agnes - Techmicrobio
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[email protected] Date Lundi, Décembre 19, 2005 5:56 pm A Joffin Jean-Noel <[email protected]> cc [email protected] Objet Réf. : Re: votre article sur les hydrolysats de protéines Fichier joint A1502-A1431-A2401.pdf 844K analyses types peptones.pdf 295K MonsieurJOFFIN bonsoir, Merci pour ces précisions, je crois mieux comprendre de quoi il s'agit. Pour ma part, je ne peux vous fournir que les documents ci-joint qui relatent les analyses types (et donc la composition de nos peptones) effectuées sur les produits finis mais pas ce qui concerne le process. Je joins également 3 fiches techniques de nos peptones de base (peptone animale, de caséine et peptone végétale) afin que vous ayez aussi la répartition des acides aminés et des poids moléculaires. Toutefois, sachez qu'il n'existe pas de standard pour les peptones / hydrolysats de protéines en général. En effet, la peptone de soja de Solabia sera différente par exemple de la peptone de soja d'OXOID bien qu'il s'agisse du même produit. Cette différence s'explique par la nature des matières premières qui sont d'origine biologique, donc par essence toutes différentes, mais aussi du process qui est propre à chaque industriel (le procédé en lui même mais aussi les outils de production). Aussi je ne sais pas si vous pourrez trouvez aisément une valeur moyenne tangible pour les paramètres que vous étudiez... J'espère que ces informations vous seront utiles et vous permettront de réaliser votre ouvrage. En outre, serait-il possible de me faire parvenir un exemplaire de votre Dictionnaire une fois ce dernier remis à jour? En vous remerciant par avance et en vous souhaitant une bonne soirée. Bien cordialement, Agnès CORBIN Technico Commerciale Peptones Groupe SOLABIA 29 rue Délizy 93500 PANTIN Tel : (33) 1 48 10 19 40 Fax : (33) 1 48 91 18 77 Mail : [email protected]
