Les plantes 1 - Document sans

Module : Conditions de croissance des plantes [Cycles 2 et 3]
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La circulation de l'eau dans les plantes
Thibault Mme (+ d'infos javascript:openWindows('Informations auteur', '10296', 'MemberInfo'))
Auteurs :
Mise en place d’expérience tentant à répondre à la question : la fleur boit-elle ?
Description des séances : 1 séance de 45 minutes pour la mise en place suivie de 3 séances
d'observation, de discussion et de prise de notes de 30 minutes, quelques heures après la mise en
place de l'expérience, le lendemain et le surlendemain.
Résumé :
01/01/1997
Date de publication :
Concevoir un protocole expérimental pour observer l'absorption et la circulation de l'eau par les
plantes.
Prendre conscience de l'absorption de l'eau par les plantes et de la circulation de celle-ci au sein
de la plante.
Objectif :
Le monde du vivant : les manifestations de la vie chez les végétaux.
Notions visées :
4 séances.
Durée :
Notions scientifiques
L'absorption de l'eau par les racines permet à la plante de puiser des nutriments à partir du sol et
de les transporter, via la sève brute, vers les différentes parties de la plante. L'eau constitue la
seule source d'hydrogène nécessaire pour le mécanisme de photosynthèse.
Termes scientifiques
Circulation, sève

Démarche pédagogique
Situation déclenchante
Un enfant a apporté un bouquet de fleurs qui a été placé dans un vase. Au bout de quelques jours,
les enfants s'aperçoivent que l'eau vient à manquer.
Hypothèses faites par les élèves
 L'eau "s'est évanouie".
 Les fleurs l'ont bue.
Expérience proposée par les élèves
Quand on dit qu'une fleur boit de l'eau, on ne voit pas l'eau car elle est transparente. Il faut
colorer l'eau pour voir si elle va dans la plante et la colore?
Expérience réalisée par les élèves
"Pour mieux voir, il faut prendre une fleur blanche."
L'oeillet blanc est plongé dans le vase dont l'eau a été colorée avec de l'encre bleue. Pour ne pas
que l'eau s'évapore, on obture le col du vase avec de la pâte à modeler.
Le bracelet en caoutchouc est glissé autour du vase pour repérer le niveau de l'eau.
Après quelques jours, les enfants font les constatations suivantes :
 La plante a changé de couleur, elle est "devenue bleue".
 Le niveau de l'eau dans le vase a baissé.
 "C'est la plante qui a bu l'eau".
Organisation de la classe
Les élèves sont répartis par groupe de 4.
Chaque groupe dispose de 4 fleurs blanches, d'un vase et d'eau colorée.
Cahier d'expérience
Les élèves dessinent les protocoles expérimentaux mis en place en précisant le niveau initial
d'eau dans le vase. Lors de chaque observation, les élèves dessinent sur leur cahier le niveau
d'eau et la couleur des fleurs. Ils dessinent leurs observations, le trajet emprunté par l'eau dans la
plante et les conclusions de la classe.

Evaluation
Les élèves sont libres dans la mise en place de leur protocole expérimental. Cette phase
d'autonomie permet d'évaluer si les élèves ont en tête le phénomène d'évaporation de l'eau et s'ils
pensent à obstruer le vase pour éviter une évaporation directe de l'eau.
Demandez aux élèves ce que devient l'eau absorbée par les plantes.
Le mot du maître
Pour que l'expérience réussisse, il est indispensable d'utiliser des fleurs fraîchement coupées.
Documents utilisés
Les plantations, le petit chercheur, Bordas Jeunesse, Paris, 1992.
Sorties, prolongements
Pour éviter de mauvaises représentations (voir réactions ci-dessous), cette séquence devra être
suivie d'une séquence mettant en évidence le phénomène de transpiration des plantes (en
enveloppant une plante dans un sac plastique transparent par exemple, voir Plantes et
transpiration). Cette séquence pourra également être complétée par une comparaison entre deux
groupes de plantes : un groupe de plantes arrosées, d'autres non. Cette séquence permettra de
mettre en évidence les besoins de l'eau dans la nutrition des plantes.
Réactions :
15/09/98 : Jean-François-Castell, scientifique
J'ai testé l'expérimentation citée (absorption d'eau colorée avec de l'encre par des fleurs coupées)
avec mon fils (10 ans) et nous sommes arrivés à la conclusion que l'expérience ne permet pas de
savoir où est passé l'eau. En effet, mon fils a bien constaté que le niveau baisse et que l'encre
passe dans les tissus conducteurs des fleurs. Pour lui, il est donc probable que l'eau est entrée
dans les fleurs, mais dans ce cas, le volume des plantes aurait du changer de façon très sensible.
Sa conclusion est donc : où est passée l'eau ? J'ai décidé de jouer le jeu et nous avons poursuivi la
démarche (je me suis contenté de l'aider à formuler ses hypothèses et à mettre au point les
complexes expériences de pesée, de potométrie, de suivi du volume des tissus végétaux et
d'évaporation dont il a eu besoin) pour arriver à une représentation pas trop fausse des
mécanismes de circulation d'eau dans les plantes. Tout ceci pour vous mettre en garde contre une
conclusion un peu "gênante" sur cette expérimentation : si vous ne mettez pas en évidence que la
quasi totalité de l'eau absorbée est transpirée, vous entretenez l'idée que toute l'eau absorbée est
stockée dans la plante. Autrement dit, même si une plante verte a besoin d'absorber 1 litre d'eau
par semaine, sa masse n'augmente pas d'un kilo par semaine.
09/05/2000 Philippe Caillaud, formateur de l'IUFM d'Aquitaine
[email protected]
Cette expérience est intéressante à plus d'un titre en particulier pour se poser de nouvelles
questions. J'ai cependant surtout envie de parler des limites de ce protocole. 1 Je me demande

quelle proportion d'élèves de cycle 2 est capable d'imaginer un tel protocole sans être très
fortement guidés par le maître. ( pratique de la démarche par les élèves???)
2 Quel est le problème biologique que l'on essaie de faire étudier aux élèves: est ce la nutrition en
eau de la plante auquel cas il faut utiliser une plante avec des racines et donc s'attendre à ce que
la plante n'absorbe que l'eau et pas le colorant, ou est ce la circulation de l'eau dans la plante
auquel cas le questionnement de départ n'est pas le bon.
3 Les trois "constatations" des élèves ne sont pas forcement liées: les deux premières sont
indépendantes et la troisième est une interprétation totalement subjective des deux premières.
Cela peut d'ailleurs entraîner le protocole de mesure de "que devient l'eau" cité dans les réactions
( cf. ci-dessus)
4 Je pense que les précautions liées à l'utilisation de ce protocole en classe et les conditions
précises de questionnement et d'interprétation dans lequel il doit être placé doivent être précisées.
Date de publication :
01/01/1997
Matériel :
- Un bouquet de fleurs (par exemple des oeillets) dans lequel il y aura une fleur blanche.
- Un vase étroit et transparent.
- De l'encre bleue.
- De la pâte à modeler.
- Un bracelet en caoutchouc.
Module : Conditions de croissance des plantes [Cycles 2 et 3]
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Les besoins en lumière des plantes
Thibault Mme (+ d'infos javascript:openWindows('Informations auteur', '10296', 'MemberInfo'))
Auteurs :
Mise en place d’expérience tentant à répondre à la question : pourquoi les plantes penchent du
même côté ?

Résumé :
01/01/1997
Date de publication :
Concevoir des protocoles expérimentaux pour mettre en évidence les besoins en lumière de la
plante, dans le processus de photosynthèse donc pour se nourrir. Mise en évidence des processus
de phototropisme.
Objectif :
Le monde du vivant : les manifestations de la vie chez les végétaux.
Notions visées :
2x45 minutes.
Observations quotidiennes.
Durée :
Démarche pédagogique
Situation déclenchante
Les plantes que les enfants ont rapportées de la serre et qui ont été placées sur une table près de
la fenêtre sont toutes "penchées" du même côté.
Hypothèses faites par les élèves
 « Le jardinier a mis la graine trop penchée. »
 « La graine était fatiguée, alors elle s'est allongée. »
 « La plante regarde vers le lavabo parce qu'elle a soif. »
 « La plante regarde vers la fenêtre pour regarder la lumière. »
Expériences proposées par les élèves
 Expérience 1 : Semer des graines de tournesol dans du terreau dans des pots où elles
seront «penchées » et dans des pots où elles seront «droites ».
 Expérience 2 : Placer une partie des plantes de l'autre côté du lavabo (non tournées vers
le lavabo).
 Expérience 3 : Les tourner de l'autre côté pour voir si elles vont de nouveau se tourner
vers la fenêtre (sans lavabo).