Protocole de la dissection

ANNEXE
- -- -
La dissection d'un fcetus de porc
Attentes
A la fin de cette experience, tu seras capable de:
• dissequer un fcetus de porc et d'exposer ses
organes internes;
• dessiner et de nommer les organes et les sys-
temes suivants:
a) les organes du systems digestif et de la
cavite abdominale ;
b) les organes du systems respiratoire et de
la cavite thoracique;
c) le cceur et les vaisseaux correspondants
du systems circulatoire;
• discuter de la relation entre la structure et la
fonction des principaux organes ;
• comparer la structure et la fonction des
organes d'un fcetus de porc et celles des
organes humains.
Figure A10.1 Les systernes internes d'un porc sont
representatifs de ceux de tous les rnarnrniferes
placentaires.
Le porc appartient Et la classe des mammiferes.
Avant sa naissance, le petit est nourri par le pla-
centa dans l'uterus de sa mere. C'est pourquoi le
porc, tout comme I'etre humain, est appele mam-
mifere placentaire. La structure et l'organisation
des organes internes du pore sont representatives
de celles de tous les mammiferes placentaires.
Les systsmes internes du porc sont completement
formes avant sa naissance. Au cours de cette
experience, tu feras la dissection d'un fostus de
pore afin d'etudier ses organes internes. Cette dis-
section te donnera une idee de l'organisation des
systemes internes dans ton propre corps.
Une dissection est un examen minutieux et
systematique des structures internes d'un orga-
nisme. Une bonne dissection revele non seule-
ment la position et la structure des organes indi-
viduels, mais aussi le lien entre les differents
organes des divers systemes du corps. Pour reus-
sir une dissection, tu dois te familiariser avec les
termes enumeres dans le tableau A1D.l. On
utilise ces termes pour decrire la position des
diverses parties de l'animal et pour guider les
incisions.
Cette dissection se fera en quatre parties. Dans
la premiere partie, tu etudieras l'anatomie externe
de ton specimen et tu determineras son age et son
sexe. Dans la deuxieme partie, tu examineras les
organes de son systems digestif. Dans la troisieme
partie, tu etudieras les organes de son systems cir-
culatoire. Enfin, dans la quatrieme partie, tu
etudieras les organes de son systems respiratoire.
Entre chacune de ces parties, tu devras ranger ton
specimen. Tu devras l'envelopper et le ranger
convenablement et l'identifier pour le reconnaitre,
Signification
Dorsal Face superieure ou dos
Ventral Face inferieure ou ventre
Lateral Cote
Anterieur Vers I'extremite avant (tilte)
Posterieur Vers l'extrernite arriere
Superficiel Pres de la surface
Proximal Pres du centre
Distal Loin du centre
Tableau A 10.1 Les termes anatomiques utilises pour
determiner la position des organes ou pour guider les
incisions durant cette dissection.
~LECTURE
Les illustrations utilisees dans cette dissection sont
eqalernent disponibles en format electronique. Si tu ne
disseques pas un fcetus de porc ou un autre organisme
dans ton cours, tu peux trouver de nombreuses
dissections virtuelles pour approfondir tes connaissances.
La dissection d'un fcetus de pore • 639

ATTENTION: fais tres attention lorsque tu utilises
des instruments de dissection, particullerement
des scalpels. Tiens-toi le plus loin possible du
scalpellorsque tu fais des incisions. Les pores sont
conserves dans une solution chimique. Porte des
gants de plastique, des lunettes et un tablier en
tout temps et travaille dans un endroit bien aere. Si
ta peau entre en contact avec un produit chimique,
lave-toi immediatement. A. la fin de chaque seance
de laboratoire, lave-toi bien les mains. Elimine le
materiel selon les directives de ton enseignante ou
de ton enseignant et nettoie ton aire de travail.
Materiel
un tcetus de pore
des instruments de
dissection
un sac de plastique et
une attache (pour ranger
ton specimen)
des gants de plastique
jetables
une grande pince
des epinqles en T
un plateau de dissection
de la ficelle ou du gras fil
des etiquettes
lmperrneables (pour
identifier ton specimen)
un tablier
des journaux ou des
essuie-tout
tete tronc queue
Marche a suivre
1 re partie Anatomie externe
1. Rince ton specimen et place-le sur le cote
dans le plateau de dissection.
2. Mesure ton specimen du nez a la base de la
queue. Utilise la figure Al0.2 pour estimer
son age.
3. Repero les parties externes de ton specimen
a l'aide de la figure Al0.3. Dessine une vue
laterale de ton specimen et etiquette ses par-
ties. Note son age sur ce dessin.
Figure A10.2 La gestation d'un pore dure environ
115 jours. Quel age a ton specimen environ?
640 .• Annexe 10
I I
oreille externe
Figure A10.3 Vue laterale d'un fcetus de pore.
4. Tourne ton specimen sur le dos. A l'aide des
figures Al0.4 et Al0.5, determine son sexe.
Examine un specimen de chaque sexe.
5. Fais un dessin des organes reproducteurs
externes de specimens des deux sexes. Eti-
quette leurs parties.
Figure A10.4 Les organes reproducteurs externes d'un
fcetus de pore male.
orifice urogenital
(derriere la papille)
Figure A10.5 Les organes reproducteurs externes d'un
fcetus de pore femelle.

2
e
partie Le systeme digestif
A. La bouche
1. Avec de gros ciseaux Et dissection, fais une
incision Et un coin de la bouche vers I'arriere
du specimen. Refais la merne chose de
l'autre cote.
2. Ouvre la bouche de ton specimen en ecartant
ses machoires, Sers-toi de la figure AI0.6
pour reperer et nommer les parties de la ea-
vite buccale.
3. Dessine la bouche de ton specimen et eti-
quette ses parties.
Analyse
1. Explique la relation entre l'apparence et la
fonction des composantes suivantes du sys-
teme digestif. Donne le plus de details possi-
ble, entre autres sur leur taille, leur texture,
leur structure externe et leur structure
interne.
a) les dents
b) la voute du palais
c) la langue
d) I'epiglotte
2. Quelles differences peux-tu voir entre les
structures de la bouche d'un porc et celles de
ta bouche? Comment peux-tu expliquer ces
differences?
Iil't-'tr>,---incisive
<+-+-'t-- canine
voGtedu ---+
palais
voile du palais
epiglotte--+-+I-
surface coupee
.c-W--++- rhinopharynx
Figure A10.6 La cavite buccale d'un foetus de pore.
B. Exposer les organes abdominaux
1. Place le porc sur son dos dans le plateau de
dissection. Ecarte ses membres. Attache une
ficelle Et une de ses pattes anterieures pres de
la cheville. Passe la ficelle sous le plateau et
attache-la bien Et l'autre patte anterieure.
Refais la meme chose avec les pattes
posterieures.
2. Sur la face ventrale du porc, choisis un point
juste au-dessus du cordon ombilical. A
l'aide d'une pince, souleve legerement la
peau de l'abdomen le long de la ligne
medioventrale. Avec tes ciseaux, fais une
incision dans la peau. L'incision doit etre
juste assez grande pour accueillir la pointe
de tes ciseaux. Fais ensuite une incision
medioventrale se terminant juste au-dessus
de la ligne centrale de l'animal (nO 1 de la
figure A1D.7 a la page suivante). Pour ne pas
endommager les organes lorsque tu coupes,
oriente la pointe de tes ciseaux vers le haut.
Fais attention de ne pas endommager le cor-
don ombilical.
3. A partir du meme point, fais une deuxierne
incision autour de la base du cordon ombili-
cal jusqu'au-dessus de l'anus (nO 2 de la fi-
gure A1D.7). Tu peux tourn er ton specimen
de facon Et couper dans la direction opposes
Et toi. Fais la meme chose de l'autre cote.
4. Localise la base du sternum (l'os de la
poitrine), au centre de la poitrine. Les cotes
sont attachees au sternum. Choisis un point
legerement sous le sternum et fais une inci-
sion transversale Et la face ventrale (nO 3 de la
figure A1D.7). Tu dois pratiquer l'incision
sous le diaphragme; le diaphragme est une
couche de muscles en forme de dome qui
separe les cavites abdominale et thoracique.
5. Fais deux incisions finales, une de chaque
cote des incisions faites autour du cordon
ombilical et juste au-dessus des pattes
posterieures (nO 4 de la figure A 1D. 7). Utilise
des epingles en T pour attacher la peau de
facon Et montrer les organes internes de la
cavite abdominale. Oriente les epingles en T
I
vers I'exterieur du specimen de facon
qu'elles ne nuisent pas Et ton travail.
6. Les organes abdominaux sont couverts
d'une membrane protectrice appelee « peri-
toine ». Les couches doubles du peritoine
sont appelees « mesentsres ». A l'aide d'une
pince ou d'une sonde Et dissection, ecarte
doucement les mesenteres pour montrer les
organes sous-jacents.
Ladissectiond'un fcetusde porc • 641

7. Sers-toi de la figure AID.8 ci-dessous et de la
figure AID.9 de la page suivante pour reperer
et nommer les organes de la cavite abdomi-
nale. Fais un dessin de ton specimen pour
montrer la position des organes internes et
les nommer.
r.;;;.;:3---- nez
---reil
cordon ----+-...,.,,:--
ombilical
Figure A10.7 Vue ventrale d'un fretus de pore
montrant les incisions qui permettent d'exposer les
organes internes.
(
.lobe droit --+-+
du foie
cordon
ombilical
2. Situe et decris l'msophage. Explique com-
ment il traverse le diaphragme juste avant
d'entrer dans l'estomac.
3. Situe et decris l'estomac. Coupe delicate-
ment l'estomac et decris sa surface interne.
4. Situe et decris le pancreas. n se trouve sous
l'estomac, entre celui-ci et l'intestin grele. n
est generalement de couleur plus pale que
les organes environnants.
5. Situe et decris l'intestin grele. Essaie de
situer ses parties: le duodenum, I'ileon et le
jejunum.
6. A I'aide d'une pince ou d'une sonde, souleve
doucement le tissu conjonctif qui relie le
foie au duodenum. Situe le canal biliaire
dans ce mesentera et remonte jusqu'a sa
source dans la vesicule biliaire. Celle-ci est
situee sur la surface du foie.
7. Va a I'extremite distale de l'intestin grele et
trouve l'endroit OU le gros intestin com-
mence du cote gauche de la cavite abdomi-
nale. On y trouve un petit sac appele caecum.
8. La partie principale du gros intestin est le
colon. Suis le trajet du colon dans l'ab-
domen.
9. A I'extremite du gros intestin se trouve le
rectum, qui se termine lui-merne par l'anus.
10. Coupe l'cesophage le plus pres possible de
la cavite abdominale. Fais une deuxieme
incision le plus pres possible de l'extremite
du tube digestif pres de I'anus. Retire deli-
catement le tube digestif, en un morceau, du
specimen.
11. Decoupe soigneusement le tissu conjonctif
autour du tube digestif. Deroule le tube.
Dessine-Ie et nomme ses differentes parties.
Mesure chaque section du tube digestif.
12. Preleve du tissu de l'estomac et examine-le
au microscope. Dessine ce tissu et decris son
apparence dans tes propres mots.
:sr--+-- diaphragme
veine
ombilicale
H'----- rate
i-+-- estomac
'rtr-_ pancreas
-=;ol>.,---- intesti n
grE31e
artere --+....=::..-....:
ombilicale
Figure A10.8 Les principaux organes de la cavite
abdominale du fretus de pore.
C. Examiner les organes abdominaux
1. Situe le foie, le plus gros organe de la cavite
abdominale. Dscris son apparence dans tes
propres mots. Repere ses differents lobes.
642 • Annexe 10

Figure A10.9 Les organes internes abdominaux et
thoraciques d'un fcetus de pore. (Note: le pancreas
n'est pas visible sur cette photographie.)
Analyse
1. Explique le lien entre l'apparence et la fonc-
tion des composantes suivantes du systems
digestif. Donne le plus de details possible,
entre autres sur leur taille, leur texture, leur
structure externe et leur structure interne.
a) le foie
c) l'cesophage
e) l'intestin grele
g) la vesicula biliaire
b) le pancreas
d) l'estomac
f) le gros intestin
h) le mesentera
2. A l'aide de tes schemas des organes abdomi-
naux, indique le trajet des aliments depuis la
bouche jusqu'au rectum. Enumere les princi-
pales etapes de la digestion le long de ce trajet.
?(~ REMBOBINAGE
Pour revoir les organes et les processus de la
digestion, va au chapitre 10.
3
e
partie Le systeme circulatoire
A. Exposer les organes de la cavite thoracique
1. Situe la base du sternum (os de la poitrine),
au centre de la poitrine. Les cotes sont
attachees au sternum. Ce sera le point de
depart de ton incision. Avec une pince,
souleve legerement la peau de l'abdomen le
long de la ligne medioventrale. Avec tes
ciseaux, fais une incision dans la peau. Cette
incision doit etre juste assez large pour
accueillir la pointe de tes ciseaux. Fais
ensuite une incision medioventrale (nO 1 de
la figure A1D.1D de la page suivante) jusqu'a
la base de la gorge, a la limite des poils. Fais
attention de ne pas endommager la paroi
corporelle sous-jacente en coupant. Pense a
orienter la pointe de tes ciseaux vers le haut
pour ne pas endommager les organes
internes.
2. Fais ensuite deux incisions (nO 2 et nO 3 de la
figure A1D.1D) a partir de la ligne medioven-
trale de la cavite thoracique. Souleve deli-
catement la peau et epingle-la de chaque
cote du specimen a l'aide depingles en T.
Les epingles en T doivent etre orientees vers
I'exterieur de ton specimen pour ne pas
nuire a ton travail.
3. Avec de gras ciseaux de dissection, coupe les
cotes le long du sternum et separe-les pour
exposer les organes de la cavite thoracique.
4. A l'aide d'une pince ou d'une sonde de dis-
section, enleve le tissu conjonctif et les
membranes qui entourent les poumons et le
CCBur.
5. En te servant de la figure AI0.9 et de la figure
AI0.11 de la page suivante, situe les organes
internes de la cavite thoracique. Dessine ton
specimen.
En chirurgie cardiaque ou pulmonaire sur un etre
humain, il faut proceder aux rnernes incisions que tu as
faites pour exposer les organes de la cavite thoracique
(et separer la cage thoracique).
La dissection d'un fcetus de porc ~ 643