R o Y u l'lOISIIII§ Nutella le plus gros succès italien du XXe siècle Pas une tartine de la merendina (le gofiter) qui n'y échappe et, passé à l'àge adulte, c'est le pot que l'on attaque à la cuillère depuis la f in des années 50, la Nutella occupe Ia premiere place des produits alimentaires dans le cceur des ltaliens. Socialement liée à l'essor de la consommation de masse, cette crème à tarliner à base ' de cacao en poudre, graisses végétales et noisettes prémontaises f ut rlventee pa' q Pretro Ferrero qu I'appela touL ! de l'école publique et les réfectoires des pensionnats religieux et s'imposa comme i ncontournable, reléguani les confilures de la nanna et les ersatz cacaotés aLr ' succès ei la crèpe au Nuiella est désormais un classique des répertorres al pestre et "1". bigouden. Avec 80 millions de pots vendus chaque année, son logo ìnchange depuis sa création, Nutella ì: lig d'abord Supercrema " Devenu Nutella sous influence de son ingrédient de base, Ies noisettes (nut en anglais, lYuss en allemand), féminisées à l'italienne, le produìt fut lancé en ltalie en pénétrant les cours de récréation a fait la fortune de Ferrero qui griffe aussi les lVlonchéri, les Tic Tac, Ies Kinder Surprise. les Raffaello et ies célèbres Rochers chers à l'ambassadeur. Baci Ie baiser étoilé Pérouge, 1907. Francesco Buitoni et quelques amis dont Luisa Spagnoli fondent la Soclelà Perugina per la fabbricazione dei canfetti. La firme de Buitoni et consorts confectionne des bonbons de chocolats truffés de noisettes. Lesquelles, un brin esquintées, finissent en morceaux et, comme chez les Buitoni on n'aime pas gàcher, on recycle ses éclats en bonbon-bouchée. Vu Ieur forme comme obtenue à coups de poings, ,x":' on les a baptisés en toute dérision cazzoti. Pour parler cru : des beignes r. BOUCHON I LE FIGARO En 7922, Francesco Buitoni a succédé à papa et que estìme le cazzoto a un avenir limité dans Ie monde de la confiserie élégante. ll imaglne alors un reloaking de l'objet qui n'en modif iera pas la nature. Devenue entre temps une siyliste de mode réputée, Luisa Spagnoli faqonne une forlne mutine et sensuelle que Buitoni imagine ensuite d'emballer dans un papier argent parsemé d'étoiles bleues inspiré du tableau de Francesco Hayez, le Baiser. Le Baci fera la gloire de la marque Perugìna, qui langera en 1960 la Fète des Mères et I'année suìvante celle des Amoureux. Jusqu'en i932, les réclames seront signées Federico Seneca, puis Gianni Angeiini, lesquels scelleront l'image de la marque dans l'histoire de la publicité italienne. Passée sous le contrÒie de Nestlé en 1988, Perugina multiplie les déclinaisons Baci, I'une des uliimes nouveautés étanl les minicornettl glacés. Dans les foyers de toute la péninsule, on croque des Baci le soir et on lit le dernier livre de Marta Boneschi consacré aux dix femmes qui ont fait l'ltalie au XXe siècle. Parmi elles, Luisa Spagnoli rang d'accessoires. Lancée en France en 1966, la Nutella connut le mème Cri Cri de Torino le bonbon Belle Époque Cri Cri de Turrn n'est pas une danseuse maudite, héroine d'opéra, cousine d'une Mimi de la Bohàme cri-cri ai rontuo par exemple. Cri Cri, c'est luste une friandise turinoise qui doit son nom au crissement que provoquent sous la dent les petites perlettes de cristal de sucre qui I'enrobent, et à celui que fait son paprer d'emballage coloré qui l'apparente à notre papìllotte frangaise, et qui évoque précisément les toilettes frou-froutantes de la Belle Époque. Quant à la noisette que contient le Cri Cri, c'est des crocs-crocs qu'elle suscite, plusieurs foìs réitérés, car ii est bien difficile de ne pas faire un sort au paquet. 0n I'aura compris, le Cri Cri est une douceur coquine qualifiée, à la charnière des XlXe et XXe siècles, de n praline Liberty,, ce qui lui vaut une aura patrimoniale habilement exploitée par le merchandising du jour. Le Cri Cri contemporain fìgure en elfet au catalogue des produits authentiques-chic de Terre d'ltalia, marque-label qui habille d'un packaging fédérateur les bons produits des terroirs italiens. Cela va des Casarecce di Napoli (pàtes cannelées). au Farro di Toscana (céréale antique utilisée po.rr les soupes) en passant par le r,z Sant'Andrea del la Baraggia Vercel lese. La gamme Terre d'ltalia est vendue en su permarchés dans iout le pays. PTERRE t ÉoxronrÉ t 109