Biscuits étoiles à la cardamome

Biscuits étoiles à la cardamome
Ingrédients
Pour environ 25 biscuits
pâte:
125 g de beurre, ramolli
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
30 g de confiture de coings
15 gousses de cardamome, broyées au mortier, sans les
peaux
200 g de farine
glaçure:
2 sachets de thé de cynorhodon
100 g de sucre glace
fruits confits et décorations en sucre pour décorer, selon
les goûts
Préparation
1.
Pâte: battre le beurre et le sucre en crème. Incorporer les jaunes d'oeufs, la confiture et la cardamome.
Incorporer la farine avec la corne à pâte, former rapidement une boule, aplatir celle-ci et réserver au frais 1 heure
env.
2.
Abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur sur un peu de farine. Découper des étoiles de différentes tailles, les disposer
sur une plaque garnie de papier de cuisson. Cuire 20 min env. dans le tiers inférieur du four préchauffé à 190 °C.
Laisser refroidir sur une grille.
3.
Glaçure: préparer 1/2 tasse d'infusion de cynorhodon rouge foncé. Ajouter du sucre glace tout en remuant,
jusqu'à obtention d'un liquide épais. En badigeonner les étoiles, évent. coller plusieurs étoiles l'une sur l'autre,
décorer de fruits confits et de décorations en sucre. Conserver dans une boîte.
Pour de la glaçure blanche, mélanger le sucre glace avec de l'eau.
Valeurs nutritionnelles
Une part contient: 101 kcal, 1g Protéines, 5g Lipides, 13g Glucides.
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