Véronique LE BERRE 11 rue de Lille 29200 BREST Mail : [email protected] Tél. 06 64 34 92 93 Diplômes : 2001 : Ingénieur INSFA (Agrocampus Ouest – Rennes) 1996 : Baccalauréat Scientifique Parcours professionnel : 2012 : 5 stages de commis de cuisine (pâtisserie, restaurant gastronomique, cuisine collective, cuisine créole…) 2005 – 2011 : Chef de Projet Produit en Bretagne Domaines d’actions principaux : - RHD Marketing / Communication Culturel 2001 – 2005 : Chargée de mission Produit en Bretagne Domaines d’actions principaux : - Trade marketing Grande Distribution Evénementiel Innovation IAA 2000 : stage R&D pour Amul India (chocolaterie) – 3 mois 1999 : stage Qualité / Process pour Saupiquet (conserve de poisson) – 6 mois 1996 – 2000 : divers emplois saisonniers dans l’IAA Langues / Informatique : Ingénieure R&D Formation culinaire en cours (CAP cuisine) Disponible au 17 juillet 2012 Expériences professionnelles & compétences Gestion de projet dans les domaines : analyse sensorielle, statistiques, communication, marketing, événementiel professionnel et grand public… - pilotage simultané de plusieurs projets établissement des budgets et planning puis suivi des délais et aspects financiers rigueur créativité capacité d’analyse pour définir les actions à entreprendre en fonction de l’étude de l’existant et de l’ambition définie Analyse de l’innovation alimentaire par le biais du Prix de la Meilleure Nouveauté Produit en Bretagne (GMS depuis 10 ans, 2nde édition pour la RHD). But de cette opération : identifier et promouvoir les succès commerciaux à venir - processus de sélection (analyse sensorielle avec 300 consommateurs, 75 restaurateurs et distributeurs, traitement statistique), collaboration avec les Distributeurs et mise en place des outils promotionnels (en magasins, médias…) amélioration continue des questionnaires et processus d’analyse des résultats statistiques, pondération des critères de choix travail continu d’analyse des tendances et conditions de réussite Marketing : - gestion de marque, définition des cibles, des supports les plus adéquats et du plan d’action achat d’espace, mise en place et suivi de dispositifs de marketing viral et participatif… Communication : - définition du message à porter et choix des moyens portage des dossiers en interne pour obtenir accord, financement et adhésion force de persuasion capacité rédactionnelle, écoute, imagination et bon sens Animation de réseau dans les domaines : IAA (marchés GMS et RHD), Industriels et Distributeurs, culturels, marketing - création d’occasions de rencontres, mises en relation, mises à disposition d’informations collectées (annuaires, restitution d’études de marchés ou techniques…) connaissances des domaines d’activités et des liens entre acteurs au sein et à l’extérieur de l’entreprise animation de fichiers consommateurs : le jury du Prix de la Meilleure Nouveauté, la communauté facebook de Produit en Bretagne Anglais - correct Allemand - scolaire Espagnol – en cours PRODUIT EN BRETAGNE : réseau de 300 entreprises bretonnes (IAA, Culture, Services, Distribution, …) dont le but est de promouvoir au travers d’une marque partagée un Développement Territorial Durable des entreprises et de la région. Maîtrise du pack office Administration de sites internet Compétences techniques Hobbies / Loisirs Formation CAP de cuisine du 5 décembre 2011 au 16 juillet 2012 14 semaines de stage Pratique culinaire : préparation des matières premières, réalisation de recettes, service, Lecture (littérature contemporaine), sports d’extérieur (randonnée, kayak…) Danse bretonne (création de spectacles, transmission) Permis B accommodation des ingrédients, ordonnancement de la production, aspects budgétaires… Mes objectifs pour cette formation : - réactiver mes connaissances nutrition, sécurité alimentaire… une pratique et une connaissance culinaire sur les ingrédients, la préparation, la cuisson, en vue d’une extrapolation en Industrie connaître le monde de la restauration, de ses besoins, pour y puiser des idées de produits / services que l’Industrie pourrait lui proposer