Glossaire - e-Bug

Antibiotique
Un type de médicament utilisé pour détruire les bactéries ou empêcher leur
multiplication.
Anticorps
Une protéine produite par les globules blancs qui se lie aux microbes qu’ils
reconnaissent, pour pouvoir les détruire plus facilement.
Antigène
Partie d’un microbe qui, quand il est introduit dans l’organisme, stimule la
production d’un anticorps par les globules blancs.
Bactérie
Organisme unicellulaire microscopique qui peut être bénéfique ou nocif pour
l’homme.
Carie
La carie est une maladie infectieuse d’origine bactérienne qui détruit
progressivement la dent.
Cellule
La plus petite unité d’un organisme qui soit capable de fonctionner de manière
indépendante.
Chaîne du froid
On appelle « chaîne du froid » l'ensemble des opérations visant à maintenir des
produits alimentaires à une température suffisamment basse pour éviter la
contamination microbienne lors du transport et du stockage.
Champignons
Les plus grands de tous les microbes. À la différence des bactéries ou des virus,
beaucoup de champignons sont pluricellulaires.
Colonie
Groupe de microbes issus d’une seule cellule parentale.
Coloniser
Capacité à survivre et se multiplier dans / sur l’organisme humain sans
nécessairement lui nuire.
Contagieux
Capable d’être transmis aux autres par contact direct ou indirect.
Contamination
Présence de microbes sur une zone ou un objet.
Contamination
croisée
La contamination croisée se définit comme le transfert direct ou indirect de
microbes pathogènes d'aliments contaminés vers d'autres aliments.
Culture
La multiplication de microbes dans un milieu de croissance spécialement
préparé.
Dentine
La dentine est la substance majoritaire constituant la dent qui est recouverte par
l’émail.
Dermatophytes
Groupe de champignons ayant une préférence pour la peau ou le cuir chevelu.
Email dentaire
L'émail est la partie externe des dents qui recouvre la dentine. C’est la substance
la plus dure de l’organisme.
Expérience
Test réalisé pour vérifier si une idée est juste ou non.
Fermentation
Conversion anaérobie (sans présence d’oxygène) de sucre en gaz carbonique et
en alcool par des levures.
Glossaire 1

Flore
Ensemble des micro-organismes constituant le microbiote (cf. ci-dessous).
Fluor
Le fluor renforce l’émail des dents, ralentit la formation de la plaque
dentaire, gêne la digestion des sucres par les bactéries et perturbe la
reproduction des microbes.
Germes
Autre mot pour microbes.
Globules blancs
(leucocytes)
Cellules présentes dans le sang qui aident à protéger l’organisme contre
l’infection et la maladie.
Hygiène
Situations et pratiques servant à promouvoir et à conserver la santé et à
réduire
la transmission des infections.
Immuniser
Administrer des vaccinations ou créer une immunité par l’inoculation d’une
substance analogue à la partie du microbe contre lequel on veut protéger.
Incuber
Maintenir à une température et dans des conditions de croissance et de
développement optimales.
Infectieux
Capable de provoquer une infection. Une personne, un animal ou un objet
qui peut transmettre des microbes.
Infection
Maladie provoquée par un microbe.
Inflammation
Première réaction de défense immunitaire naturelle du corps à une
agression.
Médicament
Produit utilisé pour traiter une maladie ou une blessure.
Microbe
Raccourci pour « micro-organisme ».
Microbiote
humain
Ensemble des micro-organismes (bactéries, levures, champignons, virus)
présents sur la peau et les muqueuses du corps humain constituant ainsi
une « flore barrière ».
Micro-
organisme
Organisme vivant trop petit pour être visible à l’œil nu.
Microscope
Instrument d’optique utilisant une lentille ou une combinaison de lentilles
pour produire des images agrandies de petits objets, en particulier les
objets trop petits pour être visibles à l’œil nu.
Glossaire 2

Muqueuse
Surfaces tapissant les cavités du corps qui sont en continuité avec la peau
(bouche, nez, trachée, bronches, tube digestif, organes uro-génitaux).
Pathogène
Microbe capable de provoquer une infection.
Phagocyte
Globule blanc chargé d’engloutir et de détruire des corps étrangers dans
l’organisme lors d’un procédé appelé phagocytose.
Plaque dentaire
Enduit mou collant produit par les bactéries qui se forme sur la surface des dents
à la suite des repas et qui leur permet d’attaquer les dents.
Plasma
Composant liquide du sang, qui transporte les cellules sanguines.
Prédiction
Anticipation d’évènements futurs, basée sur des arguments pertinents.
Probiotique
Signifie littéralement « pour la vie ». Les probiotiques sont des bactéries
favorisant la digestion chez l’homme.
Résultats
Issues ou effets, favorables ou défavorables.
Savon
antibactérien
Savon qui tue certaines bactéries. On en vend de plus en plus, mais ils n’ont
aucun avantage sur le savon ordinaire dans le cadre de l’école.
Solution hydro-
alcoolique
Solutions utilisées pour désinfecter les mains en l’absence d’eau et de savon.
Symptôme
Signe d’une maladie, par exemple mal de tête, fièvre, diarrhée.
Système
immunitaire
Ensemble des organes, tissus, cellules et produits cellulaires (tels que les
anticorps) capables de faire la différence entre le soi et le non-soi et qui aide à
débarrasser l’organisme de microbes ou de substances nocives.
Toxine
Substance nocive produite par certains microbes.
Transmettre
Déplacer d’un lieu à un autre.
Dissémination d’un microbe.
Transmission
Mouvement d’un lieu vers un autre.
Vaccination
Inoculation d’un vaccin afin de protéger contre une maladie particulière.
Vaccin
Un microbe (bactérie ou virus) atténué ou tué, ou bien une partie de la structure
du microbe qui, lorsqu’on l’injecte à une personne ou à un animal, entraîne la
production d’anticorps contre ce microbe. Le vaccin ne peut pas lui-même
provoquer d’infection.
Virus
Les plus petits de tous les microbes. Les virus ne sont pas capables de survivre
par eux-mêmes et, parasites, doivent vivre dans le noyau des cellules d’autres
organismes vivants.
Glossaire 3