Face aux nouvelles tendances alimentaires, en quoi le marketing sensoriel peut-il apporter une valeur ajoutée au marketing traditionnel ? Les nouvelles tendances, des pratiques alimentaires en mutation : - Simplicité/authenticité - Proximité des magasins - Consommation éphémère (ex : point de vente) - Nouvelle expérience d’achat (ex : Japon) - Personnalisation des produit - Les produits doivent raconter une histoires - Différenciation à la consommation de masse - Plaisir - Praticité - Forme (régime…) - Santé Le comportement de consommation alimentaire (p.85) Les besoins et alimentation ou Maslow appliquée au marketing alimentaire. Stratégie marketing des produits alimentaires : - les 5 maillons / types Le processus de perception, comment nos sens intervienne lors de nos achats - La vue - Le gout - L’odorat - Le son - Le toucher Interprétation de l’information Mémorisation de l’information Marketing sensoriel : - Contexte : pourquoi ? - Objectifs - Les différents sens Le produit dans l'optique du marketing sensoriel : L'art de la déco-séduction - Approche de la dimension tactile : recherche de matériaux - Les produits se mettent au parfum - Le début d'une longue histoire de goût - Le marketing auditif : la musique des objets Le marketing sensoriel appliqué à la communication : - Dans le domaine visuel Parfums et odeurs Pub et musique : la subtile harmonie Les test-produits à travers la publicité Les variables de la polysensorialité Théâtralisation des sens dans les points de vente - La vue : gérer les couleurs et les lumières L'odorat : les senteurs d'ambiance L'ouïe : un bruit peut en cacher un autre Le toucher : faire parler la pulpe des doigts La polysensorialité : à consommer avec modération