Fiche 16 : Impact des démarches qualité sur la formation

Fiche 16 CQF, Impact des démarches qualité sur la formation dans les entreprises, 15/10/99 1/2
MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE LA PECHE
DGER – ENESAD
CARREFOUR QUALITÉ EN FORMATION
Impact des démarches qualité sur la formation dans les entreprises
Source : Cabinet Boumendil et Consultants
Cette fiche résume les grandes lignes d’une étude qui a été commandée par la DGER (sous-direction
FOPDAC) au Cabinet Boumendil et Consultants.
 Pourquoi cette étude ?
Les travaux actuellement réalisés dans les CFPPA et CFA ne répondent pas à la question de l’impact des
démarches qualité sur l’offre de formation.
En fait, toute une série de questions est posée autour du rôle de la formation :
 Les démarches qualité créent-elles des besoins de formation particuliers ?
 Ces besoins font-ils l’objet de pratiques d’identification ?
 Comment sont-ils satisfaits, en interne ou en externe ?
 Comment l’entreprise procède-t-elle pour élaborer les réponses formation adéquates ?
 Peut-on repérer une offre de formation spécifique en la matière ?
L’enjeu final est d’avoir un meilleur positionnement de l’offre publique de formation agricole proposée par
les CFPPA et les CFA.
 La démarche adoptée
La méthodologie a été déclinée en plusieurs axes : analyse documentaire, audit d’entreprises, repérage de
l’offre de formation, rédaction de la synthèse.
Six entreprises ont fait l’objet d’une monographie. L’offre de formation n’a fait l’objet que d’un premier
repérage, sans être ciblé particulièrement sur les centres de formation professionnelle continue et
d’apprentissage du ministère de l’Agriculture.
 Les principaux résultats de l’étude
Les motivations à l’origine des démarches qualité sont multiples : respect de la réglementation relative à
l’hygiène alimentaire, enjeu commercial (soit dans une optique de croissance, soit pour préserver une
position commerciale), volonté d’être précurseur, d’innover : recherche du consensus autour de la
structuration de l’entreprise et de l’accroissement de sa rentabilité.
Les effets directs produits par les démarches qualité :
– impact commercial : la satisfaction d’un enjeu commercial constitue bien souvent l’un des principaux
facteurs déterminant l’engagement au sein d’une démarche qualité. Elle constitue aussi l’une des premières
traductions positives de l’effet qualité sur l’entreprise,
– management et mobilisation du personnel : la qualité permet l’introduction de changements dans
l’entreprise avec des angles d’attaque variés (gestion des salariés, investissement, ressources humaines,
informatique). Cela se traduit par le développement de la communication interne, la clarification du rôle et
des missions de chacun, la responsabilisation de chacun, le cloisonnement des tâches et des responsabilités.

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Les principaux effets des démarches qualité sur les pratiques de formation et de gestion du personnel :
– optimisation des budgets de formation : dans la quasi totalité des entreprises rencontrées, la mise en œuvre
des démarches qualité a nécessité la conclusion d’une convention d’aides publiques (EDDF, FSE... )
entraînant ainsi une optimisation des dépenses de formation.
– mise à plat de la cartographie des compétences des entreprises : l’introduction d’une démarche qualité
impose un référencement de ses compétences internes (mise en évidence de défauts de qualification, de
lacunes en terme de management et de communication, de compétences méconnues)
– formalisation des procédures de gestion de la formation : l’obligation pour les entreprises d’introduire des
procédures écrites lors de la mise en place de démarches qualité a produit un effet d’entraînement sur la
construction méthodologique de l’approche formation notamment en terme :
 d’identification des besoins et de méthodologie de construction du plan de formation,
 de mise en place du suivi individuel des parcours formation des salariés,
 de critères de définition des cahiers des charges vis à vis des prestataires de formation.
L’offre de formation en matière de qualité : L’offre de formation en qualité est liée à l’histoire du concept
de qualité depuis une quinzaine d’année. Ce concept a évolué et les stages de formation ont accompagné
cette évolution.
– L’offre de formation sur le thème de la qualité n’a cessé de se développer et de se diversifier. On peut
retenir 5 grandes catégories de formations qualité (les métiers de la qualité, l’assurance qualité et les
systèmes de certification, les outils qualité, le management de la qualité, les spécificités de secteurs et de
services).
– Au delà des formations initiales, il existe des formations professionnelles continues et qualifiantes qui
s’adressent à des publics plus larges. Les CQP et les formations en alternance répondent aux demandes des
PME agricoles et agro-alimentaires qui recherchent des formations adaptées à leur spécificité et à un
personnel opérateur peu qualifié.
– L’offre catalogue des principaux organismes de formation est classée par rubrique liée aux thèmes
(métiers, assurance qualité, outils, management, spécificités agro-alimentaires ou services). La majeure
partie de l’offre est ciblée sur les cadres d’entreprises et particulièrement sur l’encadrement qualité. La
formation des opérateurs se fait peu en externe, quelques rares cas en intra-entreprise, et donc n’apparaissent
pas sur les propositions des catalogues.
Les nouveautés des catalogues portent sur trois grands thèmes (nouvelles normes ISO 9000 version 2000,
notions d’efficacité et d’amélioration, déclinaison de la qualité dans les services).
Il existe au niveau des régions une offre de formation à la fois riche et adaptée aux spécificités d’activités
locales. Un grand nombre de petits organismes assurent des formations à la qualité. Cette offre est
répertoriée par les services des CARIF.
La prochaine version de la norme ISO 9000 imposera une expression des besoins par objectifs de
développement et une réelle planification des compétences. Ces nouvelles exigences aideront les entreprises
dans la mesure où elles parviennent à établir un lien entre compétences en gestion des ressources humaines et
gestion de la qualité.

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CORRESPONDANT DU CARREFOUR QUALITE EN
FORMATION :
Mme Karine Joliot
ENESAD-GÉP&A
BP 87999 – 21079 Dijon cedex
Tél. : [phone] – Fax : [phone]
Mél. : [email protected]