Il était une fois... L’objectif des années à venir est là : recréer autour d’Arcadie un réseau de producteurs et de cueilleurs, partenaires du développement des plantes médicinales de culture biologique. Arcadie L’histoire d’Arcadie prend sa source dans l’amour des plantes, de la botanique. Le "retour à la terre"est à la mode, dans ces années-là. Au surlendemain de mai 68, quand l’espoir d’un monde changé par les forces politiques disparaît de l’horizon. Où l’on décide de ne plus attendre que "tout le monde s’y mette en même temps", et de se jeter à l’eau tout seul. Une époque où le chômage n’existe pas, pas plus que le RMI, ou le RSA, où, par conséquent on n’attribue pas encore à l’emploi salarié l’importance qu’il a de nos jours. Peut-être parce que l’on sait qu’on peut y revenir si le besoin s’en fait sentir. Mais c’est aussi l’époque où lorsqu’on choisit de quitter le bateau pour se jeter à l’eau, c’est sans bouée. Alors on quitte le bateau, on réunit les économies disponibles, on achète à crédit un coin de terre, pour y vivre libre, sans concessions. On l’achète dans l’inconscience la plus totale, on ne fait pas d’étude de marché, on s’appuie sur le réseau encore très ténu de ceux qui ont sauté avant vous, et qui vous signalent ces fameux coins de terre, ravis qu’ils sont de vous voir les rejoindre... On les rejoint, on n’est plus tout seuls dans une ville du nord, mais nombreux dans un pays du sud quasi déserté de ses habitants traditionnels. On remplit l’école du village : classe unique, 18 enfants dont 1 du pays et 17 "néo-ruraux" comme on disait alors. - "Oh ! à Camps-sur-l’Agly, il n’y a plus personne à cette heure", soupirait le paysan. Et pourtant 4 ou 5 familles s’y étaient installées depuis deux ou trois ans. Puis, emplis d’enthousiasme, on invente des moyens de vivre, de gagner les quelques sous dont on va avoir besoin, quand même, pour acheter ce qu’on ne pourra pas produire. On produit beaucoup, et on vend ou on troque : le fromage, le lait, les légumes, les fruits, les vêtements usagés, les bottes pour la boue (celles qui sont trouées mais qu’on peut encore utiliser un peu, quand il ne pleut pas trop), les réparations de voiture... Mais il faut plus que ça pour payer la sécurité sociale des agriculteurs (calculées au même taux à l’hectare que dans la Beauce), et pour rembourser les emprunts au Crédit Agricole. Donc on se forme, Brevet Professionnel Agricole, puis spécialisation plantes médicinales, on fonde à plusieurs une coopérative, on expédie une première commande, on embauche une première salariée, et les jours commencent à passer plus vite et ça ne va pas s’arrêter... On passe du bureau aux champs, pour cultiver, récolter, sécher, inventer encore, et des champs au bureau, pour répondre au courrier, préparer les commandes, ou les expédier. On gère les premiers impayés. Il n’y a pas de fins de mois difficiles. Il n’y a pas de fins de mois puisqu’il n’y a pas de salaire. Il y a des jours difficiles. On est prêt à abandonner, on continue quand même. On modifie les statuts comme on achète des chaussures neuves à un enfant qui grandit. La chance est avec nous. Si, dans les années 70, il fallait être visionnaire pour vouloir “manger bio”, si, à cette époque, on traversait la France pour chercher son riz en Camargue, ou son huile à Pont-St-Esprit, dans les années 80, les circuits de distribution des produits bio sont en train de naître, et nous accueillent à bras ouverts. la référence bio des saveurs du monde Depuis 30 ans, notre activité se déploie dans le domaine du végétal aromatique et médicinal pour satisfaire les besoins des professionnels et des particuliers. Arcadie, société créée il y a plus de 20 ans, est la référence incontestée sur le marché français des épices et plantes aromatiques bio. Des années de voyages et de rencontres ont permis de constituer un véritable réseau : partenaires des régions françaises ou des quatre coins du monde, animés de la même passion de transmettre la richesse de terroirs d'exception et de promouvoir un ensemble de valeurs environnementales et sociales. Installée depuis 1991 dans le département du Gard, Arcadie a fait construire en 2005 un bâtiment écologique et bioclimatique à proximité d’Alès, au pied des Cévennes. En 2013, l’entreprise a investi pour répondre à la croissance du marché : construction de 2500 m2 de bâtiments supplémentaires, répartis entre le stockage, la transformation (2000 m2) et les bureaux (500 m2). De nouveaux équipements industriels et La vocation première d’Arcadie, c’est de donner du goût. Donner du goût à la vie et aux échanges pour que notre regard se projette un peu plus loin... là où les hommes retrouvent le goût de vivre ensemble. des espaces plus vastes améliorent les conditions de travail, la productivité, et la qualité des produits. Arcadie emploie à ce jour une soixantaine de personnes et distribue sur le marché de la bio près de 4 millions de produits par an. Arcadie propose sous les marques Cook et L’Herbier de France plus de 240 produits, plantes médicinales et aromatiques, épices, arômes et légumes déshydratés. Arcadie sélectionne et reçoit en vrac des matières premières certifiées et offre une gamme de produits, en l’état ou transformés. Les produits Arcadie sont présents dans plus de 2 500 magasins bio français. Arcadie répond également aux besoins spécifiques des professionnels des métiers de bouche : bouchers, charcutiers, boulangers, transformateurs, ou encore restaurateurs bio. Au nombre des produits demandés, les currys, les mélanges charcutiers, les légumes déshydratés, tomates ou champignons... Son savoir-faire dans la transformation lui permet également de fournir des ingrédients travaillés à la demande du client. D’année en année ces circuits vont s’étoffer, se multiplier, et nous n’aurons pas de mal à faire accepter nos sachets de tisanes, dans les rayons et chez les consommateurs. On fait le grand écart ; alors, un jour, sans vraiment s’en rendre compte, on abandonne complètement les champs, parce que la comptabilité, la commercialisation, nous absorbent. On devient salarié. On troque beaucoup moins. On embauche. Peu à peu on augmente le catalogue, on importe des épices, on propose des légumes déshydratés, des champignons séchés, des arômes. On déménage, parce que les locaux sont trop exigus, une fois, deux fois, trois fois, quatre fois, avant d’arriver à Méjannes-lès-Alès, en 2005, pour emménager dans des locaux conçus pour nous, construits pour nous. Et à ce moment-là, ce moment où une partie des problèmes posés sont réglés, où le petit bateau semble tenir la mer et ne plus risquer de sombrer à la première méchante vague, on décide de renouer avec la terre, de réinventer un lien plus serré et plus juste entre Arcadie et les producteurs. Comme au jeu de l’oie, on revient à la case départ. L’ensemble vise à constituer un cadre professionnel offrant une haute qualité de vie pour l’ensemble du personnel et une ouverture vers la vie locale par ses aménagements collectifs. Une crèche d'entreprise Toujours soucieuse de placer l’homme au cœur de l’entreprise, Arcadie a concrétisé en 2013 un projet ambitieux et abrite aujourd’hui une crèche "Les Cardamômes’". Celle-ci a vu le jour en novembre 2013 et offre 10 places, pour des enfants âgés de 3 mois à 6 ans, dans un bâtiment écologique, en cohérence avec l’ensemble du site. Cette micro-crèche, ouverte à tous les enfants du "Grand Alès", vient répondre aux difficultés que peut représenter une naissance pour l’entreprise et la famille, pour concilier travail et garde d’enfants. Les dirigeants d'Arcadie : Bernard Kimmel, Matthieu Brunet, Dominique Kimmel, Laurence Tissier, Moïra Brunet et Manuel Brunet 3 www.arcadie.fr ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 Madagascar, la Grande Île est LE paradis des épices notre partenaire historique Depuis 1991, Arcadie importe de Madagascar des épices biologiques. Madagascar, qui est l'une des économies les plus pauvres, a été préservée de l'invasion des pesticides qui a atteint tant de pays. La Grande Île est LE paradis des épices, puisqu’on y trouve dans une superficie à peine supérieure à celle de la France, la gamme presque complète des épices utilisées en Europe : la muscade, le poivre, le curcuma, le gingembre, le piment, les baies roses, et bien sûr le girofle et la fameuse "vanille Bourbon". Partenariat Arcadie - Golgemma Dans le cadre de l'une de nos filières Équitables, Solidaires et Responsables (ESR), la prime obtenue lors de la campagne 2011 a permis de financer 4 000 pieds de girofliers qui, en août 2012, ont été distribués aux associations de producteurs du sud-est de Madagascar qui les ont plantés afin de pérenniser sur le long terme les productions de clous de girofle. la vanille Bourbon • Les gousses sont d’abord séparées les unes des autres, c’est "l’égrappage". L’échaudage consiste ensuite à les plonger quelques minutes dans une eau à 60-65°. Elles sont immédiatement enfermées dans des grands caissons en bois capitonnés avec des couvertures de laine, pendant 24h. C’est "l’étuvage". • Ensuite, pendant une semaine à dix jours, les gousses sont alternativement étalées pendant quelques heures au soleil, puis remises à l’étuve, jusqu’à ce qu’elles aient pris une bonne couleur brun chocolat. Elles continuent ensuite leur séchage à l’ombre, pendant 2 à 3 mois, d’abord sur des claies, puis dans des caisses en bois. Quand les paysans récoltent les gousses, à partir du mois de juin, elles sont encore vertes, et ne dégagent aucun arôme. • Les gousses sont enfin "dressées", c’est-à-dire étirées et lissées, puis triées, et regroupées en "bottillons". Une dernière phase de maturation dans une boîte en fer, étroitement surveillée, et elles auront enfin, 7 à 8 mois après la récolte, développé tout leur arôme. distribution des boutures de girofliers - Madagascar le berceau du curcuma d’Arcadie récolte Notre partenaire malgache le plus ancien est une petite société dirigée par le jeune Hery Rambotiana qui a succédé à son père. Chargé ensuite dans un conteneur, le curcuma prend la mer à Tamatave pour gagner la France quelques semaines après. En plus de la cannelle, il fournit à Arcadie une grosse quantité de curcuma séché de belle qualité. Ce curcuma est produit par un groupe de 70 familles à l’est d’Antananarivo, proche de la côte Est, qui possèdent chacune 1 à 2 hectares sur lesquels elles font pousser les rhizomes de curcuma et quelques cultures vivrières. Hery a aussi investi dans une plantation où des salariés permanents développent la culture du curcuma et du gingembre. Ce projet a obtenu la certification selon le référentiel ESR et la prime du Fond de Développement versée lors de l’achat des matières premières a servi à financer la création d’une rizière pour la dizaine d’employés du domaine et leur familles. Depuis la récolte 2014, ce projet a obtenu la certification ESR. réunion avec les producteurs - Madagascar Lorsque l’heure de la récolte est venue, Hery et son épouse organisent le transport des tonnes de curcuma frais qui seront transformées (lavées, coupées, séchées) dans les locaux de la société dans la capitale malgache. Lors de la dernière réunion, les employés ont manifesté le souhait que la prochaine prime puisse servir à financer l’installation de l’électricité dans leur maison. En effet, à Madagascar, nombreuses sont encore les maisons qui n’ont ni l’eau courante, ni l’électricité. égrappage séchage au soleil le commerce équitable Outre la certification Agriculture Biologique, une grande partie des matières premières transformées par Arcadie est issue de partenariats équitables. Pour garantir la rigueur de la démarche, l’entreprise a choisi d’intégrer deux labels reconnus aux plans national et international. Le Bio Équitable Ce label garantit une relation commerciale équitable, l’implication de l’acheteur en matière de développement, une gestion responsable des écosystèmes et la durabilité de la production. Commerce équitable contrôlé par Ecocert Environnement selon le référentiel ESR. page 12 www.biopartenaire.com www.ecocert.com ESR Équitable Solidaire Responsable Le Bio Solidaire Ce label défend les filières biologiques locales et durables et tend à garantir avec les producteurs de proximité "une politique commerciale pérenne et transparente entre tous les acteurs permettant une juste rémunération des producteurs." page 8 L’association Bio Partenaire réunit de Petites et Moyennes Entreprises soucieuses, depuis l’origine, de produire selon des critères de développement durable. Avec le label Bio Équitable, elles ont décidé de communiquer auprès des consommateurs. Le cahier des charges Bio Équitable, contrôlé par Écocert selon le référentiel ESR, garantit au consommateur le respect conjoint des critères environnementaux et qualitatifs de l’Agriculture Biologique et des critères sociaux et éthiques du Commerce Équitable, de la production à la consommation. La logique est globale et implique en définitive tous les acteurs de la chaîne : les agriculteurs qui produisent, les entreprises qui transforment, les distributeurs et les consommateurs qui utilisent les produits. tri de curcuma - Madagascar employés de la plantation - 2011 Madagascar 4 5 www.arcadie.fr ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 Filières Bio Équitable Iran : le safran et l'eau de rose Le meilleur safran du monde Depuis plusieurs années, nous soutenons le développement d'une filière de safran bio en Iran. La floraison des bulbes de crocus sativus a lieu vers la fin octobre au même moment partout dans le monde. Situés à plus de 2000 m d’altitude, à l’est du désert de sel et à l’ouest de l’Afghanistan, les champs de bulbes s’étalent à perte de vue sur les hauts plateaux. Les fleurs sont récoltées à l’aube, avant le lever du soleil qui, une fois la fleur ouverte, décolore les stigmates. épices & aromates 11 références 5 références Durant la journée, les pistils entiers sont séparés des fleurs en frais et séchés en bouquets. Le "sargol", la partie la plus rouge du stigmate, environ un tiers du pistil, est ensuite obtenu par séparation manuelle de la partie jaune non commercialisable. Le safran iranien est très sec et réputé pour son arôme et l’intensité de sa couleur qui en font le meilleur safran du monde. Cette année, nous avons la fierté de vous annoncer que cette filière a reçu la certification équitable qui sera valable sur la récolte 2014. champ de safran en fleurs - Iran Filière eau de rose Portée par le même partenaire, notre filière iranienne d'eau de rose se développe et est, elle aussi, certifiée Bio Équitable. Elle fait vivre 13 producteurs et leurs familles qui récoltent les fleurs dans les roseraies situées sur les hauts plateaux à plus de 2000m d'altitude. Les roses sont cultivées depuis des siècles en Iran. Cette culture traditionnelle, dont la vente constitue la principale source de revenus des producteurs, est en effet bien adaptée au climat froid et sec d'altitude. La rose de Damas est présente de façon significative dans plusieurs régions d'Iran où les cultures sont toutes situées entre 2000 et 3000 mètres d'altitude. Les champs sont regroupés autour de points d'eau et les roses sont tributaires de systèmes d'irrigation souvent anciens. L'altitude et l'aridité du climat dû à la sécheresse de l'air, permettent aux roses de se développer sans recours à des produits phytosanitaires. Les pétales des roses sont récoltées quotidiennement entre mai et fin juin et transportées aussitôt à la distillerie comprenant 6 alambics. Chaque alambic peut contenir une tonne de pétales de rose. Mélangées avec une tonne d'eau bouillie et refroidie à la vapeur, on obtient 1 tonne d'hydrolat de rose et 0,10 kg d'huile essentielle. roses de Damas Le paprika de Hongrie Un goût inégalable Notre paprika vient de Hongrie, où il est cultivé en Agriculture Biologique aux alentours de Szeged et Kalosca depuis de nombreuses années selon un savoir-faire traditionnel. Sa culture est très répandue en Hongrie, car les conditions de production sont idéales. On considère désormais que c'est l'un des meilleurs grâce à son goût et sa belle robe rouge. Son procédé de culture, et un traitement particulier de transformation, lui confèrent toutes ses saveurs authentiques. Son goût est doux, fruité, légèrement âcre, voire amer parfois, et son dégradé de couleur s’étend du rouge vermillon au rouge foncé. Récolté à maturité, à la mi-septembre, le fruit est mis dans des filets où il sèche lentement au soleil pendant 15 jours. Ce procédé garantit l’intensité de la couleur et les qualités aromatiques du produit fini. Ensuite, les fruits sont lavés puis séchés en continu dans des séchoirs à air chaud à 65 °C, ce qui permet de préserver les vitamines et les saveurs. Enfin, ils sont broyés dans des moulins spécifiquement conçus pour la mouture du paprika. Pour conférer son éclat et son goût unique au produit final, une partie des graines est conservée lors du broyage. présentoir, voir page 18 Épices, légumes et plantes aromatiques issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en flacons P.E.T. de 100 ml, 230 ml et 500 ml munis d’un opercule de garantie et d’un bouchon flappeur. 120 références 6 www.arcadie.fr 7 ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 Le Bio Solidaire L’association Bio Partenaire s’est employée à définir des critères qui puissent réellement garantir une démarche de partenariat durable entre les entreprises importatrices et les producteurs, sans s’en tenir à une simple garantie de prix minimum. Arcadie a ainsi développé deux filières d’approvisionnement d’épices, l’une en Inde et l’autre à Madagascar. Sur la base de ces expériences, Bio Partenaire a voulu proposer un modèle de relation partenariale entre les entreprises et les producteurs de proximité. Les critères ont été adaptés à ce contexte, tout en gardant les principes de base : partenariat durable, engagement dans la durée avec des objectifs de développement profitant aux deux parties, sans induire une relation de dépendance. Arcadie participe à 3 projets construits sur le cahier des charges Bio Solidaire et 1 en cours de certification. Le tilleul de la Drôme et du Vercors Arcadie est associée dans ce projet à la société L'Herbier du Diois qui anime un groupe de producteurs depuis de nombreuses années, et qui s'est engagé à maintenir des prix rémunérateurs tout en améliorant le niveau de qualité. L’objectif est de maintenir cette production traditionnelle, mise à mal depuis plusieurs années par les importations à bas prix et de qualité médiocre. Le tilleul constitue un revenu complémentaire non négligeable pour les agriculteurs, et les ruraux en général, dans des zones où il est vital qu’une population active se maintienne. tisanes 13 plantes médicinales en Auvergne Les cueillettes sont effectuées par des ramasseurs regroupés dans la Sicarappam. Cette région dispose de grandes ressources en plantes mais l’activité de cueillette, intense autrefois, a failli disparaître. Aujourd’hui, le recours croissant aux ressources végétales redonne à ce métier ses lettres de noblesse, à condition qu’il soit reconnu et correctement rémunéré. Tel est l’objectif du contrat Bio Solidaire passé entre Arcadie et la Sicarappam, contrat dans lequel sont définis les engagements d’achats sur des périodes de 3 ans, en quantité et en prix. Arcadie s’engage aussi à apporter à la Sicarappam ses compétences et moyens pour améliorer la démarche qualité de la structure de producteur. plantes aromatiques et médicinales 15 références 2 références La lavande du Vaucluse Aù-delà des engagements écologiques et économiques du contrat Bio Solidaire, cette filière a pour enjeux de préserver et développer la culture de la lavande vraie dans un contexte durable. Languedoc-Roussillon www.biopartenaire.com - www.ecocert.com des plantes bio et locales Initiée il y a quatre ans par les sociétés Arcadie et Golgemma, une filière locale s’est créée en Languedoc-Roussillon, comprenant 40 hectares de plantes aromatiques et médicinales répartis entre le Gard, l’Hérault et les Pyrénées Orientales. L’objectif est d’atteindre 200 hectares mis en culture. Au travers de sa ferme expérimentale “Les plantes de l’Olm”, Arcadie a, de son côté, fait l’acquisition de 17 hectares au pied des Cévennes. Les premières récoltes ont été réalisées sur les champs d’origan, de sauge, de diverses variétés de thym et de romarin. Depuis 2014, elles viennent compléter les approvisionnements existants de la marque “L’Herbier de France”. Cette filière locale est en cours de certification Bio Solidaire. séchoir naturel de tilleul - Drôme Une filière régionale P.A.M. en cours de certification ESR Bio Solidaire Depuis 2006, Arcadie a pris le parti de tirer ses approvisionnements de plantes aromatiques de la production locale, dans le Languedoc-Roussillon. Celle-ci étant au départ quasi inexistante, une filière locale est maintenant créée. Pour ce faire, Arcadie s’est associée avec une autre entreprise utilisatrice de plantes, Golgemma, et a mobilisé les organisations de producteurs bio (Civam) autour de ce projet ambitieux. Des liaisons ont été établies avec les autres régions productrices afin de bénéficier des acquis techniques et d’activer toutes les synergies possibles, par exemple le financement d’un technicien spécialisé pour accompagner les nouveaux producteurs. S’impliquant directement dans le mouvement, Arcadie a acquis 17 hectares à St-Etienne-de-l’Olm (Gard) pour disposer d’une ferme expérimentale. Sur la même commune, un bâtiment de 600 m2 abrite toutes les machines et installations pour traiter les plantes après récolte : séchage, battage, tri. Ces équipements bénéficient d’aides financières octroyées par l’Europe, la Région et le Département et sont mis à la disposition des agriculteurs de la région. En fait, l’existence d’une filière PAM (Plantes Aromatiques et Médicinales) aura sans nul doute un effet d’attraction sur d’autres acheteurs, dans un marché fortement déficitaire en quantité comme en qualité. Le Languedoc-Roussillon offre une grande variété de terroirs favorables aux plantes aromatiques ainsi qu’une biodiversité unique (6 chémotypes de thyms). Au printemps 2012, 40 hectares ont été plantés, répartis entre le Gard et l’Hérault. présentoir, voir page 18 Le programme complet se fixe comme objectif 200 hectares pour approvisionner les deux entreprises initiatrices du projet. récolte de thym - Gard Tisanes, plantes aromatiques et médicinales issues de l’Agriculture Biologique. Conditionnées en sachet kraft. 74 références 8 www.arcadie.fr 9 ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 épices et aromates flacons P.E.T. 100 ml, 230 ml et 500 ml AGAR-AGAR * AIL poudre semoule Cond. Code Poids Désignation Cond. Code 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml AGARC AILPC AILSC AILSPP 55 g 45 g 50 g 150 g ESTRAGON feuilles FENOUIL graines poudre FENUGREC poudre GENIÈVRE baies GINGEMBRE poudre 100 ml ESTRC 15 g 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml FENOC FENPC FENUC GENIC GINGC GINGPP 30 g 30 g 55 g 25 g 30 g 80 g 100 ml 100 ml GIROC GIRPC 30 g 45 g 230 ml 100 ml 100 ml 100 ml LAUPP LIVEC MACIC MACPC 8g 10 g 15 g 45 g 100 ml MARJC 10 g 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 500 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml MOUTC MUSPC MUSCC NIGEC OIGLPF OIGNC ORANC ORIGC ORTIC PAPDC PAVOC PERSC PERFPF 60 g 35 g 30 g 50 g 125 g 55 g 32 g 15 g 35 g 40 g 55 g 10 g 35 g AIL des OURS coupé ANETH graines feuilles ANIS VERT graines 100 ml AILOC 16 g 100 ml 100 ml 100 ml ANETC ANEFC ANISC 35 g 22 g 40 g BAIES ROSES entières 100 ml BAIRC 20 g BASILIC feuilles CANNELLE moulue 100 ml 230 ml BASIC BASIPP 15 g 30 g 100 ml 230 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml CANPC CANPPP CANTC CARPC CARDC CARVC CIBOC CIBTC 35 g 80 g 12 g 35 g 25 g 45 g 15 g 4g Bâtons de CANNELLE CARDAMOME CARVI graines CIBOULETTE CITRON écorce poudre moulue fruits coupe fine tubulaire 100 ml CITRC 32 g CORIANDRE graines moulue feuilles CUMIN graines moulu 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml CORGC CORPC CORFC CUMGC CUMPC CUMIPP 30 g 30 g 18 g 40 g 40 g 80 g CURCUMA poudre ÉCHALOTE semoule 100 ml 230 ml CURCC CURCPP 35 g 80 g 100 ml ECHSC CLOUS de GIROFLE LAURIER feuilles LIVÈCHE feuilles MACIS poudre entier moulu MARJOLAINE feuilles et fleurs MOUTARDE jaune graines MUSCADE poudre noix NIGELLE graines OIGNON lanières semoule ORANGE écorce poudre ORIGAN feuilles ORTIE poudre PAPRIKA DOUX de Hongrie poudre PAVOT graines PERSIL feuilles 40 g Poids Composition mélange d'épices pour vin chaud Code VINCA cannelle, poivre, écorce d'orange, girofle, gingembre Cond. PIMENT DOUX d'Espagne poudre Code 100 ml Poids PIMDC 40 g PIMENT "Langue d'oiseau" entier PIMENT de CAYENNE moulu 100 ml PIMEC 20 g 100 ml PIMPC 40 g POIVRE BLANC en grains moulu 100 ml 100 ml POBGC POBPC 50 g 45 g POIVRE NOIR en grains 100 ml 500 ml PONGC POIGPF 50 g 200 g POIVRE NOIR moulu 100 ml 500 ml PONPC POIMPF 45 g 220 g POIVRE NOIR concassé POIVRE VERT lyophilisé 100 ml PONCC 50 g 100 ml POVLC 15 g POIVRE VERT en saumure POIVRE de la JAMAÏQUE grains POIVRONS rouges & verts morceaux PRÊLE poudre RAIFORT poudre ROMARIN feuilles 100 ml POVSC 55 g 100 ml 230 ml 100 ml 100 ml 100 ml POJAC POIVPP PRELC RAIFC ROMAC 30 g 35 g 30 g 45 g 25 g SAFRAN SARRIETTE feuilles SAUGE poudre THYM feuilles 100 ml 100 ml SAFPC SAFRC 1g 1g 100 ml 100 ml 100 ml 230 ml SARRC SAUGC THYMC THYMPP 20 g 20 g 15 g 45 g tube VANGC 7g 100 ml VANPC 20 g poudre** stigmates** VANILLE Bourbon gousses poudre * Depuis 2009, le règlement européen permet la certification des algues en Agriculture Biologique. ** Le safran Bio Équitable sera disponible à partir du second semestre. épices pour vin chaud sachet de 7 infusettes mousseline Désignation Désignation Poids 28 g mélanges, currys, massalas flacons P.E.T. 100 ml, 230 ml et 500 ml Désignation Composition QUATRE BAIES TROIS BAIES AIL et FINES HERBES BOUQUET GARNI Épices pour CHAÏ Mélange CHILI CINQ PARFUMS Mélange COLOMBO Mélange COMPOTE & CRUMBLE Mélange pour COURT-BOUILLON Épices pour COUSCOUS CURRY CURRY MADRAS GARAM MASALA Mélange GRILLADES Mélange GUACAMOLE poivre noir, poivre blanc, baies roses, poivre vert lyophilisé poivre noir, poivre blanc, baies roses persil, ciboulette, ail thym, persil, laurier cannelle, cardamome, gingembre, badiane, girofle, poivre noir, vanille Bourbon cumin, paprika doux, tomate, origan, coriandre, oignon, paprika fort, ail, piment de Cayenne cannelle, fenouil, poivre noir, badiane, girofle coriandre, curcuma, carvi, fenouil, laurier cannelle, vanille Bourbon, cardamome, badiane, écorce d’orange coriandre, carotte, oignon, poivre noir, moutarde, genièvre, aneth, laurier, girofle coriandre, cannelle, poivre noir, gingembre, girofle, piment curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, carvi, girofle, muscade curcuma, coriandre, gingembre, fenugrec, poivre noir, cumin, moutarde, fenouil, ail, cannelle, piment cardamome, coriandre, cumin, cannelle, poivre noir, girofle, muscade paprika doux, cumin, herbes de Provence, sel fin*, moutarde, ail, poivre noir piment doux d’Espagne, oignon, coriandre graine, poivron rouge, cumin, coriandre feuille, ail, tomate, paprika fort, poivre noir Cond. Code Poids 100 ml 4BAIC 35 g 100 ml 100 ml 230 ml 100 ml 3BAIC AILFC AILFPP BOUQC 45 g 6g 11 g 30 g 100 ml CHAIC 40 g Désignation HERBES de PROVENCE Mélange ITALIEN Mélange JAPONAIS (Fantaisie) Épices pour PAËLLA Mélange PAIN d'ÉPICES 100 ml CHILC 35 g 100 ml 100 ml 5PARC COLOC 35 g 35 g 100 ml COMPC 35 g 500 ml COBOPF 150 g 100 ml COUSC 35 g Mélange RIZ 100 ml CURRC 230 ml CURRPP 35 g 80 g Mélange pour SALADE 100 ml 35 g 100 ml CUMAC Mélange PÂTES Mélange pour PIZZA Mélange pour POISSON QUATRE-ÉPICES RAS EL HANOUT Mélange SOUPE 35 g GARAC 100 ml 230 ml GRILC GRILPP 35 g 70 g 100 ml GUACC 45 g Mélange TABOULÉ * Le sel étant un produit non agricole, il ne bénéficie pas de la mention Agriculture Biologique. CAFÉ CANNELLE CITRON FRAMBOISE ORANGE filière café Code Poids ml HERBC thym, romarin, sarriette, origan, hysope, marjolaine 100 500 ml HERCPF piment doux d’Espagne, origan, thym, laurier, 100 ml ITALC sauge, coriandre graines, basilic, poivre noir moutarde noire, ail, poivron rouge, moutarde jaune, 230 ml FANPP oignon, persil curcuma, fenouil, herbes de Provence, piment doux, 100 ml PAELC ail, oignon cannelle, badiane, fenouil, cardamome, girofle, 100 ml PAINC gingembre piment doux d’Espagne, basilic, tomate, origan, sel*, 100 ml PATEC oignon, échalote, ail marjolaine, origan, thym 100 ml PIZZC fenouil, thym, persil, laurier 100 ml POISC cannelle, poivre noir, girofle, muscade 100 ml 4EPIC curcuma, cannelle, fenouil, girofle, muscade, poivre 100 ml RASEC noir, gingembre, laurier, piment curcuma, piment doux d’Espagne, origan, persil, 100 ml MRIZC sel*, oignon, poivre noir, romarin, muscade 100 ml SALAC oignon, basilic, persil, ciboulette 230 ml SALAPP tomate, oignon, coriandre graine, piment doux d’Espagne, curcuma, ail des ours, coriandre feuille, 100 ml SOUPC livèche, gingembre menthe douce, menthe poivrée, poivron rouge, 100 ml TABOC oignon, persil 230 ml TABOPP 20 g 80 g EAU de ROSE ROSEAR 50 ml SUCRE à la CANNELLE VANILLE BOURBON filière vanille VANIAR 50 ml SUCRE au CITRON VANILLE BOURBON extrait sur sucre SIVAAR 45 ml SUCRE VANILLÉ ORANAR 50 ml Désignation filière sucre Code Poids SUCAC 65 g SUCIC 75 g SUVAC 65 g THNVM 180 g thé noir (Inde) Demeter, cannelle, cardamome, gingembre, badiane, girofle (Madagascar), poivre noir (Inde) Demeter, vanille Bourbon (Madagascar) thé noir Demeter (85%), écorce de citron, écorce d’orange, huiles essentielles (bergamote, orange, citron) TGRKM 180 g THÉ NOIR "Jardins de Nelliyampathy" thé du Kerala (Sud de l’Inde). Son arôme riche et frais vous offre ses notes subtiles de noisette et de miel. THNKM 180 g THÉ VERT "Jardin de Nelliyampathy" thé du Kerala (Sud de l’Inde). Arôme fin et frais, légèrement âpre, avec des notes boisées. THVKM 135 g THÉ CHAÏ filière thé THÉ GOÛT RUSSE filière thé thés boîte cartonnée de 15 infusettes mousseline coton Composition Code Poids BREAKFAST "Jardin de Nelliyampathy" thé noir corsé de Nelliyampathy KERAIN 30 g CARDAMOME thé noir de Nelliyampathy, cardamome de Nelliyampathy PALAIN 30 g EARL GREY thé noir de Nelliyampathy, huile essentielle de bergamote BENGIN 30 g thé vert 50% , menthe douce 50% MARRIN 30 g thé vert de Nelliyampathy THEVIN 30 g MARRAKECH Composition Code Poids BOLETS JAUNES coupés CÈPES coupés suillus liuteus BOLEC boletus edulis CEPEC CHAMPIGNONS NOIRS entiers auricularia auricula-judae CHAMPIGNONS de PARIS morceaux agaricus bisporus filière thé THÉ VERT "Jardin de Nelliyampathy" voir page 13 Désignation Composition Code Poids 35 g CHANTERELLES cantharellus cibarius CHANC 25 g 30 g MORILLES morchella esculenta MORIC 15 g CHNOC 45 g SHIITAKES lentinula edodes SHIIC 25 g CHAMC 30 g TROMPETTES de la MORT craterellus cornucopioides TROMC 20 g tisanes sachet kraft Désignation Code Poids ACHILLÉE MILLEFEUILLE sommités ALCHÉMILLE feuilles ANIS VERT graines ARTICHAUT feuilles MILF 25 g ALCH ANIS ARTI 25 g 50 g 50 g AUBÉPINE fleurs et feuilles BADIANE fruit AUBE 40 g BADA 50 g BARDANE racines BARD 50 g BASILIC feuilles BASI 35 g BLEUET fleurs BLEU 15 g BOULEAU feuilles BOURRACHE sommités BOUL 25 g BOUR 25 g BRUYÈRE fleurs et feuilles BRUY 40 g CAMOMILLE MATRICAIRE fleurs MATR 25 g CAMOMILLE ROMAINE fleurs CASSIS feuilles CHIENDENT racines CAMO 20 g CASS 40 g CHIE 50 g Désignation Code Poids CITRONNELLE feuilles CORIANDRE graines CITR CORI CYNORRHODON baies ESTRAGON feuilles EUCALYPTUS feuilles FENOUIL graines FENUGREC graines CYNO 100 g FRAMBOISIER feuilles FRAM 25 g FRÊNE feuilles GENIÈVRE baies FREN 50 g GENI 50 g GENTIANE racines GENT 50 g GUIMAUVE racines HERBES de PROVENCE HIBISCUS fleurs HYSOPE feuilles LAURIER feuilles GUIR 50 g HERB HIBI HYSO LAUR 50 g 50 g 40 g 15 g 40 g 50 g ESTR 25 g EUCA 50 g FENO 50 g FENU 100 g Désignation Code Poids LAVANDE fleurs LAVA 30 g MARJOLAINE feuilles & fleurs MAUVE fleurs MÉLISSE feuilles MENTHE DOUCE feuilles MENTHE POIVRÉE feuilles MARJ 25 g MAUV MELI MEND MENP 20 g 30 g 40 g 40 g MYRTILLE feuilles OLIVIER feuilles ORANGER boutons ORANGER feuilles ORIGAN rouge mondé ORTIE PIQUANTE feuilles PASSIFLORE plante MYRT 25 g OLIV ORAB ORAN ORIG ORTP PASS 50 g 20 g 25 g 30 g 40 g 40 g PENSÉE SAUVAGE plante PENS 30 g Bourgeons de PIN PISSENLIT racines PLANTAIN plante PINB 25 g PISS PLAN 50 g 30 g 35 g hamac réglisse, aubier de tilleul, matricaire, sureau bienvenue citronnelle, lavande, sauge, coriandre réglisse, fenouil, sureau Code Bio Équitable Bio Solidaire Demeter 10 Code Poids PRÊLE RÉGLISSE bâtons RÉGLISSE racines PREL REGL REGC 50 g 50 g 80 g REINE DES PRÉS fleurs ROMARIN feuilles SARRIETTE feuilles SAUGE feuilles SOUCI fleurs REIN 25 g ROMA SARR SAUG SOUC 50 g 50 g 40 g 25 g SUREAU fleurs THYM CITRONNÉ feuilles THYM feuilles Aubier de TILLEUL SURE 25 g THYC THYM TILA 50 g 50 g 50 g TILLEUL bractées VALÉRIANE racines VERVEINE ODORANTE feuilles TILL 25 g VALE VERV 50 g 25 g VIGNE ROUGE feuilles VIGN 50 g Poids Désignation Composition Code Poids ALLA 100 g HAMA BIEN DIGBHE 35 g 35 g 100 g MINCEUR ondine Mélange PECTORAL REFROIDISSEMENT frimas rêverie SOMMEIL bruyère, frêne, aubier de tilleul, genièvre ONDI mauve, coquelicot, bouillon blanc PECTHE thym, romarin, eucalyptus, lavande FRIM tilleul, matricaire, mélisse, verveine, pomme, vanille Bourbon (2 %) REVE 35 g 35 g 35 g infusions boîte cartonnée de 15 infusettes mousseline coton 27 g Désignation Composition 1 SOMMEIL rêverie 2 DÉTENTE 3 HIVERNALE Code Désignation REVEIN 22,5 g 6 ANTI STRESS 7 AGRUMES hamac bigarade 8 ÉPICÉE 9 DIGESTION 10 DÉTOX sérénade zéphyr intersaison bienvenue frimas tilleul, matricaire, mélisse, verveine, pomme vanille Bourbon (2 %) citronnelle, lavande, sauge, coriandre thym, romarin, eucalyptus, lavande BIENIN 22,5 g FRIMIN 22,5 g 4 MINCEUR ondine bruyère, frêne, aubier de tilleul, genièvre ONDIIN 22,5 g 5 VITAMINÉE aurore hibiscus, cynorrhodon, cassis, thym AUROIN 22,5 g 40 g Composition réglisse, aubier de tilleul, matricaire, sureau feuilles d’oranger, mélisse, écorces d’orange, boutons d’oranger cannelle, sarriette, gingembre, girofle anis vert, fenouil, badiane, sauge, menthe poivrée réglisse, gingembre, cassis, curcuma, pissenlit, artichaut Code Poids HAMAIN 22,5 g BIGAIN 22,5 g SEREIN DIGEIN DETOIN 22,5 g 22,5 g 22,5 g boutique ROUTES DES ÉPICES Yvan Cadiou 90 pages - 40 recettes - Format 18x22 cm MOULIN à ÉPICES Un seul moulin pour toutes vos épices MOULIN à MUSCADE Un système simple et efficace pour râper les noix de muscade en un tour de main. Code Quand les épices aux parfums enchanteurs se métamorphosent pour mieux courtiser nos sens... Patato Mikado Qingdao, L’Encas d’Eugène, Alta rose du sahara, Spaghett’hot’n’sexy, Léo Choco Jazz... autant de titres émoustillants pour réveiller nos envies de parcourir Route des Épices et de découvrir les recettes d’Yvan Cadiou. 40 recettes simples et savoureuses. Mouture réglable, du concassé à la poudre. Tête de moulin à visser directement sur les flacons Cook. À utiliser avec tous nos poivres, mais aussi avec l’aneth, l’anis vert, les baies roses, le cumin, la coriandre, le fenouil, la moutarde jaune... Fabriqué en France (Jura) dans une tournerie sur bois. Mécanisme en céramique et corps en bois de hêtre. Garantie : 25 ans. Entièrement fabriqué en France (Jura) dans une tournerie sur bois. Mécanisme en inox spécialement conçu pour la noix de muscade. En hêtre et en acier. Garantie : 25 ans LIVRE2 11 MOUPO MOUMU 11 www.arcadie.fr 35 g voir page 14 Poids Désignation Légende Désignation mélanges de plantes sachet kraft 13 g 30 g 35 g 17 g 34 g Désignation champignons déshydratés sachet doypack P.E.T. ANTI STRESS DÉTENTE DIGESTION BÉBÉ 20 g 45 g TCHKM 180 g Désignation 30 g 80 g 50 ml 50 ml thé noir (Inde) Demeter, vanille Bourbon 3% (Madagascar) fenouil, anis vert, basilic, fenugrec SECEC FLORAR CREPAR THÉ à la VANILLE Composition 100 ml EAU de FLEUR d'ORANGER PRÉPARATION pour PÂTISSERIE 50 ml 50 ml 50 ml THNDM 180 g Tisane ALLAITEMENT sel fin de Noirmoutier*, graines de céleri sucres aromatisés flacons P.E.T. 100 ml thé noir Darjeeling biodynamique et équitable. First flush fTgfop Désignation SEL au CÉLERI Cont. Code Poids 32 g 35 g Code Composition DARJEELING 35 g TENDC Désignation 50 ml 100 g 100 ml Cont. CAFEAR 28 g paprika doux, coriandre, tomate, cumin, paprika fort, ail, cannelle, citron, fenugrec, gingembre, girofle, macis, curcuma Code CANNAR CITRAR FRAMAR Cond. Épices pour TANDOORI arômes flacons P.E.T. 50ml Désignation Composition thés boîte métal Désignation photos : Thierry Vallier Désignation ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 Inde Le label Bio Équitable a été obtenu sur ce projet pour reconnaître la politique sociale et environnementale, particulièrement méritoire. www.biopartenaire.com - www.ecocert.com Kerala www.makaibari.com en vrac et en infusettes 10 références 8 références Dans ce cadre exceptionnel et préservé, une entreprise familiale propriétaire s’est lancée il y a 20 ans dans la réhabilitation d’une ancienne plantation de thé, café, épices, en suivant les méthodes de l’agriculture biodynamique. Tout d’abord intéressée par les épices, Arcadie a décidé de distribuer également le thé issu de cette plantation, pour sa qualité unique et pour soutenir une initiative qui se veut aussi un exemple pour promouvoir l’agriculture bio en Inde, un pays qui a souffert et souffre encore de l’usage des pesticides. thé Darjeeling en boîte métal 180g thés En 2003, un voyage de prospection permet de visiter un vaste domaine situé dans les montagnes appelées "Ghats occidentaux", en bordure de magnifiques réserves de forêts vierges. cueilleuses de thé - Kerala Le darjeeling thés vrac en boîte métal Thé noir Darjeeling Biodynamique et Équitable First flush FTGFOP*. · thé chaï · thé darjeeling · thé goût russe · thé à la vanille · thé noir · thé vert Les Jardins de Makaïbari sont situés dans la commune de Kurseong, dans le district de Darjeeling. Depuis 4 générations, la famille Banerjee y prépare un des meilleurs thés du Darjeeling. Thé rond et très fleuri, il ravira tous les amateurs de thés d’exception. *First Flush est la désignation pour la récolte des premiers bourgeons de l'année thés en infusettes mousseline en boîte cartonnée · Breakfast · Cardamome · Earl Grey · Marrakech · Thé vert Thés, plantes et huiles essentielles issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en boîte métal (vrac) et en boîte cartonnée de 15 infusettes en mousseline coton regroupées dans un sachet transparent en polypropylène, fermé par un lien de raphia. 11 références 12 www.arcadie.fr 13 ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 tisanes aides à la pâtisserie en infusettes mousseline 1 2 Infusion BIO Infusion BIO Infusion BIO HIVERNALE WINTER ORGANIC HERBAL TEA RELAX ORGANIC HERBAL TEA 4 Infusion BIO MINCEUR CLEANSE ORGANIC HERBAL TEA · préparation pour pâtisserie · extrait de vanille Bourbon sur sucre · extrait de vanille Bourbon VITAMINS ORGANIC HERBAL TEA Infusion BIO Infusion BIO Infusion BIO CITRUS ORGANIC HERBAL TEA · extrait de framboise · extrait d’orange · eau de fleur d’oranger VITAMINÉE 8 AGRUMES · extrait de café · extrait de cannelle · extrait de citron · eau de rose Infusion BIO 7 ANTI-STRESS ORGANIC HERBAL TEA arômes (extraits ou hydrolats naturels biologiques) 5 6 ANTI-STRESS 7 références DÉTENTE SOMMEIL GOOD NIGHT ORGANIC HERBAL TEA 3 arômes et sucres aromatisés sucres aromatisés · à la cannelle · au citron · vanillé ÉPICÉE SPICY ORGANIC HERBAL TEA présentoir, voir page 18 Plantes issues de l’Agriculture Biologique. Conditionnées en boîtes cartonnées de 15 infusettes en mousseline coton regroupées dans un sachet transparent en polypropylène, fermé par un lien de raphia. 14 Arômes et sucres aromatisés issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en flacons P.E.T. de 50 ml et de 100 ml. 13 références 10 références www.arcadie.fr 15 ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 champignons déshydratés moulin à épices Révélateur Un seul moulin pour toutes vos épices La plupart des épices et aromates perdent rapidement une partie de leurs arômes une fois qu’ils sont réduits en poudre. En les broyant au dernier moment, vous profitez des saveurs les plus intenses. Et la mouture réglable vous permet d’obtenir exactement la granulométrie que vous souhaitez, depuis les gros morceaux concassés jusqu’à la poudre la plus fine. Écologique · cèpes · morilles · chanterelles · shiitakes · bolets jaunes · champignons noirs Économique Vous pouvez utiliser ce moulin pour plus de 12 épices différentes. Comme vous pouvez le passer d’un flacon à l’autre en quelques secondes, nul besoin d’en acheter plusieurs. Un seul moulin suffit ! Par ailleurs, les épices entières coûtent 5% moins cher que leurs équivalents en poudre. Chez Arcadie, le broyage des épices représente 17% de notre consommation électrique. En achetant nos épices entières, et en les broyant vous-même, vous contribuez de manière significative à la réduction de notre empreinte écologique. À la différence des moulins jetables intégrés dans le bouchon, ce moulin est réutilisable indéfiniment. Il est entièrement fabriqué en France (y compris la partie en plastique). Mécanisme en céramique et corps en bois de hêtre. Garantie : 25 ans · champignons de Paris · trompettes de la mort Champignons issus de l’Agriculture Biologique. Conditionnés en doypack 14x19cm. Sachet refermable. 8 références épices pour vin chaud et sangria moulin à muscade Un système simple et efficace pour râper les noix de muscade Vous avez aimé notre moulin à épices ? Vous allez adorer notre moulin à muscade ! Entièrement réalisé en France dans une tournerie du Jura, ce moulin en hêtre et en acier vous permet de râper la muscade en un tour de main. Il est garanti 25 ans. 7 infusettes mousseline dans un sachet en polypropylène transparent, fermé par un lien de raphia. 16 17 www.arcadie.fr ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 Les présentoirs Cook et L'Herbier de France Les conditions générales de vente Arcadie met à disposition des magasins des présentoirs adaptés à chaque gamme qui permettent de mettre en valeur les produits avec un minimum d’encombrement. Flacons Cook module 1 L 66 cm P 35 cm H 195 cm Facing 72 références en 100ml et 14 références en 230ml ou 500ml Contenance 432 flacons et 84 pots module 2 L 96 cm P 35 cm H 195 cm Facing 108 références en 100ml et 20 références en 230ml ou 500ml Contenance 648 flacons et 120 pots Matière bois massif et finitions naturelles, certifié PEFC, fabriqué en France Livré monté Présentoirs disponibles selon conditions et sous réserve de la signature d’un contrat. Nous contacter pour plus de renseignements : [email protected] Nos tarifs sont établis hors taxe, départ nos entrepôts sauf accord particulier. Nos produits sont disponibles sur stock. Néanmoins, nous ne pouvons être tenus responsables de ruptures de stock occasionnelles. Étant soumis aux variations de cours sur les matières premières, nous nous réservons le droit de modifier notre tarif à tout moment. Les conditions tarifaires et les conditions de franco définissent les éventuelles remises quantitatives. Celles-ci sont applicables commande par commande. II. LIVRAISONS Nos marchandises voyagent aux risques et périls du destinataire (même en cas d’expédition en franco de port). Sauf clause expresse, nos délais de livraison ne sont fixés qu’à titre indicatif. La non livraison ou le retard ne peuvent en aucun cas donner lieu à une demande en pénalité ou en dommages et intérêts. Sauf en cas de franco, les frais d’expédition sont à la charge du client. III. RÉCEPTION DES MARCHANDISES L’acheteur est censé vérifier la conformité du produit dans ses caractéristiques. Les avaries ou manquants doivent faire impérativement l’objet de la part du destinataire de réserves motivées et écrites sur le récépissé du transporteur. Ces réserves devront nous être confirmées par lettre recommandée avec accusé de réception. Des roulettes permettent de le déplacer facilement, pour pouvoir recharger les produits par l’arrière. Pâtisserie Cook L 69 cm - P 40 cm - H 62,30 cm Facing 23 références de 50 et 100 ml et 2 tubes de vanille gousse Contenance 138 flacons de 50 et 100 ml et 12 tubes de vanille gousse Matière bois PEFC (partiellement recyclé) Fabriqué en Belgique Livré plié avec notice de montage Sachets L'Herbier de France L 76 cm P 35 cm H 195 cm Facing 37 références Contenance 222 sachets I. TARIFS Matière bois massif et finitions naturelles, certifié PEFC, fabriqué en France Livré monté IV. RÉCLAMATIONS Les réclamations concernant les nonconformités qui n’ont pu être constituées au moment de la livraison ne seront prises en compte que si elles sont faites au plus tard dans les 8 jours suivant la livraison. Les marchandises litigieuses seront conservées dans l’état jusqu’à la résolution du litige. Les réclamations ne dispensent pas l’acheteur d’effectuer les paiements à la date prévue. V. CONDITIONS DE PAIEMENT Les paiements sont à effectuer à 30 jours nets date de facture, sauf conditions particulières accordées par Arcadie. Dans le cas d’un paiement par effet de commerce, les formulaires de traite doivent être retournés signés dans un délai de 8 jours. En cas d’incident de paiement ou de retard injustifié, Arcadie se réserve le droit de réclamer toutes les sommes dues. Tous les frais légaux, intérêts et autres frais résultant d’un paiement retardé sont entièrement à la charge de l’acheteur. Dans le cas de retard de paiement d’une facture, le vendeur se réserve le droit d’interrompre les commandes en cours. Les paiements doivent être effectués au domicile du vendeur, quels que soient le mode et le lieu de livraison ; nos envois de fonds, nos traites ou l’acceptation de tout autre mode de règlement ne constituent ni novation ni dérogation à cette condition de paiement. À défaut de paiement conforme à nos conditions de vente, il sera fait application La liste de nos distributeurs d’une majoration d’un taux égal à 1,5 fois le taux d’intérêt légal selon les dispositions de l’article 33 de l’ordonnance du 1er décembre 1986, modifié par la loi n° 92 14 42 du 31 décembre 1992. En tout état de cause, une indemnité forfaitaire pour frais de recouvrement de 40 € sera exigible en cas de retard de paiement (Loi n° 2012-387- Article L. 441-6). VI. RÉSERVE DE PROPRIÉTÉ Le transfert de propriété de marchandises est suspendu jusqu’au paiement intégral du prix par l’acheteur, les marchandises restant la propriété du vendeur jusqu’à cette date. Toutefois à compter de la livraison, l’acquéreur est seul responsable des risques en cas de perte, de destruction ou autre, et assume seul les charges inhérentes à la protection de la marchandise notamment l’assurance (Loi n° 80 335 du 12 mai 1980). VII. MODIFICATIONS DES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE Ces conditions générales ne peuvent être modifiées que par accord écrit entre acheteur et vendeur. Toute dérogation aux conditions générales de vente ci-dessus ne nous est opposable que si nous l’avons acceptée par écrit. Les conditions d’achat de nos clients ne sauraient se substituer à nos propres conditions de vente sans accord préalable et écrit de notre part. Nos produits sont disponibles chez la plupart des grossistes en France et à l’étranger. France BIOCASH (34) BIODIS (35) BRYIO BIOMONDE (17) DIETAZUR (83) EURONAT (07) NATURDIS (06) +33 (0)4 67 13 21 72 +33 (0)2 99 14 41 20 +33 (0)5 46 02 48 55 +33 (0)4 98 10 95 10 +33 (0)4 75 32 43 60 +33 (0)4 92 42 48 48 PROBABIO (84) +33 (0)4 90 61 09 88 PRONADIS (33) PROVINCES BIO (44) RELAIS VERT (84) +33 (0)5 57 34 09 30 +33 (0)2 40 48 93 93 +33 (0)4 90 67 23 72 Andorre ECOVERITAS Belgium VAJRA Bulgaria BALEV BIO Grece GREEN BAY Guadeloupe DIET VERT Japan MIE PROJECT Luxemburg TERRA VITAL SA Nederlands DE NIEUWE BAND + 34 9 34 34 29 90 + 32 27 31 05 22 + 35 92 81 82 003 + 30 21 08 141 800 +81 3 54 65 21 21 + 35 24 03 475 Portugal SOCOME BIO South Africa ABSOLUTE ORGANIC Spain ECOVERITAS Spain BIO SPIRIT Switzerland ATTITUDE BIO SAS Tahiti TS DISTRIBUTION + 35 12 17 95 93 57 +34 9 34 34 29 90 +34 9 72 42 86 85 + 41 22 88 40 000 + 31 59 46 45 300 Vous pouvez vous rendre dans l'un de nos réseaux Possibilité de mettre 2 présentoirs à disposition 18 19 www.arcadie.fr ARCADIE - en bio les saveurs du monde - 2015 Les zones de production Allemagne carvi, ciboulette, moutarde, persil Autriche alchémille, carvi, estragon, mélisse, menthes, ortie Hongrie betterave, panais, paprika, poireau Espagne basilic marjolaine piment doux verveine, vigne rouge Portugal eucalyptus thym citronné verveine Maroc fleurs et écorce d'oranger bigaradier citron Guatemala cardamome, piment de la Jamaïque Turquie anis, cumin, fenouil, laurier, sauge, pavot Ardèche achillée millefeuille bardane bourrache hysope olivier Maine et Loire Iran eau de rose safran Burkina Faso hibiscus Inde poivres thé noir thé vert Sri Lanka poivre noir poivre blanc Massif Central aubépine bouleau bruyère camomille romaine cynorrohodon framboisier frêne gentiane guimauve myrtille pensée sauvage pin (bourgeons) reine des prés sureau Madagascar baies roses , cannelle, curcuma , gingembre, girofle , muscade, piment Langue d’oiseau poivre noir, vanille Les garanties Arcadie SA Tous les produits d’origine agricole figurant dans ce catalogue sont certifiés issus de l’Agriculture Biologique contrôlée (ÉCOCERT FR-BIO-01). 484 Avenue Emile Antoine F-30340 MÉJANNES-LÈS-ALÈS Tél. :+33 (0)4 66 56 99 33 Fax : +33 (0)4 66 30 62 61 www.arcadie.fr Agriculture Biologique SIRET : 393 025 697 00037 CODE APE : 1084 Z n° TVA FR 05 393 025 697 Capital social : 800 000€ Bio Équitable Bio Solidaire Ecocert Demeter Nord bleuet mauve souci Maine et Loire artichaut camomille romaine valériane ISO 22000 Massif Central Ardèche Provence Pyrénées Sud-Ouest coriandre fenugrec Production locale cassis sarriette sauge thyms thym citronné Sud-Est coriandre hysope lavande sarriette romarin tilleul ( bractée) tilleul (aubier) vigne rouge Administration • comptabilité Géraldine Chinieu [email protected] • certification Malika Dadi [email protected] Commercial • produits finis Anna Van Marle [email protected] • matières premières Mourad Touinsi [email protected] Qualité • Géraldine Givran [email protected] imprimé sur papier recyclé © ARCADIE-SA - 09 March 2015 - Photos : Maxime Beauffey - Patrick Collin - Nicolas Leser / Ulrike Skadow - Alain Surel - Moïra Brunet www.arcadie.fr