Mot croisé lipides

Graisse formée d’acides gras saturés
Huile formée d’acides gras insaturés
Glycerol molécule sur laquelle s’attachent les acides gras dans une graisse ou une huile
Phospholipide molécule ayant un coté polaire et un coté non-polaire
Acidegras longue chaine de carbone plus ou moins remplie d’hydrogène (2 mots)
Grastrans au site de la liaison double, les hydrogènes se trouvent de chaque côté de la chaine
d’acide gras (2mots)
Grascis Les hydrogènes manquants à cause de la liaison double sont absents du même coté
(2mots)
Oméga mot qui désigne la position des liaisons doubles dans une chaine, car on compte en
commencant à l’opposé du groupe acide
Groupeacide COOH sur une molécule organique (2 mots)
Cire le glycerol y est remplacé par un alcool dans cette molécule
Hydrophobe coté non-polaire d’un phospholipide
Hydrophile coté polaire d’un phospholipide
Stérol catégorie de molécules caractérisée par 4 cycles de carbone accolés
Cholestérol lipide fabriqué dans le foie suite à l’ingestion d’acides gras
oestrogène hormone féminine fabriquée à partir du cholestérol
testostérone stérol masculin
vitamineD se produit dans la peau à partir du cholestérol quand on l’expose au soleil
membrane le cholestérol joue un role important dans la ____ des cellules
doublecouche les phospholipides forment une ____ ____ dans la membrane cellulaire (2mots)
hydrogénation processus de chauffer une huile afin de la rendre plus saturée
saturé mot qui désigne un acide gras sans liaisons doubles
polyinsaturé quand plusieurs liaisons doubles sont présentes dans un acide gras
monoinsaturé acide gras le meilleur pour la santé
kilojoules on en retrouve 36 par gramme dans les lipides

calories on en retrouve 9 par gramme dans les lipides
liquide les huiles se trouvent à cet état
solide les graisses se trouvent à cet état
chaleur ce qui peut transformer une huile en gras trans
conservation les gras trans ont été ajoutés dans l’alimentation pour augmenter ceci
traverse signification du mot « trans » dans gras trans
tete le groupe phosphate d’un phospholipide est appelé : ___
queues les deux chaines d’acides gras d’un phospholipides sont appelées (au pluriel)
gelatine une sorte de cire plutôt molle
produitslaitiers on y retrouve des gras trans de façon naturelle (2 mots, pluriel)
carbone cet élément fait toujours 4 liaisons avec les autres atomes