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Nutella le plus gros succès italien du XXe siècle
Pas une tartine de la merendina
(le gofiter) qui n'y échappe et,
passé à l'àge adulte, c'est le pot
que l'on attaque à la cuillère
depuis la f in des années 50,
la Nutella occupe Ia premiere
place des produits alimentaires
dans le cceur des ltaliens.
Socialement liée à l'essor
de la consommation de masse,
cette crème à tarliner à base '
de cacao en poudre, graisses
végétales et noisettes
Pérouge, 1907. Francesco Buitoni
et quelques amis dont Luisa Spagnoli
fondent la Soclelà Perugina per la
fabbricazione dei canfetti. La firme
de Buitoni et consorts confectionne
des bonbons de chocolats truffés
de noisettes. Lesquelles, un brin
esquintées, finissent en morceaux et,
comme chez les Buitoni on n'aime
pas gàcher, on recycle ses éclats
en bonbon-bouchée. Vu Ieur forme
comme obtenue à coups de poings, ,x":'
on les a baptisés en toute dérision
cazzoti. Pour parler cru : des beignes r. BOUCHON I LE FIGARO
En 7922, Francesco Buitoni a succédé à papa et
estìme que le cazzoto a un avenir limité dans Ie monde de la confiserie
élégante. ll imaglne alors un reloaking de l'objet qui n'en modif iera pas
la nature. Devenue entre temps une siyliste de mode réputée,
Luisa Spagnoli faqonne une forlne mutine et sensuelle que Buitoni
imagine ensuite d'emballer dans un papier argent parsemé d'étoiles
bleues inspiré du tableau de Francesco Hayez, le Baiser. Le Baci fera
la gloire de la marque Perugìna, qui langera en 1960 la Fète des Mères
et I'année suìvante celle des Amoureux. Jusqu'en i932, les réclames
seront signées Federico Seneca, puis Gianni Angeiini, lesquels
scelleront l'image de la marque dans l'histoire de la publicité italienne.
Passée sous le contrÒie de Nestlé en 1988, Perugina multiplie
les déclinaisons Baci, I'une des uliimes nouveautés étanl
les minicornettl glacés. Dans les foyers de toute
la péninsule, on croque des Baci le soir et on lit
le dernier livre de Marta Boneschi consacré
aux dix femmes qui ont fait l'ltalie au XXe siècle.
de l'école publique
et les réfectoires des pensionnats
religieux et s'imposa comme
i ncontournable, reléguani
les confilures de la nanna
et les ersatz cacaotés
aLr rang d'accessoires.
Lancée en France en 1966,
la Nutella connut le mème
' succès ei la crèpe au Nuiella
est désormais un classique
des répertorres al pestre et
"1". bigouden. Avec 80 millions
ì: de pots vendus chaque
lig année, son logo ìnchange
depuis sa création, Nutella
a fait la fortune de Ferrero
qui griffe aussi les lVlonchéri,
les Tic Tac, Ies Kinder Surprise.
les Raffaello et ies célèbres Rochers
chers à l'ambassadeur.
Cri Cri de Turrn n'est pas une
danseuse maudite, héroine d'opéra,
cousine d'une Mimi de la Bohàme
par exemple. Cri Cri, c'est luste
une friandise turinoise qui doit son
nom au crissement que provoquent
sous la dent les petites perlettes
de cristal de sucre qui I'enrobent,
et à celui que fait son paprer
d'emballage coloré qui l'apparente
à notre papìllotte frangaise,
et qui évoque précisément les toilettes
frou-froutantes de la Belle Époque.
Quant à la noisette que contient le Cri Cri, c'est des crocs-crocs
qu'elle suscite, plusieurs foìs réitérés, car ii est bien difficile
de ne pas faire un sort au paquet. 0n I'aura compris, le Cri Cri
est une douceur coquine qualifiée, à la charnière des XlXe et XXe
siècles, de n praline Liberty,, ce qui lui vaut une aura patrimoniale
habilement exploitée par le merchandising du jour.
Le Cri Cri contemporain fìgure en elfet au catalogue des produits
authentiques-chic de Terre d'ltalia, marque-label qui habille
d'un packaging fédérateur les bons produits des terroirs italiens.
Cela va des Casarecce di Napoli (pàtes cannelées).
au Farro di Toscana (céréale antique utilisée
po.rr les soupes) en passant par le r,z
Sant'Andrea del la Baraggia Vercel lese.
La gamme
Terre d'ltalia
est vendue en
su permarchés
dans iout
le pays.
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prémontaises f ut rlventee pa' q
Pretro Ferrero qu I'appela touL !
d'abord Supercrema " Devenu
Nutella sous influence de son
ingrédient de base, Ies noisettes
(nut en anglais, lYuss en allemand),
féminisées à l'italienne, le produìt fut lancé
en ltalie en pénétrant les cours de récréation
Baci
Ie baiser étoilé Cri Cri de Torino
le bonbon
Belle Époque
cri-cri ai rontuo
Parmi elles, Luisa Spagnoli
PTERRE t ÉoxronrÉ t109