Présentation de l`entreprise - Bienvenue sur Catalogue des

Etudiant : Jérémy HUGEL
Génie Civil, Option Construction, 5ème année
Tuteur entreprise : Jean-Marie JOERGER
Tuteur INSA Strasbourg : Françoise FEUGEAS
Maître de conférences, INSA de Strasbourg
Projet de Fin d’Etudes
---
Mémoire
Etude de sécurité-incendie
sur le site des Hôpitaux Civils de Colmar (68)
Juin 2011

Etude de sécurité-incendie Hôpitaux Civils de Colmar (68)
- 2 -
Remerciements
onsieur JOERGER
 proposé un sujet très formateur prenant
pour support un projet complexe et de grande envergure. Il a par ailleurs été mon tuteur et à ce titre il
, guidé et conseillé tout au long de ce PFE.
s équipes  et plus particulièrement celle
du contrôle technique des c
mes questions. Leur expérience, leurs conseils et leur aide ont été utiles pour la réalisation et la réussite
de mon projet.
Je remercie aussi Madame FEUGEAS 
différentes étapes de mon travail. Son suivi hebdomadaire ainsi que ses conseils ont été précieux pour
le succès de ce projet.
Je tiens plus largement        de Strasbourg pour les

Etude de sécurité-incendie Hôpitaux Civils de Colmar (68)
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Sommaire
 ........................................................................................................................................... - 5 -
1.  .................................................................................................................. - 6 -
1.1. Le groupe APAVE et quelques chiffres ................................................................................................................................ - 6 -
1.2. Les activités et les prestations ............................................................................................................................................ - 6 -
2. Le contrôle technique des constructions et ses missions..................................................................... - 7 -
2.1. Les origines et les besoins du contrôle technique .............................................................................................................. - 7 -
2.2.  ......................................................................................................... - 7 -
2.2.1. Les objectifs ......................................................................................................................................................................................... - 7 -
2.2.2.  ...................................................................................................................................................................................... - 8 -
2.2.3. Les référentiels applicables ................................................................................................................................................................. - 8 -
2.3. Les missions du contrôle technique .................................................................................................................................... - 9 -
2.3.1. Les missions de base à caractère obligatoire ....................................................................................................................................... - 9 -
2.3.2. Les missions complémentaires .......................................................................................................................................................... - 10 -
2.4.  ..................................................................................................... - 10 -
2.4.1. ................................................................................................................................... - 11 -
2.4.2. Les autres prestations (hors contrôle technique) .............................................................................................................................. - 11 -
2.5. Les obligations et les responsabilités du contrôleur technique ........................................................................................ - 11 -
3. La sécurité-incendie ............................................................................................................................ - 12 -
3.1. Le besoin et les objectifs de la sécurité-incendie .............................................................................................................. - 12 -
3.2. Le règlement de sé ........................................................ - 14 -
3.2.1. La philosophie du règlement ............................................................................................................................................................. - 14 -
3.2.2. sation du règlement.............................................................................................................................................................. - 14 -
3.3. Le classement des ERP pour la sécurité-incendie ............................................................................................................. - 15 -
3.3.1. Les types ............................................................................................................................................................................................ - 15 -
3.3.2. Les catégories .................................................................................................................................................................................... - 15 -
3.4. Les différents types de protection .................................................................................................................................... - 16 -
3.4.1. La protection active ........................................................................................................................................................................... - 16 -
3.4.2. La protection passive ......................................................................................................................................................................... - 17 -
4. La présentation du projet ................................................................................................................... - 19 -
4.1. La description du projet .................................................................................................................................................... - 19 -
4.2. Les constructions étudiées................................................................................................................................................ - 20 -
4.2.1. Le bâtiment à construire ................................................................................................................................................................... - 20 -
4.2.2. La zone à rénover .............................................................................................................................................................................. - 21 -
4.2.3. Les liaisons et les autres travaux ....................................................................................................................................................... - 21 -
4.3. Les acteurs ........................................................................................................................................................................ - 22 -
4.4.  .................................................................................................................................................... - 22 -
4.5. Les lots .............................................................................................................................................................................. - 23 -
5. La notice de sécurité ........................................................................................................................... - 24 -
5.1. Les généralités (GN et GE, U) ............................................................................................................................................ - 25 -
5.1.1.  ...................................................................................................................................................... - 25 -
5.1.2. Le principe de sécurité ...................................................................................................................................................................... - 26 -
5.1.3. Les autres généralités ........................................................................................................................................................................ - 26 -
5.2. La construction (CO, U) ..................................................................................................................................................... - 28 -
5.2.1. La conception et la desserte des bâtiments ...................................................................................................................................... - 28 -
5.2.2.  ...................................................................................................................................................... - 30 -
5.2.3. La résistance au feu des structures ............................................................................................................................................. - 31 -
5.2.4. Les couvertures ................................................................................................................................................................................. - 32 -
5.2.5. Les façades ........................................................................................................................................................................................ - 32 -
5.2.6. La distribution intérieure et le compartimentage ............................................................................................................................. - 34 -
5.2.7. Les locaux non accessibles au public et les locaux à risques particuliers ........................................................................................... - 37 -
5.2.8. Les conduits et les gaines .................................................................................................................................................................. - 39 -
5.2.9. Les dégagements ............................................................................................................................................................................... - 40 -
5.2.10. Les tribunes et les gradins non démontables ................................................................................................................................. - 45 -

Etude de sécurité-incendie Hôpitaux Civils de Colmar (68)
- 4 -
5.3. Les aménagements intérieurs, la décoration et le mobilier (AM, U) ................................................................................ - 46 -
5.3.1. Les produits et les matériaux de parois ............................................................................................................................................. - 46 -
5.3.2. Les éléments de décoration .............................................................................................................................................................. - 47 -
5.3.3. Les tentures, les rideaux, les voilages, les cloisons coulissantes ou repliables .................................................................................. - 47 -
5.3.4.  .......................................................................................... - 47 -
5.3.5. Les éléments à vocation décorative .................................................................................................................................................. - 47 -
5.4. Le désenfumage (DF, U) .................................................................................................................................................... - 48 -
5.4.1. Les généralités ................................................................................................................................................................................... - 48 -
5.4.2. Le désenfumage des escaliers ........................................................................................................................................................... - 49 -
5.4.3. Le désenfumage des circulations horizontales .................................................................................................................................. - 49 -
5.4.4. Les autres dispositions relatives au désenfumage ............................................................................................................................. - 49 -
5.5.  . - 50 -
5.5.1. Les généralités ................................................................................................................................................................................... - 50 -
5.5.2.  ................................................................. - 50 -
5.5.3.  ................................................................................................. - 51 -
5.5.4.  ................................................................................................................................................... - 52 -
5.5.5. Les autres dispositions relatives aux installations de C.V.C. .............................................................................................................. - 53 -
5.6. Les installations aux gaz combustibles et aux hydrocarbures liquéfiés (GZ) ..................................................................... - 53 -
5.7. Les installations électriques (EL, U) ................................................................................................................................... - 54 -
5.7.1. Les généralités ................................................................................................................................................................................... - 54 -
5.7.2.  ..................................................................................................................................................................... - 55 -
5.7.3. Les installations de sécurité ............................................................................................................................................................... - 56 -
5.7.4. Les autres dispositions relatives aux installations électriques ........................................................................................................... - 56 -
5.8.  ............................................................................................................................................................. - 57 -
5.8.1. Les généralités ................................................................................................................................................................................... - 57 -
5.8.2.  ............................................................................................................................................................................. - 57 -
5.8.3.  ....................................................................................................................................................................... - 57 -
5.8.4.  .................................................................................................................................... - 58 -
5.9. Les ascenseurs (AS, U)....................................................................................................................................................... - 59 -
5.9.1. Les généralités et les dispositions relatives aux ascenseurs .............................................................................................................. - 59 -
5.9.2. Les autres dispositions ...................................................................................................................................................................... - 59 -
5.10. son destinés à la restauration (GC, U) ................................................................... - 60 -
5.10.1. Les généralités ............................................................................................................................................................................... - 60 -
5.10.2. Les dispositions relatives aux offices de remise en température ................................................................................................... - 60 -
5.11.  .......................................................................................................... - 61 -
5.11.1. Les généralités ............................................................................................................................................................................... - 61 -
5.11.2.  ................................................................................................................................................................ - 61 -
5.11.3.  ..................................................................................................................... - 62 -
5.11.4. Le service de sécurité-incendie ...................................................................................................................................................... - 62 -
5.11.5. Le système de sécurité-incendie .................................................................................................................................................... - 63 -
5.11.6.  ........................................................................................................................................................................ - 65 -
5.11.7. Les autres dispositions relatives aux moyens de secours ............................................................................................................... - 65 -
5.12. Les dispositions spécifiques aux établissements de type U (U) ..................................................................................... - 66 -
5.12.1.  ............................................................................................................................... - 66 -
5.12.2. Les autres dispositions relatives aux établissements de type U ..................................................................................................... - 67 -
6. Les études de détail ............................................................................................................................ - 68 -
6.1. La stabilité au feu  ....................................................................................................................................... - 68 -
6.1.1. Les valeurs caractéristiques ............................................................................................................................................................... - 68 -
6.1.2. Le plancher étudié ............................................................................................................................................................................. - 69 -
6.1.3. Le calcul « à froid » ............................................................................................................................................................................ - 69 -
6.1.4. Le calcul de la stabilité au feu ............................................................................................................................................................ - 70 -
6.2. Le désenfumage (IT n°246) ............................................................................................................................................... - 74 -
6.2.1.  .................................................................................................. - 74 -
6.2.2. Le désenfumage  .................................................................................................................................. - 74 -
6.2.3. Le désenfumage des salles à manger ................................................................................................................................................ - 76 -
La conclusion et le bilan ......................................................................................................................... - 77 -
Le lexique et les abréviations ................................................................................................................. - 78 -
Les ressources ........................................................................................................................................ - 80 -

Etude de sécurité-incendie Hôpitaux Civils de Colmar (68)
- 5 -
L’introduction
La sécurité vis-à-          
opération de construction. Idéalement la sécurité-incendie a pour but de protéger les vies en
stiques du ministère
    000 incendies ont été recensés dans des bâtiments (habitations, ERP
malheureusement décédées en 2009 et presque 900 autres ont été gravement blessées suite à un
incendie dans un ERP.
De manière générale, la sécurité-incendie est un domaine vaste et complexe touchant de
nombreux points de la construction allant de la conception générale  x en
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établissem             
Colmar (68).
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rend en effet la sécurité-incendie complexe et indispensable.
Le PFE consiste plus précisément en la réalisation de la notice de sécurité-incendie du projet.
Celle-               
vérification et le maître
application du règlement. Le contrôleur technique se prononce en effet seulement sur la conformité ou
la non-conformité et/ou rend un avis favorable ou non.
Mon travail, réalisé dans un bureau de contrôle, consiste donc en la rédaction de cette notice
comme le feraient et ce a été élaborée sur la base du dossier
    -        
diverses, no
détail sont menées 
structure et le désenfumage.
Ce rapport débute dans un         
sécurité-incendie et à ses grands principes (organisation du règlement, types de protection, 
Dans un second temps, une description du projet du nouvel EHPAD et des autres travaux
         die conduira ensuite à la rédaction de la
intéressante dans ce cas seront abordés.
Remarque : Dans le rapport, les termes et abréviations marqués par (*) sont explicités dans la partie « Lexique et abréviations » à la fin du rapport