Glossaire - e-Bug
publicité
Glossaire 1 Antibiotique Un type de médicament utilisé pour détruire les bactéries ou empêcher leur multiplication. Anticorps Une protéine produite par les globules blancs qui se lie aux microbes qu’ils reconnaissent, pour pouvoir les détruire plus facilement. Antigène Partie d’un microbe qui, quand il est introduit dans l’organisme, stimule la production d’un anticorps par les globules blancs. Bactérie Organisme unicellulaire microscopique qui peut être bénéfique ou nocif pour l’homme. Carie La carie est une maladie infectieuse d’origine bactérienne qui détruit progressivement la dent. Cellule La plus petite unité d’un organisme qui soit capable de fonctionner de manière indépendante. Chaîne du froid On appelle « chaîne du froid » l'ensemble des opérations visant à maintenir des produits alimentaires à une température suffisamment basse pour éviter la contamination microbienne lors du transport et du stockage. Champignons Les plus grands de tous les microbes. À la différence des bactéries ou des virus, beaucoup de champignons sont pluricellulaires. Colonie Groupe de microbes issus d’une seule cellule parentale. Coloniser Capacité à survivre et se multiplier dans / sur l’organisme humain sans nécessairement lui nuire. Contagieux Capable d’être transmis aux autres par contact direct ou indirect. Contamination Présence de microbes sur une zone ou un objet. Contamination croisée La contamination croisée se définit comme le transfert direct ou indirect de microbes pathogènes d'aliments contaminés vers d'autres aliments. Culture La multiplication de microbes dans un milieu de croissance spécialement préparé. Dentine La dentine est la substance majoritaire constituant la dent qui est recouverte par l’émail. Dermatophytes Groupe de champignons ayant une préférence pour la peau ou le cuir chevelu. Email dentaire L'émail est la partie externe des dents qui recouvre la dentine. C’est la substance la plus dure de l’organisme. Expérience Test réalisé pour vérifier si une idée est juste ou non. Fermentation Conversion anaérobie (sans présence d’oxygène) de sucre en gaz carbonique et en alcool par des levures. Glossaire 2 Flore Ensemble des micro-organismes constituant le microbiote (cf. ci-dessous). Fluor Germes Le fluor renforce l’émail des dents, ralentit la formation de la plaque dentaire, gêne la digestion des sucres par les bactéries et perturbe la reproduction des microbes. Autre mot pour microbes. Globules blancs (leucocytes) Cellules présentes dans le sang qui aident à protéger l’organisme contre l’infection et la maladie. Hygiène Situations et pratiques servant à promouvoir et à conserver la santé et à réduire la transmission des infections. Administrer des vaccinations ou créer une immunité par l’inoculation d’une substance analogue à la partie du microbe contre lequel on veut protéger. Immuniser Incuber Maintenir à une température et dans des conditions de croissance et de développement optimales. Infectieux Capable de provoquer une infection. Une personne, un animal ou un objet qui peut transmettre des microbes. Infection Maladie provoquée par un microbe. Inflammation Médicament Première réaction de défense immunitaire naturelle du corps à une agression. Produit utilisé pour traiter une maladie ou une blessure. Microbe Raccourci pour « micro-organisme ». Microbiote humain Ensemble des micro-organismes (bactéries, levures, champignons, virus) présents sur la peau et les muqueuses du corps humain constituant ainsi une « flore barrière ». Microorganisme Organisme vivant trop petit pour être visible à l’œil nu. Microscope Instrument d’optique utilisant une lentille ou une combinaison de lentilles pour produire des images agrandies de petits objets, en particulier les objets trop petits pour être visibles à l’œil nu. Glossaire 3 Muqueuse Surfaces tapissant les cavités du corps qui sont en continuité avec la peau (bouche, nez, trachée, bronches, tube digestif, organes uro-génitaux). Pathogène Microbe capable de provoquer une infection. Phagocyte Globule blanc chargé d’engloutir et de détruire des corps étrangers dans l’organisme lors d’un procédé appelé phagocytose. Plaque dentaire Enduit mou collant produit par les bactéries qui se forme sur la surface des dents à la suite des repas et qui leur permet d’attaquer les dents. Plasma Composant liquide du sang, qui transporte les cellules sanguines. Prédiction Anticipation d’évènements futurs, basée sur des arguments pertinents. Probiotique Signifie littéralement « pour la vie ». Les probiotiques sont des bactéries favorisant la digestion chez l’homme. Résultats Issues ou effets, favorables ou défavorables. Savon antibactérien Savon qui tue certaines bactéries. On en vend de plus en plus, mais ils n’ont aucun avantage sur le savon ordinaire dans le cadre de l’école. Solution hydroalcoolique Solutions utilisées pour désinfecter les mains en l’absence d’eau et de savon. Symptôme Signe d’une maladie, par exemple mal de tête, fièvre, diarrhée. Système immunitaire Ensemble des organes, tissus, cellules et produits cellulaires (tels que les anticorps) capables de faire la différence entre le soi et le non-soi et qui aide à débarrasser l’organisme de microbes ou de substances nocives. Toxine Substance nocive produite par certains microbes. Transmettre Déplacer d’un lieu à un autre. Dissémination d’un microbe. Transmission Mouvement d’un lieu vers un autre. Vaccination Inoculation d’un vaccin afin de protéger contre une maladie particulière. Vaccin Un microbe (bactérie ou virus) atténué ou tué, ou bien une partie de la structure du microbe qui, lorsqu’on l’injecte à une personne ou à un animal, entraîne la production d’anticorps contre ce microbe. Le vaccin ne peut pas lui-même provoquer d’infection. Virus Les plus petits de tous les microbes. Les virus ne sont pas capables de survivre par eux-mêmes et, parasites, doivent vivre dans le noyau des cellules d’autres organismes vivants.
