Nom : …………………………............. Prénom : …………………………. Rs : /5 I : / Contrôle protection de l’organisme Ra : / 15 C: / Re : / Classe :…….. Total /20 Exercice 1 (3 pts) a. Indiquez l’origine des bactéries présentes dans la viande hachée. b. Précisez l’organe atteint lors de l’infection. c. Citez deux pratiques qui peuvent augmenter le risque de contamination de la viande par la bactérie. a. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… b. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… c. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Exercice 2 : (3 pts) a. Classez dans l’ordre les trois photographies correspondant à l’infection d’une cellule par le virus de la grippe : ……………………………………………………….. b. Légendez la photo de droite en utilisant les mots nouveaux de votre cours. c. Que devient la cellule infectée ? : ………………………………………………………………………………………………………… Exercice 3 : (9 pts) Voici trois cas de maladies Cas n° 1 Cas n° 2 Cas n° 3 Après des vacances passées au bord de la mer Méditerranée, certaines personnes sont atteintes de la fièvre de Malte, caractérisée par des poussées de fièvre, accompagnées de douleurs et de sueurs. Après analyse des aliments consommés, une bactérie du genre Brucella, qui peut infecter les moutons et les chèvres, est retrouvée dans les fromages de chèvre artisanaux préparés avec du lait cru. Remplir le tableau ci-dessous : Nom du micro-organisme Maladie provoquée Voie de transmission Voie de contamination Exercice 4 : Indiquez les barrières chimiques que vous connaissez (3 pts) Exercice 5 : (2 pts) Comment appelle-t-on ce type d’infection ? Justifiez votre réponse. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………