coriandre Inde morilles Madagascar
publicité
Inde morilles mélange guacamole Royans - séchage aubier de tilleul mélange pain d’épices moulin à épices Madagascar - séchage clous de girofle mauve cynorrhodon - rosa canina coriandre Inde - gingembre en bio, les saveurs du monde ie, emière d’Arcad La vocation pr er du goût. c’est de donn ût Donner du gaoux à la vie et que notre ur échanges tepoun peu plus et regard se proj hommes retrou s le loin... là où e. vivre ensembl vent le goût de Depuis 30 ans, notre activité se déploie dans le domaine du végétal aromatique et médicinal pour satisfaire les besoins des professionnels et des particuliers. Arcadie, société créée il y a plus de 20 ans, est la référence incontestée sur le marché français des épices et plantes aromatiques bio. Des années de voyages et de rencontres ont permis de constituer un véritable réseau de partenaires aux quatre coins du monde, animés de la même passion de transmettre la richesse de terroirs d'exception et de promouvoir un ensemble de valeurs environnementales et sociales. Installée depuis 1991 dans le département du Gard, Arcadie a fait construire en 2005 un bâtiment écologique et bioclimatique à proximité d’Alès, au pied des Cévennes*. Une cinquantaine de personnes y travaillent pour mettre sur le marché de la bio plus de 3 millions de produits par an. Les produits Arcadie sont présents dans plus de 2 500 magasins bio français. Arcadie répond également aux besoins spécifiques des professionnels des métiers de bouche : bouchers, charcutiers, boulangers, transformateurs, ou encore restaurateurs bio. Au nombre des produits demandés, les currys, les mélanges charcutiers, les légumes déshydratés, tomates ou champignons... Son savoir-faire dans la transformation lui permet également de fournir des ingrédients travaillés à la demande du client. Arcadie propose sous les marques Cook et L’Herbier de France plus de 350 produits, plantes médicinales et aromatiques, épices, arômes et légumes déshydratés. Arcadie sélectionne et reçoit en vrac des matières premières certifiées pour offrir une gamme de produits de qualité, en l’état ou transformés. Bernard & Dominique Kimmel * En 2013, une nouvelle tranche de construction vient doubler la surface. Suivez la construction de nos nouveaux bâtiments écologiques sur notre page facebook : http://www.facebook.com/arcadie.bio Outre la certification Agriculture Biologique, une grande partie des matières premières transformées par Arcadie est issue de partenariats équitables. Pour garantir la rigueur de la démarche, l’entreprise a choisi d’intégrer deux programmes reconnus aux plans national et international : Bio Solidaire Ce label défend les filières biologiques locales et durables et tend à garantir avec les producteurs de proximité “une politique commerciale pérenne et transparente entre tous les acteurs permettant une juste rémunération des producteurs.” page 8 www.arcadiefr Bio Équitable Via un contrôle indépendant certifié ESR (www.ecocert.com), Bio Équitable garantit une relation commerciale équitable, l’implication de l’acheteur en matière de développement, une gestion responsable des écosystèmes et la durabilité de la production. page 12 il était une fois... Arcadie L’histoire d’Arcadie prend sa source dans l’amour des plantes, de la botanique. Le “retour à la terre”est à la mode, dans ces années-là. Au surlendemain de mai 68, quand l’espoir d’un monde changé par les forces politiques disparaît de l’horizon. Où l’on décide de ne plus attendre que “tout le monde s’y mette en même temps”, et de se jeter à l’eau tout seul. Une époque où le chômage n’existe pas, pas plus que le RMI, ou le RSA, où, par conséquent on n’attribue pas encore à l’emploi salarié l’importance qu’il a de nos jours. Peut-être parce que l’on sait qu’on peut y revenir si le besoin s’en fait sentir. Mais c’est aussi l’époque où lorsqu’on choisit de quitter le bateau pour se jeter à l’eau, c’est sans bouée. Alors on quitte le bateau, on réunit les économies disponibles, on achète à crédit un coin de terre, pour y vivre libre, sans concessions. On l’achète dans l’inconscience la plus totale, on ne fait pas d’étude de marché, on s’appuie sur le réseau encore très ténu de ceux qui ont sauté avant vous, et qui vous signalent ces fameux coins de terre, ravis qu’ils sont de vous voir les rejoindre... On les rejoint, on n’est plus tout seuls dans une ville du nord, mais nombreux dans un pays du sud quasi déserté de ses habitants traditionnels. On remplit l’école du village : classe unique, 18 enfants dont 1 du pays et 17 “néo-ruraux” comme on disait alors. - “Oh ! à Camps-sur-l’Agly, il n’y a plus personne à cette heure”, soupirait le paysan. Et pourtant 4 ou 5 familles s’y étaient installées depuis deux ou trois ans. Puis, emplis d’enthousiasme, on invente des moyens de vivre, de gagner les quelques sous dont on va avoir besoin, quand même, pour acheter ce qu’on ne pourra pas produire. On produit beaucoup, et on vend ou on troque : le fromage, le lait, les légumes, les fruits, les vêtements usagés, les bottes pour la boue (celles qui sont trouées mais qu’on peut encore utiliser un peu, quand il ne pleut pas trop), les réparations de voiture... Mais il faut plus que ça pour payer la sécurité sociale des agriculteurs (calculées au même taux à l’hectare que dans la Beauce), et pour rembourser les emprunts au Crédit Agricole. Donc on se forme, Brevet Professionnel Agricole, puis spécialisation plantes médicinales, on fonde à plusieurs une coopérative, on expédie une première commande, on embauche une première salariée, et les jours commencent à passer plus vite et ça ne va pas s’arrêter... On passe du bureau aux champs, pour cultiver, récolter, sécher, inventer encore, et des champs au bureau, pour répondre au courrier, préparer les commandes, ou les expédier. On gère les premiers impayés. Il n’y a pas de fins de mois difficiles. Il n’y a pas de fins de mois puisqu’il n’y a pas de salaire. Il y a des jours difficiles. On est prêt à abandonner, on continue quand même. On modifie les statuts comme on achète des chaussures neuves à un enfant qui grandit. La chance est avec nous. Si, dans les années 70, il fallait être visionnaire pour vouloir “manger bio”, si, à cette époque, on traversait la France pour chercher son riz en Camargue, ou son huile à Pont-St-Esprit, dans les années 80, les circuits de distribution des produits bio sont en train de naître, et nous accueillent à bras ouverts. On fait le grand écart ; alors, un jour, sans vraiment s’en rendre compte, on abandonne complètement les champs, parce que la comptabilité, la commercialisation, D’année en année ces circuits vont s’étoffer, se multiplier, et nous n’aurons pas de mal à faire accepter nos sachets de tisanes, dans les rayons et chez les consommateurs. nous absorbent. On devient salarié. On troque beaucoup moins. On embauche. Peu à peu on augmente le catalogue, on importe des épices, on propose des légumes déshydratés, des champignons séchés, des arômes. On déménage, parce que les locaux sont trop exigus, une fois, deux fois, trois fois, quatre fois, avant d’arriver à Méjannes-lès-Alès, en 2005, pour emménager dans des locaux conçus pour nous, construits pour nous. Et à ce moment-là, ce moment où une partie des problèmes posés sont réglés, où le petit bateau semble tenir la mer et ne plus risquer de sombrer à la première méchante vague, on décide de renouer avec la terre, de réinventer un lien plus serré et plus juste entre Arcadie et les producteurs. Comme au jeu de l’oie, on revient à la case départ. L’objectif des années à venir est là : recréer autour d’Arcadie un réseau de producteurs et de cueilleurs, partenaires du développement des plantes médicinales de culture biologique. ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 3 le safran Nous soutenons le développement de 2 projets de culture de safran bio en Iran. Ces projets rassemblent plus d'une centaine de personnes qui vivent en grande partie de la récolte du safran. Situés à plus de 2000 m d’altitude, à l’est du désert de sel et à l’ouest de l’Afghanistan, les champs de bulbes s’étalent à perte de vue sur les hauts plateaux. La floraison des bulbes de crocus sativus a lieu vers la fin octobre au même moment partout dans le monde. Les fleurs sont récoltées à l’aube, avant le lever du soleil qui, une fois la fleur ouverte, décolore les stigmates. Les pistils entiers sont ensuite séparés des fleurs en frais et séchés en bouquets. Le “sargol”, la partie la plus rouge du stigmate, environ un tiers du pistil, est ensuite obtenu par séparation manuelle de la partie jaune non commercialisable. Le safran iranien est très sec et réputé pour son arôme et l’intensité de sa couleur qui en font "le meilleur safran du monde". champ de safran en fleurs - Iran © DR stigmates de safran séchés - Iran © DR les nouveautés 2013 épices ges et mélan page 7 thé page 13 ampignons ch page 16 . Agar-agar BIO 55g Depuis 2009, le règlement européen permet la certification des algues en Agriculture Biologique. Nous vous proposons donc cet Agar-agar bio dans un conditionnement économique. S'utilise comme la gélatine pour gélifier les confitures, sauces et entremets. . Aneth feuilles 22g Pour les plats de poissons, les marinades et court-bouillon, la cuisine d'Europe du Nord et russe. . mélange Colombo 35g Pour la cuisine asiatique et antillaise. Composition : coriandre, curcuma, carvi, fenouil, laurier. . Clous de girofle en poudre 45g Pour les volailles, viandes pochées, pot-au-feu, sangria, vin chaud, court-bouillon et pâtisserie. . Curry madras 35g On dit qu'en Inde, il existe autant de curry que de familles... En voici déjà un deuxième, légèrement plus corsé, avec des arômes très différents du premier. Composition : curcuma, coriandre, gingembre, fenugrec, poivre noir, cumin, moutarde, fenouil, ail, cannelle et piment. . Échalote en semoule 40g Pour les vinaigrettes, sauces et viandes... . Macis moulu 45g Pour les farces, sauces blanches, charcuterie. Goût fin mais un peu plus corsé que la muscade. . Poivre de la Jamaïque 30g Après une longue indisponibilité, revoici cette épice au goût proche du mélange Quatre Épices (aussi appelée piment de la Jamaïque). Il convient aux farces et aux pâtisseries. Thé Darjeeling Biodynamique et Équitable - First flush FTGFOP boîte métal 180g Un thé rond et très fleuri qui ravira tous les amateurs de thés d’exception. Les Jardins de Makaibari sont situés dans la commune de Kurseong, dans le district de Darjeeling. Depuis 4 générations, la famille Banerjee y prépare un des meilleurs thés du Darjeeling. Champignons noirs doypack 14x19cm 45g ou "Oreilles de Judas", indispensables pour la cuisine asiatique (nems, rouleaux de printemps, bouillons, viandes...). s de plante s e g n la mé . Anti-stress (Hamac) 35g . Détente (Bienvenue) 35g . Refroidissement (Frimas) 35g . Minceur (Ondine) 35g . Sommeil (Rêverie) 35g . Tisane Allaitement 100g page 9 Retrouvez les infusions en sachet kraft et découvrez 2 nouveaux mélanges . Mélange Pectoral 35g . Digestion Bébé 100g 55 moulin à muscade page 17 Vous avez aimé notre moulin à épices, vous allez adorer le moulin à muscade. Un système simple et efficace pour râper les noix de muscade. ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 Madagascar Depuis 1991, Arcadie importe de Madagascar des épices biologiques. Madagascar, qui est l’une des économies les plus pauvres du monde, a été préservé de l’invasion des pesticides qui a atteint tant de pays. La Grande Île est LE paradis des épices, puisqu’on y trouve dans une superficie à peine supérieure à celle de la France, la gamme presque complète des épices utilisées en Europe : la muscade, le poivre, le curcuma, le gingembre, le piment et les baies roses, et bien sûr le girofle et la fameuse "vanille Bourbon". tri de la vanille - Madagascar © DR Partenariat Arcadie - Golgemma Dans le cadre de l'une de nos filières Équitables, Solidaires et Responsables (ESR), la prime obtenue lors de la campagne 2011 a permis de financer 4 000 pieds de girofliers qui, en août 2012, ont été distribués aux associations de producteurs du sud-est de Madagascar qui les ont plantés afin de pérenniser sur le long terme les productions de clous de girofle. distribution des boutures de girofliers - Madagascar © DR Le berceau du curcuma d’Arcadie Notre partenaire malgache le plus ancien est une petite société dirigée par le jeune Hery Rambotiana qui a succédé à son père. En plus de la cannelle, il fournit à Arcadie une grosse quantité de curcuma séché de belle qualité. Ce curcuma est produit par un groupe de 70 familles à l’est d’Antananarivo, proche de la côte Est, qui possèdent chacune 1 à 2 hectares sur lesquels elles font pousser les rhizomes de curcuma et quelques cultures vivrières. Lorsque l’heure de la récolte est venue, Hery et son épouse organisent le transport des tonnes de curcuma frais qui seront transformées (lavées, coupées, séchées) dans les locaux de la société dans la capitale malgache. Chargé ensuite dans un conteneur, le curcuma prend la mer à Tamatave pour gagner la France quelques semaines après. réunion avec les producteurs - Madagascar © DR Hery a aussi investi dans une plantation où des salariés permanents développent la culture du curcuma et du gingembre. Ce projet a obtenu la certification selon le référentiel ESR et la prime du Fond de Développement versée lors de l’achat des matières premières en 2012 a servi à financer la création d’une rizière pour la dizaine d’employés du domaine et leur familles. séchage de curcuma - Madagascar © DR www.arcadiefr Lors de la dernière réunion, les employés ont manifesté le souhait que la prochaine prime puisse servir à financer l’installation de l’électricité dans leur maison. En effet, à Madagascar, nombreuses sont encore les maisons qui n’ont ni l’eau courante, ni l’électricité. épices & aromates les aromates épices douces fines herbes légumes poivres mélanges gastronomes mélanges du bout du monde présentoir, voir page 18 122 références dont 11 et 10 Épices, légumes et plantes aromatiques issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en flacons p.e.t. de 100 ml, 230 ml et 500 ml munis d’un opercule de garantie et d’un bouchon flappeur. Produits équitables ESR contrôlés par Ecocert SA (www.ecocert.com). ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 7 le Bio Solidaire Depuis le début des années 2000, l’idée d’un commerce équitable a fait son chemin dans le public et un nombre croissant de produits s’en réclame, authentifiés par divers labels et logos. Le consommateur ne veut plus être complice de l’appauvrissement des pays appelés pudiquement "en développement". L’association Bio Partenaire s’est employée à définir des critères qui puissent réellement garantir une démarche de partenariat durable entre les entreprises importatrices et les producteurs, sans s’en tenir à une simple garantie de prix minimum. Arcadie a ainsi développé deux filières d’approvisionnement d’épices, l’une en Inde et l’autre à Madagascar. Sur la base de ces expériences, Bio Partenaire a voulu proposer un modèle de relation partenariale entre les entreprises et les producteurs de proximité. Les critères ont été adaptés à ce contexte, tout en gardant les principes de base : partenariat durable, engagement dans la durée avec des objectifs de développement profitant aux deux parties, sans induire une relation de dépendance. séchoir naturel de tilleul - Drôme © DR Arcadie participe à deux projets construits sur le cahier des charges Bio Solidaire : Le tilleul de la Drôme et du Vercors. Arcadie est associée dans ce projet à la société L’Herbier du Diois qui anime un groupe de producteurs depuis de nombreuses années, s’engageant à maintenir des prix rémunérateurs tout en améliorant le niveau de qualité. L’objectif est de maintenir cette production traditionnelle, mise à mal depuis plusieurs années par les importations à bas prix et de qualité médiocre. Le tilleul constitue un revenu complémentaire non négligeable pour les agriculteurs et les ruraux en général dans des zones où il est vital qu’une population active se maintienne. Les cueillettes de 12 plantes médicinales sauvages en Auvergne effectuées par des ramasseurs regroupés dans la Sicarappam. Cette région dispose de grandes ressources en plantes mais l’activité de cueillette, intense autrefois, a failli disparaître. Aujourd’hui, le recours croissant aux ressources végétales redonne à ce métier ses lettres de noblesse, à condition qu’il soit reconnu et correctement rémunéré. Tel est l’objectif du contrat Bio Solidaire passé entre Arcadie et la Sicarappam, contrat dans lequel sont définis les engagements d’achats sur des périodes de 3 ans, en quantité et en prix. Arcadie s’engage aussi à apporter à la Sicarappam ses compétences et moyens pour améliorer la démarche qualité de la structure de producteurs. www.biopartenaire.com Vers une relocalisation de la production Depuis 2006, Arcadie a pris le parti de tirer ses approvisionnements de plantes aromatiques de la production locale. Celle-ci étant au départ quasi inexistante, il s’agit de recréer une filière complète. Pour ce faire, Arcadie s’est associée avec une autre entreprise utilisatrice de plantes, Golgemma, et a mobilisé les organisations de producteurs bio (Civam) autour de ce projet ambitieux. Des liaisons ont été établies avec les autres régions productrices afin de bénéficier des acquis techniques et d’activer toutes les synergies possibles, par exemple le financement d’un technicien spécialisé pour accompagner les nouveaux producteurs. Le programme complet se fixe comme objectif 200 hectares pour approvisionner les deux entreprises initiatrices du projet. En fait, l’existence d’une filière PAM (Plantes Aromatiques et Médicinales) aura sans nul doute un effet d’attraction sur d’autres acheteurs, dans un marché fortement déficitaire en quantité comme en qualité. Le Languedoc-Roussillon offre une grande variété de terroirs favorables aux plantes aromatiques ainsi qu’une biodiversité unique (6 chémotypes de thyms). Ce potentiel ne demande qu’à se développer pour devenir une nouvelle filière valorisante pour la région. S’impliquant directement dans le mouvement, Arcadie a acquis une quinzaine d’hectares à St-Etienne-del’Olm pour disposer d’une ferme expérimentale. Sur la même commune, un bâtiment de 600 m2 doit abriter toutes les machines et installations pour traiter les plantes après récolte : séchage, battage, tri, nettoyage. Ces équipements bénéficient d’aides financières octroyées par l’Europe, la Région et le Département et seront mis à la disposition des agriculteurs de la région. Au printemps 2012, ce sont 40 hectares qui seront déjà plantés, répartis entre le Gard et l’Hérault. www.arcadiefr plantation de thym - Gard © DR tisanes en sachets les tisanes mélanges de plantes plantes aromatiques plantes médicinales présentoir, voir page 18 76 références dont 2 et 14 Tisanes, plantes aromatiques et médicinales issues de l’Agriculture Biologique. Conditionnées en sachet kraft. Produits équitables ESR contrôlés par Ecocert SA (www.ecocert.com). ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 9 épices & aromates flacons P. E.T. 100 ml, 230 ml et 500 ml Désignation AGAR-AGAR(1) AIL poudre AIL semoule AIL des OURS coupé ANETH graines ANETH feuilles ANIS VERT graines BAIES ROSES entières BASILIC feuilles CANNELLE moulue Bâtons de CANNELLE CARDAMOME moulue CARDAMOME fruits CARVI graines CIBOULETTE coupe fine CIBOULETTE tubulaire Cond. Code Poids 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml 100 ml 230 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml AGARC CIBTC 55 g 45 g 50 g 150 g 16 g 35 g 22 g 40 g 20 g 15 g 30 g 35 g 80 g 12 g 35 g 25 g 45 g 15 g 4g AILPC AILSC AILSPP AILOC ANETC ANEFC ANISC BAIRC BASIC BASIPP CANPC CANPPP CANTC CARPC CARDC CARVC CIBOC CITRON écorce poudre 100 ml CITRC 45 g CORIANDRE graines CORIANDRE moulue CORIANDRE feuilles CUMIN graines 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml 100 ml 230 ml 100 ml CORGC 30 g 30 g 18 g 40 g 40 g 80 g 35 g 80 g 40 g CUMIN moulu CURCUMA poudre ÉCHALOTE semoule CORPC CORFC CUMGC CUMPC CUMIPP CURCC CURCPP ECHSC Désignation ESTRAGON feuilles FENOUIL graines FENOUIL poudre FENUGREC poudre GENIÈVRE baies GINGEMBRE poudre CLOUS de GIROFLE CLOUS de GIROFLE poudre LAURIER feuilles LIVÈCHE MACIS entier MACIS moulu MARJOLAINE feuilles et fleurs MOUTARDE jaune MUSCADE poudre MUSCADE noix NIGELLE graines OIGNON lanières OIGNON semoule ORANGE écorce poudre ORIGAN feuilles ORTIE poudre PAPRIKA DOUX de Hongrie PAVOT graines PERSIL feuilles coupées PERSIL feuilles Cond. Code 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml 100 ml 100 ml 230 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 500 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 500 ml 100 ml Composition Mélange d’Épices pour VIN CHAUD 15 g 30 g 30 g 55 g 25 g 30 g 80 g 30 g 45 g 8g 10 g 15 g 45 g 10 g 60 g 35 g 30 g 50 g 125 g 55 g 32 g 15 g 35 g 40 g 55 g 35 g 10 g FENOC FENPC FENUC GENIC GINGC GINGPP GIROC GIRPC LAUPP LIVEC MACIC MACPC MARJC MOUTC MUSPC MUSCC NIGEC OIGLPF OIGNC ORANC ORIGC ORTIC PAPDC PAVOC PERFPF PERSC épices pour vin chaud sachet de 7 infusettes mousseline par 12 unités Désignation Poids ESTRC Cond. Code 28 g VINCA cannelle, poivre, écorce d’orange, girofle, gingembre Désignation PIMENT DOUX d'Espagne poudre PIMENT "Langue d'oiseau" PIMENT de CAYENNE moulu POIVRE BLANC en grains POIVRE BLANC moulu POIVRE NOIR en grains POIVRE NOIR moulu POIVRE NOIR concassé POIVRE VERT lyophilisé POIVRE VERT en saumure POIVRE de la JAMAÏQUE POIVRONS rouges & verts POMME de TERRE flocon PRÊLE poudre RAIFORT poudre ROMARIN feuilles SAFRAN poudre SAFRAN stigmates SARRIETTE feuilles SAUGE poudre THYM feuilles TOMATE poudre VANILLE Bourbon gousses VANILLE poudre Cond. Code Poids 100 ml PIMDC 40 g 100 ml PIMPC 100 ml POBGC 100 ml POBPC 100 ml PONGC 100 ml POIGPF 500 ml PONPC 100 ml 500 ml POIMPF PONCC 100 ml POVLC 100 ml POVSC 100 ml POJAC 100 ml POIVPP 230 ml PDTFPF 500 ml PRELC 100 ml RAIFC 100 ml ROMAC 100 ml SAFPC 100 ml SAFRC 100 ml SARRC 100 ml SAUGC 100 ml THYMC 100 ml 230 ml THYYMPP 500 ml TOMPPF VANGC tube VANPC 100 ml 20 g 40 g 50 g 45 g 50 g 200 g 45 g 220 g 50 g 15 g 55 g 30 g 35 g 200 g 30 g 45 g 25 g 1g 1g 20 g 20 g 15 g 45 g 200 g 7g 20 g PIMEC mélanges, currys & masalas flacons P. E.T. 100 ml, 230 ml et 500 ml Désignation Composition QUATRE BAIES filière poivre noir TROIS BAIES filière poivre noir AIL et FINES HERBES Cond. poivre blanc, poivre noir, baies roses, poivre vert lyophilisé poivre blanc, poivre noir, baies roses persil, ciboulette, ail BOUQUET GARNI thym, persil, laurier cannelle, cardamome, gingembre, badiane, Épices pour CHAÏ girofle, poivre noir, vanille cumin, paprika doux, tomate, origan, coriandre, oignon, paprika fort, ail, piment Mélange CHILI de Cayenne cannelle, fenouil, poivre noir, badiane, girofle CINQ PARFUMS coriandre, curcuma, carvi, fenouil, laurier Mélange COLOMBO cannelle, vanille, cardamome, badiane, écorce Mélange COMPOTE & CRUMBLE d’orange coriandre, carotte, oignon, poivre noir, mouMélange pour COURT-BOUILLON tarde, genièvre, aneth, laurier, girofle coriandre, cannelle, poivre noir, gingembre, Épices pour COUSCOUS girofle, piment curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, carvi, girofle, CURRY muscade curcuma, coriandre, gingembre, fenugrec, poivre noir, cumin, moutarde, fenouil, ail, CURRY MADRAS cannelle, piment cardamome, coriandre, cumin, cannelle, poivre GARAM MASALA noir, girofle, muscade paprika doux, cumin, herbes de Provence, sel Mélange GRILLADES fin(2), moutarde, ail, poivre noir piment doux d’Espagne, oignon, coriandre graine, poivron rouge, cumin, coriandre feuille, Mélange GUACAMOLE ail, tomate, paprika fort, poivre noir Code Poids Désignation 100 ml 4BAIC 35 g HERBES de PROVENCE 100 ml 100 ml 230 ml 100 ml 3BAIC AILFC AILFPP Mélange ITALIEN BOUQC 45 g 6g 11 g 30 g 100 ml CHAIC 40 g 100 ml CHILC 35 g 100 ml 100 ml 5PARC COLOC 35 g 35 g 100 ml COMPC 35 g 500 ml COBOPF 150 g RAS EL HANOUT 100 ml COUSC 35 g Mélange RIZ 100 ml 230 ml CURRC CURRPP 35 g 80 g Mélange pour SALADE 100 ml CUMAC 35 g Mélange SOUPE 100 ml GARAC 35 g Mélange TABOULÉ 100 ml 230 ml GRILC GRILPP 35 g 70 g 100 ml GUACC 45 g Mélange JAPONAIS (Fantaisie) Épices pour PAËLLA Mélange PAIN d'ÉPICES Mélange PÂTES Mélange pour PIZZA Mélange pour POISSON QUATRE-ÉPICES arômes flacon PET 50 ml par 36 unités (12x3) Désignation Code Poids CAFÉ filière café CAFEAR 50 ml CANNELLE CANNAR 50 ml CITRAR 50 ml FRAMBOISE FRAMAR 50 ml ORANGE ORANAR 50 ml EAU de FLEUR d'ORANGER FLORAR 50 ml CITRON Désignation Composition Cond. Code Poids thym, romarin, sarriette, origan, hysope, marjolaine piment doux d’Espagne, origan, thym, laurier, sauge, coriandre graines, basilic, poivre noir moutarde noire, ail, poivron rouge, moutarde jaune, oignon, persil curcuma, fenouil, herbes de Provence, piment doux, ail, oignon cannelle, badiane, fenouil, cardamome, girofle, gingembre piment doux d’Espagne, basilic, tomate, origan, sel(2), oignon, échalote, ail marjolaine, origan, thym fenouil, thym, persil, laurier cannelle, poivre noir, girofle, muscade curcuma, cannelle, fenouil, girofle, muscade, poivre noir, gingembre, laurier, piment curcuma, piment doux d’Espagne, origan, persil, sel(2), oignon, poivre noir, romarin, muscade 100 ml 500 ml HERBC HERCPF 20 g 80 g 100 ml ITALC 28 g 230 ml FANPP 100 g 100 ml PAELC 35 g 100 ml PAINC 32 g 100 ml PATEC 30 g 100 ml 100 ml 100 ml PIZZC POISC 4EPIC 13 g 30 g 35 g 100 ml RASEC 35 g 100 ml 230 ml MRIZC MRIZPP 27 g 65 g 100 ml 230 ml SALAC SALAPP 20 g 45 g SOUPC 40 g TABOC TABOPP 17 g 34 g oignon, basilic, persil, ciboulette tomate, oignon, coriandre graine, piment doux d’Espagne, curcuma, ail des ours, coriandre 100 ml feuille, livèche, gingembre ml menthe douce, menthe poivrée, poivron rouge, 100 230 ml oignon, persil sucres aromatisés flacon PET 100 ml par 36 unités (12x3) Code Poids PRÉPARATION pour PÂTISSERIE CREPAR 50 ml EAU de ROSE ROSEAR 50 ml VANILLE filière vanille VANIAR 50 ml VANILLE extrait sur sucre SIVAAR 45 ml Désignation Code Poids SUCRE à la CANNELLE filière sucre SUCAC 65 g SUCRE au CITRON SUCIC 75 g SUCRE VANILLÉ SUVAC 65 g (1) Depuis 2009, le règlement européen permet la certification des algues en Agriculture Biologique. (2) Le sel étant un produit non agricole, il ne bénéficie pas de la mention Agriculture Biologique. Légende : Bio Équitable Nouveautés Bio Solidaire Demeter thés boîte métal par carton de 12 unités (4x3) Désignation Composition boîte cartonnée de 15 infusettes mousseline par carton de 12 unités (4x3) Code Darjeeling thé noir Darjeeling biodynamique et équitable. First flush fTgfop THNDM THÉ à la VANILLE thé noir (Inde) Demeter, vanille bourbon 3% (Madagascar) THNVM Poids Composition Code Poids 180 g BENGALORE (Earl Grey) thé noir de Nelliyampathy, huile essentielle de bergamote BENGIN 30 g KERALA (Breakfast) thé noir corsé de Nelliyampathy KERAIN 30 g 180 g MARRAKECH thé vert 50% , menthe douce 50% MARRIN 30 g PALAKKAD thé noir de Nelliyampathy, cardamome de Nelliyampathy PALAIN 30 g THÉ VERT thé vert de Nelliyampathy THEVIN 30 g THÉ CHAÏ filière thé thé noir (Inde) Demeter, cannelle, cardamome, gingembre, badiane, girofle (Madagascar), poivre noir (Inde) Demeter, vanille (Madagascar) TCHKM 180 g THÉ GOÛT RUSSE filière thé thé noir Demeter (85%), écorce de citron, écorce d’orange, huiles essentielles (bergamote, orange, citron) TGRKM 180 g THÉ NOIR "Jardins de Nelliyampathy" thé du Kerala (Sud de l’Inde). Son arôme riche et frais vous offre ses notes subtiles de noisette et de miel. THNKM 180 g THÉ VERT "Jardin de Nelliyampathy" thé du Kerala (Sud de l’Inde). Arôme fin et frais, légèrement âpre, avec des notes boisées. THVKM 135 g Désignation champignons déshydratés doypack par 6 unités Désignation Latin filière thé Code Poids Code Poids BOLETS JAUNES coupés suillus liuteus BOLEC 35 g CHANTERELLES Désignation cantharellus cibarius Latin CHANC 25 g CÈPES coupés boletus edulis CEPEC 30 g MORILLES morchella esculenta MORIC 15 g CHAMPIGNONS NOIRS entiers auricularia auricula-judae CHNOC 45 g SHIITAKES lentinula edodes SHIIC 25 g CHAMPIGNONS de PARIS morceaux agaricus bisporus CHAMC 30 g TROMPETTES de la MORT craterellus cornucopioides TROMC 20 g tisanes sachet kraft par 36 unités (6x6 ou 12x3 suivant les références - voir chiffre entre parenthèses) BADIANE fruit (6) BADA Code Désignation ACHILLÉE MILLEFEUILLE sommités (3) ALCHÉMILLE feuilles (3) ANIS VERT graines (6) ARTICHAUT feuilles (3) AUBÉPINE fleurs et feuilles (6) BADIANE fruit (6) BARDANE racines (3) BASILIC feuilles (3) BLEUET fleurs (3) BOULEAU feuilles (3) BOURRACHE sommités (3) BRUYÈRE fleurs et feuilles (3) BUIS feuilles (3) plante réglementée* CAMOMILLE MATRICAIRE fleurs (3) CAMOMILLE ROMAINE fleurs (6) CASSIS feuilles (6) 50 g Poids MILF 25 g ALCH ANIS ARTI AUBE BADA BARD BASI BLEU BOUL BOUR BRUY BUIS 25 g MATR 25 g 50 g 50 g 40 g 50 g 50 g 35 g 15 g 25 g 25 g 40 g 40 g CAMO 20 g CASS 40 g Désignation CHIENDENT racines (3) CITRONNELLE feuilles (3) CORIANDRE graines (3) CYNORRHODON baies (3) ESTRAGON feuilles (3) EUCALYPTUS feuilles (6) FENOUIL graines (6) FENUGREC graines (3) FRAMBOISIER feuilles (3) FRÊNE feuilles (3) GENIÈVRE baies (3) GENTIANE racines (3) FENOUIL graines (6) GUI feuilles (3) plante réglementée* GUIMAUVE racines (3) HERBES de PROVENCE (6) HIBISCUS fleurs (6) HYSOPE feuilles (3) Code Poids CHIE CITR CORI CYNO ESTR EUCA FENO FENU FRAM FREN GENI GENT FENO GUI GUIR HERB HIBI HYSO 50 g 40 g 50 g 100 g 25 g 50 g 50 g 100 g 25 g 50 g 50 g 50 g 100 g 40 g 50 g 50 g 50 g 40 g Désignation LAURIER feuilles (3) LAVANDE fleurs (6) MARJOLAINE feuilles & fleurs (3) MAUVE fleurs (6) MÉLISSE feuilles (6) MENTHE DOUCE feuilles (6) MENTHE POIVRÉE feuilles (6) MYRTILLE feuilles (3) OLIVIER feuilles (3) ORANGER boutons (3) ORANGER feuilles (3) ORIGAN rouge mondé (3) ORTIE PIQUANTE feuilles (6) PASSIFLORE plante (3) PENSÉE SAUVAGE plante (3) Bourgeons de PIN (3) PISSENLIT racines (3) Code Poids Désignation Code Poids LAUR LAVA 15 g 25 g MAUV MELI MEND MENP MYRT OLIV ORAB ORAN ORIG ORTP PASS PENS PINB PISS 20 g PREL REGL REGC REIN ROMA SARR SAUG SOUC SURE THYC THYM TILA TILL VALE 50 g MARJ PRÊLE plante (6) plante réglementée* RÉGLISSE bâtons (3) RÉGLISSE racine coupé (6) REINE DES PRÉS fleurs (6) ROMARIN feuilles (6) SARRIETTE feuilles (3) SAUGE feuilles (6) SOUCI fleurs (3) SUREAU fleurs (3) THYM CITRONNÉ feuilles (6) THYM feuilles (6) Aubier de TILLEUL (6) TILLEUL bractées (6) VALÉRIANE racines (3) VERVEINE ODORANTE feuilles (6) VIGNE ROUGE feuilles (6) VERV 25 g VIGN 50 g 30 g 30 g 40 g 40 g 25 g 50 g 20 g 25 g 30 g 40 g 40 g 30 g 25 g 50 g 80 g 25 g 50 g 50 g 40 g 25 g 25 g 50 g 50 g 50 g 25 g 50 g 50 g * plantes réglementées en sachefts kraft blanc. Selon la législation française, ces plantes sont destinées à un usage non-alimentaire. (TVA : 19,6%) Mélange de PLANTES sachet kraft par 36 unités (6x6 ou 12x3 suivant les références - voir chiffre entre parenthèses) Désignation Utilisation Tisane ALLAITEMENT (6) Code Poids fenouil, anis vert, basilic, fenugrec Composition ALLA 100 g Ondine (3) BIEN 35 g Mélange DIGESTION Bébé (3) FRIM 35 g Mélange PECTORAL (3) HAMA 35 g Mélange "RÊVERIE" (3) Bienvenue (3) détente citronnelle, lavande, sauge, coriandre Frimas (3) refroidissement thym, romarin, eucalyptus, lavande Hamac (3) anti-stress réglisse, aubier de tilleul, matricaire, sureau Désignation INFUSIONS boîte cartonnée de 15 infusettes mousseline par 12 unités (4x3) Désignation Utilisation Composition Désignation Utilisation minceur soir / sommeil Utilisation Composition Code Poids ONDI 35 g réglisse, fenouil, sureau DIGBHE 100 g mauve, coquelicot, bouillon blanc PECTHE 35 g REVE 35 g bruyère, frêne, aubier de tilleul, genièvre tilleul, matricaire, mélisse, verveine, pomme, vanille (2 %) Code Poids AURORE tonique hibiscus, cynorrhodon, cassis, thym AUROIN 30 g Ondine minceur bruyère, frêne, aubier de tilleul, genièvre Composition ONDIIN Code Poids 30 g Bienvenue détente citronnelle, lavande, sauge, coriandre BIENIN 22,5 g Mélange "RÊVERIE" soir / sommeil 22,5 g calmante feuilles d’oranger, mélisse, écorces d’orange, boutons d’oranger REVEIN BIGARADE BIGAIN 22,5 g tilleul, matricaire, mélisse, verveine, pomme, vanille (2 %) SÉRENADE épicé cannelle, sarriette, gingembre, girofle SEREIN 30 g Frimas refroidissement thym, romarin, eucalyptus, lavande FRIMIN 22,5 g Hamac anti-stress réglisse, aubier de tilleul, matricaire, sureau HAMAIN 22,5 g photos : Thierry Vallier 11 livre et MOULINS par 6 unités Désignation Routes des épices - Yvan Cadiou 90 pages - 40 recettes - Format 18x22 cm Quand les épices aux parfums enchanteurs se métamorphosent pour mieux courtiser nos sens... Patato Mikado Qingdao, L’Encas d’Eugène, Alta rose du sahara, Spaghett’hot’n’sexy, Léo Choco Jazz... autant de titres émoustillants pour réveiller nos envies de parcourir Route des Épices et de découvrir les recettes d’Yvan Cadiou. 40 recettes simples et savoureuses. MOULIN à ÉPICES Un seul moulin pour toutes vos épices Mouture réglable, du concassé à la poudre. Tête de moulin à visser directement sur les flacons Cook. À utiliser avec tous nos poivres mais aussi avec l’aneth, l’anis vert, les baies roses, le cumin, la coriandre, le fenouil, la moutarde jaune... Fabriqué en France (Jura) dans une tournerie sur bois. Mécanisme en céramique et corps en bois de hêtre. Garantie : 25 ans. MOULIN à MUSCADE Un système simple et efficace pour râper les noix de muscade en un tour de main. Entièrement fabriqué en France (Jura) dans une tournerie sur bois. Mécanisme en inox spécialement conçu pour la noix de muscade. En hêtre et en acier. Garantie : 25 ans www.arcadie.fr Code LIVRE2 MOUPO MOUMU ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 Inde Historiquement, Arcadie a développé ses premiers approvisionnements d’épices bio à partir de Madagascar qui offre une grande variété d’espèces. Néanmoins, certaines épices n’étant pas disponibles dans ce pays (poivre blanc, cardamome), des contacts ont été pris avec des producteurs indiens du Kerala d’abord, puis dans le Karnataka. Kerala En 2003, un voyage de prospection permet de visiter un vaste domaine, situé dans les montagnes appelées Ghats occidentaux, en bordure de magnifiques réserves de forêts vierges. Dans ce cadre exceptionnel et préservé, une entreprise familiale propriétaire s’est lancée il y a 20 ans dans la réhabilitation d’une ancienne plantation de thé, café, épices, en suivant les méthodes de l’agriculture biodynamique. Tout d’abord intéressée par les épices, Arcadie a décidé de distribuer également le thé issu de cette plantation, pour sa qualité unique et pour soutenir une initiative qui se veut aussi un exemple pour promouvoir l’agriculture bio en Inde, un pays qui a souffert et souffre encore de l’usage des pesticides. Le label Bio Équitable a été obtenu sur ce projet pour reconnaître la politique sociale et environnementale, particulièrement méritoire. cueilleuses de thé - Kerala © DR le Bio Équitable L’association Bio Partenaire réunit des Petites et Moyennes Entreprises soucieuses, depuis l’origine, de produire selon des critères de développement durable. Avec le label Bio Équitable, elles ont décidé de communiquer auprès des consommateurs. Le cahier des charges Bio Équitable, contrôlé par Écocert selon le référentiel ESR, garantit au consommateur le respect conjoint des critères environnementaux et qualitatifs de l’Agriculture Biologique et des critères sociaux et éthiques du Commerce Équitable, de la production à la consommation. La logique est globale et implique en définitive tous les acteurs de la chaîne : les agriculteurs qui produisent, les entreprises qui transforment, les distributeurs et les consommateurs qui utilisent les produits. www.biopartenaire.com - www.ecocert.com www.arcadiefr Darjeeling, nouveauté 2013 thé Darjeeling en boîte métal 180g thé noir Darjeeling Biodynamique et Équitable First flush FTGFOP Les Jardins de Makaibari sont situés dans la commune de Kurseong, dans le district de Darjeeling. Depuis 4 générations, la famille Banerjee y prépare un des meilleurs thés du Darjeeling. Il ravira tous les amateurs de thés d’exception. Conseils de préparation : 1/2 cuillère à café (1g) par tasse. Laissez infuser 5mn à 95°C. www.makaibari.com les thés thés en infusettes mousselines dans une boîte cartonnée : bengalore earl grey thés vrac en boîte métal : kérala breakfast thé noir et thé vert marrakech thé à la menthe palakkad thé à la cardamome “Jardins de Nelliyampathy” thé chaï thé vert thé darjeeling thé goût russe thé à la vanille présentoir, voir page 18 11 références dont 8 et 10 Thés, plantes et huiles essentielles issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en boîte métal (vrac) et en boîte cartonnée de 15 infusettes en mousseline regroupées dans un sachet transparent en polypropylène, fermé par un lien de raphia ou en sachet individuel en polypropylène. Produits équitables ESR contrôlés par Ecocert SA (www.ecocert.com). ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 13 les tisanes en infusettes aurore / tonique bienvenue / détente bigarade / calmante frimas / refroidissement hamac / anti-stress ondine / minceur mélange rêverie / soir-sommeil sérénade / épicé 8 références Plantes issues de l’Agriculture Biologique. Conditionnées en boîtes cartonnées de 15 infusettes en mousseline regroupées dans un sachet transparent en polypropylène, fermé par un lien de raphia. Produits équitables ESR contrôlés par Ecocert SA (www.ecocert.com). www.arcadie.fr aides culinaires les les arômes (extraits ou hydrolats naturels biologiques) les sucres aromatisés vanillé au citron à la cannelle extrait de café extrait de cannelle extrait de citron eau de rose extrait de framboise extrait d’orange eau de fleur d’oranger préparation pour pâtisserie extrait de vanille bourbon sans sucre extrait de vanille sur sucre présentoir, voir page 18 13 références dont 2 15 Arômes et sucres aromatiques issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en flacons p.e.t. de 50 ml et de 100 ml. Produits équitables ESR contrôlés par Ecocert SA (www.ecocert.com). ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 champignons séchés les bolets jaunes cèpes champignons de paris champignons noirs chanterelles morilles shiitakes trompettes de la mort 8 Champignons issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en doypack 14x19cm. Sachet refermable Produits équitables ESR contrôlés par Ecocert SA (www.ecocert.com). références épices pour vin chaud les pour vin chaud et sangria Cannelle, écorce d’orange, poivre noir, clous de girofle et gingembre issus de l’Agriculture Biologique. 7 infusettes mousseline dans un sachet en polypropylène transparent, fermé par un lien de raphia. Produits équitables ESR contrôlés par Ecocert SA (www.ecocert.com). www.arcadiefr le moulin à épices Un seul moulin pour toutes vos épices Mécanisme en céramique et corps en bois de hêtre - Garantie : 25 ans RÉVÉLATEUR ÉCOLOGIQUE La plupart des épices et aromates perdent rapidement une partie de leurs arômes une fois qu’ils sont réduits en poudre. En les broyant au dernier moment, vous profitez des saveurs les plus intenses. Et la mouture réglable vous permet d’obtenir exactement la granulométrie que vous souhaitez, depuis les gros morceaux concassés jusqu’à la poudre la plus fine. Chez Arcadie, le broyage des épices représente 17% de notre consommation électrique. En achetant nos épices entières, et en les broyant vous-même, vous contribuez de manière significative à la réduction de notre empreinte écologique. À la différence des moulins jetables intégrés dans le bouchon, ce moulin est réutilisable indéfiniment. Il est entièrement fabriqué en France (y compris la partie en plastique). ÉCONOMIQUE Vous pouvez utiliser ce moulin pour plus de 12 épices différentes. Comme vous pouvez le passer d’un flacon à l’autre en quelques secondes, nul besoin d’en acheter plusieurs. Un seul moulin suffit ! Par ailleurs, les épices entières coûtent 5% moins cher que leurs équivalents en poudre. le moulin à muscade Un système simple et efficace pour râper les noix de muscade 17 Vous avez aimé notre moulin à épices ? Vous allez adorer notre moulin à muscade ! Entièrement réalisé en France dans une tournerie du Jura, ce moulin en hêtre et en acier vous permet de râper la muscade en un tour de main. Il est garanti 25 ans. ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 les présentoirs Arcadie met à disposition des magasins des présentoirs adaptés à chaque gamme qui permettent de mettre en valeur les produits avec un minimum d’encombrement. Flacons Cook Sachets L'Herbier de France L 76 cm P 35 cm H 195 cm Facing 34 références Contenance : 204 sachets Matière bois massif et finitions naturelles, certifié PEFC Livré monté module 1 L 66 cm P 35 cm H 195 cm Facing 72 références en 100ml et 14 références en 230ml ou 500ml Contenance 432 flacons et 84 pots module 2 L 96 cm P 35 cm H 195 cm Facing 108 références en 100ml et 20 références en 230ml ou 500ml Contenance 648 flacons et 120 pots Matière bois massif et finitions naturelles, certifié PEFC Livré monté Des roulettes permettent de le déplacer facilement, pour pouvoir recharger les produits par l’arrière. Pâtisserie Cook Boîtes thés Cook L 40 cm - P 30 cm - H 150 cm Contenance 12 boîtes métal et 24 boîtes infusettes Matière carton naturel Livré plié avec notice de montage www.arcadie.fr L 69 cm - P 40 cm - H 62,30 cm Contenance 6x23 références 100ml et 6 tubes de vanilles gousses Matière bois recyclé Livré plié avec notice de montage les conditions générales de vente I. Tarifs Nos tarifs sont établis hors taxe, départ nos entrepôts sauf accord particulier. Nos produits sont disponibles sur stock. Néanmoins, nous ne pouvons être tenus responsables de ruptures de stock occasionnelles. Étant soumis aux variations de cours sur les matières premières, nous nous réservons le droit de modifier notre tarif à tout moment. Les conditions tarifaires et les conditions de franco définissent les éventuelles remises quantitatives. Celles-ci sont applicables commande par commande. II. Livraisons Nos marchandises voyagent aux risques et périls du destinataire (même en cas d’expédition en franco de port). Sauf clause expresse, nos délais de livraison ne sont fixés qu’à titre indicatif. La non livraison ou le retard ne peuvent en aucun cas donner lieu à une demande en pénalité ou en dommages et intérêts. Sauf en cas de franco, les frais d’expédition sont à la charge du client. III. Réception des marchandises L’acheteur est censé vérifier la conformité du produit dans ses caractéristiques. Les avaries ou manquants doivent faire impérativement l’objet de la part du destinataire de réserves motivées et écrites sur le récépissé du transporteur. Ces réserves devront nous être confirmées par lettre recommandée avec accusé de réception. IV. Réclamations Les réclamations concernant les non-conformités qui n’ont pu être constituées au moment de la livraison ne seront prises en compte que si elles sont faites au plus tard dans les 8 jours suivant la livraison. Les marchandises litigieuses seront conservées dans l’état jusqu’à la résolution du litige. Les réclamations ne dispensent pas l’acheteur d’effectuer les paiements à la date prévue. V. Conditions de paiement Les paiements sont à effectuer à 30 jours nets date de facture, sauf conditions particulières accordées par Arcadie. Dans le cas d’un paiement par effet de commerce, les formulaires de traite doivent être retournés signés dans un délai de 8 jours. En cas d’incident de paiement ou de retard injustifié, Arcadie se réserve le droit de réclamer toutes les sommes dues. Tous les frais légaux, intérêts et autres frais résultant d’un paiement retardé sont entièrement à la charge de l’acheteur. Dans le cas de retard de paiement d’une facture, le vendeur se réserve le droit d’interrompre les commandes en cours. Les paiements doivent être effectués au domicile du vendeur quels que soient le mode et le lieu de livraison ; nos envois de fonds, nos traites ou l’acceptation de tout autre mode de règlement ne constituent ni novation, ni dérogation à cette condition de paiement. À défaut de paiement conforme à nos conditions de vente, il sera fait application d’une majoration d’un taux égal à 1,5 fois le taux d’intérêt légal selon les dispositions de l’article 33 de l’ordonnance du 1er décembre 1986, modifié par la loi n° 92 14 42 du 31 décembre 1992. En tout état de cause, une indemnité forfaitaire pour frais de recouvrement de 40€ sera exigible en cas de retard de paiement (Loi n° 2012-387 - Article L. 441-6). VI. Réserve de propriété Le transfert de propriété de marchandises est suspendu jusqu’au paiement intégral du prix par l’acheteur, les marchandises restant la propriété du vendeur jusqu’à cette date. Toutefois à compter de la livraison, l’acquéreur est seul responsable des risques en cas de perte, de destruction ou autre, et assume seul les charges inhérentes à la protection de la marchandise notamment l’assurance (Loi n° 80 335 du 12 mai 1980). VII. Modifications des conditions générales de vente Ces conditions générales ne peuvent être modifiées que par accord écrit entre acheteur et vendeur. TOUTE DÉROGATION AUX CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE CI-DESSUS NE NOUS EST OPPOSABLE QUE SI NOUS L’AVONS ACCEPTÉE PAR ÉCRIT. LES CONDITIONS D’ACHAT DE NOS CLIENTS NE SAURAIENT SE SUBSTITUER À NOS PROPRES CONDITIONS DE VENTE SANS ACCORD PRÉALABLE ET ÉCRIT DE NOTRE PART. la liste de nos distributeurs liste par gamme de produit L'ensemble de nos produits sont disponibles chez la plupart des grossistes en France et à l’étranger. épices et aromates tisanes infusions thés extraits champignons sucres aromatiques séchés aromatisés ATTITUDE BIO SAS (Suisse) BALEV BIO (Bulgarie) BIOCASH (34) + 41 22 88 40 000 + 35 92 81 82 003 04 67 13 21 72 BIODIS (35) BRYIO BIOMONDE (17) DIETAZUR (83) Ecoveritas (Andorre) 02 99 14 41 20 05 46 02 48 55 04 98 10 95 10 +34 9 34 34 29 90 Ecoveritas (Espagne) +34 9 34 34 29 90 EIRL C DU BIEN ÊTRE EURONAT (07) MIE PROJECT (Japon) NATURDIS (06) DE NIEUWE BAND (Pays-Bas) PROBABIO (84) PRONADIS (33) PROVINCES BIO (44) 03 62 64 20 75 04 75 32 43 60 +81 3 54 65 21 21 04 92 42 48 48 + 31 59 46 45 300 04 90 61 09 88 05 57 34 09 30 02 40 48 93 93 RELAIS VERT (84) Santhee IMPORT (Pays-Bas) SOCOME BIO (Portugal) TERRA VITAL SA (Luxembourg) VAJRA (Belgique) 04 90 67 23 72 +31 06 24 77 57 10 + 35 12 17 95 93 57 + 35 24 03 475 + 32 27 31 05 22 Vous pouvez vous rendre... ... dans l’un de nos réseaux (Belgique) ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2013 19 les garanties Tous les produits d’origine agricole figurant dans ce catalogue sont certifiés issus de l’Agriculture Biologique contrôlée (ÉCOCERT FR-BIO-01). Agriculture Biologique café - Inde Notre nouveau local de stockage en construction Écocert Bio Équitable Madagascar Bio Solidaire Demeter ISO 22000 mauve - France muscade - Inde © ARCADIE-SA - Janvier 2013 - Imprimé sur papier recyclé - Conception graphique : BRUNET Production - 04 66 56 88 67 - www.brunet-prod.com les contacts Direction Générale Commercial .Bernard Kimmel finances - relations extérieures .Dominique Kimmel ressources humaines .Manuel Brunet développement . Laurence Tissier production .Moïra Brunet achats .Anna Van Marle produits finis [email protected] .Héloïse Mercier [email protected] .Pierre-Yves Brossard matières premières (achat / vente) [email protected] Administration Produits .Géraldine Chinieu comptabilité [email protected] .Malika Dadi certification [email protected] . Géraldine Givran qualité [email protected] Massif Central Provence Pyrénées Arcadie-SA Zone d'Activités F-30340 MÉJANNES-LÈS-ALÈS Tél. :+33 (0)4 66 56 99 33 Fax : +33 (0)4 66 30 62 61 [email protected] - www.arcadie.fr SIRET : 393 025 697 00037 n° TVA FR 05 393 025 697
