Bilan TP21 : Les échanges nutritifs des plantes avec leur milieu

Bilan TP21 : Les échanges nutritifs des plantes avec leur milieu.
Partie A : Interface plante/atmosphère
A1 : étude de la répartition des stomates au niveau des feuilles.
Stomate
(cellules de garde)
Ostiole
Observation de stomates sur la face inférieure d'une feuille de Poireau.
Les stomates sont très nombreux sur la face inférieure d'une feuille et quasi inexistant sur
la face supérieure.
Observation de stomates sur une coupe transversale de feuille (non réalisée en TP)
A2 : Mesure de surface foliaire et comparaison avec les surfaces d'échanges chez l'Homme.
- la surface d'une face de feuille de plantain est estimée à environ à 4 cm2
- chaque feuille a donc une surface d'environ 6 cm2
- 8 feuilles de plantain font un ensemble de 48 cm2 soit 0,0048 m2
- soit une surface chlorophyllienne par rapport à la masse de 2 m2/kg
- soit une surface d'absorption des gaz par rapport à la masse de 120 m2/kg
Pour un homme de 80 kg, la surface pulmonaire est d'environ 130m2 soit environ 1,8 m2/kg
La surface d'absorption des gaz par les feuilles est très importante.
Le botaniste Francis Halle compare dans son ouvrage « l'éloge de la plante », les surfaces
d'échange chez les végétaux et chez les animaux :
Arbre de 40 m de haut
Homme de 70 kg de 1m70
- feuilles : 30 000 m2
- racines : 130 000 m2
- poumons : 120 m2
- intestins : 200 m2
Partie B : interface plante/sol
B1 : Observation d'une plantule.
Photo de poils absorbants de Radis
Structure d'un poil absorbant.
B2 : Mesure de la longueur et du diamètre de poils absorbants (Logiciel Mesurim)
- longueur d'un poil absorbant : moins de 1 mm
- diamètre du poil absorbant : 12 à 15 µm
B3 : Calcul de surface d'absorption racinaire.
- surface d'un poil absorbant (mm2) :
- nombre de poils absorbants : 14 milliards environ
- surface totale des poils absorbants : 300 m2 environ
Cette surface équivaut à la superficie d'un terrain de tennis