COCKTAILS DINATOIRE « TEXTURES ET SAVEURS » Verrines

COCKTAILS DINATOIRE « TEXTURES ET SAVEURS »
Verrines/cuillères fraicheurs
Verrine betterave/ orange ou biscuits parmesan
Verrine de cocktail léger crevette à la clémentine
Crevette et purée d’avocat
Verrine de saumon
Tartare d’émietté de thon
Verrine de fromage frais et jambon cru/ gressin
Rillette de chorizo et pain grillé
Les croquants… craquants
Wrap de légumes
Tartine de poivrons confits sur lit de chèvre
Tartine de saumon fumé
Tartine d’effiloché de canard
Tartine mousse de betterave et kiri
Crostini de courgettes
Wrap au jambon
Les feuilletés /pains et choux garnis
Feuilletés salés (oignons, saucisses, épinard…)
Mini cake (chorizo, feta, tomates séchées, olives, lardons …)
Tartelettes (lardons, jambon, thon, tomates…)
Tarte tatin d’échalote
Tartelette feuilletée au poireau, comté et bacon
Mini muffins boursin poulet
Navette garnie
Gougère guacamole
Les fondants
Ballotine de volaille à la tapenade
Bavarois de tomates
Mousse de poivrons rouges et ricotta
Roulé de saumon fumé mangue et roquette

Verrines et cuillères chaudes
Saumon & Ravioles à la crème
Emincé de volaille aux morilles
Parmentier de canard confit
Goujonnette de suprême de volaille
Les fromages
Cube de fromage aux épices
Tomme d’Ardèche
Brochette comté Bresola
Plateau de fromage sur demande ( 2€ par personne en sus)
Les desserts
Crumble aux pommes
Bavarois aux fruits rouges
Tiramisu mangue
Panna cotta aux pêches
Mousse légère au chocolat Valrhona
Petit moelleux à l’orange
Brochette de fruits frais
Crème de mandarine meringuée

Ne sont pas compris ( ces prestations peuvent être proposées devis sur
demande)
La livraison
Restitution matériel
Le matériel devra nous être restitué lavé et essuyé au plus tard 72h après la réception. Tout
matériel non restitué ou endommagé sera facturé
Condition de réservation
Toute réservation sera ferme et définitive dès la réception du devis signé. Pour les prestations
supérieures à 5 convives un chèque d’acompte de 30 % est demandé à la commande.
Communication du nombre de convives et facturation
Le nombre définitif de convives servant à la facturation, devra nous être indiqué par email au
plus tard 7 jours avant la réception.
Les défection le jour J seront facturées, les aliments restant vous étant laissés. ( nous
déclinons toute responsabilité sur la consommation des restes)
Règlement
Le solde est réglé à la livraison ou en fin de prestation par chèque à l’ordre de Pollen Scop ou
en espèce.