Document 1 : Données Couples acido
TP chimie : synthèse d’une molécule d’intérêt biologique (ester à odeur de banane)
1
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Document!1!:!Données!
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Document!2!:!Le!chauffage!à!reflux!
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Si#au#cours#d’une#réaction#à#température#élevée#on#veut#éviter#la#perte#de#réactifs#ou#
de#produits#sous#forme#de#vapeurs,#on#réalise#un#chauffage#à#reflux.#La#transformation#
lente%à%température%ordinaire%est!accélérée'en'chauffant'le'milieu'réactionnel.!
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2:!Élévateur!
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réfrigérant)!
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6:!Arrivée'd’eau!
E:!6,@($&!%J&*/!
8:!Pierre%ponce%(homogénéisation%de%l’ébullition)!
9:!Mélange(réactionnel!
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milieu&réactionnel.&Rem&:&on&peut&aussi&utiliser&un&!"#!$%"!&'()*)&$!)+,')(,-./0!
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Document!3!:!L’ampoule!à!décanter!
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1:!Ampoule(à(décanter!
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Document!4!:!La!filtration!
Elle$permet$la$séparation$d’un$solide$et$d’un$liquide.$On$peut$réaliser$
/+&!H$7(@*($,+!simple'ou'une'filtration'sous'vide'(sur'Büchner).!
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TP chimie : synthèse d’une molécule d’intérêt biologique (ester à odeur de banane)
2
I? SYNTHESE!DE!L’ETHANOATE!DE!3?METHYLBUTYLE!
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NG)%O'&(,#($>"8"*"%&(,&(
'OG8;:'&(
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1"Quel'est'le'rôle'de'l’acide'
sulfurique'?'
"catalyseur'
2"'Quel'est'le'rôle'de'la'pierre'
ponce'?'
"homogénéiser'le'mélange'
3"'Pourquoi'chauffe"t"on'le'
mélange'réactionnel'?'
"facteur'cinétique'
4"'Quel'est'l’intérêt'd’un'chauffage'
«'à'reflux'»'?'
"garder'les'réactifs'dans'le'milieu'
réactionnel'('ne'pas'les'perdre'par'
évaporation)'
5"'Vérifier'qu’un'seul'des'réactifs'
est'limitant.'Lequel'?''
"l’alcool'
'
6"'Légender'le'schéma'de'
chauffage'à'reflux'
"'ci"contre'
7"'Ecrire'l’équation"bilan'de'la'
réaction''
en'formule'semi"développée.'
Nommer'les'réactifs'et'les'produits'
formées.'Entourer'et'nommer'les'
groupes'fonctionnels'
"'alcool,'carboxyle!
8"'Calculer'la'masse'd’ester'
espérée''si'la'réaction'était'totale'
m_ester'='6,0'g!
II?EXTRACTION!LIQUIDE?LIQUIDE!DE!L’ESTER!
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1-sortie d’eau,
2- réfrigérant à boules,
3- arrivée d’eau,
4- ballon rond,
5- chauffe ballon,
6- élévateur
TP chimie : synthèse d’une molécule d’intérêt biologique (ester à odeur de banane)
3
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39:!d/&7!&B(!7&!M*_!H,@;'!b!
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III"'SECHAGE'DE'LA'PHASE'ORGANIQUE'
V&#/&$77$@!7*!C)*B&!,@M*+$./&!%*+B!/+!&@7&+;&<&@!&(!!e!B&+($@!S!&+!H*$B*+(!
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f!*U,/(&@!3!M!%&!B/7H*(&!%&!;*M+'B$/;!*+)<%@&=!"M$(&@!%,/#&;&+(!>!N!9!
;$+/(&B=!I*$BB&@!@&C,B&@!=!6$!7*!C)*B&!,@M*+$./&!&B(!!&+#,@&!
(@,/87&2!$7!<!*!%&B!(@*#&B!%J&*/!B$+,+!&77&!%,$(
TP chimie : synthèse d’une molécule d’intérêt biologique (ester à odeur de banane)
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B,+(!(,/B!'M*/W!N!3=!
;j&B(&@!g!+j&B(&@!W!Yj&B(&@!g!F20!W!31:>!W!39121!g!021!M!
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^+!'7$;$+&!7*!C)*B&!*./&/B&!./$!#,+($&+(!%&!7J*#$%&!'()*+,-./&=!Y*$B!%*+B!7*!C)*B&!,@M*+$./&!,+!*!&+#,@&!%&B!
(@*#&B!%J*#$%&!'()*+,-./&=!^+!H*$(!%,+#!/+!7*O*M&!*O&#!/+&!B,7/($,+!*./&/B&!8*B$./&!S!)<%@,M'+,#*@8,+*(&!%&!
B,%$/;T!C,/@!+&/(@*7$B&!7&!@&B(&!%J*#$%&=!
IJ$,+!'()*+,*(&!*$+B$!,8(&+/!&B(!B,7/87&!%*+B!7J&*/!&(!BJ'7$;$+&!*O&#!7*!C)*B&!*./&/B&=!
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