thé vert - Arcadie

Il était une fois...
L’objectif des
années à venir
est là : recréer
autour d’Arcadie
un réseau de
producteurs et
de cueilleurs,
partenaires du
développement
des plantes
médicinales
de culture
biologique.
Arcadie
L’histoire d’Arcadie prend sa source dans l’amour des plantes, de la botanique.
Le "retour à la terre"est à la mode, dans ces années-là.
Au surlendemain de mai 68, quand l’espoir d’un
monde changé par les forces politiques disparaît
de l’horizon. Où l’on décide de ne plus attendre que
"tout le monde s’y mette en même temps", et de se
jeter à l’eau tout seul.
Une époque où le chômage n’existe pas, pas plus que
le RMI, ou le RSA, où, par conséquent on n’attribue
pas encore à l’emploi salarié l’importance qu’il a de
nos jours. Peut-être parce que l’on sait qu’on peut y
revenir si le besoin s’en fait sentir.
Mais c’est aussi l’époque où lorsqu’on choisit de
quitter le bateau pour se jeter à l’eau, c’est sans bouée.
Alors on quitte le bateau, on réunit les économies
disponibles, on achète à crédit un coin de terre,
pour y vivre libre, sans concessions. On l’achète dans
l’inconscience la plus totale, on ne fait pas d’étude de
marché, on s’appuie sur le réseau encore très ténu de
ceux qui ont sauté avant vous, et qui vous signalent
ces fameux coins de terre, ravis qu’ils sont de vous
voir les rejoindre...
On les rejoint, on n’est plus tout seuls dans une ville
du nord, mais nombreux dans un pays du sud quasi
déserté de ses habitants traditionnels. On remplit
l’école du village : classe unique, 18 enfants dont
1 du pays et 17 "néo-ruraux" comme on disait alors.
- "Oh ! à Camps-sur-l’Agly, il n’y a plus personne à
cette heure", soupirait le paysan.
Et pourtant 4 ou 5 familles s’y étaient installées depuis
deux ou trois ans.
Puis, emplis d’enthousiasme, on invente des moyens
de vivre, de gagner les quelques sous dont on va
avoir besoin, quand même, pour acheter ce qu’on
ne pourra pas produire.
On produit beaucoup, et on vend ou on troque : le
fromage, le lait, les légumes, les fruits, les vêtements
usagés, les bottes pour la boue (celles qui sont trouées
mais qu’on peut encore utiliser un peu, quand il ne
pleut pas trop), les réparations de voiture... Mais il
faut plus que ça pour payer la sécurité sociale des
agriculteurs (calculées au même taux à l’hectare que
dans la Beauce), et pour rembourser les emprunts
au Crédit Agricole.
Donc on se forme, Brevet Professionnel Agricole,
puis spécialisation plantes médicinales, on fonde à
plusieurs une coopérative, on expédie une première
commande, on embauche une première salariée, et
les jours commencent à passer plus vite et ça ne va
pas s’arrêter...
On passe du bureau aux champs, pour cultiver, récolter, sécher, inventer encore, et des champs au bureau,
pour répondre au courrier, préparer les commandes,
ou les expédier. On gère les premiers impayés. Il n’y a
pas de fins de mois difficiles. Il n’y a pas de fins de mois
puisqu’il n’y a pas de salaire. Il y a des jours difficiles.
On est prêt à abandonner, on continue quand
même. On modifie les statuts comme on achète des
chaussures neuves à un enfant qui grandit.
La chance est avec nous. Si, dans les années 70, il
fallait être visionnaire pour vouloir “manger bio”, si,
à cette époque, on traversait la France pour chercher
son riz en Camargue, ou son huile à Pont-St-Esprit,
dans les années 80, les circuits de distribution des
produits bio sont en train de naître, et nous accueillent à bras ouverts.
la référence
bio des
saveurs du
monde
Depuis 30 ans, notre activité se déploie dans le domaine du végétal aromatique et médicinal
pour satisfaire les besoins des professionnels et des particuliers.
Arcadie, société créée il y a plus de 20 ans, est la
référence incontestée sur le marché français des
épices et plantes aromatiques bio. Des années de
voyages et de rencontres ont permis de constituer
un véritable réseau : partenaires des régions françaises ou des quatre coins du monde, animés de la
même passion de transmettre la richesse de terroirs
d'exception et de promouvoir un ensemble de valeurs
environnementales et sociales.
Installée depuis 1991 dans le département du Gard,
Arcadie a fait construire en 2005 un bâtiment
écologique et bioclimatique à proximité d’Alès,
au pied des Cévennes.
En 2013, l’entreprise a investi pour répondre à la
croissance du marché : construction de 2500 m2
de bâtiments supplémentaires, répartis entre le
stockage, la transformation (2000 m2) et les bureaux
(500 m2). De nouveaux équipements industriels et
La vocation première d’Arcadie, c’est de donner du goût.
Donner du goût à la vie et aux échanges pour que notre regard se
projette un peu plus loin... là où les hommes retrouvent le goût de
vivre ensemble.
des espaces plus vastes améliorent les conditions
de travail, la productivité, et la qualité des produits.
Arcadie emploie à ce jour une soixantaine de
personnes et distribue sur le marché de la bio
près de 4 millions de produits par an.
Arcadie propose sous les marques Cook et
L’Herbier de France plus de 240 produits, plantes
médicinales et aromatiques, épices, arômes et
légumes déshydratés.
Arcadie sélectionne et reçoit en vrac des matières
premières certifiées et offre une gamme de produits,
en l’état ou transformés.
Les produits Arcadie sont présents dans plus de 2 500
magasins bio français.
Arcadie répond également aux besoins spécifiques
des professionnels des métiers de bouche : bouchers,
charcutiers, boulangers, transformateurs, ou encore
restaurateurs bio. Au nombre des produits demandés,
les currys, les mélanges charcutiers, les légumes
déshydratés, tomates ou champignons...
Son savoir-faire dans la transformation lui permet
également de fournir des ingrédients travaillés à la
demande du client.
D’année en année ces circuits vont s’étoffer, se multiplier, et nous n’aurons pas de mal à faire accepter
nos sachets de tisanes, dans les rayons et chez les
consommateurs.
On fait le grand écart ; alors, un jour, sans vraiment
s’en rendre compte, on abandonne complètement
les champs, parce que la comptabilité, la commercialisation, nous absorbent. On devient salarié. On
troque beaucoup moins. On embauche. Peu à peu
on augmente le catalogue, on importe des épices, on
propose des légumes déshydratés, des champignons
séchés, des arômes.
On déménage, parce que les locaux sont trop exigus,
une fois, deux fois, trois fois, quatre fois, avant d’arriver
à Méjannes-lès-Alès, en 2005, pour emménager dans
des locaux conçus pour nous, construits pour nous.
Et à ce moment-là, ce moment où une partie des
problèmes posés sont réglés, où le petit bateau
semble tenir la mer et ne plus risquer de sombrer à
la première méchante vague, on décide de renouer
avec la terre, de réinventer un lien plus serré et plus
juste entre Arcadie et les producteurs.
Comme au jeu de l’oie, on revient à la case départ.
L’ensemble vise à constituer un cadre professionnel offrant une haute qualité de vie pour l’ensemble du personnel et une ouverture vers la vie locale par ses
aménagements collectifs.
Une crèche d'entreprise
Toujours soucieuse de placer l’homme au cœur
de l’entreprise, Arcadie a concrétisé en 2013
un projet ambitieux et abrite aujourd’hui une
crèche "Les Cardamômes’".
Celle-ci a vu le jour en novembre 2013 et offre
10 places, pour des enfants âgés de 3 mois
à 6 ans, dans un bâtiment écologique, en
cohérence avec l’ensemble du site.
Cette micro-crèche, ouverte à tous les enfants
du "Grand Alès", vient répondre aux difficultés que peut représenter une naissance pour
l’entreprise et la famille, pour concilier travail
et garde d’enfants.
Les dirigeants d'Arcadie : Bernard Kimmel, Matthieu Brunet, Dominique Kimmel,
Laurence Tissier, Moïra Brunet et Manuel Brunet
3
www.arcadie.fr
ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
Madagascar, la Grande Île est LE paradis des épices
notre
partenaire
historique
Depuis 1991, Arcadie importe de
Madagascar des épices biologiques.
Madagascar, qui est l'une des économies les plus
pauvres, a été préservée de l'invasion des pesticides
qui a atteint tant de pays.
La Grande Île est LE paradis des épices, puisqu’on
y trouve dans une superficie à peine supérieure à
celle de la France, la gamme presque complète des
épices utilisées en Europe : la muscade, le poivre, le
curcuma, le gingembre, le piment, les baies roses, et
bien sûr le girofle et la fameuse "vanille Bourbon".
Partenariat Arcadie - Golgemma
Dans le cadre de l'une de nos filières Équitables,
Solidaires et Responsables (ESR), la prime obtenue
lors de la campagne 2011 a permis de financer
4 000 pieds de girofliers qui, en août 2012, ont
été distribués aux associations de producteurs du
sud-est de Madagascar qui les ont plantés afin de
pérenniser sur le long terme les productions de
clous de girofle.
la vanille Bourbon
• Les gousses sont d’abord séparées les unes des autres,
c’est "l’égrappage". L’échaudage consiste ensuite à les
plonger quelques minutes dans une eau à 60-65°. Elles
sont immédiatement enfermées dans des grands caissons en bois capitonnés avec des couvertures de laine,
pendant 24h. C’est "l’étuvage".
• Ensuite, pendant une semaine à dix jours, les gousses
sont alternativement étalées pendant quelques heures
au soleil, puis remises à l’étuve, jusqu’à ce qu’elles aient
pris une bonne couleur brun chocolat. Elles continuent
ensuite leur séchage à l’ombre, pendant 2 à 3 mois,
d’abord sur des claies, puis dans des caisses en bois.
Quand les
paysans
récoltent les
gousses, à
partir du mois
de juin, elles
sont encore
vertes, et ne
dégagent
aucun arôme.
• Les gousses sont enfin "dressées", c’est-à-dire étirées
et lissées, puis triées, et regroupées en "bottillons".
Une dernière phase de maturation dans une boîte en fer,
étroitement surveillée, et elles auront enfin, 7 à 8 mois
après la récolte, développé tout leur arôme.
distribution des boutures de girofliers - Madagascar
le berceau
du curcuma
d’Arcadie
récolte
Notre partenaire malgache le plus ancien est
une petite société dirigée par le jeune Hery
Rambotiana qui a succédé à son père.
Chargé ensuite dans un conteneur, le curcuma
prend la mer à Tamatave pour gagner la France
quelques semaines après.
En plus de la cannelle, il fournit à Arcadie
une grosse quantité de curcuma séché de
belle qualité. Ce curcuma est produit par un
groupe de 70 familles à l’est d’Antananarivo,
proche de la côte Est, qui possèdent chacune
1 à 2 hectares sur lesquels elles font pousser
les rhizomes de curcuma et quelques cultures
vivrières.
Hery a aussi investi dans une plantation où des
salariés permanents développent la culture du
curcuma et du gingembre. Ce projet a obtenu la
certification selon le référentiel ESR et la prime
du Fond de Développement versée lors de
l’achat des matières premières a servi à
financer la création d’une rizière pour la
dizaine d’employés du domaine et leur
familles.
Depuis la récolte 2014, ce projet
a obtenu la certification ESR.
réunion avec les producteurs - Madagascar
Lorsque l’heure de la récolte est
venue, Hery et son épouse organisent le transport des tonnes de
curcuma frais qui seront transformées (lavées, coupées, séchées)
dans les locaux de la société dans
la capitale malgache.
Lors de la dernière réunion, les employés ont
manifesté le souhait que la prochaine prime
puisse servir à financer l’installation de l’électricité
dans leur maison. En effet, à Madagascar,
nombreuses sont encore les maisons qui n’ont
ni l’eau courante, ni l’électricité.
égrappage
séchage au soleil
le commerce équitable
Outre la certification Agriculture Biologique, une grande partie des matières premières transformées par Arcadie est issue
de partenariats équitables. Pour garantir la rigueur de la démarche, l’entreprise a choisi d’intégrer deux labels reconnus aux
plans national et international. Le Bio Équitable
Ce label garantit une relation commerciale
équitable, l’implication de l’acheteur en matière
de développement, une gestion responsable des
écosystèmes et la durabilité de la production.
Commerce équitable contrôlé par Ecocert Environnement selon le référentiel ESR.  page 12
www.biopartenaire.com
www.ecocert.com

ESR
Équitable
Solidaire
Responsable
Le Bio Solidaire
Ce label défend les filières biologiques locales et
durables et tend à garantir avec les producteurs de
proximité "une politique commerciale pérenne et
transparente entre tous les acteurs permettant une
juste rémunération des producteurs."  page 8
L’association Bio Partenaire réunit de Petites et Moyennes Entreprises soucieuses, depuis l’origine, de produire selon des
critères de développement durable.
Avec le label Bio Équitable, elles ont décidé de communiquer auprès des consommateurs. Le cahier des charges Bio Équitable,
contrôlé par Écocert selon le référentiel ESR, garantit au consommateur le respect conjoint des critères environnementaux
et qualitatifs de l’Agriculture Biologique et des critères sociaux et éthiques du Commerce Équitable, de la production à la
consommation.
La logique est globale et implique en définitive tous les acteurs de la chaîne : les agriculteurs qui produisent, les entreprises
qui transforment, les distributeurs et les consommateurs qui utilisent les produits.
tri de curcuma - Madagascar
employés de la plantation - 2011 Madagascar
4
5
www.arcadie.fr
ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
Filières Bio Équitable Iran : le safran et l'eau de rose
Le meilleur safran du monde
Depuis plusieurs années, nous soutenons le développement
d'une filière de safran bio en Iran.
La floraison des bulbes de crocus sativus a lieu vers la fin octobre
au même moment partout dans le monde.
Situés à plus de 2000 m d’altitude, à l’est du désert de sel et à
l’ouest de l’Afghanistan, les champs de bulbes s’étalent à perte
de vue sur les hauts plateaux.
Les fleurs sont récoltées à l’aube, avant le lever du soleil qui, une
fois la fleur ouverte, décolore les stigmates.
épices
& aromates
11 références 5 références
Durant la journée, les pistils entiers sont séparés des fleurs en
frais et séchés en bouquets.
Le "sargol", la partie la plus rouge du stigmate, environ un tiers
du pistil, est ensuite obtenu par séparation manuelle de la partie
jaune non commercialisable.
Le safran iranien est très sec et réputé pour son arôme et l’intensité
de sa couleur qui en font le meilleur safran du monde.
Cette année, nous avons la fierté de vous annoncer que cette
filière a reçu la certification équitable qui sera valable sur
la récolte 2014.
champ de safran en fleurs - Iran
Filière eau de rose
Portée par le même partenaire, notre filière iranienne d'eau de rose se développe et est, elle aussi, certifiée Bio Équitable. Elle fait vivre
13 producteurs et leurs familles qui récoltent les fleurs dans les roseraies situées sur les hauts plateaux à plus de 2000m d'altitude.
Les roses sont cultivées depuis des siècles en Iran. Cette culture traditionnelle, dont la vente constitue la principale
source de revenus des producteurs, est en effet bien adaptée au climat froid et sec d'altitude.
La rose de Damas est présente de façon significative dans plusieurs régions d'Iran où les cultures sont toutes
situées entre 2000 et 3000 mètres d'altitude. Les champs sont regroupés autour de points d'eau et les roses sont
tributaires de systèmes d'irrigation souvent anciens. L'altitude et l'aridité du climat dû à la sécheresse de l'air,
permettent aux roses de se développer sans recours à des produits phytosanitaires. Les pétales des roses sont
récoltées quotidiennement entre mai et fin juin et transportées aussitôt à la distillerie comprenant 6 alambics.
Chaque alambic peut contenir une tonne de pétales de rose. Mélangées avec une tonne d'eau bouillie et refroidie
à la vapeur, on obtient 1 tonne d'hydrolat de rose et 0,10 kg d'huile essentielle.
roses de Damas
Le paprika de Hongrie
Un goût inégalable
Notre paprika vient de Hongrie, où il
est cultivé en Agriculture Biologique
aux alentours de Szeged et Kalosca
depuis de nombreuses années selon
un savoir-faire traditionnel.
Sa culture est très répandue en
Hongrie, car les conditions de production sont idéales. On considère désormais que c'est l'un des meilleurs grâce
à son goût et sa belle robe rouge.
Son procédé de culture, et un traitement particulier de transformation,
lui confèrent toutes ses saveurs
authentiques.
Son goût est doux, fruité, légèrement âcre, voire amer parfois, et
son dégradé de couleur s’étend du
rouge vermillon au rouge foncé.
Récolté à maturité, à la mi-septembre, le fruit est mis dans des filets où
il sèche lentement au soleil pendant
15 jours.
Ce procédé garantit l’intensité de la
couleur et les qualités aromatiques
du produit fini.
Ensuite, les fruits sont lavés puis
séchés en continu dans des séchoirs
à air chaud à 65 °C, ce qui permet de
préserver les vitamines et les saveurs.
Enfin, ils sont broyés dans des
moulins spécifiquement conçus pour
la mouture du paprika.
Pour conférer son éclat et son goût
unique au produit final, une partie
des graines est conservée lors du
broyage.
présentoir, voir page 18
Épices, légumes et plantes aromatiques issus de l’Agriculture Biologique.
Conditionnés en flacons P.E.T. de 100 ml, 230 ml et 500 ml munis d’un opercule de garantie et d’un bouchon flappeur.
120 références
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www.arcadie.fr
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ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
Le Bio Solidaire
L’association Bio Partenaire
s’est employée à définir des
critères qui puissent réellement
garantir une démarche de
partenariat durable entre les
entreprises importatrices et
les producteurs, sans s’en
tenir à une simple garantie
de prix minimum. Arcadie a
ainsi développé deux filières
d’approvisionnement d’épices,
l’une en Inde et l’autre à
Madagascar. Sur la base de
ces expériences, Bio Partenaire
a voulu proposer un modèle
de relation partenariale
entre les entreprises et les
producteurs de proximité. Les
critères ont été adaptés à ce
contexte, tout en gardant les
principes de base : partenariat
durable, engagement dans
la durée avec des objectifs
de développement profitant aux deux parties, sans
induire une relation de
dépendance.
Arcadie participe à 3 projets construits sur le cahier des charges Bio Solidaire
et 1 en cours de certification.
Le tilleul de la Drôme et du Vercors
Arcadie est associée dans ce projet à la société
L'Herbier du Diois qui anime un groupe de
producteurs depuis de nombreuses années,
et qui s'est engagé à maintenir des prix
rémunérateurs tout en améliorant le niveau
de qualité. L’objectif est de maintenir cette
production traditionnelle, mise à mal depuis
plusieurs années par les importations à bas
prix et de qualité médiocre. Le tilleul constitue
un revenu complémentaire non négligeable pour les agriculteurs, et les ruraux en
général, dans des zones où il est vital qu’une
population active se maintienne.
tisanes
13 plantes médicinales en Auvergne
Les cueillettes sont effectuées par des ramasseurs regroupés dans la Sicarappam. Cette
région dispose de grandes ressources en
plantes mais l’activité de cueillette, intense
autrefois, a failli disparaître. Aujourd’hui, le
recours croissant aux ressources végétales
redonne à ce métier ses lettres de noblesse,
à condition qu’il soit reconnu et correctement
rémunéré. Tel est l’objectif du contrat Bio
Solidaire passé entre Arcadie et la Sicarappam,
contrat dans lequel sont définis les engagements d’achats sur des périodes de 3 ans, en
quantité et en prix. Arcadie s’engage aussi à
apporter à la Sicarappam ses compétences et
moyens pour améliorer la démarche qualité
de la structure de producteur.
plantes aromatiques et médicinales
15 références 2 références
La lavande du Vaucluse
Aù-delà des engagements écologiques et économiques du contrat Bio Solidaire, cette filière a
pour enjeux de préserver et développer la culture de la lavande vraie dans un contexte durable.
Languedoc-Roussillon
 www.biopartenaire.com - www.ecocert.com
des plantes bio et locales
Initiée il y a quatre ans par les sociétés Arcadie
et Golgemma, une filière locale s’est créée en
Languedoc-Roussillon, comprenant 40 hectares
de plantes aromatiques et médicinales répartis
entre le Gard, l’Hérault et les Pyrénées Orientales.
L’objectif est d’atteindre 200 hectares mis en culture.
Au travers de sa ferme expérimentale “Les plantes
de l’Olm”, Arcadie a, de son côté, fait l’acquisition
de 17 hectares au pied des Cévennes. Les premières
récoltes ont été réalisées sur les champs d’origan,
de sauge, de diverses variétés de thym et de
romarin. Depuis 2014, elles viennent compléter
les approvisionnements existants de la marque
“L’Herbier de France”.
Cette filière locale est en cours de certification
Bio Solidaire. séchoir naturel de tilleul - Drôme
Une filière régionale P.A.M. en cours de certification ESR Bio Solidaire
Depuis 2006, Arcadie a pris le parti de
tirer ses approvisionnements de plantes
aromatiques de la production locale, dans
le Languedoc-Roussillon. Celle-ci étant
au départ quasi inexistante, une filière
locale est maintenant créée. Pour ce faire,
Arcadie s’est associée avec une autre
entreprise utilisatrice de plantes,
Golgemma, et a mobilisé les organisations de producteurs bio (Civam)
autour de ce projet ambitieux. Des liaisons
ont été établies avec les autres régions
productrices afin de bénéficier des acquis
techniques et d’activer toutes les synergies possibles, par exemple le financement d’un technicien spécialisé pour
accompagner les nouveaux producteurs.
S’impliquant directement dans le mouvement, Arcadie a acquis 17 hectares à
St-Etienne-de-l’Olm (Gard) pour disposer
d’une ferme expérimentale. Sur la même
commune, un bâtiment de 600 m2 abrite
toutes les machines et installations pour
traiter les plantes après récolte : séchage,
battage, tri.
Ces équipements bénéficient d’aides
financières octroyées par l’Europe, la
Région et le Département et sont mis à
la disposition des agriculteurs de la région.
En fait, l’existence d’une filière PAM
(Plantes Aromatiques et Médicinales)
aura sans nul doute un effet
d’attraction sur d’autres acheteurs,
dans un marché fortement déficitaire en
quantité comme en qualité.
Le Languedoc-Roussillon offre une grande
variété de terroirs favorables aux plantes
aromatiques ainsi qu’une biodiversité
unique (6 chémotypes de thyms).
Au printemps 2012, 40 hectares ont
été plantés, répartis entre le Gard et
l’Hérault.
présentoir, voir page 18
Le programme complet se fixe comme
objectif 200 hectares pour approvisionner
les deux entreprises initiatrices du projet.
récolte de thym - Gard
Tisanes, plantes aromatiques et médicinales issues de l’Agriculture Biologique. Conditionnées en sachet kraft.
74 références
8
www.arcadie.fr
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ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
épices et aromates flacons P.E.T. 100 ml, 230 ml et 500 ml
AGAR-AGAR *
AIL poudre
semoule
Cond.
Code
Poids
Désignation
Cond.
Code
100 ml
100 ml
100 ml
230 ml
AGARC
AILPC
AILSC
AILSPP
55 g
45 g
50 g
150 g
ESTRAGON feuilles
FENOUIL graines
poudre
FENUGREC poudre
GENIÈVRE baies
GINGEMBRE poudre
100 ml
ESTRC
15 g
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
230 ml
FENOC
FENPC
FENUC
GENIC
GINGC
GINGPP
30 g
30 g
55 g
25 g
30 g
80 g
100 ml
100 ml
GIROC
GIRPC
30 g
45 g
230 ml
100 ml
100 ml
100 ml
LAUPP
LIVEC
MACIC
MACPC
8g
10 g
15 g
45 g
100 ml
MARJC
10 g
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
500 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
230 ml
MOUTC
MUSPC
MUSCC
NIGEC
OIGLPF
OIGNC
ORANC
ORIGC
ORTIC
PAPDC
PAVOC
PERSC
PERFPF
60 g
35 g
30 g
50 g
125 g
55 g
32 g
15 g
35 g
40 g
55 g
10 g
35 g
AIL des OURS coupé
ANETH graines
feuilles
ANIS VERT graines
100 ml
AILOC
16 g
100 ml
100 ml
100 ml
ANETC
ANEFC
ANISC
35 g
22 g
40 g
BAIES ROSES entières
100 ml
BAIRC
20 g
BASILIC feuilles
CANNELLE moulue
100 ml
230 ml
BASIC
BASIPP
15 g
30 g
100 ml
230 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
CANPC
CANPPP
CANTC
CARPC
CARDC
CARVC
CIBOC
CIBTC
35 g
80 g
12 g
35 g
25 g
45 g
15 g
4g
Bâtons de CANNELLE
CARDAMOME CARVI graines
CIBOULETTE CITRON écorce poudre
moulue
fruits
coupe fine
tubulaire
100 ml
CITRC
32 g
CORIANDRE graines
moulue
feuilles
CUMIN graines
moulu
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
100 ml
230 ml
CORGC
CORPC
CORFC
CUMGC
CUMPC
CUMIPP
30 g
30 g
18 g
40 g
40 g
80 g
CURCUMA poudre
ÉCHALOTE semoule
100 ml
230 ml
CURCC
CURCPP
35 g
80 g
100 ml
ECHSC
CLOUS de GIROFLE
LAURIER feuilles
LIVÈCHE feuilles
MACIS poudre
entier
moulu
MARJOLAINE feuilles et fleurs
MOUTARDE jaune graines
MUSCADE poudre
noix
NIGELLE graines
OIGNON lanières
semoule
ORANGE écorce poudre
ORIGAN feuilles
ORTIE poudre
PAPRIKA DOUX de Hongrie poudre
PAVOT graines
PERSIL feuilles
40 g
Poids
Composition
mélange d'épices pour vin chaud
Code
VINCA
cannelle, poivre, écorce d'orange, girofle, gingembre
Cond.
PIMENT DOUX
d'Espagne poudre
Code
100 ml
Poids
PIMDC
40 g
PIMENT "Langue d'oiseau" entier
PIMENT de CAYENNE moulu
100 ml
PIMEC
20 g
100 ml
PIMPC
40 g
POIVRE BLANC en grains
moulu
100 ml
100 ml
POBGC
POBPC
50 g
45 g
POIVRE NOIR en grains 100 ml
500 ml
PONGC
POIGPF
50 g
200 g
POIVRE NOIR moulu 100 ml
500 ml
PONPC
POIMPF
45 g
220 g
POIVRE NOIR concassé POIVRE VERT lyophilisé
100 ml
PONCC
50 g
100 ml
POVLC
15 g
POIVRE VERT en saumure POIVRE de la JAMAÏQUE grains
POIVRONS rouges & verts morceaux
PRÊLE poudre
RAIFORT poudre
ROMARIN feuilles
100 ml
POVSC
55 g
100 ml
230 ml
100 ml
100 ml
100 ml
POJAC
POIVPP
PRELC
RAIFC
ROMAC
30 g
35 g
30 g
45 g
25 g
SAFRAN SARRIETTE feuilles
SAUGE poudre
THYM feuilles
100 ml
100 ml
SAFPC
SAFRC
1g
1g
100 ml
100 ml
100 ml
230 ml
SARRC
SAUGC
THYMC
THYMPP
20 g
20 g
15 g
45 g
tube
VANGC
7g
100 ml
VANPC
20 g
poudre**
stigmates**
VANILLE Bourbon gousses
poudre
* Depuis 2009, le règlement européen permet la
certification des algues en Agriculture Biologique.
** Le safran Bio Équitable sera disponible à partir du
second semestre.
épices pour vin chaud sachet de 7 infusettes mousseline
Désignation
Désignation
Poids
28 g
mélanges, currys, massalas flacons P.E.T. 100 ml, 230 ml et 500 ml
Désignation
Composition
QUATRE BAIES
TROIS BAIES
AIL et FINES HERBES
BOUQUET GARNI
Épices pour CHAÏ
Mélange CHILI
CINQ PARFUMS
Mélange COLOMBO
Mélange COMPOTE & CRUMBLE
Mélange pour COURT-BOUILLON
Épices pour COUSCOUS
CURRY
CURRY MADRAS
GARAM MASALA
Mélange GRILLADES
Mélange GUACAMOLE
poivre noir, poivre blanc, baies roses, poivre vert
lyophilisé
poivre noir, poivre blanc, baies roses
persil, ciboulette, ail
thym, persil, laurier
cannelle, cardamome, gingembre, badiane, girofle,
poivre noir, vanille Bourbon
cumin, paprika doux, tomate, origan, coriandre,
oignon, paprika fort, ail, piment de Cayenne
cannelle, fenouil, poivre noir, badiane, girofle
coriandre, curcuma, carvi, fenouil, laurier
cannelle, vanille Bourbon, cardamome, badiane,
écorce d’orange
coriandre, carotte, oignon, poivre noir, moutarde,
genièvre, aneth, laurier, girofle
coriandre, cannelle, poivre noir, gingembre, girofle,
piment
curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec,
oignon, poivre noir, carvi, girofle, muscade
curcuma, coriandre, gingembre, fenugrec, poivre noir,
cumin, moutarde, fenouil, ail, cannelle, piment
cardamome, coriandre, cumin, cannelle, poivre noir,
girofle, muscade
paprika doux, cumin, herbes de Provence, sel fin*,
moutarde, ail, poivre noir
piment doux d’Espagne, oignon, coriandre graine,
poivron rouge, cumin, coriandre feuille, ail, tomate,
paprika fort, poivre noir
Cond.
Code
Poids
100 ml
4BAIC
35 g
100 ml
100 ml
230 ml
100 ml
3BAIC
AILFC
AILFPP
BOUQC
45 g
6g
11 g
30 g
100 ml
CHAIC
40 g
Désignation
HERBES de PROVENCE
Mélange ITALIEN
Mélange JAPONAIS (Fantaisie)
Épices pour PAËLLA
Mélange PAIN d'ÉPICES
100 ml
CHILC
35 g
100 ml
100 ml
5PARC
COLOC
35 g
35 g
100 ml
COMPC
35 g
500 ml COBOPF
150 g
100 ml
COUSC
35 g
Mélange RIZ
100 ml CURRC
230 ml CURRPP
35 g
80 g
Mélange pour SALADE
100 ml
35 g
100 ml
CUMAC
Mélange PÂTES
Mélange pour PIZZA
Mélange pour POISSON
QUATRE-ÉPICES
RAS EL HANOUT
Mélange SOUPE
35 g
GARAC
100 ml
230 ml
GRILC
GRILPP
35 g
70 g
100 ml
GUACC
45 g
Mélange TABOULÉ
* Le sel étant un produit non agricole, il ne bénéficie pas de la mention Agriculture Biologique.
CAFÉ CANNELLE
CITRON
FRAMBOISE
ORANGE
filière café
Code
Poids
ml HERBC
thym, romarin, sarriette, origan, hysope, marjolaine 100
500 ml HERCPF
piment doux d’Espagne, origan, thym, laurier,
100 ml
ITALC
sauge, coriandre graines, basilic, poivre noir
moutarde noire, ail, poivron rouge, moutarde jaune, 230 ml FANPP
oignon, persil
curcuma, fenouil, herbes de Provence, piment doux, 100 ml PAELC
ail, oignon
cannelle, badiane, fenouil, cardamome, girofle,
100 ml PAINC
gingembre
piment doux d’Espagne, basilic, tomate, origan, sel*, 100 ml PATEC
oignon, échalote, ail
marjolaine, origan, thym
100 ml
PIZZC
fenouil, thym, persil, laurier
100 ml
POISC
cannelle, poivre noir, girofle, muscade
100 ml
4EPIC
curcuma, cannelle, fenouil, girofle, muscade, poivre 100 ml RASEC
noir, gingembre, laurier, piment
curcuma, piment doux d’Espagne, origan, persil,
100 ml MRIZC
sel*, oignon, poivre noir, romarin, muscade
100 ml SALAC
oignon, basilic, persil, ciboulette
230 ml SALAPP
tomate, oignon, coriandre graine, piment doux
d’Espagne, curcuma, ail des ours, coriandre feuille, 100 ml SOUPC
livèche, gingembre
menthe douce, menthe poivrée, poivron rouge,
100 ml TABOC
oignon, persil
230 ml TABOPP
20 g
80 g
EAU de ROSE ROSEAR
50 ml
SUCRE à la CANNELLE VANILLE BOURBON filière vanille
VANIAR
50 ml
SUCRE au CITRON VANILLE BOURBON extrait sur sucre SIVAAR
45 ml
SUCRE VANILLÉ
ORANAR
50 ml
Désignation
filière sucre
Code
Poids
SUCAC
65 g
SUCIC
75 g
SUVAC
65 g
THNVM 180 g
thé noir (Inde) Demeter, cannelle, cardamome, gingembre,
badiane, girofle (Madagascar), poivre noir (Inde) Demeter,
vanille Bourbon (Madagascar)
thé noir Demeter (85%), écorce de citron, écorce d’orange, huiles
essentielles (bergamote, orange, citron)
TGRKM 180 g
THÉ NOIR "Jardins de Nelliyampathy"
thé du Kerala (Sud de l’Inde). Son arôme riche et frais vous offre
ses notes subtiles de noisette et de miel.
THNKM 180 g
THÉ VERT "Jardin de Nelliyampathy"
thé du Kerala (Sud de l’Inde). Arôme fin et frais, légèrement âpre,
avec des notes boisées.
THVKM 135 g
THÉ CHAÏ
filière thé
THÉ GOÛT RUSSE filière thé
thés boîte cartonnée de 15 infusettes mousseline coton
Composition
Code Poids
BREAKFAST
"Jardin de Nelliyampathy"
thé noir corsé de Nelliyampathy
KERAIN
30 g
CARDAMOME thé noir de Nelliyampathy, cardamome de Nelliyampathy
PALAIN
30 g
EARL GREY thé noir de Nelliyampathy, huile essentielle de bergamote
BENGIN
30 g
thé vert 50% , menthe douce 50%
MARRIN
30 g
thé vert de Nelliyampathy
THEVIN
30 g
MARRAKECH
Composition
Code
Poids
BOLETS JAUNES coupés
CÈPES coupés
suillus liuteus
BOLEC
boletus edulis
CEPEC
CHAMPIGNONS NOIRS entiers
auricularia auricula-judae
CHAMPIGNONS de PARIS morceaux
agaricus bisporus
filière thé
THÉ VERT
"Jardin de Nelliyampathy"
voir page 13
Désignation
Composition
Code
Poids
35 g
CHANTERELLES
cantharellus cibarius
CHANC
25 g
30 g
MORILLES
morchella esculenta
MORIC
15 g
CHNOC
45 g
SHIITAKES
lentinula edodes
SHIIC
25 g
CHAMC
30 g
TROMPETTES de la MORT
craterellus cornucopioides
TROMC
20 g
tisanes sachet kraft
Désignation
Code Poids
ACHILLÉE MILLEFEUILLE
sommités
ALCHÉMILLE feuilles
ANIS VERT graines
ARTICHAUT feuilles
MILF
25 g
ALCH
ANIS
ARTI
25 g
50 g
50 g
AUBÉPINE fleurs et feuilles BADIANE fruit
AUBE
40 g
BADA
50 g
BARDANE racines
BARD
50 g
BASILIC feuilles BASI
35 g
BLEUET fleurs
BLEU
15 g
BOULEAU feuilles BOURRACHE sommités
BOUL
25 g
BOUR
25 g
BRUYÈRE fleurs et feuilles BRUY
40 g
CAMOMILLE MATRICAIRE fleurs
MATR
25 g
CAMOMILLE ROMAINE fleurs
CASSIS feuilles
CHIENDENT racines
CAMO
20 g
CASS
40 g
CHIE
50 g
Désignation
Code Poids
CITRONNELLE feuilles
CORIANDRE graines
CITR
CORI
CYNORRHODON baies
ESTRAGON feuilles
EUCALYPTUS feuilles
FENOUIL graines
FENUGREC graines
CYNO 100 g
FRAMBOISIER feuilles FRAM
25 g
FRÊNE feuilles GENIÈVRE baies
FREN
50 g
GENI
50 g
GENTIANE racines GENT
50 g
GUIMAUVE racines HERBES de PROVENCE
HIBISCUS fleurs
HYSOPE feuilles
LAURIER feuilles
GUIR
50 g
HERB
HIBI
HYSO
LAUR
50 g
50 g
40 g
15 g
40 g
50 g
ESTR 25 g
EUCA 50 g
FENO 50 g
FENU 100 g
Désignation
Code Poids
LAVANDE fleurs LAVA
30 g
MARJOLAINE feuilles & fleurs MAUVE fleurs
MÉLISSE feuilles
MENTHE DOUCE feuilles
MENTHE POIVRÉE feuilles
MARJ
25 g
MAUV
MELI
MEND
MENP
20 g
30 g
40 g
40 g
MYRTILLE feuilles OLIVIER feuilles
ORANGER boutons
ORANGER feuilles
ORIGAN rouge mondé
ORTIE PIQUANTE feuilles
PASSIFLORE plante
MYRT
25 g
OLIV
ORAB
ORAN
ORIG
ORTP
PASS
50 g
20 g
25 g
30 g
40 g
40 g
PENSÉE SAUVAGE plante PENS
30 g
Bourgeons de PIN PISSENLIT racines
PLANTAIN plante
PINB
25 g
PISS
PLAN
50 g
30 g
35 g
hamac
réglisse, aubier de tilleul, matricaire, sureau
bienvenue citronnelle, lavande, sauge, coriandre
réglisse, fenouil, sureau
Code
Bio Équitable
Bio Solidaire
Demeter
10
Code Poids
PRÊLE
RÉGLISSE bâtons
RÉGLISSE racines
PREL
REGL
REGC
50 g
50 g
80 g
REINE DES PRÉS fleurs ROMARIN feuilles
SARRIETTE feuilles
SAUGE feuilles
SOUCI fleurs
REIN
25 g
ROMA
SARR
SAUG
SOUC
50 g
50 g
40 g
25 g
SUREAU fleurs THYM CITRONNÉ feuilles
THYM feuilles
Aubier de TILLEUL
SURE
25 g
THYC
THYM
TILA
50 g
50 g
50 g
TILLEUL bractées VALÉRIANE racines
VERVEINE ODORANTE feuilles
TILL
25 g
VALE
VERV
50 g
25 g
VIGNE ROUGE feuilles
VIGN
50 g
Poids
Désignation
Composition
Code
Poids
ALLA
100 g
HAMA
BIEN
DIGBHE
35 g
35 g
100 g
MINCEUR
ondine
Mélange PECTORAL
REFROIDISSEMENT frimas
rêverie
SOMMEIL
bruyère, frêne, aubier de tilleul, genièvre
ONDI
mauve, coquelicot, bouillon blanc
PECTHE
thym, romarin, eucalyptus, lavande
FRIM
tilleul, matricaire, mélisse, verveine, pomme, vanille Bourbon (2 %)
REVE
35 g
35 g
35 g
infusions boîte cartonnée de 15 infusettes mousseline coton
27 g
Désignation
Composition
1 SOMMEIL
rêverie
2 DÉTENTE
3 HIVERNALE
Code
Désignation
REVEIN
22,5 g
6 ANTI STRESS
7 AGRUMES
hamac
bigarade
8 ÉPICÉE
9 DIGESTION
10 DÉTOX
sérénade
zéphyr
intersaison
bienvenue
frimas
tilleul, matricaire, mélisse, verveine, pomme
vanille Bourbon (2 %)
citronnelle, lavande, sauge, coriandre
thym, romarin, eucalyptus, lavande
BIENIN
22,5 g
FRIMIN
22,5 g
4 MINCEUR
ondine
bruyère, frêne, aubier de tilleul, genièvre
ONDIIN
22,5 g
5 VITAMINÉE
aurore
hibiscus, cynorrhodon, cassis, thym
AUROIN
22,5 g
40 g
Composition
réglisse, aubier de tilleul, matricaire, sureau
feuilles d’oranger, mélisse, écorces d’orange, boutons
d’oranger
cannelle, sarriette, gingembre, girofle
anis vert, fenouil, badiane, sauge, menthe poivrée
réglisse, gingembre, cassis, curcuma, pissenlit, artichaut
Code
Poids
HAMAIN
22,5 g
BIGAIN
22,5 g
SEREIN
DIGEIN
DETOIN
22,5 g
22,5 g
22,5 g
boutique
ROUTES DES ÉPICES
Yvan Cadiou
90 pages - 40 recettes - Format 18x22 cm
MOULIN à ÉPICES
Un seul moulin pour toutes vos épices
MOULIN à MUSCADE
Un système simple et efficace pour râper les noix de
muscade en un tour de main.
Code
Quand les épices aux parfums enchanteurs se métamorphosent pour mieux courtiser nos sens... Patato Mikado Qingdao,
L’Encas d’Eugène, Alta rose du sahara, Spaghett’hot’n’sexy, Léo Choco Jazz... autant de titres émoustillants pour réveiller nos
envies de parcourir Route des Épices et de découvrir les recettes d’Yvan Cadiou. 40 recettes simples et savoureuses.
Mouture réglable, du concassé à la poudre. Tête de moulin à visser directement sur les flacons Cook. À utiliser avec tous nos
poivres, mais aussi avec l’aneth, l’anis vert, les baies roses, le cumin, la coriandre, le fenouil, la moutarde jaune... Fabriqué en
France (Jura) dans une tournerie sur bois. Mécanisme en céramique et corps en bois de hêtre. Garantie : 25 ans.
Entièrement fabriqué en France (Jura) dans une tournerie sur bois.
Mécanisme en inox spécialement conçu pour la noix de muscade. En hêtre et en acier. Garantie : 25 ans
LIVRE2
11
MOUPO
MOUMU
11
www.arcadie.fr
35 g
voir page 14
Poids
Désignation
Légende
Désignation
mélanges de plantes sachet kraft
13 g
30 g
35 g
17 g
34 g
Désignation
champignons déshydratés sachet doypack P.E.T.
ANTI STRESS
DÉTENTE
DIGESTION BÉBÉ
20 g
45 g
TCHKM 180 g
Désignation
30 g
80 g
50 ml
50 ml
thé noir (Inde) Demeter, vanille Bourbon 3% (Madagascar)
fenouil, anis vert, basilic, fenugrec
SECEC
FLORAR
CREPAR
THÉ à la VANILLE
Composition
100 ml
EAU de FLEUR d'ORANGER
PRÉPARATION pour PÂTISSERIE
50 ml
50 ml
50 ml
THNDM 180 g
Tisane ALLAITEMENT
sel fin de Noirmoutier*, graines de céleri
sucres
aromatisés
flacons P.E.T. 100 ml
thé noir Darjeeling biodynamique et équitable. First flush fTgfop
Désignation
SEL au CÉLERI
Cont.
Code Poids
32 g
35 g
Code
Composition
DARJEELING
35 g
TENDC
Désignation
50 ml
100 g
100 ml
Cont.
CAFEAR
28 g
paprika doux, coriandre, tomate, cumin, paprika
fort, ail, cannelle, citron, fenugrec, gingembre,
girofle, macis, curcuma
Code
CANNAR
CITRAR
FRAMAR
Cond.
Épices pour TANDOORI
arômes flacons P.E.T. 50ml
Désignation
Composition
thés boîte métal Désignation
photos : Thierry
Vallier
Désignation
ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
Inde
Le label Bio Équitable a été
obtenu sur ce projet pour
reconnaître la politique
sociale et environnementale,
particulièrement méritoire.
www.biopartenaire.com
- www.ecocert.com

Kerala
 www.makaibari.com
en vrac et en infusettes
10 références 8 références
Dans ce cadre exceptionnel et préservé, une
entreprise familiale propriétaire s’est lancée
il y a 20 ans dans la réhabilitation d’une
ancienne plantation de thé, café, épices,
en suivant les méthodes de l’agriculture
biodynamique.
Tout d’abord intéressée par les épices,
Arcadie a décidé de distribuer également le thé issu de cette plantation,
pour sa qualité unique et pour soutenir une initiative qui se veut aussi un
exemple pour promouvoir l’agriculture
bio en Inde, un pays qui a souffert et souffre
encore de l’usage des pesticides.
thé Darjeeling
en boîte métal
180g
thés
En 2003, un voyage de prospection permet
de visiter un vaste domaine situé dans les
montagnes appelées "Ghats occidentaux", en
bordure de magnifiques réserves de forêts
vierges.
cueilleuses de thé - Kerala
Le darjeeling
thés vrac en boîte métal
Thé noir Darjeeling Biodynamique et Équitable First flush FTGFOP*.
· thé chaï · thé darjeeling · thé goût russe · thé à la vanille · thé noir · thé vert
Les Jardins de Makaïbari sont situés dans la commune de Kurseong, dans le district de
Darjeeling. Depuis 4 générations, la famille Banerjee y prépare un des meilleurs thés du
Darjeeling. Thé rond et très fleuri, il ravira tous les amateurs de thés d’exception.
*First Flush est la désignation pour la récolte des premiers bourgeons de l'année
thés en infusettes mousseline en boîte cartonnée
· Breakfast · Cardamome · Earl Grey · Marrakech · Thé vert
Thés, plantes et huiles essentielles issus de l’Agriculture Biologique.
Conditionnés en boîte métal (vrac) et en boîte cartonnée de 15 infusettes en mousseline coton regroupées
dans un sachet transparent en polypropylène, fermé par un lien de raphia.
11 références
12
www.arcadie.fr
13
ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
tisanes
aides à la pâtisserie
en infusettes mousseline
1
2
Infusion BIO
Infusion BIO
Infusion BIO
HIVERNALE
WINTER ORGANIC HERBAL TEA
RELAX ORGANIC HERBAL TEA
4
Infusion BIO
MINCEUR
CLEANSE ORGANIC HERBAL TEA
· préparation pour pâtisserie · extrait de vanille Bourbon sur sucre
· extrait de vanille Bourbon
VITAMINS ORGANIC HERBAL TEA
Infusion BIO
Infusion BIO
Infusion BIO
CITRUS ORGANIC HERBAL TEA
· extrait de framboise · extrait d’orange · eau de fleur d’oranger
VITAMINÉE
8
AGRUMES
· extrait de café · extrait de cannelle · extrait de citron · eau de rose
Infusion BIO
7
ANTI-STRESS ORGANIC HERBAL TEA
arômes
(extraits ou hydrolats naturels biologiques)
5
6
ANTI-STRESS
7 références
DÉTENTE
SOMMEIL
GOOD NIGHT ORGANIC HERBAL TEA
3
arômes et sucres aromatisés
sucres aromatisés
· à la cannelle · au citron · vanillé
ÉPICÉE
SPICY ORGANIC HERBAL TEA
présentoir, voir page 18
Plantes issues de l’Agriculture Biologique. Conditionnées en boîtes cartonnées de 15 infusettes en mousseline coton
regroupées dans un sachet transparent en polypropylène, fermé par un lien de raphia.
14
Arômes et sucres aromatisés issus de l’Agriculture Biologique.
Conditionnés en flacons P.E.T. de 50 ml et de 100 ml.
13 références
10 références
www.arcadie.fr
15
ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
champignons déshydratés
moulin à épices
Révélateur
Un seul moulin
pour toutes vos épices
La plupart des épices et aromates perdent rapidement une partie de leurs
arômes une fois qu’ils sont réduits en poudre. En les broyant au dernier
moment, vous profitez des saveurs les plus intenses. Et la mouture réglable
vous permet d’obtenir exactement la granulométrie que vous souhaitez,
depuis les gros morceaux concassés jusqu’à la poudre la plus fine.
Écologique
· cèpes
· morilles
· chanterelles
· shiitakes
· bolets jaunes
· champignons noirs
Économique
Vous pouvez utiliser ce moulin pour plus de
12 épices différentes. Comme vous pouvez le
passer d’un flacon à l’autre en quelques secondes,
nul besoin d’en acheter plusieurs. Un seul moulin
suffit ! Par ailleurs, les épices entières coûtent 5%
moins cher que leurs équivalents en poudre.
Chez Arcadie, le broyage des épices
représente 17% de notre consommation
électrique. En achetant nos épices entières, et
en les broyant vous-même, vous contribuez
de manière significative à la réduction de
notre empreinte écologique. À la différence des
moulins jetables intégrés dans le bouchon, ce
moulin est réutilisable indéfiniment.
Il est entièrement fabriqué en France (y compris la partie en
plastique). Mécanisme en céramique et corps en bois de hêtre.
Garantie : 25 ans
· champignons de Paris
· trompettes de la mort
Champignons issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en doypack 14x19cm. Sachet refermable.
8 références
épices pour vin chaud
et sangria
moulin à muscade
Un système simple et efficace
pour râper les noix de muscade
Vous avez aimé notre moulin à épices ?
Vous allez adorer notre moulin à muscade !
Entièrement réalisé en France dans une tournerie du Jura, ce moulin en hêtre et en
acier vous permet de râper la muscade en un tour de main. Il est garanti 25 ans.
7 infusettes mousseline dans un sachet en polypropylène transparent, fermé par un lien de raphia.
16
17
www.arcadie.fr
ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
Les présentoirs Cook et L'Herbier de France
Les conditions générales de vente
Arcadie met à disposition des magasins
des présentoirs adaptés à chaque gamme
qui permettent de mettre en valeur les
produits avec un minimum d’encombrement.
Flacons Cook
module 1
L 66 cm
P 35 cm
H 195 cm
Facing
72 références
en 100ml et
14 références
en 230ml ou
500ml
Contenance
432 flacons
et 84 pots
module 2
L 96 cm
P 35 cm
H 195 cm
Facing
108 références
en 100ml et
20 références
en 230ml ou
500ml
Contenance
648 flacons
et 120 pots
Matière
bois massif et finitions naturelles,
certifié PEFC, fabriqué en France
Livré monté
Présentoirs disponibles
selon conditions et sous
réserve de la signature
d’un contrat.
Nous contacter pour
plus de renseignements :
[email protected]
Nos tarifs sont établis hors taxe, départ nos
entrepôts sauf accord particulier.
Nos produits sont disponibles sur stock.
Néanmoins, nous ne pouvons être tenus
responsables de ruptures de stock occasionnelles. Étant soumis aux variations de
cours sur les matières premières, nous nous
réservons le droit de modifier notre tarif
à tout moment. Les conditions tarifaires
et les conditions de franco définissent les
éventuelles remises quantitatives.
Celles-ci sont applicables commande par
commande.
II. LIVRAISONS
Nos marchandises voyagent aux risques
et périls du destinataire (même en cas
d’expédition en franco de port).
Sauf clause expresse, nos délais de livraison
ne sont fixés qu’à titre indicatif.
La non livraison ou le retard ne peuvent
en aucun cas donner lieu à une demande
en pénalité ou en dommages et intérêts.
Sauf en cas de franco, les frais d’expédition
sont à la charge du client.
III. RÉCEPTION DES
MARCHANDISES
L’acheteur est censé vérifier la conformité du produit dans ses caractéristiques.
Les avaries ou manquants doivent faire
impérativement l’objet de la part du
destinataire de réserves motivées et
écrites sur le récépissé du transporteur.
Ces réserves devront nous être confirmées par lettre recommandée avec accusé
de réception.
Des roulettes
permettent
de le déplacer
facilement, pour
pouvoir recharger
les produits par
l’arrière.
Pâtisserie Cook
L 69 cm - P 40 cm - H 62,30 cm
Facing
23 références de 50 et 100 ml et
2 tubes de vanille gousse
Contenance
138 flacons de 50 et 100 ml et
12 tubes de vanille gousse
Matière
bois PEFC (partiellement recyclé)
Fabriqué en Belgique
Livré plié avec notice de montage
Sachets L'Herbier de France
L 76 cm
P 35 cm
H 195 cm
Facing
37 références
Contenance
222 sachets
I. TARIFS
Matière
bois massif et
finitions
naturelles,
certifié PEFC,
fabriqué en
France
Livré monté
IV. RÉCLAMATIONS
Les réclamations concernant les nonconformités qui n’ont pu être constituées
au moment de la livraison ne seront prises
en compte que si elles sont faites au plus
tard dans les 8 jours suivant la livraison. Les
marchandises litigieuses seront conservées
dans l’état jusqu’à la résolution du litige.
Les réclamations ne dispensent pas
l’acheteur d’effectuer les paiements à la
date prévue.
V. CONDITIONS DE PAIEMENT
Les paiements sont à effectuer à 30 jours
nets date de facture, sauf conditions particulières accordées par Arcadie.
Dans le cas d’un paiement par effet de
commerce, les formulaires de traite doivent
être retournés signés dans un délai de 8
jours. En cas d’incident de paiement ou
de retard injustifié, Arcadie se réserve le
droit de réclamer toutes les sommes dues.
Tous les frais légaux, intérêts et autres
frais résultant d’un paiement retardé sont
entièrement à la charge de l’acheteur.
Dans le cas de retard de paiement d’une
facture, le vendeur se réserve le droit
d’interrompre les commandes en cours.
Les paiements doivent être effectués au
domicile du vendeur, quels que soient le
mode et le lieu de livraison ; nos envois de
fonds, nos traites ou l’acceptation de tout
autre mode de règlement ne constituent
ni novation ni dérogation à cette condition
de paiement.
À défaut de paiement conforme à nos
conditions de vente, il sera fait application
La liste de nos distributeurs
d’une majoration d’un taux égal à 1,5 fois le
taux d’intérêt légal selon les dispositions de
l’article 33 de l’ordonnance du 1er décembre 1986, modifié par la loi n° 92 14 42 du
31 décembre 1992.
En tout état de cause, une indemnité
forfaitaire pour frais de recouvrement de
40 € sera exigible en cas de retard de paiement (Loi n° 2012-387- Article L. 441-6).
VI. RÉSERVE DE PROPRIÉTÉ
Le transfert de propriété de marchandises
est suspendu jusqu’au paiement intégral
du prix par l’acheteur, les marchandises
restant la propriété du vendeur jusqu’à
cette date.
Toutefois à compter de la livraison,
l’acquéreur est seul responsable des risques
en cas de perte, de destruction ou autre,
et assume seul les charges inhérentes à la
protection de la marchandise notamment
l’assurance (Loi n° 80 335 du 12 mai 1980).
VII. MODIFICATIONS DES
CONDITIONS GÉNÉRALES DE
VENTE
Ces conditions générales ne peuvent être
modifiées que par accord écrit entre acheteur et vendeur.
Toute dérogation aux conditions
générales de vente ci-dessus ne nous
est opposable que si nous l’avons
acceptée par écrit. Les conditions
d’achat de nos clients ne sauraient
se substituer à nos propres conditions de vente sans accord préalable
et écrit de notre part.
Nos produits sont disponibles chez la plupart des
grossistes en France et à l’étranger.
France
BIOCASH (34)
BIODIS (35)
BRYIO BIOMONDE (17)
DIETAZUR (83)
EURONAT (07)
NATURDIS (06)
+33 (0)4 67 13 21 72
+33 (0)2 99 14 41 20
+33 (0)5 46 02 48 55
+33 (0)4 98 10 95 10
+33 (0)4 75 32 43 60
+33 (0)4 92 42 48 48
PROBABIO (84)
+33 (0)4 90 61 09 88
PRONADIS (33)
PROVINCES BIO (44)
RELAIS VERT (84)
+33 (0)5 57 34 09 30
+33 (0)2 40 48 93 93
+33 (0)4 90 67 23 72
Andorre ECOVERITAS
Belgium VAJRA
Bulgaria BALEV BIO
Grece GREEN BAY
Guadeloupe DIET VERT
Japan MIE PROJECT
Luxemburg TERRA VITAL SA
Nederlands
DE NIEUWE BAND
+ 34 9 34 34 29 90
+ 32 27 31 05 22
+ 35 92 81 82 003
+ 30 21 08 141 800
+81 3 54 65 21 21
+ 35 24 03 475
Portugal SOCOME BIO
South Africa
ABSOLUTE ORGANIC
Spain ECOVERITAS
Spain BIO SPIRIT
Switzerland
ATTITUDE BIO SAS
Tahiti TS DISTRIBUTION
+ 35 12 17 95 93 57
+34 9 34 34 29 90
+34 9 72 42 86 85
+ 41 22 88 40 000
+ 31 59 46 45 300
Vous pouvez vous rendre dans l'un de nos réseaux
Possibilité de mettre 2 présentoirs à disposition
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www.arcadie.fr
ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015
Les zones de production
Allemagne
carvi, ciboulette, moutarde, persil
Autriche
alchémille, carvi, estragon, mélisse, menthes, ortie
Hongrie
betterave, panais, paprika, poireau
Espagne
basilic
marjolaine
piment doux
verveine, vigne rouge
Portugal
eucalyptus
thym citronné
verveine
Maroc
fleurs et écorce
d'oranger
bigaradier
citron
Guatemala
cardamome,
piment de
la Jamaïque
Turquie
anis, cumin,
fenouil, laurier,
sauge, pavot
Ardèche
achillée
millefeuille
bardane
bourrache
hysope
olivier
Maine et
Loire
Iran
eau de rose
safran
Burkina Faso
hibiscus
Inde
poivres
thé noir
thé vert
Sri Lanka
poivre noir
poivre blanc
Massif Central
aubépine
bouleau
bruyère
camomille romaine
cynorrohodon
framboisier
frêne
gentiane
guimauve
myrtille
pensée sauvage
pin (bourgeons)
reine des prés
sureau
Madagascar
baies roses , cannelle, curcuma , gingembre,
girofle , muscade, piment Langue d’oiseau
poivre noir, vanille
Les garanties
Arcadie SA
Tous les produits d’origine agricole
figurant dans ce catalogue sont certifiés
issus de l’Agriculture Biologique contrôlée
(ÉCOCERT FR-BIO-01).
484 Avenue Emile Antoine
F-30340 MÉJANNES-LÈS-ALÈS
Tél. :+33 (0)4 66 56 99 33
Fax : +33 (0)4 66 30 62 61
www.arcadie.fr
Agriculture Biologique
SIRET : 393 025 697 00037
CODE APE : 1084 Z
n° TVA FR 05 393 025 697
Capital social : 800 000€
Bio Équitable
Bio Solidaire
Ecocert
Demeter
Nord
bleuet
mauve
souci
Maine et Loire
artichaut
camomille romaine
valériane
ISO 22000
Massif
Central
Ardèche
Provence
Pyrénées
Sud-Ouest
coriandre
fenugrec
Production locale
cassis
sarriette
sauge
thyms
thym citronné
Sud-Est
coriandre
hysope
lavande
sarriette
romarin
tilleul ( bractée)
tilleul (aubier)
vigne rouge
Administration
• comptabilité
Géraldine Chinieu
[email protected]
• certification
Malika Dadi
[email protected]
Commercial
• produits finis
Anna Van Marle
[email protected]
• matières premières
Mourad Touinsi
[email protected]
Qualité
• Géraldine Givran
[email protected]
imprimé sur papier recyclé © ARCADIE-SA - 09 March 2015 - Photos : Maxime Beauffey - Patrick Collin - Nicolas Leser / Ulrike Skadow - Alain Surel - Moïra Brunet
www.arcadie.fr