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La mobilité influence-t-elle la consommation ? © bilderbox - Fotolia.com © free photo - Fotolia.com Séquence 3 S3 Dans ce chapitre, nous aborderons différents savoirs et savoir-faire tels que : Savoirs/Ressources Savoir-faire/Techniques - Distinguer les biens et services - Lire un graphique - Caractériser les types de commerce - Tracer un graphique - Localiser les commerces - Analyser des documents - Définir et caractériser le pouvoir d’achat - Caractériser l’évolution de la consommation : la société de consommation, la mondialisation 81 1. MISE EN SITUATION : QUE CONSOMMONS-NOUS ? Imagine que tu reçois des invités à l’improviste ; c’est le soir ou le week-end. Que fais-tu pour passer un bon moment ? Ils ont faim : Réponses des élèves. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Il faut les occuper : Séquence 3 Réponses des élèves. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Le lendemain, ils aimeraient faire une visite : Réponses des élèves. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Reprends, dans le tableau ci-après, les «choses» et les «prestations» qui vont être utilisées pour occuper tes amis. Choses Prestations Essaye de définir un bien : Essaye de définir un service : Toute chose créée par le travail qui répond à un besoin. Toute action ou prestation créée par le travail qui répond à un besoin. Lorsqu’on utilise un bien ou un service dans le but de répondre à un besoin (une sensation de manque, une envie), on parle de consommation. 82 2. LA VARIATION DE LA CONSOMMATION a) Ta consommation Note quelques produits que tes parents achètent de façon quotidienne, hebdomadaire et occasionnelle. Place une croix dans le lieu où tes parents vont faire ces achats le plus fréquemment. Consommer Dans mon quartier Dans un centre ou dans une zone commerciale À l’étranger Dans un Dans une Dans Dans une Dans un Dans une petit grande un petit grande petit grande commerce surface commerce surface commerce surface Achats quotidiens ......................................... Séquence 3 Fréquence Produits ......................................... ......................................... Achats hebdomadaires ......................................... ......................................... ......................................... Achats occasionnels ......................................... ......................................... ......................................... ...................................... b) Mise en commun : Complète le tableau en notant le nombre d’élèves dont les parents vont faire leurs courses dans les différents lieux en fonction de la fréquence de l’achat. Fréquence Dans mon quartier Dans un petit commerce Dans une grande surface Dans un centre ou dans une zone commerciale Dans un petit commerce Dans une grande surface À l’étranger Dans un petit commerce Dans une grande surface Achats quotidiens Achats hebdomadaires Achats occasionnels 83 Séquence 3 Trace un graphique comparatif à colonnes qui représente les différents lieux des achats quotidiens des parents de ta classe. Trace un graphique circulaire qui représente les différents lieux des achats hebdomadaires des parents de ta classe. Observations : .................................................................................................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................................................................................................... 84 .................................................................................................................................................................................................................................................................... c) J’ai perdu ma charrette ! Trois charrettes ont été perdues dans un magasin. Retrouve les trois propriétaires parmi ceux-ci en justifiant ton choix. Une enquête marketing a démontré que les achats reflètent souvent le profil de celui qui achète. Un instrument habile pour les producteurs qui, de ce fait, savent exactement qui sont leurs acheteurs. Nous sommes allés dans une grande surface et nous avons relevé les achats de trois charrettes. Voici un descriptif du contenu de celles-ci. Sur cette base, devinons approximativement la ou les personnes à qui appartiennent les caddies. Caddie n° 2 Caddie n° 1 - 6 bouteilles d’eau non pétillante - 6 bouteilles de Coca - 3 baguettes de pain - 1 carton avec 12 cannettes de Coca-Cola - 12 yaourts aux fruits - du lait chocolaté 4 l - du fromage - 4 schnitzels - des tranches de filet de porc - du jambon cuit - du beurre tartinable maigre - Rouleau essuie-tout - Litière pour chat - 2 plats frais préparés sous vide - 2 plats surgelés - Limonade - Céréales au chocolat - Red Bull - 6 bouteilles d’Aquarius - 2 boîtes de soupe Campbell’s - 2 sacs de sandwiches - des spaghettis - du jambon Caddie n° 3 - 1 céleri, 1 laitue - Un bouquet de basilic - 1 bouteille de vin Valpolicella - 1 boîte de tomates séchées - baguette de pain - paquets de baguettes de pain à cuire au four - pâtes : 2 paquets de farfalles - 1 paquet de haché de bœuf - 100 g de Parmesan - du jambon de Parme Ménage 1 Ménage 2 Peter (37) et Nicole (36) ont des enfants de 14 et 15 ans, ils sont de la classe moyenne supérieure. Ils aiment bien manger sain et frais. Pour ce faire, ils vont pendant la semaine chez le boucher et chez le légumier et ils cuisinent eux-mêmes, mais ils admettent qu’à côté de leur tentative de vivre sainement, il y a une place pour des choses qui le sont moins.... Les courses au supermarché se font en voiture une fois par semaine. Marie-Madeleine (58 ans), habite avec son mari pensionné. Le couple est parti récemment en Italie et voulait inviter leurs deux enfants pour leur faire découvrir ce qu’ils ont mangé là-bas. Séquence 3 Dis-moi ce que tu consommes, je te dirai qui tu es ! Ménage 3 Sophie (30) et Fred (25) ont un travail fatigant. Ils ont de ce fait peu de temps libre ; faire à manger doit aller vite. Ils attachent donc beaucoup d’importance à la facilité. Ils voudraient bien manger sainement mais selon leurs dires, ils n’y réussissent pas souvent. À toi de jouer : retrouve les acheteurs et justifie ton choix. 85 Ménage n° 1. Justification : ils font leurs courses en voiture et peuvent Caddie 1 : .............................................................................................................................................................................................................................................................................. donc prendre de grandes quantités comme six bouteilles d’eau, quatre litres de lait, douze canettes… ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Ménage n° 3. Justification : ils ont peu de temps libre et achètent dès lors des plats Caddie 2 : .............................................................................................................................................................................................................................................................................. surgelés ou sous vide, des sacs de sandwichs… ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Ménage n° 2. Justification : pour faire découvrir les recettes italiennes, ils achètent du vin Caddie 3 : .............................................................................................................................................................................................................................................................................. Valpolicella, du basilic, du jambon de Parme… ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Séquence 3 ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Caddie 4 : si les enquêteurs étaient venus voir dans ton caddie, qu’auraient-ils trouvé et pourquoi ? Réponses des élèves. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Chaque individu consomme des biens et services en fonction de ses besoins. La consommation varie selon les goûts, le prix, le type de ménage, l’endroit où l’on s’approvisionne et selon les moyens de transport dont on dispose. 3. LES FACTEURS QUI INFLUENCENT LA CONSOMMATION Repère, dans les deux témoignages, les avantages et les inconvénients qu’il y a à consommer en ville et à la campagne. «J’ai choisi ce village pour son calme et son isolement. Le cadre de vie y est champêtre. L’avantage principal, en ce qui me concerne, est le fait d’avoir un grand jardin mais aussi de ne plus avoir de nuisances sonores ni de pollution. La vie sociale y est plus développée : les gens se disent bonjour et les voisins se connaissent. Les inconvénients de la vie à la campagne sont les trajets et les problèmes de circulation pour entrer dans Bruxelles. Les infrastructures commerciales y sont moins développées ; pour faire le moindre achat, comme acheter un pain, il faut prendre sa voiture. La ville et la campagne ont toutes deux des attraits, mais la ville reste fort impersonnelle et agressive pour la qualité de la vie.» Témoignage : Vincent, Ophain-Bois-Seigneur-Isaac (Brabant wallon) «J’aime vivre en ville car je suis à proximité des transports en commun, ce qui ne m’oblige pas à avoir une voiture. Mon quartier est multiculturel, je découvre une nourriture étrangère grâce à la présence de nombreux commerces. On peut facilement pratiquer ses loisirs et des activités culturelles. Je regrette juste le peu d’espaces verts, mais je n’irais pas vivre à la campagne pour cette raison.» Témoignage : Megumi, Anderlecht (Bruxelles) 86 - Quel est le facteur principal qui influence la consommation dans ces deux témoignages ? Le facteur principal est le besoin ou non d’un véhicule pour faire ses achats. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Fréquentation des enseignes Dans quels magasins faites-vous vos courses ? 55 % 47 % 32 % 32 % 19 % 16 % 15 % 6% 5% 3% 3% 3% 3% 2% 2% 4% Comment choisissez-vous l’endroit où vous faites vos courses ? La proximité du domicile ou du lieu de travail importe pour 42 % des répondants. Suivent les prix (14 %), la fraîcheur (10 %) et le parking (7 %), surtout à Bruxelles. Le prix ne constitue plus «le» critère dominant depuis 2005. La question du parking, elle, était apparue dans le «top 4» un an plus tôt. À noter que moins de 5% des répondants citent spontanément la qualité des produits, leur variété et leur aspect. Comment le client évalue-t-il le magasin ? Là, en revanche : sécurité (une préoccupation dont l’importance est nouvelle, cette année), qualité, disponibilité et goût interviennent. Autre tendance : l’intérêt pour les magasins alimentaires disposant de produits éthiques est en croissance constante depuis 2002, surtout auprès des familles nombreuses. Séquence 3 Colruyt Aldi Delhaize le Lion Carrefour Lidl AD Delhaize GB Contact Champion Petites épiceries Intermarché Match Cora Makro Spar GB Partner Autres Source: Crioc Lis la légende et réponds aux questions. - Quel est le premier critère de choix d’un magasin pour le consommateur ? La proximité du domicile ou du lieu de travail (42 %). ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - Cite d’autres facteurs qui influencent les choix des consommateurs ? La fraîcheur des produits, les prix et le parking. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - Pourquoi, à ton avis, à Bruxelles, le parking est-il un critère de choix ? Les places libres de parking en rue sont souvent rares. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - Quels nouveaux critères sont-ils apparus dans le choix des magasins ? La sécurité. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ La présence de produits éthiques. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 87 4. ÉVOLUTION DE LA CONSOMMATION Lire un graphique Comparons la situation des dépenses d’une famille du XVIe siècle, du XIXe siècle et du XXIe siècle. 4,5 % 6% 8,8 % 5,6 % Séquence 3 16 % 11,8 % 2,8 % 15,9 % Alimentation 4,7 % Chauffage et éclairage 46,9 % 71 % Logement 27 % 73,5 % Autres (loisirs, transport, santé, assurance et divers) 5,5 % Anvers XVIe siècle Belgique 1854 Habillement Belgique 2007 (d’après SPF Économie, INS) - Que constates-tu quant à l’évolution de la part de l’alimentation dans le budget belge ? La part de l’alimentation dans le budget est en diminution (73,5 % au XVIe siècle et 15,9 % ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ au XXIe siècle). ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - Que constates-tu quant à l’évolution de la part des loisirs, transports, santé, etc. dans le budget belge ? La part consacrée aux loisirs, aux transports et à la santé est en augmentation (2,8% au XIXe siècle et ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 46,9% au XXIe siècle). ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - À ton avis, est-ce que cela signifie qu’on mange moins qu’avant ? Justifie ta réponse. Non, proportionnellement à nos revenus, le prix de l’alimentaire a diminué. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Vérifie ton hypothèse avec les chiffres suivants. En consultant le tableau ci-dessous, observe les salaires mensuels bruts (salaire dont on n’a pas encore retiré les taxes et les cotisations) moyens, par région et par année. Octobre 2000 Octobre 2001 Octobre 2002 Octobre 2003 Octobre 2004 Octobre 2005 Octobre 2006 Bruxelles 2.533 2.703 2.754 2.899 3.080 3.135 3.201 Flandre 2.259 2.358 2.398 2.524 2.603 2.629 2.715 Wallonie 2.188 2.274 2.318 2.418 2.480 2.553 2.574 Belgique 2.293 2.401 2.441 2.568 2.662 2.703 2.766 Le salaire brut a augmenté dans toutes les régions. Observation : ...................................................................................................................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 88 On observe aussi des différences considérables entre les différentes Régions. Généralement, le salaire des ouvriers et des employés est plus élevé en Flandre qu’en Wallonie. C’est cependant à Bruxelles que les employés sont les mieux rémunérés. Au vu de ces chiffres, on pourrait assez vite tirer comme conclusion que l’on gagne mieux sa vie aujourd’hui et que donc les Belges ont un meilleur pouvoir d’achat. Pourtant… Les Belges ne sont pas égaux devant l’inflation. Si les prix ont augmenté globalement de 19 % ces dix dernières années – «ce qui n’a fait qu’accroître le fossé entre les consommateurs riches et pauvres», le pouvoir d’achat de nos concitoyens s’est détérioré. © Tomashko - Dreamstime Le pouvoir d’achat des Belges régresse «Manifestement, la consommation duale est une réalité surtout quand les revenus permettent à peine de subsister et forcent à recourir à des produits bon marché, à occuper un logement temporaire ou de piètre qualité, à pratiquer du shopping médical ou à limiter, voire abandonner toute activité sociale et de loisirs.» La plupart des biens alimentaires et de consommation courante ont connu une augmentation de prix supérieure à la moyenne tandis que les achats durables (télécommunications, électroménager, loisirs, hi-fi, etc.) et quelques biens de consommation courante (boissons, conserves, vêtements, etc.) ont connu une augmentation limitée. Séquence 3 Les ménages défavorisés sans revenu d’insertion et composés d’au moins deux personnes sont les plus pénalisés. Les célibataires défavorisés ou ceux qui bénéficient d’un revenu d’insertion sont moins pénalisés. «L’euro n’a pas fait exploser le coût de la vie, contrairement à une perception largement répandue, indiquent les auteurs, même si les prix de certains produits de consommation courante ont connu une augmentation de prix préalable à l’introduction de l’euro.» La Libre Belgique, 20 janvier 2006 (http://www.lalibre.be) - Quels sont les ménages les plus défavorisés par la montée des prix ? Les ménages sans revenu d’insertion et composés d’au moins deux personnes. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - Quels sont les produits qui ont connu la plus forte augmentation ? La plupart des biens alimentaires et de consommation courante. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - Quels sont les produits qui ont connu une augmentation plus limitée ? Les achats durables et quelques biens courants (boissons, conserves…) ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - Comment expliques-tu que malgré l’augmentation des salaires, le pouvoir d’achat a diminué pour certaines catégories de personnes ? La répartition des salaires n’est pas linéaire. Certaines personnes gagnent beaucoup plus tandis que ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ d’autres ne gagnent que le strict minimum. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Le pouvoir d’achat est la quantité de biens et services que l’ont peut acheter avec un salaire. Son évolution est liée à celle des prix et des salaires. Si les prix augmentent dans un environnement où les salaires sont constants, le pouvoir d’achat diminue. En particulier, le pouvoir d’achat d’un ménage est la capacité d’achat que lui permet l’intégralité de ses revenus. Il dépend donc de la somme en question et du prix des biens et services. 89 Synthèse Que consommons-nous ? biens services L’homme est un être économique, il consomme des …………………………………… et …………………………………… dans le but de répondre à un besoin : Bien : Toute chose créée par le travail qui répond à un besoin. ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... Séquence 3 ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... Service : Toute action ou prestation créée par le travail qui répond à un besoin. ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... Nous avons constaté que chaque ménage consomme différemment en fonction de la fréquence des achats et de multiples critères de choix. Comment consomme-t-on, quels sont nos critères de choix ? la proximité Le premier critère dans le choix d’un commerce est …………………………………………………………………………………………… Cite trois autres critères qui font varier la consommation d’un ménage : Les prix - …………………………………………………………………………………………… La qualité - …………………………………………………………………………………………… Les facilités - …………………………………………………………………………………………… Comment notre consommation a-t-elle évolué ? Les ménages d’antan ne consommaient pas de la même manière que nous. En effet, +/– 70 % de l’alimentation leur budget étaient consacrés à …………………………………….................. tandis que de nos jours, on n’y consacre 15,9 % plus que ………….... services Les familles d’aujourd’hui peuvent davantage consacrer leur budget aux …………………………………… grâce à pouvoir d’achat l’augmentation du …………………………………… Définis le pouvoir d’achat : Le pouvoir d’achat est la quantité de biens et services que l’on peut acquérir avec son salaire. ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... 90 5. TRAVAIL DE RECHERCHE SUR LES LIEUX DE CONSOMMATION 5.1 Mise en situation De nombreux commerces nous entourent mais en fonction de leur taille, de leur fonction, ils se localisent à des endroits différents. Lis le document suivant à propos d’un nouveau projet de construction d’un centre commercial à Bruxelles et repère les avantages de son implantation (voir page 94). Le site des anciennes usines Godin devrait être transformé en centre commercial. Le familistère, classé, sera converti en logements. Près de 25.000 m2 de surfaces commerciales, un pôle loisirs de 3.600 m2 avec de l’horeca, un centre de santé, un espace événementiel, un grand «retailer» de 8.000 m2, qui pourrait être Décathlon, et un parking de 1.750 places : le «premier complexe périurbain» porté par Equilis, une société du groupe Mestdagh, a été présenté à la presse. Le projet est censé s’implanter quai des Usines, en bordure de canal, sur le site des anciennes usines Godin. Le futur complexe, a été baptisé «Just under the sky», un nom qui sonne comme un slogan publicitaire mais qui, soulignent ses concepteurs, tire son nom du fait qu’«il vit à ciel ouvert» en proposant «une promenade urbaine jalonnée de bâtiments et d’espaces publics couverts par une toiture transparente». Les six bâtiments, qui s’articulent sur le site de quatre hectares, doivent tisser un trait d’union entre la périphérie et la ville, dont ils figurent l’une des portes d’entrée, «Just under the sky» jouerait ainsi sur la combinaison de trois éléments de base liés à son implantation : l’eau, en référence au canal, les jardins publics, qui évoquent le parc Royal qui fait face, et le croisement de plusieurs quartiers : Helmet, Bockstael et Laeken. Pour les concepteurs du projet, le site bénéficie d’une localisation idéale : facilement accessible depuis l’A12, le boulevard Lambermont ou le quai des Usines, il est même carrément censé apporter une réelle solution aux problèmes actuels d’encombrements puisqu’il prévoit la création d’un rond-point oblong relié au pont Van Praet et la modification de la voirie, explique Olivier Weets, directeur immobilier d’Equilis. «C’est une véritable trame urbaine», ose-t-il. «C’est un véritable drame urbain», pense de son côté Guido Vanderhulst, expert consultant en patrimoine industriel et social. Il ne se satisfait pas de la seule future reconversion, par le CPAS de la Ville, du familistère, classé, en une cinquantaine de logements moyens : «Le maintien des activités existantes (commerces de pneumatiques, de pièces détachées, d’articles de sport...) est compatible avec la sauvegarde du patrimoine. Ce site est le seul exemple, en Belgique, d’une utopie quelque peu réussie, fondée sur «l’association coopérative du capital et du travail». L’inauguration du complexe est programmée au printemps 2013. Séquence 3 «Just under the sky» : un centre commercial au canal Sous le ciel, les étalages Fabrice Voogt, Le Soir du jeudi 13 novembre 2008 - Quels sont les avantages mis en avant par les concepteurs du projet ? Une localisation idéale : accessibilité depuis l’A12, le boulevard du Lambermont et le quai des Usines. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 91 - Explique pourquoi Guido Vanderhulst semble opposé au nouveau chantier. Renseigne-toi à propos du familistère. Il n’est pas satisfait par le projet de réhabilitation du familistère (établissement coopératif d’ouvriers). ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Tu as donc pu constater que l’implantation d’un commerce est quelque chose qui se réfléchit. À toi de jouer maintenant… Séquence 3 1re mise en situation : Mets-toi dans la peau d’un consommateur… Choisis un commerce parmi la liste ci-dessous : - un magasin de vêtements - un restaurant - un magasin de souvenirs - une épicerie - un salon de coiffure - une parfumerie - un snack - un magasin d’équipements sportifs - un magasin d’alimentation générale et de produits de 1re nécessité Choisis parmi les pages suivantes, l‘endroit où tu te rendrais volontiers pour fréquenter ce type de magasin. Retrouve les avantages que chaque lieu t’apporte en fonction du type de commerce. Voici quelques pistes… Le commerce dans lequel je veux me rendre : ………………………………………………………………………………………....................………..………….. Important Emplacement Voies de communication Autres À la campagne À la ville Dans le centre-ville En périphérie d’une ville Dans un zoning industriel Dans un port Dans un centre commercial Proche d’une autoroute Proche d’une gare Peu de voies de communication Proche d’un aéroport Proche d’une zone d’eau Proche de transports publics Présence d’un parking (payant ou non) Présence d’un parking fermé …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 92 …………………………………………………………………………………… Pas important 5.2 Recherche d’informations DANS UN CENTRE COMMERCIAL Avantages Inconvénients - Accès facile - Parking existant - Regroupement de plusieurs enseignes pouvant inciter à la flânerie et à l’achat - Horaire décalé : 10 h-18/19 h - Ouverture obligatoire (samedi) - Frais locatifs importants BIENVENUE Séquence 3 AU SHOPPING CENTER NIVELLES, un endroit calme et accueillant où il vous sera agréable de faire vos achats. Sortie Ring Ouest 14 (Anderlecht, Pede) Boulevard Sylvain Dupuis, 433 1070 Anderlecht © Kirill Zdorov - Fotolia.com www.nivelles-shopping.be NOUS DISPOSONS D’UN GRAND PARKING GRATUIT. © Roman Milert - Fotolia.com Plus de 60 commerçants sont à votre disposition, ils essayeront de répondre au mieux à vos envies. Vous prendrez vite goût au Shopping et l’envie d’y revenir ne vous quittera plus. La galerie entièrement rénovée vous permet de vous promener dans une ambiance lumineuse et aérée... Le temps n’existe plus au Shopping de Nivelles. Juste le plaisir de se faire plaisir. CORA ANDERLECHT, C’EST AUSSI UN SHOPPING DE QUALITÉ 60 commerces et restaurants vous accueillent dans une galerie large, arborée et baignée de lumière naturelle. Chauffée en hiver, climatisée en été, c’est agréable de flâner dans une galerie couverte où vous trouverez toutes vos enseignes préférées. Facile d’accès en métro (station Eddy Merckx) ou par le Ring de Bruxelles, sortie Érasme, vous y trouverez un vaste parking gratuit de plus de 2.500 places, surveillé et couvert en grande partie. 93 Projet Just under the sky Basilix Shopping Center Séquence 3 City 2 Woluwé Shopping Center Cora Anderlecht Cora Woluwé Westland Shopping Center DANS UNE GRANDE SURFACE Avantages 94 - Accès facile - Parking aisé - Reconnaissance de la marque - Permet les achats groupés (alimentation, services, habillement…) Inconvénients - Travail peu valorisant - Frais de gestion importants - Franchise contraignante - Heures d’ouverture étendues Le supermarché fête ses 50 ans Il y a cinquante ans, la Belgique entrait de plain-pied dans l’ère de la consommation de masse. Dans quel contexte est apparu le supermarché ? Il ne naît pas de nulle part. Déjà avant la Première Guerre mondiale, Delhaize domine le secteur de la distribution grâce à un concept novateur qu’il a importé en Belgique : le succursalisme. À partir d’un dépôt central, il approvisionne toute une série de magasins qui sont exploités soit par du personnel maison, soit par des indépendants, sorte de franchisés avant l’heure. À l’époque, on peut difficilement faire autre chose que du commerce de proximité. Les revenus sont modestes, les voitures inexistantes, les techniques de conservation peu évoluées. Les gens achètent donc souvent mais en petites quantités. Parallèlement au succursalisme, on voit aussi se développer à partir de la seconde moitié du XIXe siècle le phénomène des grands magasins. Mais ceux-ci sont surtout spécialisés dans les vêtements, les nouveautés, assez peu dans l’alimentaire. Séquence 3 Le 19 décembre 1957, « Le Soir » s’enthousiasmait de l’ouverture du premier supermarché de Belgique, place Flagey, à Ixelles, « le premier en Belgique à présenter la viande préemballée sous les yeux du consommateur et mise à sa disposition dans des comptoirs réfrigérés ». Ce qui semble une banalité aujourd’hui bouleversait les habitudes de consommation en 1957. Et ce n’était qu’un début... Serge Jaumain, professeur d’histoire contemporaine à l’ULB et spécialiste de l’histoire de la grande distribution en Belgique, revient sur l’apparition de ce symbole du consumérisme et sur la révolution qu’il représentait. Pourquoi assiste-t-on à l’apparition soudaine du supermarché ? Dans les années 50 et 60 se développe un peu partout dans le monde industrialisé une nouvelle façon de consommer, qui entraîne à son tour une transformation très rapide de la structure du commerce. Nous sommes dans les « Golden sixties ». La généralisation de la voiture et des frigidaires dans les ménages d’un côté, l’augmentation des revenus de l’autre, font que les gens peuvent acheter en plus grande quantité et moins souvent. Le supermarché devient l’emblème de cette nouvelle ère de consommation de masse, de la modernité. D’où vient le concept ? Des États-Unis. Le supermarché y a été inventé dans les années 20 déjà. Pendant la guerre, beaucoup de chefs d’entreprise européens séjournent là-bas. Ils reviennent avec des idées en tête. En quoi le supermarché constitue-t-il une rupture ? Il y a tout d’abord l’introduction du libre-service. Les employés disparaissent du magasin et se retrouvent cantonnés derrière les caisses. Les clients sont censés se servir eux-mêmes. Il faut alors repenser les manières de conditionner les produits. Plus question de vendre tout en vrac. Tous les fruits par exemple étaient préemballés à l’époque. Aujourd’hui, on en est revenu... Le supermarché se caractérise aussi par sa taille et l’étendue du choix. C’est enfin un modèle où les clients sont amenés à acheter en plus grande quantité. Ce n’est pas un hasard si le caddie fait son apparition... En matière de prix, le supermarché a-t-il une spécificité ? Son apparition va s’accompagner d’une concurrence plus forte au niveau des prix car le consommateur peut plus facilement comparer des produits conditionnés. Les supermarchés consacrent l’émergence des marques, dont les prix sont facilement comparables. Le prix va vite devenir l’élément central pour attirer le client. Le supermarché donne au distributeur un ascendant sur les fabricants. L’endroit où le produit est placé dans les rayons devient déterminant pour la vente. D’où l’apparition d’un système où les marques payent pour que leurs produits soient mis en évidence dans les rayons. Jean-François Munster, Le Soir, 15 décembre 2007 95 Séquence 3 À LA CAMPAGNE Avantages - Connaissance de la clientèle - Artisanat ou bien de nécessité - Environnement - Frais locatifs réduits Inconvénients - Chiffre d’affaires réduit - Rotation du stock réduite - Clientèle réduite - Connaissance de la clientèle Interview de Madame De Monta, épicière 96 Repères : Bonjour, Madame. Vous êtes propriétaire de cette épicerie de village depuis plus ou moins quarante ans. Quelles sont les grandes modifications que vous avez vécues ? Madame De Monta : Bonjour. En effet je suis propriétaire de ce commerce depuis bientôt 38 ans et j’ai constaté de grands changements dans ma façon de faire du commerce. Au début, mon épicerie était une petite entreprise qui vendait quasiment tous les biens de base pour vivre (bouteilles de butane, combustibles, alimentation en conserve, primeurs…) et même quelques articles de cadeaux ou décorations. R : Vous ne vendiez pas de pain ou de viande ? DM : Non, le village était pourvu d’un boucher et d’un boulanger. Hélas, depuis dix ans, ceux-ci ont fermé leurs portes. R : Actuellement, quels sont les grands changements que vous avez opérés ? DM : Il a fallu se moderniser car les nouveaux habitants du village sont plus exigeants par rapport au « look », mais je reste quand même pour eux une personne de relais et d’information ; mon épicerie c’est un peu le centre vivant du village. De plus, l’ouverture d’une grande surface à plus ou moins 10 kilomètres de chez moi me fait un peu de tort en ce qui concerne les produits tels les eaux, sodas, produits d’entretien, etc. C’est vrai que je ne sais pas les concurrencer sur le prix mais, au niveau service, je suis imbattable. R : Et dans le futur ? DM : Je ne fais pas trop de projets car je n’ai pas d’enfants qui veulent reprendre le commerce. C’est dommage car selon moi, pour des personnes courageuses, il reste des opportunités et un travail aussi riche en contacts est très rare. R : Merci pour votre disponibilité et bonne chance pour l’avenir. « J’ai changé de vie en ouvrant une épicerie à la campagne » Avoir une épicerie multiservices à la campagne n’a rien du rêve pour la jeune Nathalie Baugros. À 26 ans, elle a largué les amarres du salariat. Elle a ainsi repris, en août 2004, l’épicerie du Chagnon à Saint-Justen-Bas, un village de moyenne montagne de 330 habitants situé dans la Loire. Son commerce rend de nombreux services : dépôts de pain et de gaz, débit de tabac, vente du quotidien régional, point vert du Crédit Agricole. Sa société en nom propre réalise un chiffre d’affaires annuel de 140 000 euros. Mais il ne suffit pas encore à dégager un salaire mensuel suffisant pour faire vivre sa famille. Son mari y subvient. Reconstitution d’une épicerie du XIXe siècle Comment a mûri votre projet de reprendre une épicerie multiservices en milieu rural ? L’opportunité s’est présentée quand le gérant de l’épicerie a pris sa retraite. Plutôt que de continuer à travailler six jours sur sept pour d’autres, j’ai décidé de travailler à mon compte dans une région que j’aime et où je suis née. J’ai choisi une qualité de vie. Séquence 3 Nathalie Baugros a largué son travail salarié dans une grande surface pour reprendre une épicerie multiservices en zone rurale. Un choix de qualité de vie qu’elle a fait en couple... Avec de nombreux soutiens locaux. Quelle est la clientèle de votre épicerie ? Et comment la fidélisez-vous ? Mon épicerie est un commerce de dépannage pour les gens du village et les personnes qui ont une résidence secondaire. C’est un commerce polyvalent ! Le tabac, le journal et le pain permettent de garder la clientèle et de la fidéliser. La qualité des produits est essentielle pour garder les clients. Il ne faut pas hésiter non plus à rendre service. Quand un client me demande des harengs, je me débrouille pour les avoir... Autre élément important : les tournées. J’en fais deux par semaine dans les hameaux des environs. Je livre les clients, essentiellement des personnes âgées, qui ne se déplacent pas. C’est une clientèle captive qui assure un tiers de mon chiffre d’affaires. Quels revenus génère votre commerce ? Je réalise un chiffre d’affaires de 140 000 euros. Mais cela ne me permet pas de dégager un revenu suffisant. Ma rémunération reste inférieure au SMIC. Dès le départ, j’ai dû investir : acheter un véhicule de tournée, des banques froides alimentaires, un ordinateur et un logiciel de comptabilité. Dès l’année prochaine, j’aurai déjà remboursé certains prêts. Mon revenu sera plus élevé. Le salaire de mon mari est essentiel pour faire vivre la famille. Vincent Charbonnier, www.lentreprise.com, Mis en ligne le 20 avril 2007 © Flibustier - Dreamstime Un consommateur sur trois achète à la ferme Enquête : Selon une étude menée par le Crioc, plus d’un tiers des consommateurs (37 %) ont déjà acheté des produits laitiers à la ferme. Les Bruxellois (15 %) sont moins nombreux à en acheter que la moyenne des consommateurs tandis que les Flamands (41 %) en sont par contre plus friands. Les Wallons (36 %) sont pour leur part dans la moyenne. 97 DANS UNE VILLE Avantages - Clientèle réduite au quartier - Choix de produits limités - Chiffre d’affaires moyen à faible - Heures d’ouverture flexibles © Gregory Horler - Fotolia.com Séquence 3 - Proximité de la clientèle - Gestion en bon père de famille - Peu de contrôle - Frais locatifs restreints si domicile - Peu de frais de personnel (salaire) Inconvénients Le magasin doit être proche L’acte paraît simple. Et pourtant, choisir un magasin alimentaire dépend de plusieurs critères. Le Centre de recherche et d’information des organisations de consommateurs (Crioc) a mené l’enquête en mars dernier. Pour 43 % des consommateurs, décider où réaliser ses courses va dépendre de la proximité du magasin avec le domicile ou le lieu de travail. Cela fait quatre ans que la proximité détermine le choix d’un magasin. « Sans doute, estime le Crioc, parce que l’offre des enseignes se ressemble de plus en plus, C’est sans doute la raison pour laquelle les consommateurs choisissent, à proximité, variété, fraîcheur et prix égaux, un magasin proposant une large diversité de produits sûrs et de goût et de qualité. » S.G. La dernière heure, 9 novembre 2008 L’épicerie du coin ferme ses portes Le nombre de magasins d’alimentation a atteint un plancher historiquement bas en 2006. Il y avait fin 2006 encore 8.139 magasins, supermarchés et grands magasins, soit 187 de moins qu’en 2005. Cette baisse s’explique par un phénomène bien connu : la disparition progressive des petites épiceries traditionnelles. Globalement, la distribution alimentaire se porte plutôt bien. C’est la catégorie des magasins exploités par des franchisés (Super GB partner, Spar, AD Delhaize...) qui a connu le plus grand succès. C’est la seule à progresser en termes de parts de marché, grâce notamment à 22 ouvertures. La franchise retrouve le chemin de la croissance après 16 années de régression. Jean-François Munster, Le Soir, 18 septembre 2007 98 Certains quartiers urbains se tournent vers un commerce de proximité et de qualité, en préservant une certaine diversité. Voilà déjà trois ans que le GB Express de la place Madou a ouvert ses portes. Trois ans aussi que Sergio Zampieri en est l’heureux gérant. Un commerce qui répond clairement aux attentes des clients. Dans ce GB Express situé au centre de Saint-Josse, les affaires fonctionnent très bien à en croire son gérant. Sergio Zampieri, un indépendant franchisé qui est là depuis l’ouverture il y a trois ans. Une ouverture qui s’est faite sur les chapeaux de roues. « Dès le début, la clientèle a afflué ! Notre GB Express est bien placé et offre un service dynamique et surtout, un service qui répond à la demande des clients. Et je travaille bien évidemment dans ce sens-là aussi, quitte à devoir sacrifier mes week-ends et à travailler 80 heures par semaine ». Nous avons rencontré un nouveau gérant de GB Express en ville qui nous expliquait qu’il fallait quand même attendre environ trois ans pour que cela soit rentable. « Les marges que nous faisons sur les produits ne sont pas énormes. Elles sont de l’ordre de 5 à 10 % par rapport à un GB classique. Mais ce que moi je reçois net sur une cannette de coca par exemple, à 47 cents, c’est peut-être 3 cents ! Et encore, si on ne me la vole pas ! » Un calcul qui peut donc s’avérer difficile pour ces commerçants indépendants. L’augmentation des prix se justifie par trois aspects. Ils doivent prendre en compte leurs loyers, souvent très élevés puisque situés dans des quartiers très fréquentés. Il leur faut réapprovisionner plus régulièrement leur magasin. Et enfin, « Le coût en personnel et en manutention est en fait beaucoup plus élevé que dans les hypermarchés ». « Notre investissement de départ pour ouvrir une boutique comme celle-ci est vraiment considérable. » Le client, lui, fait des économies d’essence en se rendant à pied dans son commerce. Séquence 3 Plus de 1.400 clients par jour © Matty Symons M. Baccichet, jeudi 15 janvier 2009 dans La capitale 99 DANS LE CENTRE-VILLE Avantages - Proximité de la clientèle - Transports en commun - Visibilité du commerce - Chiffre d’affaires moyen à fort Inconvénients - Concurrence importante - Frais de personnel élevés - Heures d’ouverture flexibles - Frais locatifs importants Séquence 3 La Rue Neuve à Bruxelles, le Carré à Liège, le Meir à Anvers, sont connus pour leur pôle commercial attractif. L’élément commun à ces lieux est la présence d’un piétonnier qui permet aux acheteurs potentiels de flâner d’un commerce à l’autre sans perturbations automobiles. Les achats qui y sont effectués ne sont pas des achats de biens de première nécessité (alimentaire) mais plus fréquemment des achats de vêtements ou de biens de consommation tertiaires. Les endroits à valeur touristique sont bien évidemment également recherchés par certains types de commerces. Mon choix de commerce est .................................................................................................................................................................................................................... Et son emplacement est : Dans le centre-ville car : ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Dans la ville car : ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ À la campagne car : ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 100 ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Dans une grande surface car : ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Dans un centre commercial car : ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Une fois que tu as trouvé l’endroit dans lequel tu te rendrais pour trouver ton commerce, metstoi à la place d’un commerçant et cherche les inconvénients de cet emplacement pour lui. Voici quelques pistes… Votre entreprise en 2 étapes Première étape : Identifiez la cible Séquence 3 2e mise en situation : Mets-toi dans la peau d’un commerçant... Établissez un critère de taille « Être patron de 10 ou de 100 personnes, ce n’est évidemment pas la même chose. Posez-vous donc la question de savoir quelle taille d’entreprise vous vous sentez capable d’assumer. » Déterminez un critère géographique « Si vous avez une famille et que vous ne comptez pas déménager, inutile de songer à faire 200 km par jour. Définissez un périmètre raisonnable, en fonction de votre lieu de résidence et des transports. » Pensez au secteur d’activité dans lequel vous souhaitez vous lancer « Ne soyez pas trop restrictif, vous pouvez également vous orienter vers une entreprise de négoce, de services ou vers une entreprise industrielle. » Deuxième étape : Entamez les recherches Une fois que le profil d’entreprise que vous souhaitez reprendre est grossièrement esquissé, entamez vos recherches par le biais de différentes sources d’information. Le plus simple étant de surfer sur les sites internet spécialisés. L’emplacement de mon magasin peut comporter des inconvénients pour le commerçant, tels que : - L’éloignement par rapport à son domicile ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - La taille nécessaire par rapport à son activité et les coûts que cela engendre ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ - Les obligations contractuelles (heures d’ouverture, franchise…) ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Comme tu peux le constater, les avantages pour les consommateurs peuvent devenir des inconvénients pour les commerçants. Cependant, il est important, pour les commerçants, d’avoir un emplacement privilégié en vue d’augmenter leur chiffre d’affaires. 101 Chaque ville possède son lot de commerces dans des endroits stratégiques en fonction de leur utilisation, de leur taille et des possibilités de mobilité. Séquence 3 Te voici à Liège. Observe les photos des différents commerces et repère leur emplacement sur la carte de la page suivante. Justifie ensuite ta réponse. a) Magasin de vêtements (Carré) c) Épicerie – alimentation de quartier b) Magasin d’antiquités d) Une grande surface (Outremeuse) Type de commerce A Emplacement sur la carte 3 e) Un centre commercial (Belle-Île) f) Un restaurant (Carré) Justification Le Carré est le quartier commercial le plus important de Liège ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… B 6 C 2 Proximité d’un lieu touristique animé et spécialisation du cœur ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… historique ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Situation à l’extérieur de la ville avec un habitat moins dense ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… D 1 E 5 Espace légèrement décentré du centre-ville avec des facilités de ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… construction et d’accès ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… En dehors du centre urbain pour des raisons de mobilité ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… F 4 Quartier animé et très fréquenté ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 102 103 4 3 5 1 Séquence 3 Belle-Île 2 6 Liège Congrès a.s.b.l. Synthèse Comme tu as pu le constater, le lieu d’achat et le type de consommation sont étroitement liés à la mobilité. Observe le triangle et donne une explication. Séquence 3 Type d’achat Besoin de mobilité Lieu d’implantation Illustre ton explication en mettant en évidence les liens entre les trois éléments pour les situations suivantes. Situation 1 : Acheter un pain. Type d’achat quotidien qui génère peu de déplacements car dans un lieu proche du domicile. ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... Situation 2 : Faire ses courses de la semaine. Type d’achat qui demande un moyen de transport adapté (grosses quantités) et un lieu ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... d’implantation facilement accessible. ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... Situation 3 : Chercher une nouvelle paire de chaussures. Type d’achat particulier, dont l’emplacement se trouve dans des quartiers ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... ou centres commerciaux spécialisés. ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... Même si l’on ne peut pas toujours généraliser, on remarque que l’implantation des commerces dépend de certains facteurs. Les centres commerciaux et les grandes surfaces doivent être facilement accessibles et doivent disposer d’un grand parking. Les achats hebdomadaires ou mensuels sont souvent faits en voiture car les quantités achetées sont importantes. La présence d’un piétonnier et d’un cadre accueillant est à privilégier pour les magasins de services ou de luxe (vêtements, GSM, audio…). La boutique de souvenirs doit se trouver près du lieu touristique et l’épicerie de quartier près de ses clients. 104 Et si... on consommait autrement ? 1. COMMERCE ÉQUITABLE : POUR QUE LE MONDE TOURNE MIEUX Injuste, le commerce ? Dans le commerce habituel, les prix de beaucoup de choses (pétrole, café, coton...) ne sont pas décidés en tenant compte, par exemple, des heures de travail ou du matériel nécessaire pour les obtenir. Ils sont fixés en fonction des quantités de café, de pétrole existantes (ou disponibles) et des demandes pour l’achat de ces produits... Quand il y a plus d’offre que de demande, les prix baissent. Mais le cultivateur, lui, a travaillé le même nombre d’heures et a eu besoin des mêmes graines, engrais... C’est ce qu’on appelle la loi de l’offre et de la demande. Quand le prix d’un produit baisse, il peut donc y avoir de gros problèmes pour celui qui l’a cultivé ou fabriqué. Celui-ci peut ne plus avoir de quoi vivre dignement, correctement... Pour pouvoir vendre ce qu’ils fabriquent, et tenter de gagner un maximum d’argent, des dirigeants d’entreprise ou d’usines peuvent aussi ne pas respecter les conditions de travail de leurs ouvriers. Les payer mal, les faire travailler dans des locaux pas aérés, avec des produits dangereux sans protection... Ou acheter le coton ou le café à de très petits prix aux cultivateurs. C’est le cas dans de nombreux pays pauvres du Sud de notre planète. Les prix changent aussi, montent ou descendent et les cultivateurs ou les travailleurs ne peuvent pas prévoir ce qu’ils vont gagner. Ou perdre. Séquence 3 Équitable signifie « Qui donne à chacun ce qui lui est dû, ce à quoi il a droit », ou encore « Qui ne favorise ni l’un ni l’autre ». Le commerce équitable serait donc un commerce juste. Cela veut-il dire qu’il existe un autre commerce, injuste ? Plus juste, l’équitable ? En Belgique et dans de nombreux pays du Nord, des groupes se sont organisés : acheteurs du Nord et producteurs du Sud se mettent d’accord sur le prix à payer lors de la commande du produit et ce prix ne changera pas. Une partie du prix est déjà payée lors de la commande, ce qui permet, par exemple, au paysan d’acheter ses semences. Des règles à respecter Pour qu’il s’agisse de commerce équitable, un certain nombre de règles doivent être respectées par les producteurs. Il ne peut pas y avoir de travail forcé ni de travail des enfants. Le salaire fixé est payé régulièrement. Les ateliers sont sains et sans danger. La production doit être utile, de qualité et respecter l’environnement. De plus, l’argent gagné doit permettre aux gens du Sud de vivre correctement mais aussi d’améliorer les conditions de vie de tous les membres de l’entreprise ou du groupe concerné. Il donnera, par exemple, la possibilité de créer des emplois, d’acheter du meilleur matériel, de bâtir une école, d’organiser des formations pour les adultes, de vacciner des enfants... Le petit ligueur n°33, 3 octobre 2007 - Et toi, consommes-tu des produits équitables ? Pourquoi ? ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 105 Séquence 3 Fabriquer des produits, construire des immeubles, déplacer des marchandises, se déplacer, se chauffer, s’éclairer, utiliser des appareils : tout cela demande de l’énergie. Depuis 1900, la consommation mondiale d’énergie (hors bois) a été multipliée par 18, alors que la population n’a que quintuplé. C’est donc que nous avons adopté un mode de vie plus « énergivore ». Pourtant, près de 2 milliards de personnes n’ont toujours pas accès à l’électricité ! Alors que dans nos maisons, le seul fait de laisser les appareils électroménagers en veille représente 10 % de l’énergie électrique utilisée… On quantifie « l’utilisation des ressources naturelles » à l’aide de deux concepts. D’une part, « l’énergie grise », qui indique la quantité d’énergie utilisée pour produire tel ou tel bien de consommation ou mettre au point tel ou tel service et ce, avant tout usage. Savez-vous qu’il faut 0,9 kWh pour produire une cannette en aluminium, soit l’énergie nécessaire pour faire fonctionner une lampe économique de 15 W pendant 60 heures ? D’autre part, le « sac à dos écologique » qui quantifie la quantité de matériaux, en masse, qui a été nécessaire pour produire, utiliser, jeter un bien de consommation ou un service. Dans cette théorie, l’énergie est comptabilisée sous forme de masse. Cette notion est donc plus complète. Si l’on prend l’exemple d’une voiture, on constate qu’il faut à peu près 70 tonnes de matériaux par tonne de voiture. Alléger le sac à dos ? Nous pouvons difficilement, en tant que consommateur, agir sur les processus de fabrication des biens de consommation qui nous sont proposés. Nous pouvons cependant orienter nos choix vers des produits moins consommateurs de ressources naturelles, soit parce qu’ils sont produits de manière respectueuse, soit parce que nous choisissons des produits de manière responsable. Ci-dessous, quelques conseils pratiques pour alléger nos « sacs à dos » ! Consommer des fruits et légumes de saison. En effet, cela réduit les consommations de ressources naturelles. Il faut plus de 8 kWh pour produire des tomates en serre alors que moins de 3 kWh sont nécessaires en saison... Certes, avoir des tomates toute l’année est pratique... mais polluant. En plus, les fruits et légumes de saison sont moins chers et meilleurs. Consommer des aliments produits localement. Importer 1 kg d’agneau de Nouvelle-Zélande nécessite trois litres de kérosène... Quelle consommation de carburant pour un seul kilo ! Acheter des biens de consommation de manière responsable, c’est-à-dire éviter les appareils inutiles. Qui n’a pas acheté une machine à café révolutionnaire pour, finalement, se rendre compte que l’on ne boit pas tant de café que ça et que les dosettes sont chères à l’achat ? Choisir des biens de consommation durables. La plupart des appareils un peu technologiques (électroménager, hi-fi...) sont devenus très abordables. Résultat, réparer ce genre d’appareil n’est pas très intéressant quand on compare le prix de la réparation au prix du neuf. Choisir des biens de consommation réparables. Choisissez autant que possible des appareils réparables, c’est-à-dire que l’on peut encore démonter sans tout casser. Entretenir les appareils, ils dureront plus longtemps. Cela semble évident, mais combien de moteurs (et pas seulement de voitures) aurait-on épargnés si on les avait huilés régulièrement ? Combien de résistances électriques sauvées du court-circuit si on les avait décalcarisées ? Éviter tout emballage inutile. Non seulement ça nous évitera de devoir gérer des montagnes de détritus, mais en plus, on évitera quantité de dépenses d’énergie et de matériaux en amont. 106 (Dossier rédigé par Renaud De Bruyn dans Réseau éco-consommation : www.ecoconso.be) © Tyler Olson - Dreamstime 2. UN MODE DE VIE ÉNERGIVORE
