâteau au chocolat sans gluten
sauce au caramel et petits fruits
Thé, café ou infusion

Gravlax de saumon aux agrumes
et vodka
salade de roquette et fenouil, vinaigrette
scandinave et chips de baguel
ou
Tarte tatin au boudin noir
pommes caramélisées et glace de porc
au bourbon
-
Accord de pétoncles et crevettes
d’Argentine
risotto aux shiitake, jus de crustacés
et asperges vertes
ou
New York 10 oz grillé
beurre béarnais, pomme de terre au four
et légumes du moment
ou
Côte de veau 14 oz grillée
jus naturel, purée de pomme de terre
et légumes du moment
-
Gâteau au chocolat sans gluten
sauce au caramel et petits fruits
Thé, café ou infusion
Menu à 54.95$ + taxes et service